Venta de vinos y licores Franche-Comté

Julien Mareschal tiene una sólida experiencia en diferentes regiones. Instalado en 2003, se convirtió en orgánico en 2012. A las 5 ha plantadas en côte de Feule se han sumado desde 2017 las laderas de Sous la roche, Caillot, Marcette y Ecrins. Los viñedos tienen entre 7 y 77 años, lo que permite un maridaje multigeneracional. Al Pupillanais le gusta experimentar, como este "Vénéon", un ploussard vinificado en blanco. Amante de la música en su tiempo libre, también organiza veladas de "Vinprovisations", una combinación de música y cata comentada.

Qué serenidad surge tan pronto como se haya franqueado este campo. La bonita casa se plantea como una invitación a la convivencia y el gran parque con sus árboles centenarios desprende la misma impresión. La familia Gros siempre ha hecho de la acogida una regla de oro. Nicole, la hija de Jean, perpetúa esta calidad que no tiene igual que la de los vinos producidos aquí. Durante 30 años ha añadido su calificación femenina (40.000 a 50.000 puertos/año) a una decena de hectáreas en denominación L'Etoile. Los vinos blancos jurassianos, con mineralidad sin comparación, se revelan en una amplia gama. De todos modos, los efervescentes se han tallado con la parte del león, pero los chardonnay, savánin, vino de paja y vino amarillo no quedan. Y qué decir del vino de licor casero bautizado Secreto de Montbourgeau. Por cierto, Montbourgeau es una de las cinco hamacas del municipio.

Desde 1947, Caves Maurin, en Dole, gestiona no menos de 600 vinos, 400 licores y 300 cervezas de todas las regiones vitícolas. Encontrará vinos del Jura, de Borgoña y de otras regiones. La tienda también dispone de una amplia gama de whiskies, licores y champanes. Sin olvidar la sección de cervezas Situada cerca del supermercado Intermarché, la tienda es espaciosa y está bien organizada. Y los consejos son siempre acertados. En resumen, es una tienda que hay que visitar Una de las direcciones ineludibles de la región.

El viñedo se extiende sobre 46 hectáreas de Gy a Charcenne, con variedades de uva Chardonnay y Pinot Noir disponibles como "Classique" para las cepas más jóvenes, "Vieilles Vignes" para las cepas de más de 25 años y "Collection Réservée" de una sola cepa de más de 50 años en Gy. Viticultores desde 1732, la familia Guillaume le invita a visitar las bodegas y la finca durante las Jornadas del Patrimonio. También podrá degustar sus vinos en las ferias enogastronómicas.

Con 33 cosechas de vino amarillo y 31 premios, Xavier Reverchon hace honor a las 3 generaciones que le precedieron. Su 2011 volvió a ser claveliné en el avance de 2021. Sus 6 ha están dedicadas a este producto excepcional, el Savagnin. Una variedad que el Polinois también declina en otras añadas con "Les Boutasses" o "La Réserve" por ejemplo. Los suelos están arados y las vides están libres de insecticidas. Los tintos sin filtrar también tienen su lugar, incluyendo un raro tinto macvin desde 1979. Una hermosa y funcional bodega que puede albergar hasta 60 personas.

Las suntuosas bodegas abovedadas y acanaladas no dejarán que su visita quede sin reacción en este espléndido dominio. Datan del siglo XVI y dan un anticipo de lo que le espera. Annie y Jean-Luc se instalaron aquí en 1991. Hoy en día, la pareja posee 11 hectáreas, principalmente de vinos blancos, incluyendo el más famoso AOC Château-Chalon. Una particularidad: ¡los vinos amarillos se maduran en el ático! Los Mouillards favorecen sobre todo los vinos varietales. En cuanto al tinto, apreciamos mucho este "Cousin", un primo del macvin, elaborado con uvas finas.

Patricia y Christian han experimentado un ascenso irresistible desde 1976, cuando los padres Pêcheur cultivaban una sola hectárea. Ahora producen 8 hectáreas de 5 variedades de uva del Jura. La particularidad es la edad de las viñas, que oscila entre 35 y 50 años. La etapa crucial es evidentemente la vendimia: primero el vin de paille, para el que se miman los racimos, luego el chardonnay destinado a los crémants y vinos tranquilos. Luego vienen los tintos y, por último, el Savagnin y la estrella del Jura, el vino amarillo, entre ellos un excelente Château-Chalon.

Desde hace 10 años, el nieto Valentin está al frente de la propiedad familiar Morel. 7 hectáreas en AOC Côtes du Jura, cultivadas de forma ecológica y biodinámica. La gama incluye excelentes chardonnay, savagnin, pinot noir, poissard y crémants. Vinos blancos y tintos, pues, pero también algunos formidables ovnis como "L'Albinos" (un poissard vinificado como blanco) y "Savagnin En Bois d'Arnaux" que, por el contrario, se vinifica como tinto.

Con la incorporación de su hijo Joris, Michel Faudot puede mirar al futuro con serenidad y continuar la dinastía iniciada en 1879. Las medallas obtenidas cada año en los concursos más prestigiosos son la prueba del saber hacer de esta estirpe lanzada por el fundador Louis. Especialista del "melón con cola roja", también encontrará aquí un pinot rojo "cuvée braise d'été" elaborado sin sulfitos. Si no puede visitar las bodegas, esta casa vitivinícola también tiene una bodega en el centro de Arbois, bajo los soportales.

Entramos en la finca de Baud, que se remonta al siglo XVIII y ha sido gestionada por ocho generaciones. Hoy, la novena generación de jóvenes dirige la finca. Abarca 25 hectáreas en 3 AOC: Côtes du Jura, Étoile y Château-Chalon. Una viticultura razonada certificada por Terra Vitis que produce vinos excepcionales. Y para completar su trabajo en la tierra, cultivan algunos huertos para ofrecerle los aguardientes de ciruela Mirabelle y de pera William.

La Maison du Vigneron, con sede en Crançot, tiene un magnífico escaparate en lo que fue el barrio vinícola de la ciudad de la prefectura. Esta verdadera institución trabaja en colaboración con los viticultores que aportan uvas, lo que corresponde a una cosecha de 130 hectáreas. Desde hace décadas, se dedica a la vinificación de vinos únicos. Y fue en Lons donde abrió por primera vez sus puertas para comercializarlos. Ya en 1995, puso en las estanterías los excepcionales crémants del Jura que producía (brut y demi sec, blanco y rosado).

Bruno Mangin, de la cervecería Rouget de Lisle, tuvo la buena idea de abrir un bar de vinos en el centro de Lons. Ya era hora de que sus cervezas de carácter encontraran su lugar aquí (La Millefleur, La Grande Rivière, La Combe aux loups... y "La Marseillaise"). La bodega ofrece licores de malta (cervezas, whisky puro de malta, ron, vodka) y refrescos (limonadas, refrescos de cola) de su producción. Sus aromáticos sabores se destilan en las copas que se sirven en el bar, en la terraza o en nuestra mesa. También en el menú: buenos vinos del Jura y cervezas de todo el mundo.

Con ciento diez años de historia, esta cooperativa sigue su camino con el futuro de una tradición como leitmotiv. 65 ha para una producción anual de 350 000 litros de vino. El 45% del vino procede de Arbois-Pupillin, el 20% de Arbois, el 15% de Côtes-du-Jura, el 16% de Crémant y el 4% de Macvin. Las bodegas y el taller de embotellado están en el centro del pueblo, así como la sala de degustación. Este último ha sido rediseñado a fondo para una mejor recepción. Esta cooperativa participa en muchos eventos nacionales.

Viticultores desde hace cinco generaciones, la familia Barbe cultiva actualmente 26 hectáreas en la denominación Côtes-du-Jura. Además de vinos blancos, un Poulsard tinto y un Crémant, la finca produce vinos espumosos con aromas naturales de fresa, mora y pomelo. Por último, como amantes incondicionales de su región, la familia también ofrece paseos a caballo y en burro por los viñedos, vuelos en helicóptero y fines de semana de caza y pesca. Incluso puede reservar un gran comedor con capacidad para 60 comensales. También se ofrece un servicio de catering.

Al sudeste de Ornans, unos kilómetros antes de Lods, puedes degustar y, por supuesto, comprar vino sellado Vin de Pays de Franche-Comté. Antiguamente, los viñedos cubrían las pendientes del valle de Loue, las casas cuya entrada, elevada, domina el acceso a las bodegas. Ahora bien, durante mucho tiempo el vino había desaparecido casi del paisaje, pero hace diez años, la Asociación para el Desarrollo y la Animación del Alto Valle de Loue (Ruratori) se comprometió a reactivar la producción del vino local. Más de 6 ha de viñas se han remodelado y plantado en pinot negro, chardonnay y almeja. La producción ha aumentado constantemente desde entonces y el resultado es sorprendente.

El Domaine Macle es uno de los pioneros de la viticultura ecológica en el Jura. Además, es una propiedad bien establecida, que se remonta a 1850. Laurent Macle se hizo cargo de la finca en 1995 y ha contribuido a mantener su posición como una de las principales direcciones de Château-Chalon, lo que le ha valido el apodo de "el papa del vino amarillo". 4 de las 12 hectáreas de la finca están plantadas con uvas Savagnin, y el resto, en la DOP Côtes-du-Jura, con Chardonnay. El vino se elabora en bodegas ^{del siglo XVI}, por supuesto en barricas de roble. Una casa excelente.

Cocinero de formación, Stéphane Tabla se orientó hacia la enología, lo que le llevó a jugar el papel de sumiller en grandes casas antes de abrir este bar de vinos/tienda de cavista. Sabe compartir su conocimiento de los vinos (del Jura y de otros lugares) de maravilla y no desaconseja organizar, de vez en cuando, un evento festivo alrededor de la enología. Que disfrute de una copa y, por qué no, acompañe a los rociadores y otros platos que se sirven en pizarra.

Si le gustan los vinos biodinámicos y naturales de todas las regiones de Francia, este es su lugar. Encontrará más de 30 dominios con su gama completa, generalmente bodegueros con producciones muy pequeñas. Catas permanentes gracias al sistema Coravin. La selección se realiza en toda Francia acudiendo directamente a los inmuebles. Las degustaciones te permiten saber lo que estás comprando y esto es muy bueno. Los precios que se cobran son los de las fincas. También tendrá una gran acogida. Venta en línea.

Con más de 550 vinos y champanes, 80 Réserves à Vin®, 450 whiskies, rones y licores, 150 cervezas artesanales y de barril y 100 productos delicatessen, hay algo para cada amante de las bebidas alcohólicas. La Cave de La Rochelle también ofrece una amplia gama de servicios, como carga en el maletero, entrega a domicilio, alquiler de material, organización de eventos festivos, veladas de degustación y cajas de regalo a medida.

Inter Caves es una tienda de vinos apasionada y comprometida con el descubrimiento de tesoros desenterrados en Francia y en todo el mundo. Con más de 300 vinos y champanes, 40 Réserves à Vin®, 250 whiskies, rones y licores, 110 cervezas artesanales y de barril, así como 50 productos delicatessen, Inter Caves ofrece una amplia gama de productos para los amantes de las bebidas alcohólicas. También se ofrecen servicios como la carga de maleteros, la entrega a domicilio, el alquiler de material, la organización de eventos festivos, veladas de degustación y cajas de regalo personalizadas. Los clientes también pueden seguir las noticias y favoritos del comerciante de vinos en su página de Facebook.

Cuando uno ama su país tanto como Vincent Ney, no es de extrañar que sus productos tengan un marcado sabor local. Su cervecería artesanal ofrece cervezas clásicas, pero eso no es todo: hay toda una gama para maridar con la mejor gastronomía. Podrá elegir entre sabores derivados de las variedades de uva del Jura, así como de café y cacao. Es imprescindible descubrir esta brasserie y que este entusiasta le explique su filosofía y sus creaciones. El único riesgo es que le coja gusto... con moderación.

La reputación de Rième está bien asentada en Francia y más allá de sus fronteras. Fundado por Marcel Rième en 1921 en Morteau, el fabricante de limonadas ha sabido transmitir su experiencia en sabores dulces y gourmet. Los siropes y la limonada tienen un auténtico sabor de antaño, verdadero símbolo del saber hacer de Comtois, que utiliza más de 30 aromas originales con extractos naturales de frutas y plantas, esencias de abeto, genciana o ciruela mirabel. El legendario espumoso "Mortuacienne" le transportará a los recuerdos de su infancia...

Situada a los pies del Château-Châlon, esta bodega familiar lo tiene todo. La acogida es siempre sonriente y, sobre todo, los vinos son excelentes Las degustaciones son una excelente introducción a las sutilezas de los vinos locales. Perfectas tanto para principiantes como para aficionados. Encontrará botellas con una buena relación calidad-precio. Cabe destacar que la familia Robelin también atiende a sus clientes en el mercado de la estación de Les Rousses todos los viernes por la mañana en julio y agosto, y durante la temporada de esquí.

El Café Jé, para Jerome, su cavista que, además de mantener el bar de su café en la convivencia, estará encantado de presentarte a su bodega llena de botellas cuidadosamente cuidadas y almacenadas, para aconsejarte lo mejor posible en la selección de sus bebidas. Y hay botellas para todos los gustos, amantes de vinos, burbujas de champán, crémant o licores. Los vinos se decantan tanto en rojo (el Gran Veneur), como en blanco o rosados, con una relación calidad-precio única en la región, que hará bien girar las cabezas. Pero, en nuestra hermosa región,¿qué sería un buen vino sin ir acompañado de buenos productos regionales? Tan pocas cosas… Por esta razón, la bodega también ofrece productos de la región y cestas-regalos para decorar su degustación. Si quieres combinar el placer de una buena acogida y el agradable consejo a tu compra de vino,¡un lugar que no te olvides del Café Jé!

Hay que tener mucho temperamento cuando se es mujer, de París y del cine, para lanzarse a la viticultura ecológica trabajando con la luna y la biodinámica. Catherine Hannoun lo ha hecho. Sus 3 ha están en Pupillin, en Arbois y en las discretas laderas de Marnoz. El arado se realiza a caballo. Pero está equipada con una moderna sala de cubas. En Arbois, vinifica savagnin, chardonnay, pinot noir, trousseau y poulsard, produce un vino de licor y un espumoso natural. Catherine también tiene unas cuantas hectáreas en el Doubs, en las que produce "vins de France".

Puerta de entrada a la región de Bresse, en el Jura, esta finca se remonta a varias generaciones. 15 ha en AOC l'Etoile y Côtes du Jura, en las laderas del Monte Tausson. El abuelo Lucien Michel llegó a cultivar hasta 13 hectáreas. Su hijo, André, se unió a él y, en 1995, su nieto Jean-François se convirtió en gerente. Este gran vino modesto brilla tanto como sus vinos blancos (vin jaune, savagnin, crémant du Jura, vin de paille, macvin, chardonnay). Si tiene la oportunidad de visitar las laderas y las paredes de la bodega, dedique algo más de tiempo al "abanico líquido".

Esta cervecería ha sustituido al antiguo bar-restaurante del pueblo. Es la obra de Anaïs la que ha devuelto a este lugar su papel de pulmón económico y social. Ha empezado a producir cervezas de alta fermentación, sin filtrar y sin pasteurizar, que se refermentan en la botella. Funciona un poco como la forma anglosajona de obtener espumas ligeras, pero con carácter. El agua de manantial es local, los cereales en gran parte comtoises, el lúpulo alsaciano e inglés. De la cervecería salen 5 bebidas permanentes, entre ellas, por supuesto, "La Dam'Naïs"

Desde su creación en 1973, se han necesitado diez años para catar los primeros vinos. Esta propiedad familiar, ahora dirigida por Sébastien, abarca 20 hectáreas y ha obtenido la etiqueta Vigneron Indépendant. La propiedad se concentra en L'Etoile, Quintigny, Ruffey-sur-Seille y Arlay. Aquí descubrirá vinos elaborados a partir de variedades de uva clásicas del Jura. La ubicación de las viñas, con su terruño particular, les confiere un carácter distintivo que pone de manifiesto todo lo que nos gusta de los vinos del Jura. Esta finca cincuentenaria es una merecida referencia.

La destilería Émile Coulin. Ofrece una amplia gama de bebidas espirituosas, como Eaux-de-Vie, Crèmes & Liqueurs de fruits, así como aperitivos y licores. Los productos de la destilería son famosos por su excepcional calidad y se consideran verdaderas obras de arte.

Una dirección en Montbéliard que descubrir. En el programa hay una bonita bodega de vinos con moderación; una elección importante. Pero el divino es también una tienda fina con productos sanos y sencillos. Al mediodía, cierra la corteza y las tapas.

Encontrar esta pequeña tienda no es fácil, si no conocemos la dirección exacta. Situada más allá del Museo del Tiempo, es una mina de hallazgo. La decoración de estanterías de madera ya vale por sí sola. La especialidad de la casa: los vinos viejos, extranjeros pero sobre todo europeos, una vuelta de los viñedos franceses y los imprescindibles vinos del Jura con Chardonnay, Arbois, Pupillin… Los consejos son adecuados, seguros y precisos, estamos seguros de hacer lo correcto en este laberinto de denominaciones y de vides. El debate es agradable y se proponen numerosas degustaciones para que estés seguro de su elección. ¿Quién mejor que los vinicultores para ofrecerle y hacer descubrir lo mejor del vino?

Un cartel nacional bien conocido. A la venta, las "pequeñas cosechas" o los grandes vinos, Burdeos, Borgoña, Alsacia, Valle del Loira, país de chofer… pero también, para aquellos que prefieren burbujas, historia, como los Pommery o los Piper Heidsieck. Y como ofrecer un poco de bebida o una buena botella, encontrarás buenas ideas de regalos con las cajas de vinos o guapos. Lo que no hace estragos es que los precios estén al alcance de todos y que, por tanto, no sea útil romper su hueco. También hay una gran variedad de bebidas alcohólicas, Talisker para los whiskies, del porto Rozes y de la luz de la calle, así como de los tiradores. Una buena comida, una cena de enamorados, un picnic en familia, cualquiera que sea la ocasión, encontrarás lo que necesitas para que todo sea perfecto.

Vinos finos, champanes, grandes vinos… Intercaves ofrece una variedad variada de dulces brechas y gracias a los buenos consejos de tu cavista, sabrás casarte armoniosamente con tus menús. Para los whiskies la elección es rica: Escocia, Irlanda, Inglaterra y también los bourbon americanos. Intertero muestra originalidad con su whisky japonés (buscado por los aficionados) y su chardonnay californiano.

Hay supermercados para todo,¿por qué no para beber? Hyperbebidas es la gran superficie de los vinos y de todo lo que se bebe. Hay tanto vinos que ofrecen una buena relación calidad-precio como vinos más cara que salen de las pequeñas producciones y de la cultura orgánica. Los vendedores no están llenos de explicaciones, incluso los más calados de enología de entre ustedes aprenderán algo al salir de la tienda. Están presentes: la marca franco-comtoise de l'Ile, una selección de whiskies raros para los aficionados y los especialistas y, por supuesto, los rhums más o menos mayores. A ver, el pequeño armario de maravillas que expone alcoholes a más de 150 euros la botella. Numerosas referencias de vinos del Jura, de Borgoña, del Ródano, de Burdeos, pero también de vinos extranjeros como Chile, Argentina y Estados Unidos. Los zumos de frutas, los refrescos y el agua tienen también su lugar en el fondo de la tienda, porque, les recuerdo, que dice bebida no dice necesariamente alcohol…

Los hermanos Jean-Yves y Philippe Noir gestionan sus 11 hectáreas de Côtes-du-Jura con vides de hasta 40 años. Desde 2017, sus vinos se exponen en un espléndido edificio situado a lo largo de la RN 83. 120^m2 más entresuelo, todo de madera, ¡incluyendo imponentes entramados expuestos! El aparcamiento facilita las maniobras de los vehículos, incluidos los autocares. Las laderas están sometidas a una agricultura sostenible (pasto o suelo labrado y cosecha manual). Las 5 variedades de uva típicas del Jura aportan su quintaesencia. Placer garantizado.

Se trata de una hermosa finca que ha visto sucederse a varias generaciones desde 1859. Valentin se hizo cargo después de Annie y Jean-Claude. Inició la conversión a la agricultura ecológica y luego a la biodinámica. Con más de 9 ha, no falta trabajo, incluidas 4 ha en la denominación Château-Chalon. Sólo el viñedo "Sous Roche" es evocador Todas las variedades de uva están presentes, incluida una ladera exclusiva de Chardonnay en la AOC Château-Chalon. En la bodega encontrará vinos de carácter vinificados con mucho cuidado, que reflejan el terruño del Jura.

La Cave du Val d'Or es una tienda de vinos situada en Jougne. Con 20 tiendas en el este de Francia, ofrece una amplia selección de vinos, licores, champanes y cervezas. Los expertos vinateros de la Cave du Val d'Or reciben formación directamente de los viticultores y productores para ofrecerle productos excepcionales. Las tiendas están totalmente renovadas y en constante evolución, y podrá encontrar promociones periódicas. La Cave du Val d'Or también ofrece alquiler de grifos de cerveza para sus eventos. También podrá descubrir a los socios de la Cave du Val d'Or, rigurosamente seleccionados en terruños excepcionales.

Aquí encontrarás a un especialista en vino que le hará descubrir pequeñas maravillas ubicadas en su bodega abovedada. Un festival de papille que los amantes de los buenos vinos sabrán apreciar. Podrá continuar su goloso salida en el restaurante situado en la planta baja.

Desde los vinos, los vinos seleccionados por Vin'in'Cash son sin duda buenos, y pueden acompañar sus platos a diario o en grandes ocasiones. Laurent y Yannick sabrán guiarte para elegir la mejor elección y sublimar tu menú. Recuerda que la casa efectúa las entregas. 

Al igual que su homólogo de Besançon, la tienda Barthod propone vinos procedentes de grandes cepas francesas y viñedos extranjeros. Los productos golosos procedentes de nuestras regiones regionales también están a disposición y, por supuesto, te pusiste los platos acompañados de un buen vino.

El Trou au Loup es, en primer lugar, un ambiente distendido, como en casa. La bodega propone vinos de Francia, especialmente del valle del Ródano, así como bebidas alcohólicas procedentes del fin del mundo; para la degustación, elegirás entre la propuesta de su anfitrión, vinos, whiskies, créandos… que acompañarán a una base de productos de la tierra o de tapas. Por último, los viernes, ambiente asegurado con la llegada de grupos de jazz, blues y músicos que se mueven. ¡Consulte la programación en el sitio web!

Esta cervecería es obra de Bruno Mangin desde 1994. Rouget de Lisle es una "hermana mayor" en el mundo de la cerveza del Jura. 30 referencias sólo para ello. Ahora una destilería produce un excelente whisky envejecido en barricas de vino del Jura, así como vodka y ginebra. En la sección de bebidas sin alcohol, refrescos: colas "Juracola" y limonadas, entre ellas "Juralim". Si está en Lons, encontrará estos productos en el Caveau Rouget de Lisle, en la Place de la Liberté.

Un gran supermercado de referencia sobre la ciudad. Los productos están expuestos en un aparente bric-alacac que sigue organizado. Los productos tienen una pequeña influencia italiana (parmesano, chianti, panettone, pasta fresca…), sin olvidar los excelentes tés, cafés, mermeladas. Los dos acólitos, Jacqueline y Jean Jacques Pichon, han sido generosos en la elección de los whiskies (casi un 200), en el oporto y en los productos regionales. Las pizzas para llevar son excelentes, para probar absolutamente.

Esta cervecería artesanal destaca por la calidad de sus productos, todos ellos elaborados con ingredientes locales. El resultado es una gama de cervezas, desde las rubias ligeras hasta las marrones con cuerpo, con nombres originales que hacen soñar. Entre ellas, "L'Encre sympathique", "Nymphéa" y "Heindrun". También se organizan visitas guiadas. Y La Perle Noire está especialmente comprometida con el medio ambiente, hasta el punto de haber puesto en marcha diversas medidas para reducir su huella de carbono.

El viñedo del castillo de Arlay sería uno de los más antiguos de Francia. Se atestigua la existencia de vides desde 1070 a los pies de su fortaleza. Este "Bon Pays", que limita con Bresse y Revermont, pertenecía a los condes borgoñones. Desde entonces, este enclave fue llamado "Pequeña Borgoña" por la notable aclimatación de la uva pinot noir. Las vides se siguen cultivando aquí como en esta región. La finca de 25 hectáreas sigue siendo gestionada por la familia de La Guiche (Alain, Anne y Pierre-Armand). Fue pionera en el uso del sistema de lira.

Jean-Yves Vapillon sigue siendo el único viticultor independiente de Rouget de Lisle. De hecho, sus viñedos están repartidos en tres localidades. Su padre era viticultor en el Beaujolais. Con 50 áreas en 1994, su finca cuenta ahora con 7 hectáreas, donde la uva Chardonnay está en su mejor momento. Los vinos crecen en las profundidades de las bodegas de una imponente casa de viticultores. Desde 1995, las vides se cultivan de la forma más tradicional: suelo cultivado, cosecha manual, control de los rendimientos.

Esta finca, creada en 1942, fue la precursora de los blancos con carácter y los tintos monovarietales. La finca de Rolet está constituida en la AOC Arbois, así como en las denominaciones Château-Chalon, Etoile y Côtes du Jura. La cosecha se realiza a mano para preservar al máximo el terruño. Una vinoteca con añadas antiguas le permitirá adquirir algunas botellas hermosas. Una transmisión exitosa, en el respeto de quienes han trabajado el viñedo a lo largo de estas décadas para que esta finca se convierta en lo que es hoy: una referencia.