LES PÂTISSIERS DES PAPALINES
Chocolatería
2024
Recomendado
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2024
La papalina, catalogada como patrimonio nacional de las especialidades chocolateras francesas, esconde bajo su manto rosado de cardo un corazón licoroso de orégano, una mezcla de unas sesenta plantas, algunas de las cuales se recogen en las faldas del Mont Ventoux. Los orígenes de este queso se remontan a 1835 y fueron los maestros pasteleros del Vaucluse quienes lo resucitaron en 1960. La receta no ha cambiado y sólo se distribuye en Vaucluse a través de la asociación "Les Pâtissiers des Papalines".
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