CARLOTA
Cocina internacional – Fusión
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2024
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La chef Carla Pernambuco (cuya familia no es brasileña sino italiana, a pesar de su apellido) está elevando el listón de la gastronomía brasileña, con influencias neoyorquinas e italianas, por supuesto, ya que se formó en Nueva York y su familia es del país de la bota (cerca de Tricarico). Pruebe la lubina con puré de terra de plátano o los bolinhos de carne de sol y mandioca para empezar. Ofrece una cocina contemporánea y refinada. El menú cambia regularmente.
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