Restaurantes cocina del mundo Brasil

Paraty es una ciudad de pescadores y mariscos. Este encantador restaurante situado en la punta del centro histórico de Paraty es un buen lugar para degustar especialidades de marisco como las moquecas de pescado y el pescado a la parrilla con plátano. Las langostas son generosas y están bien asadas. La acogida del propietario y su esposa (que también tienen una pequeña pousada familiar en el piso de arriba) es muy cálida, y el ambiente del restaurante es romántico. Una dirección que cambia de los concurridos restaurantes de las principales calles de Paraty.

Desde hace más de 15 años, el Recanto do Sossego, también conocido como "Barraca de praia Recanto do Sossego", es uno de los mejores restaurantes de Porto Seguro, bajo la dirección del chef Micky, con sabor italiano y brasileño. Se puede comer en la playa o en la agradable terraza del restaurante. El Recanto do Sossego ofrece una cocina internacional variada y de calidad frente al mar, en la magnífica playa de Coroa Vermelha. Espaguetis de marisco, badejo (pescado) con salsa de maracujá, ensalada de mar, pizzas... Imprescindible.

Cocina italiana conocida. Probar los espaguetinis a los calamares, por ejemplo.

Entorno arbolado y grandes volúmenes en esta pizzería saliente del barrio del Jardim Botânico. El menú consta de una treintena de pizzas, que algunos consideran las mejores de Río. Prueba especialmente la Margherita Gourmet, muy suculenta. En cambio, los precios están un poco salados (calcula entre 40 y 50 R $ por pizza). Es mejor pizzería de la ciudad en 2010 por la revista Veja Rio.

Mangai es un restaurante imperdible donde se puede degustar la comida típica sertaneja del Nordeste en un ambiente muy local y animado. Hay más de 200 opciones de platos para elegir en Mangai. En el buffet del almuerzo y a la carta, hay unas 70 recetas regionales, con sugerencias como el baião de dois, la carne de sol con queso, las gambas a la mantequilla y la mandioca frita. Para cenar, Mangai ofrece excelentes platos a la carta, como la tradicional Carne de sol. También hay que probar sabrosos zumos de frutas.

Un restaurante sofisticado y contemporáneo cuya base gastronómica es la cocina típica peruana. Pescado preparado con precisión, pierna de pato con arroz cocido en cerveza y, por supuesto, diferentes tipos de ceviches. El menú que se sirve entre semana a la hora de comer permite elegir entre el entrante, el plato principal y el postre. El pescado al azafrán, pescado a la parrilla con salsa de rocoto, es uno de los platos más populares. Una mezcla de postres, Crocante de Banana o el Dulce Brasil, una crema de maracuyá con una sopa fría de mango. Para saberlo

Desde hace 30 años, Tordesilhas es un restaurante que honra el terruño, la sencillez y la calidad de sus productos y platos. Ofrece platos tradicionales brasileños, siempre con el toque personal de la chef Mara Salles. El menú cambia regularmente, pero los platos regionales y los postres elaborados con frutas tropicales están a la orden del día. También hay algunas especialidades de Belém. Pruebe la tacaca o el pirarucú con tucupí. El trío de helados de açaí, cupuaçu y tapioca también procede directamente de la selva amazónica.

Casi se podría comparar el restaurante Pimenta Verde con una cabaña de paja de la ciudad. La guindilla es el ingrediente favorito del chef en este pequeño restaurante donde la acogida es atenta. Sin embargo, no se preocupe, algunos platos no lo contienen. Por supuesto, hay muchas opciones para los vegetarianos. La cocina es muy variada. Ambiente relajado, bonita decoración y precios bajos. Para los que quieran darse un capricho, descubrir la langosta cocinada por el chef es un placer, a un precio muy bajo comparado con las adiciones en Francia...

En una de las calles empedradas de Canoa Quebrada y en un ambiente acogedor y rústico, el restaurante Cabana es un agradable descubrimiento. Muchos turistas evitan los restaurantes situados en el "Broadway" del antiguo pueblo pesquero. La cabaña tranquilizará sin duda a los visitantes. La comida es variada y los platos muy generosos. El pescado, el marisco y la carne forman parte del menú. Excelente curry de camarones. El restaurante es uno de los pocos que abre al mediodía todos los fines de semana y en verano. Muy buena acogida por parte del personal.

No se puede ir a Salvador sin probar sus acarajés, una de las especialidades más emblemáticas. El "Cira" ofrece uno de los acarajés más tradicionales y conocidos de la ciudad. El Cira bahiano tiene casi 50 años de experiencia en la preparación de manjares locales. En la actualidad, un equipo de 35 personas le ayuda a preparar los 5.000 acarajés que se venden cada mes. Dado el éxito, su hija y su nieta han abierto otros quioscos, uno en Rio Vermelho, probablemente el más conocido, con su cola los fines de semana, y otro en Lauro Freitas.

El Pelourinho está lleno de lugares estupendos para comer. El restaurante Maria Mata Mouro es un lugar por descubrir, un oasis en el ajetreado centro de la ciudad. Este restaurante, situado en el corazón del Pelourinho, goza de una excelente reputación bien merecida. Con su cocina tradicional e inventiva y su delicioso carro de postres, ofrece un entorno muy agradable (en un edificio antiguo, decorado con gusto y con un bonito patio ideal para pedir matrimonio). Una dirección excelente para los gourmets, que serán recibidos por un personal multilingüe. Música por la noche.

Casa tradicional especializada en las delicias de las Minas Gerais. Gran buffet a voluntad o al kilo.

Aquí, la atención se centra en la comida ecológica. Un mini-buffet de cocina brasileña sana y natural, servida en una cálida decoración de madera. Una amplia terraza con muchas mesas de madera rodea el restaurante e invita a degustar especialidades locales, sopas y ensaladas, así como platos de carne y pescado para los no vegetarianos. También hay una veintena de cócteles de frutas y algunos postres (recomendamos la mousse de maracuyá). Imprescindible a la hora de comer, ya que por la noche está un poco vacío. Vegano y sin gluten.

En el paraíso tropical de Ilha Grande, se va al Canoa Café Lounge por su ubicación, claro, pero eso no es todo. La decoración hace juego con el entorno y la cocina es refinada. Todo es un placer para los sentidos. El crumble de camarao, el falafel, los platos veganos, incluso el postre casero, el crumble Canoa. Disfrutar de una caipirinha o de un cóctel Jorge Amado, elaborado con cachaça local, fruta de la pasión y lima, mientras se contempla la puesta de sol es sin duda un momento inolvidable. El servicio, agradable y profesional, puede ser (muy) largo.

Wanchako es un restaurante peruano regentado por la familia Bert desde 1994. La decoración, al igual que la oferta gastronómica, es sencilla y de buen gusto. La cocina del restaurante es un referente nacional, con sabores sorprendentemente delicados y refinados. Pruebe los ceviches de pescado, langosta o marisco del menú a la carta. El pescado fresco y el marisco del mar dominan la carta, pero también hay platos de carne, como el lomo salteado y el pato peruano. Imprescindible en Maceió.

Este establecimiento es una visita obligada para aquellos que quieran degustar una cocina refinada y revisitada. En Remanso do Bosque, el prestigioso chef Thiago Castanho comparte la cocina con su hermano Felipe. Aquí, dejan los clásicos de la cocina amazónica y las recetas tradicionales de la familia y prueban otras nuevas creadas por ellos mismos. Por supuesto, los ingredientes locales están siempre presentes, pero con un toque personal Por no mencionar que la ubicación es de lo más agradable, justo enfrente del Jardín Botánico.

Thiago Castanho es uno de los chefs de moda en Brasil. El joven Castanho es un innovador porque ha inspirado su cocina en los productos amazónicos que se venden en el mercado de Ver-o-Peso. Explota las cualidades gustativas y nutritivas de los productos de la selva. Para los clientes del restaurante, el chef propone platos a base de pescado, refinados y cocinados con esmero. Su tucunaré (pescado), acompañado de gambas, es delicioso, y de postre, merece la pena probar la variación de crème brûlée de plátano o el tiramisú de bacuri (fruta local).

El chef Alex Atala, considerado uno de los diez mejores cocineros del mundo, ha hecho del D.O.M. uno de los restaurantes más prestigiosos de São Paulo. Su cocina de fusión contemporánea, inspirada en la cocina francesa, italiana y oriental, resalta sutilmente la riqueza de los productos brasileños. El chef se complace en ir a la fuente para conocer mejor sus ingredientes, procedentes de la biodiversidad amazónica, y estar en simbiosis con los productores. Es una aventura culinaria para el paladar que tiene un precio.