Restaurantes cocina del mundo Brasil

Parece otro "rancho" mineiro, el de Mariana, una ciudad muy querida por nuestro guía Kenio Maximiliano Azevedo. El Rancho es un típico restaurante mineiro. A mediodía, el buffet ofrece una amplia variedad de platos regionales, cocinados a la leña, de buena calidad. El conjunto es sencillo, rústico y acogedor. En resumen, un vario mineiro. Cuando uno se detiene en Serro, en general, etapa de cualquier viaje a la belleza oculta que es Diamantina, el Rancho permite apreciar una muy buena cocina local mientras se impregna de los lugares.

Le Glouton es una dirección culinaria que enriquece la oferta de Belo Horizonte. El joven chef Leonardo Paixão, llamado así, estudió en escuelas de cocina francesas y luego practicó la cocina en el Taste-Vin, con el chef Rodrigo Fonseca, otro entusiasta del "toque francés" en la cocina. La cocina es muy refinada y original. Puedes ver a los cocineros practicando su arte en la cocina. Más allá de la calidad, hay que destacar la relación calidad-precio. No se puede ir sin reserva y se requiere un depósito.

Uno de los muchos templos gastronómicos de Belo Horizonte. En este amplio y acogedor establecimiento, puede "componer" su plato eligiendo determinadas "opciones". El menú también incluye carne a la parrilla y filet mignon. El risotto es la especialidad de la casa. La "política" en la base del proyecto es buscar comida de calidad y platos equilibrados. Sin duda, un lugar que hay que visitar También se ofrece servicio a domicilio.

En Río, un sujinho es un botequim, un bar de barrio, donde el suelo está cubierto de arena. Aquí, en Sao Paulo, es el mismo espíritu de convivencia el que se ofrece a los clientes. Es un lugar al que hay que ir por sus parrilladas baratas. Sujinho es conocido por sus platos bien ejecutados y abundantes. La bisteca con patatas fritas es un clásico de la casa. Este es el reino de la hamburguesa a la brasileña. Puedes crear tu propia hamburguesa. Dos veces por semana, los miércoles y los sábados, también se puede pedir una feijoada completa. Terraza en la tercera planta.

Si has venido a Ibirapuera para ver los museos de arte del parque, o si simplemente quieres disfrutar de este extraordinario oasis de cultura y verdor que es este maravilloso parque, aprovecha para comer a la moda bajo los auspicios de la colección del MAM. La sala en forma de media luna, de hormigón encerado, es muy sobria y elegante y da al Jardín de Esculturas, diseñado por el gran arquitecto paisajista Burle Marx. Las opciones del buffet cambian según el mercado del día, pero siempre son agradables y a un precio razonable

El restaurante Raful es un lanchonete libanés en el que se pueden comer sabrosas especialidades del país del cedro y de Oriente Próximo y Medio. Hay muy buenas esfihas, kebbes y otros aperitivos. También merece la pena probar la repostería. Ideal para un tentempié o un almuerzo rápido mientras se pasa por la concurrida calle comercial de 25 de Março. El restaurante ofrece un menú degustación por 85 reales, una degustación de platos fríos por 49 reales. La carta ofrece un sinfín de platos y mezzes y algunas especialidades brasileñas.

Bueno, en realidad, no uno, sino varios restaurantes ofrecen sus servicios al pie del faro, en el barrio epónimo de Barra. No es necesariamente cocina sofisticada, pero se puede comer y beber en un entorno bastante agradable junto al mar, que refresca en los calurosos días del verano bahiano. Especialidades bahianas, croque-monsieur, ensaladas, strogonoff de ternera o pollo o, más sencillamente, zumo de frutas, cerveza fría o caipirinha, puede dejarse caer por allí para comer o cenar. Es una gran alternativa al pelourinho.

Una buena dirección encontrada gracias a nuestro amigo Nicolas. En este barrio de Botafogo cada vez más popular por sus bares y restaurantes, Lima es un restaurante de fusión de cocina peruana y del mundo. Por supuesto, aquí encontrarás los tradicionales ceviches, pero también hay muchos platos de marisco (pulpo y gambas con ajo amarillo...). Algunos echan de menos el antiguo local, más "auténtico" y familiar, mientras que el nuevo es más llamativo, ruidoso y "de moda". Sin embargo, el menú sigue estando a la altura.

Un restaurante al kilo que hay que conocer. Los numerosos platos que ofrece son de buena calidad... y hay para todos los gustos. Los "fingers food" son más bien clásicos (croquetas de bacalao, pequeñas hamburguesas, salchichas al curry, croquetas de queso), pero siempre sabrosos. La oferta de ensaladas y platos principales es ciertamente limitada, al igual que los postres, pero no decepcionan, sino todo lo contrario. Se pueden encargar platos y bebidas. Una buena dirección.

En el corazón del Pelourinho, el Boteco do Pelourinho ofrece los platos clásicos de los muchos otros restaurantes del Pelourinho, pero comer y/o saborear una caipirinha o un zumo de frutas mientras se admira la iglesia de Sao Francisco, joya arquitectónica de Salvador, añade inevitablemente otra dimensión a estos placenteros menús. Bajo las sombrillas amarillas, se pueden degustar acarajés, moqueca y carne do sol del norte del país. En el interior hay algunas mesas agradables si quiere alejarse del bullicio. Sencillo y muy local. Merece la pena conocerlo.

Sabor da Serra es un nombre que se adapta claramente a los servicios del restaurante, ya que los platos rebosan sabor y delicadeza. El risotto de nordestina y los buñuelos de calabacín con gorgonzola y salsa agridulce de fruta de la pasión son sólo algunos ejemplos de una larga lista de platos para probar. Los vegetarianos y veganos no son olvidados, con estos sorprendentes y sabrosos fettuccini de cacao y carne vegana, por ejemplo. Los platos se sirven generosamente y la acogida es extremadamente amable y profesional

Por una vez, vamos a olvidarnos de las tradiciones culinarias afrobahianas y nos vamos a las orillas mediterráneas de la Costa Brava. La Taperia, como su nombre indica, es un restaurante que celebra las tapas (incluidos los pintxos vascos). No se descuida el arte del servicio de nuestros vecinos ibéricos. La larga carta de tapas dificulta la elección, pero al final, uno puede perderse sin riesgo, ya que encontramos de todo digno de interés. Por supuesto, no faltan los platos tradicionales españoles y la sangría. En resumen, una visita obligada en Salvador.

A sólo 10 minutos a pie del centro, al pie de la subida del teatro, Papoularia Culinaria Artesanal es un maravilloso descubrimiento. En un ambiente agradablemente rústico y confortable, además de marisco, pescado y carnes a la parrilla, encontrará buenos platos vegetarianos y veganos. Todo es fresco, sano y verdaderamente casero y preparado al momento. No hay muchas mesas... pero eso es exactamente lo que lo hace tan encantador. La calidad del servicio y de la cocina es irreprochable. Hay que probarlo

El restaurante Ver-o-Açaï es un magnífico escaparate de las tradiciones culinarias de esta región de la Amazonia, así como de su rica cultura. La decoración de las paredes pone inmediatamente de manifiesto el profundo amor de los propietarios por las raíces indias y caboclas de Belém y Parà. Ver-o-Açai ofrece una cocina sincera, elaborada con amor y productos de calidad. Se puede comer a la carta o elegir una comida "degustación". También tiene unas excelentes cervezas locales. Una visita obligada

Desde hace 40 años, el chef Franca ha establecido su "hermandad" en este bohemio y bullicioso barrio de Rio Vermelho. Muchos dicen que uno llega como cliente y se va como amigo. Carne do sol (carne seca), carne a la parrilla con cebolla, buñuelos de bacalao, así como marisco (pruebe el pulpo con arroz o arroz de polvo), pescado y pollo. Hay muchos platos para elegir, todos servidos en diferentes comedores, incluido uno con vistas a la playa de Rio Vermelho y otro decorado al estilo tradicional de las "casas de Yemanjà".

El restaurante Piracema está dedicado al pescado(piracema es una palabra tupí que evoca el periodo de reproducción de los peces), pero también a la cocina regional. Es sin duda uno de los mejores restaurantes de esta ciudad entre Belém y Manaus. Cerca de la playa fluvial y del centro de la ciudad, el local es sencillo pero agradable, con algunos adornos de artesanía amazónica. Pruebe el pato con tucupi. El pirarucú con puré de plátano y el pescado a la piracema son algunos de los platos estrella del restaurante.

El tipo de dirección que nos encanta. Le jacaranda es un pequeño jardín, un verdadero oasis en la gran ciudad. La gente viene aquí por su luminoso comedor o por su jardín. No hay especialidades, pero todo está bueno. Algunos vienen a desayunar, otros a tomar una ensalada al mediodía, y otros vienen por la noche con sus familias a por los "platos ejecutivos", grandes platos generosamente servidos. Platos, clásicos, petiscos, cualquier hora del día es buena para visitar Jacaranda.

Originalmente un restaurante de playa, el grupo Maremonti, que, como su nombre indica, promueve la buena comida italiana, ha instalado uno de sus restaurantes en el barrio de Brooklin. La oferta es variada y de calidad. Pizzas napolitanas, por supuesto, hechas a mano y certificadas por la asociación italiana de pizzaiolos, y algunas variaciones (con queso Brie, etc.), así como platos más sofisticados (risotto de trufa). Las pastas caseras no se quedan atrás (ñoquis, espaguetis, lasaña) con ragú de ossobuco entre otros. Una buena dirección.

Otro lugar que sólo Sampa sabe producir. Es un restaurante de parrilladas, pero en realidad no es un restaurante de parrilladas. Más bien, es un restaurante-escuela que enseña el arte de la parrillada, experiencias gastronómicas enseñadas por una cofradía gastronómica... como las que existen en Francia. "Los Pibes" enseña el arte de preparar la carne al estilo gaucho. El maestro argentino Chico Mancuso y el uruguayo Alan Edelstein tienen el arte de convertir esta experiencia en un verdadero éxito. Por último, el local es muy agradable, combinando madera y ladrillo.

Alojado en paredes pintadas con los colores rojo y verde de Italia, justo dentro del barrio turístico de Boa Viagem, el restaurante "La Tratoria" sirve buena cocina transalpina. Los clásicos de la cocina italiana, de tierra y de mar, se ofrecen en un buen menú, completo sin ser excesivo. Fettucini con gambas, ñoquis, ragú con salchicha, vitarela con setas. En resumen, los amantes de la cocina mediterránea o los que buscan un descanso de la cocina brasileña seguro que encuentran lo que buscan. Una interesante carta de vinos.

El restaurante O Ceu, en Boipeba, es un lugar magnífico para desayunar o almorzar. El café da manha suele ser la forma perfecta de empezar el día en Brasil, y la experiencia de O Ceu no desmiente esta afirmación. Zumo de frutas, fruta, granola, huevos... La chef Juliane Martinez también ofrece un menú "por do sol" (pequeños platos dulces y salados) y un menú "Diner" (ensalada, risotto, pasta... Una aventura culinaria a precios asequibles.

Desde 1991, en el agradable barrio de Jardins, la "Mercearia do Conde" ofrece un menú contemporáneo y creativo, mezclando recetas internacionales con productos brasileños. La decoración es bastante interesante, con muchos utensilios de cocina y objetos colgados del techo, y nos transporta a la época en que el restaurante era una auténtica mercearia . El menú ofrece platos fijos y otros nuevos cada semana. Los platos a la carta están disponibles en raciones reducidas para niños al 75% del precio original.

Le Terral recibe a los huéspedes en un lugar con una decoración ecléctica, entre estatuas ingenuas, surfistas, máscaras de origen indeterminado y hermosas plantas que recorren las paredes. El bar está sólidamente anclado en un mostrador con forma de barco. La comida es ciertamente sencilla, pero está bien preparada y es muy apreciada por los visitantes. El marisco, incluidas las ostras, y el pescado constituyen la base del menú. El conjunto tiene una buena relación calidad-precio. A la hora de comer ofrecen un plato económico del día con carne, arroz, ensalada y judías

Galeto Di Paolo comenzó su aventura culinaria en 1994, cuando se abrió Giuseppe Posto Per Mangiare en Garibaldi, que lleva el nombre del abuelo italiano. Servido en la mesa a voluntad, el galeto se acompaña de polenta frita, ensaladas, pasta casera a elegir y la famosa sopa de cappelletti. El precio también incluye un postre. Es una de las galerías más famosas de Rio Grande do Sul, pero el precio sigue siendo un poco elevado. Una reputación de excelencia en toda la región.

En un escenario suntuoso, el Bah ofrece una gastronomía gaucha renovada. Los platos son muy finos. Probaremos la original y fragante farofa de mate. Carne, risottos y mariscos componen el menú. También a la carta, un menú de degustación de seis platos acompañado de seis copas de vino (R$300). A la hora de la comida durante la semana también existe la posibilidad de optar por el menú ejecutivo con entrada, plato principal y postre y una copa de vino (R$ 60). Para conocer los postres más típicos de la pampa recomendamos el trío, un surtido de tres verrinas.

Restaurante popular en el espíritu "social" de Porto Alegre, "Tudo Pelo Social" es un lugar sencillo con comida de renombre. Fundado en 1988, este restaurante de 300 plazas sirve los platos básicos del país: solomillo con patatas fritas, huevo y ensalada. Raciones generosas. En el buffet del almuerzo, por un módico precio (24 reales), se puede elegir entre una decena de platos calientes, algunas ensaladas y un postre. La tradicional "alaminuta", un plato de carne, patatas fritas y ensalada, cuesta 44 reales. Una experiencia culinaria y social.

Desde hace más de 20 años, Laço de Ouro se ha consolidado como un establecimiento con buena relación calidad-precio. En este restaurante, uno de los pocos donde se puede comer a cualquier hora del día hasta la medianoche, los "platos ejecutivos" son buenas opciones para grupos de 3 o 4 personas (filete de pescado a la milanesa, carne a la parrilla). También se sirve un rodizio de carne para los más carnívoros. La oferta es variada y de buena calidad, el precio muy razonable. Sin embargo, en los días de mayor afluencia, el personal se ve rápidamente desbordado..

En el casco antiguo de Corumbá, junto a las casas coloniales, el restaurante Rodeio se ha convertido rápidamente en una visita obligada. Este establecimiento es un buen kilo a la hora de comer y también sirve platos a la carta por la noche. Los pastelzinhos (pequeños "pasteis" fritos), una de las especialidades de la casa, son muy buenos. Algunos días, la casa ofrece un marmotex (carne y guarniciones, así como ensaladas) por R$ 20. Los sábados, como en muchos lugares de Brasil, la feijoada está en el menú. Una dirección con buena relación calidad-precio.

El Bistrô da Mata es otro establecimiento que destaca por el ambiente que ofrece, tanto como por la comida. En un entorno encantador con vistas panorámicas (es fácil entender por qué los recién casados eligen este lugar para celebrar su unión), podrá disfrutar de una cocina brasileña de calidad con un toque moderno. Recomendamos los platos de pescado y carne, elegantemente presentados y sabrosos. Buena carta de vinos. Es cierto que hay que esperar un poco antes de que te sirvan, pero merece la pena. Una visita obligada

En una decoración más bien sobria, adornada con plantas y viejos tocones reciclados, el restaurante Samambaia, bajo la dirección de Rita, ofrece una cocina rústica, compuesta por productos locales. Las especialidades que se ofrecen (chuletas de cerdo con arroz y galinhada) hacen honor a la cocina regional. Puedes disfrutar de un buen "PF" (prato feito) en el que eliges la carne o el pescado que invariablemente llega con arroz, judías, ensalada y dos pequeños platos a elegir. El plato "executivo" se recomienda para las familias. Una dirección realmente buena.

Este restaurante es una atracción en sí mismo y puede albergar hasta 4.600 personas Es el mayor restaurante de América Latina. Su reputación no sólo está ligada a su tamaño. Durante los últimos 30 años, la señora Madalosso siempre ha estado al frente de los fogones de su restaurante homónimo, afortunadamente no sola. Su cocina hace honor a la Italia de sus orígenes Todos los clientes tienen derecho a los mismos platos que se sirven en la mesa del rodizio: polenta frita, pollo, risotto, ensaladas, ñoquis, lasaña, rondeli, etc. Un lugar que no debe perderse en Curitiba.

El Quintana Café es un establecimiento tradicional y acogedor de Curitiba, como la gente de la capital paranaense. Es la punta de lanza de la cultura ecogastronómica local. Con poemas y libros repartidos por la casa, el chef y propietario rinde homenaje al poeta gaucho Mario Quintana. En el bufé central, las influencias son diversas. Cocina mediterránea, del norte de Europa, local y asiática, según el día de la semana. Los ingredientes son ecológicos, frescos y locales.

Alecrim es un buen restaurante a la carta que lleva varios años funcionando felizmente. El chef se formó en el DOM de São Paulo con el talentoso Alex Atala. La cocina es fina y variada. Nada más entrar en el establecimiento, se nota la preocupación por el bienestar de los huéspedes. Las instalaciones son acogedoras y confortables. El concepto del local es proponer una cocina internacional de calidad a precios razonables Los jóvenes estudiantes de las escuelas privadas de los alrededores y los corteses ejecutivos son cada día más numerosos y fieles.

El entorno es bastante sencillo y las mesas cercanas las unas de las otras, pero los precios compensan. La tradicional cosecha de suelo y sus acompañaciones se preparan en familia. Buena opción para un almuerzo barato.

Definitivamente, Bichinhos es un lugar que guarda todo tipo de tesoros. En una pequeña y sencilla casa con encanto bucólico en la carretera de Bichinhos, la chef Leonidia hace honor a la sencilla cocina regional con productos de la huerta que se encuentran al entrar en el restaurante. Trabajamos aquí en cortocircuito o en locavore. Los platos son familiares y muy sabrosos. Los postres también son excelentes. El estilo "cabaña de paja" es romántico. La cocina del lugar ha sido honrada durante mucho tiempo. Una buena idea para un descanso en la Estrada Real.

Este restaurante, situado en la fazenda-pousada del mismo nombre, ofrece una muy buena cocina mediterránea basada en productos locales procedentes de la agricultura ecológica. El propietario asturiano va camino de triunfar en un reto atrevido, combinando sofisticación y terruño en la cocina que propone. Desde el pan hasta el café, pasando por el pato confitado con salsa de naranja o la tarta de limón y merengue, todo se elabora con una búsqueda permanente del sabor y la calidad.

El Vila Bistrô, restaurante del hotel Vila Serrana, ofrece una buena cocina italiana en un entorno agradable. El entorno es agradable, desde que entras, el equipo muestra una gran profesionalidad. Es, por supuesto, el menú lo que justifica una parada en este hermoso restaurante de Sete Lagoas. Risotto de setas y filet mignon, moqueca de pescado que permitió al chef llegar a la final del concurso "Chef revelación", crujiente de Saint-Pierre con verduras braseadas, risotto de carne do sol y castañas... La carta de vinos no se queda atrás.

Un pequeño bar típico cuyos pequeños platos quizás permitan hacerse una mejor idea del espíritu "mineiro". El bar do Zézé ofrece un verdadero ambiente mineiro y para algunos, una de las mejores cocinas tropeiras de todos los botecos de Belo Horizonte. Por supuesto, no se viene aquí a buscar la sofisticación de los bares de moda de Ipanema. Esta antigua tienda de comestibles ha conservado su espíritu "de barrio" que tan bien se mezcla con el espíritu "boteco". Zezé ha ganado numerosos premios culinarios.

El mercado central de Belo Horizonte es un lugar de visita obligada en la ciudad. Aunque haya turistas, el mercado central es una inmersión garantizada en el corazón y el alma de la ciudad de Belo Horizonte. El restaurante Casa Cheia es uno de los botecos más populares del mercado central, donde se pueden encontrar algunas pequeñas especialidades del piano del chef que definitivamente merecen una visita. Prueba la carne do sol con mandioca o el feijao tropeiro. Un lugar para conocer.

No es un bar, es un buen restaurante de pescado. Hay excelentes moquecas, (los vegetarianos y veganos pueden disfrutar de excelentes moquecas veganas), suculentas langostas, ensalada de pescadores, pescado a la plancha y calamares. Nos sedujo un plato de congrio rosa. Algunos clientes se convirtieron al marisco aunque no fueran necesariamente aficionados a él, es decir. Es cierto que el restaurante es sencillo, pero la decoración y los platos merecen el viaje a Porto da Barra.

Salsa es una dirección que no demerita desde que la descubrimos en 2014. Aquí hay otro buen kilo en el centro de Búzios. Los platos que se ofrecen están bien cocinados: pescados, carnes, langostas, verduras... Sin énfasis, pero una cocina muy correcta y un añadido relativamente dulce a Buzios. Los entrantes, los platos principales, los postres, todo está a la altura de las expectativas de los clientes. Salsa ofrece una mayoría de productos ecológicos cuidadosamente seleccionados. La cocina es ligera y variada. La recepción es muy profesional y agradable.

El restaurante Samburà es una pequeña marisquería con buena reputación en la región de Angra. Aquí podrá degustar pescado o pulpo a la parrilla acompañado de una cerveza fría en un ambiente relajado y jazzístico. Este restaurante bastante apartado es frecuentado por los lugareños en temporada baja, pero la calidad de su comida es reconocida entre los numerosos turistas nacionales que acuden a él en temporada alta. Los platos de pescado (moqueca de cavalo), calamares y gambas (moqueca de camarao) son bastante buenos.

Restaurante-pizzería informal frecuentado sobre todo por una clientela gay. Puedes tomar una cerveza o una caipirinha mirando la playa. 

Frente al monasterio de São Bento, que le dio su nombre(mosteiro significa monasterio en portugués), este restaurante de inspiración portuguesa, dirigido por José Temporao, lleva casi medio siglo ofreciendo excelentes platos de pescado (entre ellos el delicioso bacalao Mosteiro) o de marisco (pulpo en arroz al azafrán). Por supuesto, están los famosos pasteis portugueses. La calidad de la cocina y del servicio es justamente reconocida por muchos críticos gastronómicos y aún más por los huéspedes.

El bar Jobi es una dirección muy popular en los cariocas desde 1956... Su fachada roja y verde y los manteles a cuadros rojos y blancos forman parte del "paisaje" de los tradicionales botequines de Río. El Jobi es el vínculo entre el Río de ayer y el de hoy. El espíritu bohemio pervive en un ambiente acogedor. La espera es a veces un poco larga, pero las croquetas de bacalao y la sopa de marisco merecen la pena. La gente también viene aquí por la cerveza helada, la mejor de Río para algunos "aficionados".

El Chopp Real es un lugar ideal para tomar una copa o para disfrutar de una comida en un ambiente acogedor en el corazón del centro histórico de Ouro Preto. El restaurante ofrece especialidades regionales como el Tutu a Mineira y el Feijao Tropeiro, así como deliciosos platos de carne y pescado a la parrilla y cocina internacional (risottos, pasta, pizza, etc.). Déjate tentar por la picanha, ¡no te decepcionará! El servicio en Chopp Real es eficiente y la acogida es cálida. Música todas las noches.

La chef Wânia Martins trabaja con talento en el restaurante Pomme d'or. Ha sabido mezclar con éxito las tradiciones culinarias amazónicas con influencias exteriores. Pomme ofrece esencialmente un buen bufé con muchas opciones de platos calientes regionales y ensaladas. El sábado, la feijoada es el centro de atención. Es un placer probar las diferentes recetas locales La base es casera, dirigida a un público ecléctico, y los jueves añade platos árabes. Pruebe el pato con tucupi.

La afluencia de turistas no ha hecho desaparecer la autenticidad del restaurante regional y la cocina familiar. El Catavento es uno de esos establecimientos que nos gusta conocer, sencillo y con una cocina interesante. Es un restaurante familiar. Mientras la madre cocina, los demás se encargan del servicio. Situado un poco detrás de los bares y restaurantes de moda, el Catavento ofrece platos sencillos a precios muy atractivos. La moqueca es sabrosa y las guarniciones son numerosas. Ideal para presupuestos reducidos.

En el centro cultural Dragao do Mar no se olvida la buena comida, ya que a la hora del almuerzo se puede comer en el buffet por kilos y degustar la comida regional a la carta en el restaurante Alma Gemea. Los platos son abundantes y pueden servir para dos o tres personas. La carne-de-sol Dragão do Mar es algo que hay que probar El restaurante Alma Gemea es una buena opción para comer pizza, comida italiana o a la parrilla, antes o después de las visitas al centro cultural.