Gastronomía especialidades locales y vinos Francia

Esta tienda de comestibles ofrece productos locales de circuitos cortos. Aquí se puede encontrar pan, quesos, embutidos, zumos de frutas y otros yogures, mieles y cervezas. Pero este lugar es también un restaurante con terraza, juegos y una biblioteca para pasar un momento de relax. Se ofrecen tapas elaboradas exclusivamente con los productos de la tienda de comestibles, ¡una buena manera de probar antes de comprar! Una tercera zona de residuos cero ofrece alimentos a granel y ecológicos.

Los rones se seleccionan inicialmente entre los mejores. Esta primera etapa no es baladí, ya que determinará la calidad de los rones arreglados que Julien Marquèze elabora desde hace varios años. Elabora varios centenares de botellas, en función de su inspiración y, sobre todo, de los productos naturales del momento que, al añadirse, darán aromas diferentes, como los ponches. Durante todo el año, los productos evolucionan y cambian, con interesantes innovaciones que se salen de los caminos trillados..

En Châteauneuf, no se pierda la tienda de Céline Sachot, situada justo a la entrada del castillo. Arts et Délices Bourguignons es una selección de productos gourmet y artísticos de la región. Los productos delicatessen clásicos se codean con los que a Céline le gustan especialmente: los productos de trufa. Como es una apasionada de las setas y de las trufas en particular, califica su tienda de educativa porque se puede asistir a sus conferencias.

En Lacoste, en el Hérault, descubra la Roseraie du Cade en el corazón de un entorno verde, virgen y tranquilo. Chantal y Albrecht Von Braun crearon la Roseraie hace unos años y la abrieron a los visitantes en mayo de 2020. Compuesta por más de 500 variedades, se extiende a lo largo de 2 hectáreas entre los majestuosos robles de la finca. Después de su visita, podrá abastecerse de productos elaborados con las flores de la finca, como aguas florales destiladas in situ y dulces con sabor a rosa, en la tienda del lugar o en los mercados.

En poco tiempo, esta Brasserie de la Baie se ha convertido en una sólida referencia Desde hace muchos años, bajo la dirección de Christophe Lesénéchal, se producen decenas de hectolitros. Hay una cerveza para cada gusto: de la oscura a la ámbar pasando por la rubia, el saber hacer y la selección de buenos productos hacen de estas pequeñas maravillas. Numerosos minoristas de Normandía y Bretaña le brindan la oportunidad de comprar en la región: es realmente difícil no caer rendido a sus pies.

Aquí hay una tienda de comestibles de pueblo como las que ya no se ven muchas, encontrarás muchos productos secos (galletas, arroz, pasta), conservas, algunos productos frescos, delicatessen, pero sobre todo vinos de productores locales, ¡no dudes en descubrir la selección! También es posible comprar joyas y postales artesanales. Es el lugar ideal para hacer una parada después de pasear por el Bages y el lago. ¿Por qué no aprovechar para tomar un café o una copa de vino en la terraza? Y si te apetece, ¡el restaurante es muy bueno!

Esta dirección de Belfort, de buen nombre, es conocida por los lugareños desde hace mucho tiempo. La riqueza de la región se honra con una amplia gama de charcutería del Comtois, embutidos ahumados, jamones, patés de Lorena, salchichas, embutidos de Morteau o Montbéliard... En la carnicería, podrá elegir entre carne de vacuno, cordero o ternera francesa, sin olvidar las aves de corral, de calidad Label Rouge. La buena casa también ofrece un servicio de catering diario.

Etienne Thiebaud está convencido de la bio, además de la biodinámica desde que se estableció en 2007. Sólo tenía 22 años en ese momento. Como resultado, la convicción y el talento no son cuestión de años. Los tratamientos de las viñas se basan en tés de hierbas, la poda se hace según el calendario lunar. Las cosechas (28 hl/ha de media) son obviamente manuales y se clasifican sin maltratar la fruta. ¡Las viñas de esta finca, que tienen hasta ciento quince años, deben ser tratadas con cuidado! El azufre se reduce a la menor cantidad posible. Las 5 hectáreas ocupan 3 denominaciones: vin de pays (departamento del Doubs), sector côtes-du-jura de Mouchard y Arbois. Las viñas rojas del cerrado Saint-Roch de este último tienen más de cincuenta. También hay que destacar el chardonnay de Arbois que permanece dieciséis meses en barricas sobre lías finas. Durante la visita, pida que le hagan una degustación de las "vins de pays" del propietario, incluyendo este vino tinto, fruto de una vid de más de cien años compuesta por unas diez variedades de uva. Confuso, pero de ninguna manera carente de cualidades.

Lionel Lizon es un criador de caracoles, lo que significa que los cría al aire libre y los procesa Cría gros-gris, que prepara y cocina de diferentes maneras. Ofrece una amplia gama de productos: caracoles en court-bouillon, caracoles en concha à la bourguignonne, caracoles para el aperitivo en tarros y también caracoles congelados. Para los que quieran prepararlos o los que sólo quieran comerlos... Hay para todos los gustos

Laurence y Jean-Claude elaboran sus productos gastronómicos en la Ferme de l'Herm desde 1978. Su hija, Marie-Delphine, ha tomado el relevo bajo la atenta mirada y la experiencia de sus padres, siempre disponibles. Los productos locales que se ofrecen proceden exclusivamente de los patos de la granja. Paté, rillettes, foie, medallones, magret, confits y otras especialidades se pueden encontrar en la propia granja y en los mercados de todo el Périgord. Las aves de corral y el cordero completan el menú de una producción a escala humana.

El manantial de Montcalm está situado a más de mil metros de altitud, en una zona virgen de los Pirineos de Ariège. Explotada de forma razonada, esta agua se beneficia de una composición pura gracias al filtro natural de los yacimientos geológicos que la rodean y tiene un residuo seco muy bajo. Por tanto, tiene muy poco contenido mineral. Por último, se embotella en un envase 100% reciclable. Natural y sin aditivos de ningún tipo, está disponible tal cual en 3 formatos para adaptarse a todas sus ocasiones.

Si ha estado alguna vez en Lisboa, no se habrá librado de los pasteis (pastel en singular) de nata: pequeños pastelitos individuales en una cáscara hojaldrada que se venden en Pastéis de Belém, la pastelería más famosa de la ciudad. Si se siente nostálgico, puede ir a su hermana pequeña francesa, que -es una pena- no tiene una decoración tan bonita, pero los pasteis de Natalia Martins son igual de buenos. Con un poco de suerte, incluso se pueden comprar calientes, lo que es aún mejor. En resumen, ¡lo recomendamos!

Esta pequeña tienda de comestibles que vende productos japoneses y coreanos, así como comida para llevar y para comer, parece haber crecido en su interior. Las estanterías rebosan de productos exóticos y licores sorprendentes. La sección de productos frescos y delicatessen ofrece bibimbap, onigris, bento del día, sushi y mucho más. Puede degustar los platos in situ, en el interior o en la terraza. La experiencia culinaria es completa: también se organizan clases y talleres de cocina. Una segunda dirección, en la Place de Salford, también ofrece únicamente platos para llevar.

À la Rose de Tunis es una institución donde el pasado se encuentra con el presente. Esta casa tiene alma y cierta poesía. Aquí, zlabia, aquí, rosas de arena, kaak, makroud, baklava que se puede comprar con los ojos cerrados. La elección es impresionante: más de sesenta variedades de pasteles que representan toda la creatividad de la Rosa de Túnez en cuanto a repostería oriental, marroquí, argelina, tunecina y libanesa, además de muchas otras especialidades hechas por encargo, como platos salados para recepciones. Un cambio de aires garantizado.

Una de las pepitas más sabrosas de la Grande Rue. La mayoría de los quesos de esta acogedora tienda son curados por la excelente quesería Xavier de Toulouse. En invierno, la colección de quesos raclette le hará la boca agua. No se deje intimidar por el paté de membrillo a la coupe, tan bueno con un queso de leche de oveja. También hay una selección de cervezas artesanas, vinos, mermeladas y productos lácteos. Mélanie está al timón, ofrece consejos y se prepara para ir un poco más lejos y montar una bodega de vinos y quesos. Esté atento...

Después de 8 generaciones, André-Jean y Héléana Morin siguen trabajando la tierra familiar. Valores y conocimientos transmitidos, ahora se han pasado a la agricultura ecológica desde 2016. En sus 13 hectáreas se elaboran vinos tranquilos y espumosos, entre los que destaca un espumoso natural, "Les Dix Bulles", una mezcla de un 30% de Savagnin y un 70% de Chardonnay. Ganadores de medallas y reconocidos por varios guías, la pareja comparte gustosamente su pasión. Degustaciones y visitas ocasionales a bodegas son una oportunidad para degustar muy buenos productos en torno a animadas discusiones y anécdotas. Los grupos son bienvenidos con reserva, precio a ver con los propietarios (5 vinos catados).

U Palmentu ofrece cocina mediterránea, con especialidades del mar, incluido pescado fresco de la pesquería de Centuri. El restaurante también tiene un bar de vinos y sirve piattinis y tapas. Apreciamos especialmente el entorno mágico del restaurante, que sirve de telón de fondo a los deliciosos platos. El restaurante tiene vistas al puerto de Centuri, lo que aumenta su encanto. U Palmentu es una dirección recomendada para los amantes de la cocina tradicional elaborada con productos locales.

Alrededor de la casa familiar, desde hace cinco generaciones de hombres y mujeres, la familia Albertini cultiva sus vinos en 45 hectáreas. Prensan, vinifican, embotellan y venden vinos tintos y rosados de sciaccarellu y blancos de vermentinu, entre otros. En la tienda se pueden degustar productos locales como terrinas, mermeladas, miel y aceite de oliva casero. Le darán una calurosa bienvenida y le garantizarán un sabroso manjar No olvide la especialidad local: el famoso vino dulce de vendimia tardía, para degustar como aperitivo o con foie gras.

Nos encanta este foodtruck instalado en el mercado medieval, en el que se respira el aroma del café. Eric y su hijo ofrecen a todo el mundo la posibilidad de venir a saborear un café excepcional, y no faltan los amantes del cafecito negro para tomarse un dulce descanso. Cada día Eric propone descubrir una nueva región del mundo a través de un espresso y es un puro placer para las papilas gustativas. La receta se basa tanto en la calidad del producto como en su tueste en la isla de Ré. También puedes tomar un capuchino, un café vienés, un té solo o helado y comprar café molido.

Según el sitio web de Yves-Marie Le Bourdonnec, sería la carnicería más pequeña de París: 15 m². A la derecha, el bloque de la carnicería; a la izquierda, el armario de cristal donde se guardan piezas de carne excepcionales, que han madurado durante 30, 45, 60 días. Es bueno decirlo, hay que ser un "viandante" distinguido para abastecerse aquí... y no estar pendiente de gastar dinero. Porque el Angus T-bone (solomillo por un lado y lomo por el otro) o el entrecot con perejil tienen un precio, pero los conocedores, sea cual sea su preferencia - carnes con más o menos canónigos y con un sabor más o menos concentrado - lo apreciarán. Un servicio joven, profesional y amigable.

Junto con Pierre Hermé, Christophe Adam, Claire Damon, Cédric Grolet y algunos otros, Christophe Michalak ha dado un nuevo impulso a la pastelería francesa. Y un foco de atención en esta disciplina. Fue cuando fue pastelero del Plaza Athénée cuando salió del anonimato, sobre todo al ganar el título de Campeón del Mundo de Pastelería en 2005. Desde entonces, su éxito no ha flaqueado. Sus seguidores más fieles han constatado su espíritu innovador y se deshacen en elogios hacia sus creaciones (klassik, kosmik, Fantastik, etc.).

«Siempre me han intrigado y apasionado los seres vivos, especialmente lo que la tierra nos da a cambio de la atención que le prestamos». La pasión de David es el campo infinito de todas las interacciones frágiles e indispensables entre los seres vivos. Por eso dirige su viñedo según los preceptos de la agricultura ecológica y la biodinámica. La verdadera personalidad de los vinos de la bodega Mascareil se descubre paseando por los viñedos o degustándolos en la propia bodega. Vinos que debe descubrir sin ninguna duda y degustar sin moderación.

Dorian Schmisser, chef de profesión reconvertido en comerciante de vinos, ha abierto Les Pépins en una antigua floristería. Es un lugar que combina a la perfección varias funciones: bodega de vinos ecológicos, delicatessen y aperitivos. Aguardientes, pif breton, mousses locales y no, añadas de todo el mundo para degustar con una bandeja de ostras o una tabla de aperitivos repleta de productos locales. Placer para las papilas gustativas y buen humor garantizados en Les Pépins... de raisin, ¡que también es escenario de veladas festivas!

La cervecería La Loup Bar lleva cinco años ofreciendo sus excelentes cervezas: los amigos que decidieron aceptar el reto de producir y distribuir estas delicias han hecho sin duda lo correcto. Se ofrecen varias cervezas: una rubia, una blanca, una ámbar, una negra y una triple Todas ellas son excelentes y ya han hecho las delicias de muchos consumidores, que confían en ellas Para encontrarlas, consulte la lista de distribuidores en Internet

Un viñedo ecológico y biodinámico de 9 hectáreas que produce vinos Brem, propiedad de Bastien Mousset, un viticultor apasionado y concienciado con el medio ambiente. Se ofrecen varias combinaciones de variedades de uva: Négrette sobre Rhyolite, Pinot Noir sobre Schistes o Chenin sobre Granit. Su proximidad al océano le confiere un carácter típico, con frescura y un toque de yodo. Gracias a su vinificación de alta calidad y a su crianza en cubas y barricas de hormigón, los vinos de esta finca se han convertido en ineludibles. Se organizan visitas guiadas.

En la meseta de Puyricard, venga a descubrir este viñedo de 15 hectáreas cultivado en modo ecológico. Fue adquirida en 1932. Hoy en día, son Nathalie y Jean-Michel Escoffier quienes perpetúan la tradición, respetando la viña, el medio ambiente, el sabor y los olores. La degustación de los vinos se realiza in situ, bajo los sabios consejos de Nathalie y Jean-Michel. Animación enológica, animación gastronómica, clases de cocina, talleres prácticos sobre la viña se suceden a lo largo del año para el deleite de conocedores y aficionados.

Se trata de una de las casas de coñac más antiguas de Charente-Maritime. Durante 4 generaciones, estos viticultores han mantenido la tradición, elaborando pineau, coñac y cócteles a la manera tradicional. Estos espirituosos han ganado varios premios, entre ellos un Prix d'Excellence para Barbotin en 2020, y numerosos galardones en concursos regionales y nacionales. Las visitas son una oportunidad para compartir con auténticos entusiastas.

Esta carnicería está idealmente ubicada, a pocos pasos de la carretera de circunvalación y no lejos del centro de la ciudad. Un aparcamiento facilita el estacionamiento. Todos disfrutarán aquí de un lugar dedicado a la carne en toda su diversidad. Abre la puerta, toma un número y mira el escaparate. La carne que se ofrece es de origen regional o francés y su calidad está fuera de toda duda. Además, podrá ver a los carniceros trabajando en el laboratorio de vidrio. La recepción es agradable, el personal da buenos consejos para ayudarle a elegir: carne de vacuno, especialidades de carnicería, aves de corral, corderos... Inteligente, las promociones tienen lugar todos los días y es posible pedir paquetes.

Le Marché des Vénètes, un verdadero mercado gourmet cerca de usted, abrió sus puertas en 2021. Al frente están Maud y Cloé, dos propietarias de una tienda de comestibles que trabajaban en la fábrica de galletas del mismo nombre fundada por Mathilde y Xavier, quienes crearon este negocio local, que combina los talentos de una quesería, una charcutería, una verdulería y una delicatessen, ofreciendo a menudo productos locales y a veces ecológicos. Más que un supermercado impersonal y anónimo, Le Marché des Vénètes es un lugar de reparto e intercambio donde cada cliente es el rey.

Es sabido que las buenas recetas se transmiten de generación en generación. Así que, una vez agotadas las bellezas del centro de la ciudad, empuje la puerta de esta buena casa: la pierna rellena (la especialidad de la casa, desde hace décadas), la salchicha seca, el fricandó y el jamón seco compiten por sus favores. En cuanto al paté de hígado de cerdo natural, es unánimemente apreciado. El carnicero artesano ha sido premiado en varias ocasiones en el concurso gourmande de Lozère por su jamón curado. También se proponen apetitosas conservas. Por descubrir

Emily y Christophe dirigen esta fábrica de galletas tradicionales desde 2011: él crea las recetas y elabora los productos, ella los comercializa y vende. La pareja obtiene su harina de dos molinos vecinos, y también confía en los circuitos cortos para otros ingredientes: queso, miel y setas, recogidos exclusivamente dentro de las fronteras del departamento. Con estos productos, cuya calidad es indiscutible, dan vida a croquants de almendra, caramelo, nuez y arándanos... Además de un sabroso fouace tradicional.

Deliciosos... Sólo así se pueden describir los pasteles y galletas de esta tradicional fábrica de galletas. Sus tiendas (en Malestroit, Paimpont, La Gacilly y Josselin) son un placer para los sentidos. Todas las galletas se elaboran con productos locales de Ploërmel. Encontrará kouign-amann para disfrutar el mismo día: grandes, individuales o mini, hay para todos los gustos. Y eso sin contar los pasteles bretones, como el caramelo de mantequilla salada, los palets bretones y los craquants. Se lo advertimos: ¡es adictivo!

La Ferme du Couetron de Arville, en un pequeño rincón de la región de Perche, le invita a descubrir su granja y los productos locales todos los viernes y sábados. Encontrará productos frescos y de calidad, como aves de corral, verduras y huevos, así como una selección de productos ecológicos de las granjas vecinas, como queso de cabra, productos lácteos, pan de masa madre, tés e infusiones, aceites y legumbres. Es un auténtico mercadillo ecológico al alcance de la mano en un entorno rural, perfecto para hacer la compra al tiempo que se apoya la agricultura local.

Christophe Urios, conocido jugador y entrenador de rugby, pasó su juventud en el mundo del vino, licenciándose en viticultura y enología. Es natural que, rodeado de su familia, se haya hecho cargo de Château Pépusque, en el corazón de la región de Minervois, donde su padre fue mayordomo. Su lema es "no dejar nunca de ser mejor", y aprovecha al máximo las 18 hectáreas de suelos ricos de la finca y practica una viticultura respetuosa con la naturaleza. Con el objetivo de alcanzar la excelencia, sus gamas AOP Minervois y AOP Cru La Livinière ya se encuentran en las mesas más famosas de la región.

Con más de 206 medallas a sus espaldas, la destilería Meyer le propone descubrir todos sus néctares en esta tienda tan bonita, desde el whisky hasta el brandy, sin olvidar la ginebra, el pastis ¡e incluso el spritz! Este último es una pura delicia, menos amargo de lo que estamos acostumbrados, y seguro que hará las delicias de los paladares más delicados. Seguro que encontrará lo que busca en esta tienda. El atento equipo le recibirá con una sonrisa, le invitará a probar los productos y le dará valiosas explicaciones.

Vinificación y crianza en toneles y barricas de roble. Estos vinos destacan por su juventud y su gran potencial de envejecimiento. Desde hace tiempo, la propiedad se ha convertido a la agricultura ecológica y, desde 2014, experimenta con vinos sin sulfitos. Dos de sus vinos base están disponibles en versión tradicional o sin sulfitos. Cada cual puede decidir según su paladar. Unánimemente reconocidos por la profesión, los vinos de Le Cèdre ganan regularmente premios de la prensa internacional. Un vino raro y una excelente introducción para descubrir o redescubrir Cahors.

Un mercado alternativo, un poco apartado, a quince minutos a pie de la estación, pero sobre todo ¡una auténtica maravilla! Dirigido por el genial y voluntarioso equipo de la tienda (y cantina) del mismo nombre, cada jueves es el lugar perfecto para comprar productos locales, hacer la compra y disfrutar de una copa al sol mientras escucha uno de los muchos conciertos que se organizan aquí. Según el horario, también puedes ir a la peluquería, reparar tu bicicleta o comprar productos ecológicos a granel: ¡consulta la página web!

Charlotte elabora productos delicatessen a partir de variedades de uva cultivadas en la región catalana. Con una gran experiencia en el mundo del vino, las plantas medicinales y la gastronomía, sublima cada variedad de uva y, como una artista, crea maravillosas -y deliciosas- composiciones Fiel a sus convicciones, sólo trabaja con uvas BIO. Las mejores charcuterías y restaurantes del departamento se hacen con sus productos, que también se pueden encontrar en los mercados. Es una buena manera de dar a conocer el terruño catalán

A partir de un suelo siderolítico rico en hierro y compuesto por las tres variedades de uva emblemáticas de Cahors, el Château Grand Chêne es reconocido por la calidad de sus vinos. Entre los vinos producidos por Jean y su hijo Christophe se encuentran el Cuvée Fer-Hic, un Malbec puro, envejecido en bodega durante 20 meses, y el Cuvée X4, envejecido en barricas nuevas durante 20 meses. La familia Longueteau, originaria de las Indias Occidentales, experimenta con sus tierras cuidadosamente para sacar lo mejor de ellas. Estarán encantados de mostrarle sus viñedos, si lo solicita. Para ser descubierto sin demora.

Ivan Garber ha dejado su huella en el fondo del mercado de Talensac. Y una generación joven también significa cosas nuevas. Nuevos deseos para agasajar a los amantes del marisco. Iván ofrece pescado etiquetado como "Ikejime". De hecho, se trata de un método japonés de sacrificio, con un rápido "adormecimiento" del pescado, para no estresarlo: eliminamos la conciencia nerviosa del pescado antes de trabajar en él. De este modo, se mejora el sabor, la calidad y la conservación del producto. Ivan se abastece en varias lonjas: Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Sables-d'Olonne y también Royan. ¿Su idea? Ayudar a la gente a redescubrir los mil y un sabores del buen pescado, ¡lo más localmente posible! También le gusta ayudar a la gente a descubrir variedades sabrosas que a veces son desconocidas para el público en general. Pescado cocido o crudo para los aficionados, para transformarlo en sushi o ceviche... Aquí no hay "cola de pescado", sino un consejo muy sabio

Las confituras de Catherine llevan años deleitando el paladar de los visitantes del hotel Pont Vieux, y ahora que han abierto la tienda de comestibles, ¡hay todo un espacio dedicado a las delicias gourmet! L'Echoppe, situada justo al lado del hotel, vende por supuesto Les Confitures de la Cité®, pero también vinos, charcutería, quesos, conservas y galletas, principalmente de la región. En cuanto a las mermeladas, siempre están las favoritas de siempre: caramelo de mantequilla salada, gelatina de manzana con especias, kiwi de Cuxac d'Aude... ...¡y otras nuevas con regularidad!

Hacía más de un año que no había una verdadera pescadería en el centro de Clermont-Ferrand, aparte de los supermercados. Afortunadamente, Thierry Luet ha tomado el relevo de la familia Roux en la Halle gourmande Saint-Pierre. Su puesto ofrece pescado y marisco de primera calidad, procedente en un 95% de la pesca francesa, así como productos de charcutería casera elaborados con productos frescos, ¡por supuesto! Thierry le preparará platos de marisco por encargo.

La Boîte à Bio lo tiene todo para gustar. Aquí, todo es 100% orgánico y 100% a granel, una combinación ganadora. Vienes con tu propio recipiente o te sirves de bolsas gratuitas y puedes elegir libremente entre los 500 artículos que se ofrecen. Productos salados y dulces, frutas y verduras locales, productos de belleza y productos domésticos de residuo cero, la elección es amplia y usted elige la cantidad según sus deseos y necesidades. Un proyecto ecológico y local, brillantemente liderado por un joven emprendedor al que sólo podemos apoyar. Siga la página de Facebook para estar informado de todos los nuevos productos disponibles en la tienda.

De texturas, colores y sabores suaves, el mochi es redondo y se parece a un macarrón sin serlo. Este dulce tradicional japonés tiene su propio obrador-boutique en el centro de Aix. Elaborado con masa de arroz, es vegano y no contiene gluten. Varios sabores: avellana, almendra y azahar, té matcha, sésamo, judías rojas. También hay mochi helado de limón yuzu, flor de cerezo y mora, además de los clásicos de chocolate, pistacho y vainilla. Novedad: el salón de té Maison Mooks abre sus puertas en el 23 rue Paul Bert.

Gruissan es conocida por sus salinas y su flor de sal. In situ, realice una visita guiada a las salinas a pie o en patinete eléctrico para descubrir los secretos de este producto y su saber hacer, sin olvidar una visita al ecomuseo. Si desea llevarse un recuerdo, tiene donde elegir: en el bar de sal podrá elegir entre 24 variedades de grandes sales aromatizadas a granel, o diríjase a la tienda de ultramarinos, donde encontrará saleros e incluso un departamento de cosmética, ¡con sales de baño fabricadas en Gruissan!

La Union des Grands Fiefs de Brem pretende poner en valor el terruño de Brem, y reúne a 5 fincas, amantes del fruto de Dyonisos, y sobre todo apasionados por su profesión de viticultores

son cinco fincas comprometidas con un proceso de mejora continua de la calidad de sus vinos.
Estos cinco viticultores apuestan por una producción sostenible, respetuosa con el medio ambiente y con el consumidor. Thierry Michon, uno de los 5 viticultores, practica la viticultura biodinámica desde 1993.

Fundada en 1981 por Francine, la madre de Cristiani, esta pastelería ha sido retomada con valentía por su hijo Guy. Aquí se pueden degustar todas las especialidades dulces y saladas de Haute-Corse. Lo primero que hay que probar es el buñuelo salado de brocciu, elaborado en el propio establecimiento, así como los dulces de plátano, manzana y chocolate... Si le apetece, pruebe los frappes, los cannistrelli, la torta a l'erba (tarta de hierbas) o el donut de figatellu, una exclusiva de la isla. Es lo mejor de la pastelería corsa

Karla de Cafecito ha asumido un nuevo reto con La Brûlerie, justo al lado de la Cafetería. La joven y su equipo ya ofrecían buenos cafés latinoamericanos en Cafecito, pero ella quería ir más allá y volvió a Guatemala para formarse en tostado de café. Ahora es experta en tostar cafés de América Latina. Escuchándola, uno descubre todas las sutilezas, y las degustaciones permiten apreciar todas las variedades. Puedes disfrutar de un café allí mismo o comprarle bolsas para llevar.