Gastronomía especialidades locales y vinos Francia

Martine Verrechia lleva varios meses desarrollando un concepto en torno a la elaboración de terrinas y sopas. Por la mañana, sale a conocer a los productores locales y elabora sus productos en el proceso. A continuación, Martine Verrechia ofrece una amplia variedad de sopas y veloutés, así como terrinas frías y calientes. Dependiendo de la temporada, su producción varía. Una producción artesanal de gran calidad y a menudo muy original, ¡no deje de venir a descubrir todas sus maravillas!

La Maison Casati, bien conocida por los paladares normandos con su tienda de Bagnoles-de-l'Orne, se ha trasladado recientemente a Domfront. La receta tradicional de los macarrones (desarrollada por Henri Lenoir) se ha perpetuado, al igual que la de los bombones de praliné de chocolate y los camemberts, que también han obtenido la etiqueta "Orne terroirs". Aunque los macarrones son la especialidad de la casa, no hay que olvidar los helados y galletas que acompañan a los dulces y chocolates, entre los que destaca el Tonneaux au Calvados. También encontrará productos de productores locales.

Miembro de la red Bienvenue à la ferme, la granja Cantegril, de 75 hectáreas, es una típica granja familiar del norte del departamento de Haute-Garonne. Se dedica a la agricultura mixta: cría vacas lecheras, produce cereales y verduras, y tiene huertos que producen melocotones y nectarinas. Acoge visitas educativas y permite comprar directamente productos locales, y por tanto a un precio justo: en particular, leche cruda, verduras de temporada, mermeladas...

Es imposible no ver Lou Ptit Mercat en la carretera entre Vic-Fezensac y Nogaro. Este imponente letrero rojo en el corazón de Manciet le invita a desviarse un poco para abastecerse de productos con los colores de Gascuña. Aquí podrá llenar su cesta de vino y armañac, verduras, frutas, quesos de granja, pan, miel, huevos y carne. También se ofrecen cajas regalo. Más que una tienda, Jean-Christophe Darbeau ha querido crear un verdadero lugar de encuentro, con eventos y degustaciones regulares.

En pleno centro de Paray-le-Monial, La Maison du Goût-Thé es una invitación a todos los gourmets. Especializada en servicios de té y café, con todos los accesorios adecuados, la tienda es también una charcutería con un tentador escaparate de delicias de temporada. Tarta de limón y merengue, galletas gigantes, gofres de Lieja caseros, magdalenas y fondant de chocolate son sólo algunas de las delicias que se ofrecen. Los productos salados, las cajas de aperitivos y las ideas de regalos gourmet también ocupan un lugar destacado, para satisfacer todos los antojos.

La explotación de Bon Coin-Coin ocupa 2 hectáreas. Las conservas se elaboran en el momento: confits, magrets, patés, terrinas, ballottines, grattons, garbure y cassoulets. Es posible visitar la granja de lunes a viernes, e incluso quedarse una semana en la casa rural que acoge a los turistas interesados. Durante los meses de verano, los propietarios organizan una cena los jueves por la noche, e incluso, a petición, pequeños cursos de preparación de platos a base de pato...

Con más de 206 medallas a sus espaldas, la destilería Meyer le propone descubrir todos sus néctares en esta tienda tan bonita, desde el whisky hasta el brandy, sin olvidar la ginebra, el pastis ¡e incluso el spritz! Este último es una pura delicia, menos amargo de lo que estamos acostumbrados, y seguro que hará las delicias de los paladares más delicados. Seguro que encontrará lo que busca en esta tienda. El atento equipo le recibirá con una sonrisa, le invitará a probar los productos y le dará valiosas explicaciones.

¿Qué cerveza elegir? Esta pregunta puede parecer trivial. Sin embargo, no es tan sencillo elegir la bebida ideal, sobre todo cuando se quieren descubrir nuevos sabores. Por eso, en la cervecería Aux fûts percés estará perfectamente guiado por especialistas. Entonces, ¿eres más de la rubia Anosteké, que fue elegida mejor cerveza rubia del mundo en 2021, o fan de las cervezas Georges que se elaboran en la región? ¿O prefiere las cervezas sin alcohol? También golosinas, copas y magnums.

Jérémy Richard y Paul Venon acaban de abrir la Cave icaunaise en el antiguo restaurante Le Millesime, que ofrece una excelente selección de vinos, cervezas y licores regionales, así como productos locales de pequeños productores del Yonne. Delicias para llevar o degustar in situ, ya que el establecimiento también ofrece un snack bar. También se organizan regularmente animaciones (retransmisiones deportivas, karaoke, etc.). Todo ello en un ambiente de pub especialmente cálido y acogedor.

Desde hace un siglo, Petrossian de París es una auténtica institución francesa, sinónimo de calidad y excelencia en el mundo del caviar. Con boutiques emblemáticas en prestigiosas zonas de la capital y puntos de venta en todo el mundo, Petrossian ofrece una exquisita selección de caviares, entre ellos los famosos Baeri, Beluga, Ossetra y Sevruga, así como la última incorporación, Acipentris. En constante innovación, Petrossian ha introducido creaciones únicas como el Rybaloff y la tarama de caviar. La tienda también ofrece otros productos refinados, como especialidades de trufa.

Este maestro heladero de Ardèche hará las delicias de grandes y pequeños con una amplia selección de 45 sabores de helados y sorbetes Con su caprichosa decoración, los niños no podrán resistirse a primera vista, pero los adultos también se enamorarán de estas deliciosas copas, así como de la excelente selección de copas con alcohol (whisky Bailey's, ron y mucho más)... Se ofrecen varios pasteles y delicias, y puedes montarte tu propio gofre o maxi donut. Cuando la calidad es tan buena, ¿por qué privarse?

Arnaud de Saint-Oyant elabora cervezas sin pasteurizar ni filtrar y las sella en botella. Su gama incluye cervezas de carácter equilibrado: blanca, rubia y roja ambarina. Cervezas malteadas: Berloc ámbar, Triple, Negra. IPAs con lúpulo: Kraken y Lupuline. Cervezas aromatizadas: Ambrée de Bourbon y Moniale à la Griotte. Idea de regalo: un metro de cerveza. Barril a presión. Alquiler de material de barril y de barriles de acero inoxidable de 20 y 30 litros.

Algo más de un siglo de existencia para esta tienda de visita obligada para todos los amantes del té. Tourangeaux descubre productos de calidad y el placer de tomar el té a la inglesa a cualquier hora del día Delphine le da la bienvenida y le informa sobre las más de 100 referencias de tés, tisanas, aguas de frutas de todo el mundo, sin olvidar una bonita gama biológica. Sin olvidar aconsejarte. Y como el lugar es tan agradable, no dude en sentarse en una de las dos mesas y disfrutar de un capricho.

Le Carré Rouge tiene tres tiendas: una en Luynes, otra en Chanceaux-sur-Choisille y otra en Les Halles de Tours. La dirección ofrece productos elaborados según la más pura tradición. Tournedos, escalopes de pollo, ribeyes, cordones de pollo, y no se pierda las especialidades premiadas: rillettes de Tours, andouillette à la ficelle, boudins... Habrá comprendido que viene al Carré Rouge a llenarse de buenos productos, y si quiere simplificar su tarea durante las fiestas, opte por los menús diseñados para impresionar a sus invitados.

Desde^{el 1 de} enero de 2020, Nicolas Pieron se ha hecho cargo de la pequeña propiedad antes llamada Jaspard (viñas plantadas en los años 50) y la ha rebautizado como Domaine Enivrance. Sus 2 hectáreas -auxerrois, pinot noir, pinot meunier- producen ahora 9 cuvées (frente a las 3 anteriores). Para ampliar su oferta, Nicolas ha redefinido las parcelas, teniendo en cuenta la identidad de cada una. Así, presenta una gama completa de tintos, grises y blancos, más o menos afrutados, adaptables a todos los menús y a todas las ocasiones. Posibilidad de degustación con cita previa.

Esta cafetería ofrece comidas in situ, pero no hace entregas a domicilio.

Una institución que no hay que perderse en la animada Avenue de Verdun. Un gran toldo rojo, un escaparate tentador, y se entra para oler los perfumes y otros aromas de los embutidos, los platos caseros, los pollos asados al espetón... Transmitido de padres a hijos y de hijas a hijas, Labourdette es un concentrado de maestría en su campo. Paté de cabeza, confit de pato, tomates rellenos, chucrut casero, ensaladas, salchichas y otras delicias dulces.

Es en el barrio de Saint-Esprit donde descubrirá esta isla de sabores orientales y turcos. Tiendas de ultramarinos y fruterías con las inevitables especias y un magnífico despliegue de carnes halal. Los sonrientes carniceros le invitan a descubrir sus especialidades: brochetas marinadas de pollo, cordero y ternera, pato y patito de corral, pintada, codorniz, paletilla de cordero rellena y mucho más. Otra especialidad: costilla de ternera Charolais. Una visita obligada para los amantes de la carne.

Esta carnicería está situada en la intersección de calles peatonales, goza de una buena reputación y abastece a muchos de los restaurantes de la ciudad. El equipo serio y constante trabaja bajo sus ojos, detalles, hacha, cuerda, y prepara las deliciosas partes de los animales seleccionados. Cerdo, ternera, cordero, ternera, pato, pollo, gallina de Guinea, encontrará las mejores piezas. Para acompañar su comida también encontrará algunos deliciosos platos caseros. ¡Una dirección de la que no puedes prescindir, Faith de Petit Futé!

El cerdo de Falaise no tiene la misma reputación que el de Bayeux, pero quizás la tenga, porque es con pasión y autenticidad como Delphine y Vincent crían a sus pequeños protegidos. Es sencillo: en sus productos (morcilla, paté de cabeza, salchicha ahumada, terrina con andouille de Vire, jamón, chorizo tchoutchouka...) se encuentra su saber hacer. Sus embutidos se venden directamente en la granja o en su página web y en algunas tiendas especializadas. Pero lo más interesante es visitar la granja!

Desde 1903, las bodegas Pioteyry le acogen a La Fouillouse. Esta casa ancestral cuenta con un buen equipo de cavistas profesionales que sabrán guiarle en la elección de sus botellas para la organización de un evento privado (boda, cumpleaños...) al igual que lo hace para las empresas. Aquí, el credo, es "el buen vino en el momento adecuado para el buen cliente. "Una vez al mes, los viernes por la noche, se ofrecen cursos de enología acompañados de catas sobre una temática elegida con antelación. Las bodegas Pioteyry también cuentan con una tienda en la llanura del Forez, en Feurs.

Esta granja situada a pocos kilómetros de Granville ofrece excelentes productos, algunos de ellos inesperados en la campiña normanda. Si la Ferme de l'Épine le permite comprar teurgoule o rillettes y numerosos productos de agricultores asociados (quesos, yogures o mantequilla), ¡también le ofrece auténtico foie gras! Delicioso, éste se elabora íntegramente in situ, y conoce un bonito éxito en la zona. La granja le da la bienvenida tres días a la semana, los miércoles, viernes y sábados.

Una de las mejores direcciones artesanales y gastronómicas de la Grand'Rue. Philippe y Yann Reinhardt son carniceros, charcuteros y restauradores tradicionales. En su tienda, encontrará carnes y charcutería, una sección de delicatessen y platos del día. Por ejemplo, esa semana: lasaña, ensalada verde, costillar de cerdo con ciruelas pasas, pasta, verduras, muslo de pollo Basquaise, patatas al vapor, pisto, quenelle de lucio Nantua, arroz, verduras, potée Lorraine, ternera Orloff, patatas asadas, verduras, sin olvidar los postres...

La Epicerie-bar du Clavier está dirigida por Eric Wacogne desde 2018. Asistido por un miembro del personal, el propietario trabaja duro para mantener en funcionamiento esta tienda de conveniencia multiservicios, muy apreciada por la población local. Situada en la aldea de Le Clavier, la tienda abre sus puertas a las 6:30 de la mañana para ofrecer una gama completa de servicios, incluyendo tabaco, PMU, comestibles, pan y gas, así como papelería, una sección de prensa y tarjetas de rascar. Como su categoría indica, se trata de un establecimiento que presta múltiples servicios a los habitantes de la zona.

Se merece un queso, por supuesto En Courcelles-Chaussy, esta quesería ya ha seducido a algunas bellas direcciones gastronómicas de nuestra zona. La variedad de la selección es vertiginosa, con algunos productos excepcionales y creaciones únicas realizadas a dúo con Paul Fabuel. Los sabios consejos del maestro quesero serán ideales para satisfacer sus deseos actuales. En cuanto al maridaje de vinos, en la tienda también hay disponibles grandes cosechas. Las bonitas bandejas de queso y las delicatessen pueden incluso entregarse por encargo con antelación.

Con una superficie de 18 hectáreas, el viñedo prospera en el célebre terruño de Saint-Emilion, famoso por su diversidad de gravas, arenas y arcillas. Audrey y Pierre han tomado las riendas, heredando la misión de perpetuar el saber hacer tradicional al tiempo que afrontan los retos contemporáneos. Como en todas partes, el equilibrio es la clave, preservando año tras año la identidad distintiva de Pindefleurs. Saint-Emilion Grand Cru, Château Pindefleur (90% Merlot, 10% Cabernet Franc) es una mezcla de flores y fruta, realzada por toques tostados.

Desde diciembre de 2020, La Cave de Tom da la bienvenida a los amantes del vino, así como de la cerveza, el champán y otros licores, en pleno corazón de Pont Audemer. La atractiva tienda de 140^m2 cuenta con decenas de cajas de madera en las que se exponen bellamente los diferentes licores, que se venden a precios francamente razonables. Verdadero lugar para compartir y convivir, esta bodega es la primera en llegar al centro de la ciudad y muestra los terruños alcohólicos de Francia. Es una visita obligada si quiere darse un capricho a sí mismo o a otra persona.

Referencia histórica en el arte del té desde 1823, la English Tea Company ofrece una selección muy variada de esta antigua bebida aromática Desde mezclas con aromas originales hasta néctares más clásicos, la bonita tienda de Bayona ofrece numerosos tés de diferentes regiones. Entre las numerosas referencias -¡nada menos que 300! -Encontrará tés negros, blancos, verdes, rooibos (tés rojos sin teína), tés gourmet, especias, infusiones...

La papalina, catalogada como patrimonio nacional de las especialidades chocolateras francesas, esconde bajo su manto rosado de cardo un corazón licoroso de orégano, una mezcla de unas sesenta plantas, algunas de las cuales se recogen en las faldas del Mont Ventoux. Los orígenes de este queso se remontan a 1835 y fueron los maestros pasteleros del Vaucluse quienes lo resucitaron en 1960. La receta no ha cambiado y sólo se distribuye en Vaucluse a través de la asociación "Les Pâtissiers des Papalines".

¿Quiere llevarse a casa productos regionales de productores locales? Encontrará todo lo que necesita a precios relativamente módicos. Puestos de venta de verduras y otros productos, una guinguette improvisada cuando el tiempo lo permite, degustaciones de vinos y productos gastronómicos... En resumen, es un momento particularmente agradable para pasar al ritmo de la gente de Salernes. Atención: el mercado puede trasladarse a la plaza Aubarède en caso de acontecimientos.

Instalado en una sala de artillería en la parte trasera del palacio de los Papas, es un lugar para ser descubierto ya que representa un escaparate de calidad para los vinos de Côtes-du-Rhône. Cada año, se invita a los viticultores a enviar una muestra de sus vinos para ser catados a ciegas por un comité de profesionales (sommeliers, enólogos) y aficionados (restauradores, periodistas...). Los vinos mejor valorados se presentarán en la Bouteillerie durante un año y podrán ser degustados.

Este agricultor es famoso por la excelencia de sus productos, y con razón. Aquí se crían cerdos, pero no de cualquier manera: se crían durante 18 meses (tres veces más que en las granjas intensivas), y los animales se alimentan con guisantes, cebada, maíz y remolacha. El resultado es una carne excelente, sana y sabrosa, que Ludovic Lemancel, el propietario de la granja, vende los viernes y sábados por la mañana en los mercados locales, y los viernes por la tarde directamente en la granja.

Un nombre muy conocido en Le Faouët acaba de abrir su tienda en el centro de la ciudad. Desde 2001, Gwendal y Anna Weber elaboran en su obrador de Restalgon una amplia gama de panes ecológicos de masa madre natural pura (blanco, payés, de sésamo, negro, etc.), y ahora ofrecen un escaparate más visible con este punto de venta central que, además de pan, ofrece un snack bar con quiches y tartines, y un salón de té donde descubrir el talento pastelero del equipo con deliciosas galletas, shortbread y otros dulces.

Moustache es el oso de peluche mascota de esta heladería artesanal excepcional, donde todos sus congéneres son bienvenidos (un cuenco les espera a la entrada), mientras sus amos se desmayan ante la selección de helados gourmet de sabores originales servidos en tarrinas. París-Brest, tarta de limón, mojito, smoothie, nuez-café... Todo casero, sin aromas artificiales y con productos de alta gama cuidadosamente seleccionados. Su saber hacer les valió ser elegidos uno de los diez mejores helados de vainilla de Francia en 2021 y galardonados con una medalla de oro en 2022.

Michel Bourbouze, pastelero artesano y maestro chocolatero, perpetúa las tradiciones. A él se debe la famosa cadenette: una trenza diseñada por el Seigneur de Cadenet a principios ^del siglo XVII y utilizada para adornar los peinados de soldados, hombres increíbles y moscadines tras la Revolución. Las trenzas de Michel son mucho menos reivindicativas: consisten en ralladura de naranja macerada en Grand Marnier y una ganache fundente, todo ello moldeado en una trenza de chocolate negro y bellamente presentado en un pequeño tambor. También encontrará viennoiseries clásicas de pura mantequilla y tartas personalizadas, todas elaboradas en el propio local con ingredientes frescos.

¿Busca productos locales de calidad? Pásese por Aurélien y Rebecca y adquiera sus productos directamente del productor. El dúo posee su propia granja y laboratorio cerca de Sauxillanges. Ternera, cerdo, cordero, aves: ¡la oferta es amplia! También encontrará platos preparados como aligot, truffade, col rellena y el infaltable pollo asado. Mención especial merece la deliciosa lasaña casera Apreciará la acogida cordial y profesional.

Esta carnicería es una institución en Vaison; Stéphane es el fruto de la quinta generación. Trabaja con materias primas etiquetadas. Según la temporada, un departamento de delicatessen ofrece "crespeou" (un pastel de tortillas de hierbas y verduras apiladas en capas, acompañado de un coulis de tomate) recomendado por Le Petit Futé, productos rellenos y paquetes de pies. Un rincón de la tienda de delicatessen está abastecido con aceite de oliva local, pequeño Sault spelt. Si se le acaban las ideas, el equipo amistoso le aconsejará.

Cyril y Gilles, productores de miel, unieron sus fuerzas para crear L'Or des abeilles en 2006. Desde 2019, Théotime, el hijo de Cyril, se ha unido al Gaec, y ahora tienen 1000 colmenas. Producen una docena de mieles según la trashumancia: lavanda, romero, tomillo en Provenza, tilo, acacia, castaño en Drôme y Ardèche. Tantos sabores, colores y texturas para estas mieles producidas de forma artesanal y respetuosa con el medio ambiente. A la venta en las tiendas de Puyloubier y en los supermercados de la región.

Doiseau James es una apetitosa opción para los amantes de la carne y los embutidos. La tienda favorece los canales cortos de distribución, y sus excelentes carnes se preparan a la manera tradicional. Ternera, cerdo, aves... una amplia selección para preparar sus recetas favoritas. Además, todas las semanas encontrará nuevas especialidades de carnicería: morcilla negra o blanca, andouillettes, jamón blanco, salchichas de todo tipo... Además, el carnicero se enorgullece de haber ganado varios premios Abra las puertas de la carnicería y déjese tentar

En Fournil de Créon, el pan es tan crujiente como pueda desearse, elaborado según la más pura tradición francesa. La repostería también es deliciosa. Hay chocolate casero de todas las formas y colores, pan de especias, helados y macarrones caseros de todos los sabores. Se preparan a diario y los gourmets pueden saborearlos en el momento. El aprendiz Alexandre Belvisotti ganó el primer premio del concurso Mejor Brioché de Gironda 2024. Piezas montadas y tartas festivas por encargo.

Situada en el corazón de Borgoña, en uno de los pueblos más bellos de Francia, La Boutique des Prés Verts ofrece una amplia selección de vinos, licores, productos de bienestar y gourmet. Autenticidad, compartir y calidad de los productos son las consignas de esta tienda de delicatessen. Utilizamos productos locales cuidadosamente seleccionados para hacerle descubrir la riqueza de los productos de Borgoña. Podrá degustar estos productos en el Bistrot des Prés Verts, contiguo a la tienda.

No pasarás por Onzain sin traerte una sainte-maure-de-touraine Así pues, acérquese a esta granja que le invita a venir a degustar su variada producción de queso de cabra. Y como aquí hacemos las cosas a nivel local, debes saber que los quesos se elaboran con leche de 190 cabras. Todos los años, el tercer fin de semana de abril, se puede descubrir un minimercado de productos regionales en la granja. En esta ocasión, la granja también ofrece paseos a caballo. La Cabinette pertenece a la red Bienvenue à la ferme.

Melocotón, albaricoque, mora, fresa, frambuesa, manzana, pera, naranja, mango, guayaba... No hay una sola fruta que el taller no transforme en mermelada (con un mínimo de 70% de fruta, por favor). Fabricados en los talleres de Lomme, se venden aquí en Templeuves, pero también en varias tiendas de la región, como Les Compagnons des Saisons en Wambrechies. Dúo, fondant, con flores... no tendrá más remedio que elegir. El taller también ofrece clases de cocina con un pastelero.

En la granja Luguen, los patos se crían de padres a hijos desde 1902. Los patos mulardos no se crían aquí, sino que llegan a la granja tras pasar diez semanas en la naturaleza. A continuación, se alimentan a la fuerza durante quince días, y luego llega el momento de preparar los productos frescos y preparados: foie gras de pato entero, semicocido, frito... Podrá encontrar estos foies gras en el mercado de Lices de Rennes, en la sala de mercado de Redon los sábados por la mañana, en la sala de mercado de Talensac en Nantes, en la sala de mercado de Baule o en la tienda de la casa

Franck Lamy y su madre, Monique, le dan la bienvenida a la granja. Crían a los patos al aire libre en los pastos de los alrededores antes de alimentarlos a la fuerza con maíz. Los productos se preparan en el momento: foie gras crudo o semicocido, pechuga de pato ahumada o seca, cuello relleno, confit, etc Puede venir a visitar la granja, degustar los manjares e incluso comer in situ: la mesa de la granja está abierta todos los días previa reserva y a partir de quince personas

Alain y Brice Deparpe son ganaderos de carne de vacuno Charolais en las Ardenas. Ofrecen una visita a su granja y le informan sobre el cuidado y la alimentación de los animales. Tras la visita, podrá elegir libremente entre los productos que se venden en la granja. Ellos prepararán su pedido con gran esmero, y usted sólo tendrá que cocinar asados, guisos y estofados, ya que esto ya no es su responsabilidad. Disfrute de su comida Y para asegurarse de que no viene por nada, es mejor llamar antes de venir.

Rémy Cozé le ofrece verduras producidas en su granja. Ven a llenarte de patatas, cebollas, puerros y diversas verduras secas. Le espera en la granja, pero es aconsejable concertar una cita, ya que la actividad de este agricultor es más al aire libre que detrás del mostrador vendiendo sus verduras. Se abastecerá de verduras de temporada producidas en su región y contribuirá así al desarrollo de la actividad de uno de sus productores locales. Y, además, se irá con muchos buenos consejos

Este huerto tiene la particularidad de albergar 30 especies de manzanos, pero también algunos perales (Curé, Catillac), ciruelos, cerezos, así como un membrillo y un melocotonero en rama. Está dirigido por la asociación "Croqueurs de pommes" del Jura-Petite Montagne. ¿Su objetivo? Salvar las variedades locales de manzana, a menudo antiguas, para mantener la diversidad y darlas a conocer al mayor número de personas posible. Iniciación al gusto, plantación, poda e injerto. El calendario detallado está disponible en su sitio web. Un ejemplo a seguir.

En Clos du Joncuas, las viñas están en terrazas, protegidas del viento. La técnica es ancestral. El viticultor se llama a sí mismo "el cultivador del sol". El viñedo se está convirtiendo gradualmente a la agricultura orgánica. La vinificación se hace en cubas de cemento. Los tintos son envejecidos en barriles de roble. La finca ofrece gigondas en rojo, rosado y una cuvée con espíritu de garnacha, vaqueyras en rojo y séguret en rojo y blanco. Si se pueden hacer degustaciones en la bodega, también encontrará estos vinos en los menús de los restaurantes de la región.

Las Caves de la Causerie pertenecen a la familia Brest y son las bodegas más antiguas de la región de Saint-Pourcinois. También son las únicas que siguen vendimiando y recogiendo la uva a mano. Estas vendimias manuales son el orgullo de la bodega. Descubra las barricas de roble rojo y blanco AOC, la ratafía y el fino d'Auvergne, sin olvidar las burbujas de la Causerie, un vino espumoso elaborado según el método Champagne, ¡el prestigio de la casa! En el lugar, se ha habilitado una caseta para albergar dos autocaravanas durante la vendimia.