Gastronomía especialidades locales y vinos Champagne-Ardenne

En la actualidad, la^4ª generación dirige esta hermosa finca familiar de 8,5 hectáreas. Podrá visitar la bodega tradicional, los sótanos y una exposición de herramientas que recuerdan el pasado de la familia. Deguste el Brut Tradition, mezcla de 75% Pinot Noir y 25% Chardonnay, o la cuvée "Henri-III", en honor del rey que autorizó la organización de la primera feria del vino en 1578. El Ambonnay tinto de la Casa no se queda atrás. Este finísimo Coteaux-Champenois es perfecto con platos de carácter.

Fortalecidos por valores y tradiciones pacientemente adquiridos a lo largo del tiempo, Pierre Déthune y su esposa Sophie desarrollan el saber hacer de una larga estirpe de viticultores. Una hermosa propiedad de 7 hectáreas les permite producir 9 cuvées diferentes: una demi-sec, una extra-brut, una brut, una rosé, una blanc de blancs (2015), una blanc de noirs y tres cuvées especiales: la Prestige, la Cuvée millésimée enteramente envejecida en barricas de roble (2012), y la Cuvée à l'ancienne (2012), que reposa en listones durante seis años. Sin olvidar la ratafía (pinot noir y alcohol).

En la magnífica finca de Marie-Noëlle Ledru, el trabajo en el viñedo se realiza con rigor y pasión. Previa reserva, la dueña de la casa le ofrece la posibilidad de visitar sus bodegas, degustar sus vinos y hacerle todas las preguntas sobre el champán. Sus vinos son enérgicos y vibrantes. Nos gusta especialmente el Assemblage Extra-Brut y el Cuvée du Goulté 2009. Esta es una dirección que los amantes del vino nunca se cansarán de visitar

La gente acude a la tienda para hacerse con las recetas originales de los productos de la empresa. Cuatro tamaños diferentes de caracoles se cocinan en court-bouillon de champán o en preparaciones menos habituales. ¿Ha probado alguna vez la terrina de caracoles o los caracoles conservados en grasa de pato? ¡Sorprendentes y famosos! ¿Y la especialidad de la casa, Escargotine? ¡Por descubrir! Aquí encontrará muchas recetas para preparar grosgris.

Paul Louis Martin, gran figura local de Bouzy, participó activamente en la fundación de la cooperativa de Bouzy. Su hijo, Paul, le ayudó a cavar sus bodegas. Hoy son su hija, Francine Martin, y su nieto, Vincent, quienes han tomado el relevo. La Casa produce un Champagne Brut que mezcla Chardonnay y Pinot Noir, un Brut Grand Cru y también la Cuvée Vincent, un Champagne 100% Chardonnay. Vinos auténticos y generosos a imagen y semejanza de esta familia apasionada

Aquí no hay visitas guiadas a las bodegas, pero las etapas del proceso de elaboración del vino se explican en los marcos explicativos que cuelgan en la tienda. A continuación, le presentarán las cuvées de la Casa, como el "Grande Réserve Brut", elaborado exclusivamente a partir de cuvées del Bouzy Grand Cru, o el "Cuvée Edmond", un champán que conmemora el nacimiento de la Casa. También descubrirá otros productos locales como el vieux marc de champagne, el fine de champagne y la ratafía. ¡3 joyas para un aperitivo de éxito made in Champagne!

En Champagne Castelger, Florence Lourdez le recibe en una gran sala elegantemente decorada. Con auténtica pasión, le explicará su profesión y el carácter único de su gama. Desde hace 4 generaciones, se cultivan aquí 9 hectáreas de viñedos certificados HVE. Disfrutamos especialmente de la visita, seguida de una degustación, para hacernos una idea del magistral trabajo que se realiza en el vino. Además de sus 10 vinos cuidadosamente elaborados, Florence también ofrece 4 bonitas habitaciones de huéspedes a precios razonables, ideales para una estancia en familia o con amigos.

Esta propiedad familiar, dirigida actualmente por la^5ª generación, explota unas cuarenta parcelas (14 ha). Su condición de viticultores independientes es una garantía de calidad para todos los amantes del vino. hay 8 vinos base y un tinto coteaux-champenois por descubrir. La familia Joly también ha adquirido una antigua granja cercana a la finca y ha abierto la casa rural de la Croix-Joly, con capacidad para 17 personas. Esta confortable casa rural dispone de una piscina cubierta bajo el granero y de un gimnasio. Todo lo que necesita para una estancia inolvidable

Fundada en 1770, la casa le da la bienvenida todo el año para una visita guiada por la finca, documentada por una película sobre cómo se elabora el champán. A continuación, se visitan las bodegas y el Ecomuseo. A continuación, una cata comentada de la gama, que incluye 5 vinos impregnados de tradición y generosidad. La Carte Noire, el Blanc de Noirs, el Blanc de Blancs, el Rosé y la Cuvée Spéciale le seducirán por su carácter distintivo y sus aromas bien definidos. Disfrútelos con la familia y los amigos para celebrar los placeres de la vida.

Situada en oeuilly, la Maison Tarlant le invita a un magnífico momento de descubrimiento y placer. Aquí, un miembro de la familia le hará una visita guiada y le mostrará su trabajo de la A a la Z. Para terminar en belleza, es en un ambiente muy convivial que podrá degustar algunos de los vinos de la gama. Las diferentes añadas producidas por Benoît y Mélanie Tarlant son todo un descubrimiento. Nos gusta especialmente la cuvée Rosé Zéro y su color coral o el Matinale 2003 y sus notas de flores secas. ¡Divino!

Hoy en día, la^3ª generación de viticultores gestiona hábilmente este hermoso viñedo de 10 hectáreas en Mareuil, Avenay, Bergères-les-Vertus, Le Mesnil-sur-Oger y Oger. Las 3 variedades de uva tradicionales de Champagne están representadas. Tras una agradable visita guiada por las bodegas y el lagar, llegó el momento de la degustación. Nuestros favoritos son el Brut Millésime Blanc de blancs 2018 y el Brut Millésime 2012, dos añadas excepcionales que actualmente no están disponibles debido a su enorme popularidad

En esta familia somos viticultores de padre a hijo desde hace tres generaciones. El viñedo de unas quince hectáreas se trabaja con reflexión y sentido común (VDC y HVE nivel 3). Más de la mitad de la producción se envía a todo el mundo, lo que demuestra su éxito. La Casa ofrece siempre una cálida acogida y permite descubrir sus bodegas centenarias, excavadas bajo 25 metros de tiza, con una capacidad de 3 millones de botellas que envejecen durante un mínimo de 48 meses. La casa también tiene una residencia muy hermosa con 5 dormitorios.

Inspirándose en la viticultura biodinámica, Emmanuelle, la esposa de Marc, ha inyectado su espíritu creativo en el mundo de las cuvées de Champagne AUGUSTIN. Todos los aspectos, desde la identidad y los nombres hasta los colores y materiales, reflejan fielmente la filosofía de la Casa. Estas cuvées, arraigadas en los elementos de la naturaleza, son el auténtico reflejo de sus parcelas. Sin manipulaciones artificiales, sólo la pura expresión del terruño. Marc y Emmanuel se llaman a sí mismos "cultivadores de corazón": quieren cultivar y madurar sus champanes desde el corazón.

Conectar con la vida.Certificada "Alto Valor Medioambiental" y "Viticultura Sostenible en Champaña", esta fabulosa finca familiar sigue reconvirtiendo parte de su viñedo a la agricultura ecológica. Los propietarios, viticultores independientes, le ofrecerán una visita de 30 minutos a su propiedad antes de presentarle sus vinos. Su favorito es su trilogía de parcelas: Prôle, Côte de Chignon y Tortelue. ¡Suntuosos!

Este lugar es más conocido como Villa Bissinger. El Instituto Internacional de Vinos de Champaña es una escuela de aprendizaje de los vinos de Champaña. Para los visitantes ordinarios: aquí se pueden descubrir exposiciones temporales en el sótano o, sobre el tema del vino, la bodega didáctica que ilustra el terruño y sus oficios, cuya geografía también se nos explica. Existen varios programas de pago para descubrir el champán.

Creadores de burbujas excepcionales.Viticultores artesanos desde 1905 en Aÿ, uno de los mejores viñedos de la región de Champaña, Nadège & James Richard-Fliniaux continúan hoy con sabiduría y pasión el saber hacer ancestral que les transmitió Fernand Fliniaux, abuelo de Nadège. La producción de los champagnes Richard-Fliniaux es confidencial. Se elaboran cinco vinos base Grand Cru en pequeños lotes (unos cientos de botellas por vino).

La familia Gosset-Brabant son auténticos puristas que trabajan sus vinos según las reglas del oficio y dan prioridad a la excelencia cualitativa en cada etapa del proceso de vinificación. En la actualidad, Michel y Christian Gosset dirigen un viñedo de 9,6 hectáreas, plantado en un 65% con pinot noir, en un 15% con chardonnay y en un 20% con meunier. En su gama, dos cuvées nos derritieron el corazón, empezando por el Grande Réserve Brut y sus notas de melocotón cocido y miel, seguido del Millésime 2002, que revela un sublime bouquet aromático de flores blancas y hierba limón.

Aquí, la creación de vinos de Champagne ha seguido los pasos de la viticultura, una tradición familiar desde principios de siglo. En esta hermosa finca, siempre se procura seleccionar las mejores plantas en función de sus características genéticas y las parcelas donde se puede apreciar la calidad de las uvas recogidas a mano. Para visitas o compras, la acogida es cálida y amistosa. Tanto el Rosé Grand Cru como el Millésime Grand Cru son sorprendentemente complejos y llenos de encanto.

Pierre y Marie-Paule Cheval-Gatinois, que representan la ^11ª generación, le contarán todo sobre su viñedo Grand Cru de 7,5 hectáreas, 100% pinot noir. Aquí, los mostos se vinifican cepa por cepa y variedad por variedad. El degüelle se sigue realizando a la antigua usanza, sobre la marcha. Tras una hora de visita, pasamos a la sala de recepción para descubrir toda la gama. Los vinos son de muy alta calidad, especialmente su Coteaux-Champenois "Aÿ rouge", elaborado con uvas de sus dos parcelas más antiguas.

Claude Giraud tiene mucha imaginación cuando se trata de compartir la historia y el espíritu del champán. A través de la finca de Henri Giraud, le invita a descubrir los orígenes y las técnicas del champán visitando las bodegas y participando en una cata comentada de cuatro cuvées emblemáticas de la casa. Con el paquete (AY) xperience, tras una visita a la finca y sus bodegas, podrá degustar 6 de las cuvées de la casa acompañadas de refinados manjares en un taller de cata "maridaje".

La casa de champán Henry de Vaugency está establecida en Oger desde 1732. Este viñedo utiliza únicamente la variedad de uva Chardonnay Grand Cru Classé para la elaboración de sus champanes. Citaremos: la cuvée Carte Noire (grand cru) envejecida tres años en bodega con su color brillante y claro o la cuvée Sélection (grand cru) envejecida cinco años en bodega con su color dorado que tiende al amarillo pajizo. Bonitas visitas y buenas degustaciones para hacer.

La prestigiosa Maison Pierre está situada en el pueblo de Mesnil-sur-Oger y actualmente cultiva algo más de 18 hectáreas de Chardonnay en algunos de los mejores crus. No se pierda la cuvée especial "Les Chétillons", el vino más representativo de la finca. Esta añada 2006, mineral y vivaz, ha recibido excelentes críticas de la prensa: Bettane & Dessauve, 17,5/20; Vinous (Antonio Galloni), 95 puntos; (Richard Juhlin), 93 puntos; Wine Advocate (D. Shilknecht), 94 puntos; Wine Spectator, 93 puntos; IWC (S. Tanzer), 94 puntos. Una maravilla

En esta casa de champán, fundada en 1872, el saber hacer se ha transmitido de padres a hijos durante 8 generaciones. En la actualidad, Séverine y Caroline Launois continúan la aventura y producen una excelente gama de champagnes. Su favorito es la cuvée oeil de Perdrix, de nariz especiada y paladar complejo. Su página web también destaca los monumentos más bellos de los alrededores: un encantador castillo y un museo didáctico. La finca también ofrece jornadas de vendimia.

Michèle y Delphine le darán la bienvenida a la Maison Cazals, que fue la casa de campo de Léon Bourgeois, antiguo Presidente del Consejo y Premio Nobel de la Paz en 1920. Durante la visita, que dura unas 2 horas, la pareja le contará la historia de esta casa desde su fundación en 1897. La degustación tiene lugar en el salón o en el jardín de Oger cuando el tiempo lo permite. Descubrirá Bulles de Craie, Carte Or Grand Cru, Années Folles, Rosée, Vive Grand Cru, Millésime, Rosé XV, la Chapelle du Clos y el Clos Cazals.

Desde hace tres generaciones, en Le Mesnil-sur-Oger se elaboran champanes Grands Crus Blanc de Blancs. El equipo le dará una cálida bienvenida y compartirá con usted su pasión por el oficio. También descubrirá los secretos de la elaboración del vino de reyes. Tras la visita, podrá degustar sus vinos. Le encantarán el Millésimée Grand Cru y el Symphonie Grand Cru.

Olivier y Stéphanie Waris son la cuarta generación de viticultores instalados en Avize, pueblo clasificado como Grand Cru en la Côte des Blancs. Desde 1997, están al frente de su casa de champán, Champagne Waris-Hubert, que produce vinos de carácter. A estos apasionados viticultores y manipuladores les encanta compartir sus conocimientos y estarán encantados de ofrecerle una visita por su casa y una degustación en su bodega.Crus de caractère: Armorial, Ercanbald. Premiers Crus: Succulente, Estence. Grands Crus: Albescent, Lilyale, Blanche, Eminence.

Jacques Diebolt, actual gerente, aprendió su oficio de su abuelo, que poseía 5 hectáreas de viñedos en Cramant. el año 1978 marcó un verdadero punto de inflexión en la historia de la finca con la construcción de una amplia bodega frente a la casa. Las numerosas parcelas forman un hermoso mosaico de terruños y dan lugar a 6 champagnes aclamados por los verdaderos conocedores y la prensa especializada. Tenemos especial predilección por el Fleur de Passion, un vino precioso y delicado.

Jean-Louis Bonnaire continúa la tradición de una casa fundada en 1932 por Fernand Bouquemont. Un viñedo de 22 hectáreas da origen a varios vinos. El brut Blanc de Blancs Grand Cru es la máxima expresión del terruño de Cramant. La cuvée Variance es un champán 100% Chardonnay vinificado y madurado en barricas de roble. Una nariz muy expresiva revela notas de vainilla y flores blancas. En boca, los aromas amaderados harán las delicias de los gourmets que buscan un champán con carácter.

El viñedo familiar, de 28 ha, está situado íntegramente en la Côte des Blancs, en Cuis y Vertus^1er cru, Cramant, Oger y Chouilly Grand cru. Más de la mitad de la propiedad está plantada con viñas de al menos 40 años. Olivier y Didier Gimonnet elaboran exclusivamente champagnes Blanc de Blancs, con la excepción de un Rosé de Blancs muy poco habitual. La gama es muy variada. Imprescindible para todos los amantes de los grandes Chardonnays que se precien

Situado exclusivamente en Chouilly, en la Côte des Blancs, el 95% del viñedo está plantado con uvas Chardonnay y Pinot Noir Grand Cru. La experiencia y la tradición, combinadas con técnicas de vanguardia, garantizan un alto nivel de calidad. Elaborados respetando la naturaleza, dos vinos han cosechado un gran éxito: el Champagne Brut Réserve, 100% chardonnay, y la cuvée Grand Bouquet 2008, un vino abierto con notas de cítricos y frangipane. ¡Sublime!

Las bodegas se encuentran en la rue des Tarnauds y pueden visitarse con cita previa. Entre las bonitas "curiosidades" de la finca se encuentran las prensas, la sala de cubas y el laboratorio, donde podrá aprender todo sobre la elaboración del champán. La cuvée Origine, un Blanc de Blancs Grand Cru, es un brut sin añada, envejecido durante 3 años en botas. En la degustación podrá probar 2 ó 3 champagnes. Cerca de la bodega, encontrará el Jardin des Vignes, un espacio museográfico donde podrá conocer el terruño de Champaña y cómo se cultivan las vides.

La familia tiene sus orígenes en Chouilly, desde los primeros terrenos adquiridos hace más de 200 años hasta las casi 30 hectáreas que se trabajan actualmente. Brigitte, François, Rémi, Olivier o Jérôme son quienes reciben y explican el trabajo y las cuvées: Tradition, Rosé, Blanc de Blancs, Blanc de Blancs Extra Brut o Exigence. Todo se hace en la propiedad y los cultivadores estarán encantados de compartir su pasión con usted durante un día de descubrimiento. No se pierda estos vinos auténticos y justos, de muy alta calidad.

¡Qué casa tan increíble! Marie-Hélène Waris, apoyada por sus 3 hijos, es viticultora biodinámica en Avize. El resto del tiempo, trabaja como pintora de cerámica. En su casa, la tierra resuena y los zumos susurran. Los vinos de la finca están llenos de fuerza, carácter y originalidad. Me enamoré de la cuvée Racine de Trois, con su magnético envase. La finca también ofrece a los visitantes Le Nid des Anges, una acogedora casa rural que cuidará muy bien de sus huéspedes.

Desde 1996, la ^7ª generación de Callot lleva el timón, con el menor de sus cuatro hijos, Thierry, dirigiendo ahora el negocio familiar. La empresa sigue apostando por la vinificación tradicional en su terruño de Grand Cru. Produce una gama de vinos dividida entre Grands Crus y Premiers Crus. La cuvée "Clos Jacquin", una localidad de Avize, se cría durante un año sobre lías en cubas de madera. La empresa también produce un champán de cosecha 100% Avize llamado Les Avats, un vino fino y de gran calidad procedente de un viñedo orientado al sur plantado en 1951.

La propiedad cuenta con unas 40 hectáreas de viñedos en seis prestigiosos terruños. El prensado y la vinificación se realizan en Avize según las tradiciones champañesas heredadas de la familia. Aquí puede ver los 3 sistemas de estrujado. Cada año, la empresa produce unas 300.000 botellas. Michel Gonet Brut Réserve es una mezcla de 50% pinot noir y 50% chardonnay de Vindey, donde las vides ya eran famosas en tiempos de los romanos, y de Montgueux, una colina calcárea excelente para el chardonnay. No se lo pierda

Los champagnes Corbon son 4 magníficas cuvées: Brut d'Autrefois, un champagne para momentos excepcionales; Chardonnay 2006, un champagne vintage Blanc de Blancs Grand Cru para acompañar platos refinados; Absolument Brut, la cuvée de la casa, no dosificada, para servir como aperitivo; y la cuvée Prestige, un champagne mezclado que permite todo tipo de combinaciones: pescado, queso, charcutería... Desde la visita clásica hasta la escapada enológica para novatos e iniciados, Agnès Corbon se adapta al visitante con mucha pedagogía.

Christian, Yveline y Anthony comparten con nosotros su trabajo como propietarios-cosechadores. Explican que la Chardonnay reina en la Côte des Blancs y que una parte del viñedo se encuentra en el valle del Marne, plantado con las otras dos variedades de uva de Champagne. Esta casa practica la agricultura integrada, limitando los tratamientos para una mejor calidad de las uvas. Tras el ensamblaje, el vino se envejece en barricas de roble que reposan sobre sus lías y se remueven regularmente.

Situada en Bassuet, en la región de Champaña, Champagne Oudart-Ortillon es una bodega especializada en la producción de champán. Su sitio web ofrece un servicio de entrega de sus productos. Champagne Oudart-Ortillon ofrece una selección de champagnes, como Champagne Brut "Nouvelle...", Champagne Rosé "Nouvelle...", Champagne Blancs de..., Champagne Cuvée Spéciale..., y Champagne Demi-sec.... Estos champagnes se describen como frescos, afrutados y equilibrados, y se recomiendan como aperitivos o para acompañar postres.

Tras una visita a esta tienda de comestibles gourmet, saldrá con 27 cestas de todo tipo de delicias. Aquí encontrará lo mejor de los productos de la región: vinos locales, cervezas artesanales, cestas de verduras locales, comestibles dulces y salados, pero también productos para el hogar, cosméticos, en fin, todo lo que pueda necesitar. ¿Tienes amigos para cenar? ¡Piensa en la tabla de aperitivos! A reservar la víspera para el día siguiente, 27 cestas prepararán una tabla ricamente rellena de quesos y embutidos artesanales.

Chez Marie et Maxime es la historia de un hermano y una hermana, apasionados por el vino y la buena comida, que han abierto su tienda para compartir sus bellos descubrimientos. En la bodega, Marie y Maxime ofrecen una rica selección de vinos y champagnes. Sin olvidar la charcutería, con sus especialidades locales y de otro tipo, que combinarán perfectamente con las buenas botellas de los estantes. Nos encantan las veladas de cata a ciegas, una cita ineludible para conocer la enología en un ambiente agradable.

En Moklair, tostador y bar de café, podrá descubrir la riqueza de un café especial Aquí, todos los cafés tienen una puntuación de la SCA (Specialty Coffee Association of America) superior a 85 en el momento de la importación, lo que promete una rica selección con una hermosa diversidad y una asombrosa complejidad aromática. Ya sea floral, dulce o afrutado, cada café es único y puede saborearse con gran placer. Hay cuatro gamas disponibles: los primeros crecimientos con una calificación de 85 o más, los grandes crecimientos con una calificación de 87 o más, los prodigios con una calificación de 90 o más y, por último, las ediciones especiales. Una dirección ineludible que hará las delicias de los amantes del vino y de los curiosos que buscan nuevos descubrimientos.

Ayudado por Céline, es ahora Benoît Hugot quien continúa con cariño las tradiciones del Champagne heredadas de su padre. Con la certificación HVE, su viñedo de 5,35 ha se gestiona de forma respetuosa, sana y natural. Gracias a una vinificación suave y precisa, el dúo da a luz una producción confidencial cada año. Descubrirá 3 cuvées con bellos aderezos, entre ellos el Brut Rosé. La finca también ofrece 2 habitaciones de huéspedes llamadas Chez les Doyennes. Encontrarás todas las comodidades necesarias y la decoración está realmente muy bien hecha.

Desde 1998, Fabrice da nueva vida a la finca familiar. Con técnicas de vanguardia y una viticultura sostenible, el viñedo de 15 hectáreas evoluciona sin perder nunca su identidad, tan querida por la familia. Este talentoso enólogo produce vinos alejados de los dogmas y las modas. El Grande Vallée, su vino emblemático, es un Extra-Brut y se envejece en barricas y toneles de roble francés. Los Valnons no se quedan atrás Este 100% Chardonnay Extra-Brut Millésimé, elaborado sobre un suelo de Pinot Noir, refleja perfectamente la audacia de su creador.

La fábrica ofrece una amplia selección de harinas tradicionales para repostería, así como productos para personas con intolerancia al gluten. El pago es seguro y los clientes pueden elegir entre varias opciones de entrega. Además, el molino ofrece un servicio de recogida de pedidos en la tienda en tan solo 2 horas.

La última creación de Stéphane y Peggy Kikel es la panadería Garance Lugar gastronómico que lleva el nombre de su hija, es el complemento perfecto de sus otros tres establecimientos del barrio de Cernay. Después del bistro-gastro, el bar de comidas y el catering, sólo faltaba una buena dirección para disfrutar en casa de un buen pan de masa madre y unos dulces. Entre una rica variedad de panes, bollería original y viennoiseries gourmet, también encontrará algunas delicias saladas, para comer bien o comer sobre la marcha a la hora del almuerzo, generosos bocadillos bien rellenos, tartas saladas y deliciosas croques trufadas.

En su nueva tienda, el antiguo pastelero Hagop Minassian sigue teniendo gusto por las cosas buenas y comparte su pasión por los tés y muchas otras delicias. Las estanterías están llenas de productos que no se pueden encontrar en ningún otro sitio. Casi 130 referencias de tés y tisanas que Hagop ha probado y seleccionado finamente para el mayor placer de sus papilas. También encontrará una hermosa gama de aceites, vinagres, mermeladas, pastas para untar, jaleas de frutas, chocolates, bebidas y zumos caseros, así como especialidades de Armenia, el país de origen de Hagop, que seguro seducirán a los pequeños gourmets

Esta finca familiar cuenta con 7 hectáreas de viñedos que disfrutan de una posición cálida y soleada en las laderas del valle del Marne. El emblema de la finca es un sol radiante. Aquí podrá visitar las bodegas y descubrir los vinos en una cata. Toda la gama está muy bien elaborada. Nos gustan especialmente las cuvées Jadis y Brut Nature Éclats. La Casa también ofrece un Champagne ratafía y un Fine champenoise.

Champagne Jacquinet Dumez nació en 1935 en el pueblo de Sacy, Premier Cru. De las tres hectáreas de viñedos de Henri Dumez nació la primera cuvée 100% pinot noir. Hoy, en Les Mesneux, Aline, Olivier y su hija Diane continúan la tradición familiar con una gama de 8 cuvées Premier Cru que permiten descubrir el otro lenguaje del champán. Nuestro favorito es Vocabilis, un extra brut 100% pinot noir.

Si le gusta el taller Champfleury, le encantará la boutique Cafés Miguel, en pleno centro de la ciudad. En este hermoso espacio que combina modernidad y tradición, encontrará productos de calidad y el asesoramiento experto del tostador que lleva 4 generaciones velando por los granos. En la planta baja, la sala de exposición ofrece una amplia gama de cafés en grano, molidos, aromatizados y en monodosis, así como tés y todos los accesorios y máquinas necesarios para disfrutar del café como se debe. En la planta superior, encontrará una amplia gama de máquinas de marcas líderes como Delonghi, Jura y Scott, que le ofrecerán la mejor calidad de café para disfrutar de cada aroma.

Fine Bulle es un lugar dedicado a los vinos de Champán. En esta maravillosa tienda, se le hace descubrir diferentes tierras de champán que podrás degustar, si lo deseas, in situ, en la zona de degustación. Un espacio bar a disposición de los huéspedes para degustar las selecciones de champán de la casa. ¡Ideal para tomar un aperitivo amable! Aunque la Fina Burbuja, es también un restaurante que sirve cocina tradicional y deliciosa para cenas con los sabores de la tierra local, a base, en particular, de ratafía, champán, laderas de champán y también de torta rosa de Reims… ¡A descubrir!