XAVIER REVERCHON

Con 33 cosechas de vino amarillo y 31 premios, Xavier Reverchon hace honor a las 3 generaciones que le precedieron. Su 2011 volvió a ser claveliné en el avance de 2021. Sus 6 ha están dedicadas a este producto excepcional, el Savagnin. Una variedad que el Polinois también declina en otras añadas con "Les Boutasses" o "La Réserve" por ejemplo. Los suelos están arados y las vides están libres de insecticidas. Los tintos sin filtrar también tienen su lugar, incluyendo un raro tinto macvin desde 1979. Una hermosa y funcional bodega que puede albergar hasta 60 personas.