Gastronomía especialidades locales y vinos Champagne-Ardenne

Si le gusta el taller Champfleury, le encantará la boutique Cafés Miguel, en pleno centro de la ciudad. En este hermoso espacio que combina modernidad y tradición, encontrará productos de calidad y el asesoramiento experto del tostador que lleva 4 generaciones velando por los granos. En la planta baja, la sala de exposición ofrece una amplia gama de cafés en grano, molidos, aromatizados y en monodosis, así como tés y todos los accesorios y máquinas necesarios para disfrutar del café como se debe. En la planta superior, encontrará una amplia gama de máquinas de marcas líderes como Delonghi, Jura y Scott, que le ofrecerán la mejor calidad de café para disfrutar de cada aroma.

Fine Bulle es un lugar dedicado a los vinos de Champán. En esta maravillosa tienda, se le hace descubrir diferentes tierras de champán que podrás degustar, si lo deseas, in situ, en la zona de degustación. Un espacio bar a disposición de los huéspedes para degustar las selecciones de champán de la casa. ¡Ideal para tomar un aperitivo amable! Aunque la Fina Burbuja, es también un restaurante que sirve cocina tradicional y deliciosa para cenas con los sabores de la tierra local, a base, en particular, de ratafía, champán, laderas de champán y también de torta rosa de Reims… ¡A descubrir!

A 4 kilómetros de Vitry-le-François, el viñedo del municipio de Glannes está por descubrir. Guy Lepage, viticultor y cooperativista, cuenta con gusto la historia de este viñedo y su entrada en la denominación AOC Champagne. Enamorado de la tierra y de la vid, lleva a quien quiere a descubrir las laderas de cerca y no se cansa de dar detalles sobre el trabajo a lo largo de las estaciones. Ofrece degustaciones de su champán y de su gama de champagnes brut, magnum y rosados. Son vinos para compartir, hechos para celebrar los pequeños placeres de la vida.

En el centro de Reims, la Fnac tiene un hermoso espacio dedicado a los CDs, DVDs, nuevas tecnologías y libros. Encontrará los últimos lanzamientos literarios, libros de desarrollo personal, guías de viaje, sin olvidar una bonita selección de cómics y novelas gráficas. ¡También puedes aprovechar una sección completa de papelería para prepararte para el nuevo año escolar! En la Fnac, también puedes aprovechar una amplia gama de equipos y cámaras digitales. Por último, la tienda es uno de los puntos de venta y reserva de espectáculos y conciertos más completos de la ciudad. Puedes reservar y comprar tus entradas en la taquilla habilitada para ello.

Champagne Anthony Betouzet es ante todo la herencia de un saber hacer familiar. Y también es un gusto pronunciado por los productos buenos y bonitos con un toque de originalidad y audacia... Anthony cultiva la vid de forma eco-responsable. Junto con su esposa Emilie, ofrecen varias colecciones de añadas: hermosos años de cosecha, mezclas equilibradas y nuevos vinos de serie limitada creados en colaboración con artistas franceses.

¿Está planeando un evento festivo y no tiene nada que ofrecer a sus invitados? Entonces diríjase al especialista en grageas Médicis de La Neuvillette. En Sourire de Reims, encontrará una gran selección de almendras garrapiñadas, chocolates, tés, cafés y especialidades locales, perfectas para cualquier ocasión. Las almendras garrapiñadas son de muchos colores y variedades: un delicioso dúo de caramelo y flor de sal, almendras quiriga con crema de turrón, aceitunas de garriga con una sorprendente cobertura verde... ¡Y acaban de abrir una segunda tienda en el 13 rue de la Garenne, en Champigny!

Viticultores apasionados desde hace 5 generaciones, la familia Crépaux posee viñedos en diferentes zonas de la región de Champagne como la prestigiosa Côte des Blancs, la Montagne de Reims o el Vallée de la Marne. Desde hace más de 20 años, es Sébastien Crépaux quien toma la antorcha. Puedes contar con su amor por el trabajo bien hecho Cada cuvée ha sido finamente pensada. Por ejemplo, para una cuvée de alta gama, Sébastien favorece la vinificación en barricas de roble con remontados de los lechos durante todo el proceso de vinificación. 5 magníficas cuvées a descubrir.

Franck Début trabaja un viñedo de 8 hectáreas con un alto porcentaje de uvas meunier, utilizando una viticultura sostenible, en el más puro respeto de las tradiciones. Para los no iniciados, el sitio web de la Maison es muy informativo sobre la historia del pueblo y el proceso de elaboración del vino. Estos cultivadores propietarios han hecho del tiempo su aliado y de la paciencia su secreto. Cubas de acero inoxidable, fermentación maloláctica... todo se pone en marcha para preservar la personalidad de cada vino, cuya firma gustativa es ciertamente redonda y golosa.

Situada en un pueblo clasificado como Premier Cru, la empresa familiar fue fundada por Françoise Marchand y Robert Boutillez. Desde 2001, Marion dirige la explotación en estrecha colaboración con Jean-Michel Sourdet, que se unió a ella en 2007. Sus viñedos ocupan 6,4 hectáreas y están plantados casi en su totalidad con Chardonnay, una variedad de uva dorada, frágil y delicada. Descubra su extraordinario Blanc de Blancs Premier Cru, su Rosé Premier Cru y su Ratafía.

Bienvenidos a La Bottega della Villa, hermana menor del restaurante La Villa, situado en la acera de enfrente, en el barrio de Halles du Boulingrin. Un dulce aroma mediterráneo flota en esta encantadora boutique. Grandes clásicos, delicatessen y quesos, jamón de San Daniele, mozzarella de búfala, pecorino, provolone con pizzas, lasaña boloñesa, pimientos rellenos para el catering... En esta delicatessen con aspecto de trattoria, encontramos los mejores sabores de la gastronomía italiana. Tantas exquisiteces que podrá disfrutar de un almuerzo y una cena en la terraza mientras toma un Spritz, un cóctel de prosecco hecho en Venecia, antes de repostar en la tienda

Para estos viticultores-manipuladores, ser viticultor es ante todo una aventura familiar practicada con pasión. Cultivado principalmente con uvas meunier y pinot noir, el viñedo de 6 hectáreas está clasificado como Premier Cru y se trabaja con los métodos más naturales posibles. En total, 24 parcelas con nombres tan encantadores como Côtes Chéries reciben una atención constante. Las cuvées "Aimé" y "Gamine" son particularmente especiales, ya que ofrecen vinos complejos y realmente picantes.

Champagne Élodie D es una historia de mujeres, ¡y lo ha sido durante 8 generaciones! Hoy en día, la finca está certificada como de Alto Valor Medioambiental y Viticultura Sostenible. hay 6 champagnes Premier Cru finos y delicadamente elaborados para descubrir en sus aderezos florales: Brut, Demi-Sec, Blanc de Blancs, Rosé de Saignée, Belle Âme (100% Pinot Noir Vintage) y Résurgence (también un Blanc de Noirs Vintage). Al mismo tiempo, Fabrice, el marido de Élodie, dirige ahora La Demeure d'Élodie, un piso de invitados que la pareja creó en 2017.

Si un día pasa por Rilly-la-Montagne, no dude en detenerse y descubrir esta casa construida en 1930 por Marcel Lassalle. Hoy es Eric Lassalle quien continúa con orgullo los valores familiares. En cuanto al viñedo, las vides florecen en 7,5 hectáreas repartidas en 3 terruños excepcionales clasificados como Premier Cru: Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne y Ludes. Sus 5 cuvées son vinos equilibrados con aromas ricos y complejos.

Viticultores independientes desde hace más de 35 años, comprometidos y orgullosos de su profesión, las personas que componen la historia de Champagne Lacroix cuidan todas las etapas de la vinificación y sienten verdadero placer al mostrar el fruto de su precioso trabajo. Para ofrecer champanes de la más alta calidad, la finca está equipada desde 2010 con un moderno centro de prensado y una sala de cubas. Desde 2016, también puedes descubrir su sala de degustación. Un viñedo de 13 hectáreas con un fuerte predominio de Pinot Meunier permite la producción de 9 vinos.

En su visita a la ciudad de los Sagrados, haga una parada en Cours Langlet para descubrir esta encantadora dirección. La acogida, el servicio, la convivencia, los vinos y los valores de la Casa acompañarán cada uno de sus momentos en un ambiente sobrio, chic y atemporal. se pueden descubrir 6 cuvées, entre ellas la emblemática L'Envol bleu. Si quiere descubrir los secretos de la elaboración de este néctar divino, su clase magistral le enseñará todo lo que necesita saber desde la cosecha hasta el embotellado. Y con el taller de sabrage, se convertirá en un maestro en el arte de saborear el champán

Aude Vauban y Carla Bonnet le dan la bienvenida a su finca de Oger, un terruño situado en el corazón de la Côte des Blancs. Aude y Carla, cosechadoras y manipuladoras, han elegido cultivar la finca exclusivamente con Chardonnay y apuestan por un enfoque razonado del cultivo en este suelo calcáreo y particularmente bien expuesto. Los herederos de un saber hacer ancestral dan vida a champagnes 100% Chardonnay de pura finura y elegancia. Cada cuvée expresa una bella expresión aromática y sublimará todos sus momentos de placer.

Visionario y emprendedor de corazón, Albert Bergère creó su propia marca en 1949 en Épernay. Un legado y un amor por el viñedo que se transmitió a su hijo menor André, que desde entonces ha tomado el relevo. Apoyado por su esposa, ambos han trabajado duro para ampliar el viñedo en una excepcional diversidad de terruños. Esto les ha permitido producir vinos de referencia que son aclamados por muchos conocedores tanto en Francia como en el extranjero. Se puede descubrir una tienda de venta y degustación, habitaciones para huéspedes y una bodega.

Bienvenido al corazón de una de las familias más antiguas de Champagne, cuyas raíces se remontan a 1653. Hoy en día, los propietarios cultivan un viñedo de 6 hectáreas repartidas en 7 pueblos, 1/3 de los cuales están clasificados como Premier Cru, y ofrecen una gama de vinos con un bajo contenido en azúcar para que la frescura y la vivacidad puedan expresarse plenamente. Entre las actividades enoturísticas que se ofrecen, figura una introducción a los viñedos, seguida de una visita a las bodegas, donde podrá degustar una selección de tres de sus champanes.

Bienvenido a esta casa con sus 200 años de historia Hoy en día, la octava generación está orgullosa de la herencia transmitida por Louis-Victor, su fundador, y está desarrollando la empresa familiar con gran energía, y está introduciendo la viticultura sostenible, con un enfoque en los métodos orgánicos. Una fina evolución hacia la modernidad pero siempre respetando el saber hacer ancestral. El vino insignia de la Casa, Cuvée 1809, atado con dos hilos de cáñamo en forma de cruz, es un buen ejemplo. ¡Un vino vestido de autenticidad y lleno de historia!

Muy apegado a sus raíces, David Faivre representa la^tercera generación. Hoy es el gerente de la finca y, con la ayuda de su esposa Jessica, ha revolucionado todo en la finca. El viñedo cuenta con la certificación HVE-VDC y actualmente está en proceso de reconversión a la agricultura ecológica. 6 vinos finamente elaborados componen la gama de la casa. Nos encanta el Perles du Paradis, un rosado extra-brut con una agradable complejidad que nos encanta degustar con carnes a la parrilla delicadamente sazonadas. El Champs de Romy (BDB Extra-Brut) es igual de suntuoso. ¡Adelante!

Detrás del emblema caballeresco de la finca y de su condición de cosechero y manipulador se esconden generaciones de viticultores apasionados que llevan aportando una calidad constante a sus vinos desde 1968. Actualmente, la finca está dirigida por la Sra. Deville y sus 4 hijos. El rasgo distintivo de esta finca reside en el hecho de que sus vinos son predominantemente Pinot Noir Grand Cru... donde normalmente presiden los Chardonnays. Descubra una gama de 7 champagnes finos y atrevidos.

Tras comenzar como Champagne Brochet Hervieux, Vincent, el actual propietario, compró Domaine Les Croix en 2010 y decidió firmar las botellas con su nombre. En Écueil, en las laderas orientadas al sureste, Vincent trabaja su viñedo, en el que predomina la pinot noir, con el máximo respeto al medio ambiente. Su hijo Gaspard se encarga del trabajo del suelo. Nos gusta especialmente su Brut Nature 2005 y su casa rural homónima, cuidadosamente decorada.

En esta empresa familiar situada en Verzenay, el saber hacer ancestral se transmite desde 1930 y la historia sigue escribiéndose gracias a la visión ilustrada de Sabine y su marido, que representan la^4ª generación. Su viñedo se extiende a lo largo de 5 crus, todos ellos clasificados como Premier o Grand Cru, una garantía de excelente calidad que presagia una magnífica alquimia aromática. La Casa cuenta con una hermosa sala de degustación donde podrá probar toda la gama de vinos mientras disfruta de la magnífica vista de los viñedos y los pueblos vecinos desde la terraza

El Domaine es ahora conocido por sus vinos raros y atípicos. La familia no practica la fermentación maloláctica, a diferencia de la gran mayoría de los vinicultores de Champagne. Todos los vinos envejecen al menos entre 4 y 9 años. La gama es magnífica y, en particular, la Cuvée Collection Roger-Constant, una añada de alta gama producida en cantidades muy limitadas. La finca también cuenta con una casa de huéspedes del siglo XVIII llamada "Millésime et une nuit".

Jean-Pierre y su hijo Julien trabajan un hermoso viñedo clasificado "Grand Cru" en Mesnil-sur-Oger. Julien y su esposa Sarah han realizado un cambio histórico al convertirse en cosechadores y manipuladores en una familia que originalmente era una cooperativa. Para ellos, no hay compromiso con la calidad, el champán es un producto de lujo intemporal que tienen que elaborar desde el principio de la cosecha hasta la decoración de sus 4 añadas excepcionales.

400 años de historia familiar al servicio de champagnes excepcionales. Al frente de esta Casa, descubrimos a un directivo con una carrera atípica e impresionante, por no decir otra cosa. La de Alexandre Penet. Licenciado en Arts et Métiers, comenzó trabajando en el sector del automóvil antes de marcharse a Chicago para obtener un MBA y especializarse en enología. Riguroso, exigente, en perpetua búsqueda de la excelencia, sus vinos son a su imagen y semejanza. Las cosechas de "alta costura" se trabajan con gran habilidad técnica. Champagnes de gran mineralidad.

¡Esto sí que es Champán! Seguro que se enamorará de esta atípica casa de Champagne. Fundada en 1947, Emmanuel Chopin desarrolla actualmente una actividad de enoturismo. Enclavado en la ladera sur de Épernay, el viñedo de 7 hectáreas se cultiva con métodos de viticultura integrada y produce 8 champanes clasificados en 2 gamas: los "Originelles" y los "Classiques". De forma poco habitual, la finca produce también 6 Champagnes ratafias. La propiedad también ofrece una serie de talleres de vino divertidos y acogedores.

En Vertus, en el corazón del Marne, en una región vitivinícola excepcional conocida como la "Côte des Blancs", se encuentra el viñedo familiar de 23 hectáreas, ahora dirigido por Michel Maillard.

En el momento de la cosecha, los opulentos Chardonnays emergen con orgullo de la exposición sur/sureste y del suelo calcáreo único. Un estilo de casa transmitido de padres a hijos, un saber hacer ancestral y uvas de muy alta calidad contribuyen a la elaboración de champanes con una mineralidad y frescura únicas.

Como verdaderos entusiastas, Michel Maillard y su hijo dan forma a sus vinos para despertar la emoción, porque el trabajo de un viticultor significa saber sublimar los aromas e inclinarse cuando la naturaleza ha trabajado bien. Un arte de vivir y soñar que se encuentra en todas las burbujas

Una hermosa gama de vinos excepcionales para descubrir: Cuvée Gregory^1er Cru, Cuvée Rose Alexia^1er Cru, Cuvée Prestige 2010, Cuvée Mont Vergon 2005-2006-2008-2010, L'Oger 2004 o 2007 Grand Cru, Cuvée Blanc de Noirs 2011.

En la vinoteca, la Cuvée Gregory está disponible en varias añadas (1998, 1999, 2000, 2001 y 2005). La versión Blanc de Blancs también está disponible en 2001. Cuvée Prestige Millésime 2009 y La Justice 1999.

Cuvée du Fondateur: La joya de la Casa, elaborada con Chardonnays que datan de 1982, además de una Ratafía.

El patrimonio también es de su propiedad:

El magnífico Château de Saint-Mard, del siglo XIX, a sólo 7 minutos de Vertus. Un entorno idílico que se puede privatizar (21, rue de Champagne - 51130 Saint-Mard-lès-Rouffy).

Un espacio contemporáneo, de diseño y acogedor con 2 junior suites con todas las comodidades para alojarse en la región con total tranquilidad. [email protected]

En esta finca, situada en el pueblo de Méry-Prémecy, se da mucha importancia a la viticultura sostenible, para respetar no sólo los vinos en sí, sino también a los hombres y mujeres que contribuyen a elaborarlos cada día.

La Casa ofrece una gama de 7 vinos, entre ellos dos "100% Meunier". Uno, elaborado a partir de viñas viejas, revela complejas notas de fruta compotada y frutos secos. El segundo, un vino sin adulterar, es el acompañamiento perfecto de una deliciosa ensalada de escarola con queso Comté.

Champagne by Fernand es una marca ultramoderna, fresca y poética. Para Xavier y Vanessa, vendimiadores y manipuladores con un saber hacer intacto desde hace 3 generaciones, el amor por el trabajo bien hecho y el sentido de la convivencia están en el corazón de todo lo que hacen. Sus uvas se cultivan en un rico terruño de 6,5 hectáreas. La gama de 6 cuvées tiene nombres sofisticados que ofrecen emoción y despiertan la imaginación. Nuestros favoritos son Émotions subtiles (Blanc de blancs) e Insolent Blanc de noirs (Extra Brut). Nos quitamos el sombrero ante ellos

Bonnevie-Bocart está dirigida actualmente por la^3ª generación de la familia Bonnevie-Bocart en Billy-Le-Grand. Viticultores y cosecheros independientes, la familia sigue desarrollando el viñedo de acuerdo con los valores familiares: respeto de la tradición y del medio ambiente, para producir 8 vinos de gran complejidad. Mención especial merece su Blanc de Blancs Millésimé, con una boca deliciosamente golosa. Mágico con un carpaccio de cigalas

Enólogos desde 1948, Pierre y Jacky dirigen ahora la explotación. El viñedo de 8,5 hectáreas se extiende por 3 municipios y se cultiva con métodos sostenibles. De los 9 vinos de la gama, nuestro favorito es el 100% chardonnay, monovarietal conocido como "Grimprés 1955", que es sin duda un champán para entendidos. No cabe duda de que realzará cualquier plato de marisco La finca también ha abierto una cabaña de autoservicio, Vert Cottage, un remanso de paz y carácter cubierto de enredadera de Virginia, donde la vida es buena.

Esta pequeña joya de la Champaña, repartida en 7 parcelas totalmente amuralladas (una de las pocas que han obtenido esta denominación) está dirigida por Charlotte, la^5ª generación, y su padre Hervé Le Gallais. Su condición de recolectores y manipuladores es un privilegio para controlar todo el proceso, desde la cosecha hasta la comercialización. El cultivo sostenible, el seguimiento riguroso del viñedo, la maduración lenta y cualitativa en consonancia con la naturaleza y las estaciones contribuyen a la elaboración de cuvées que son cada una el reflejo de una parcela, una mezcla y un terruño.

Bienvenido al Domaine Proy Goulard, actualmente dirigido por Lucile y Alexandre. El dúo gestiona un viñedo de 4,5 hectáreas. Los viñedos, de 35 años, están plantados en terrenos con una fuerte identidad gracias a los suelos arcillo-limosos, areno-limosos y de tiza. Esta diversidad ofrece una paleta aromática rica y compleja. Una vinificación natural y tradicional, un periodo de envejecimiento de entre 2 y 7 años, así como una baja dosificación, permiten que los champagnes expresen toda la tipicidad de los terruños que encarnan. 5 vinos por descubrir.

El Domaine Luc Mérat, cuya historia se remonta a 1930, está situado en el corazón del Macizo de Saint-Thierry, en la zona de Merfy. El actual propietario, Luc Mérat, está muy implicado y comprometido, y fue el antiguo presidente del grupo de jóvenes viticultores de Nicolas Feuillatte. Un viñedo de 7 hectáreas garantiza una calidad constante de los vinos y perpetúa así la firma gustativa de la Casa. Recibirá una cálida y amable bienvenida y tendrá la oportunidad de descubrir que la pasión de la profesión se encuentra en cada vaso

Enólogos desde hace 4 generaciones, es ahora Jean-Baptiste Martin quien lleva las riendas de la Casa. Trabaja el viñedo con el mayor respeto por la naturaleza. El viñedo está situado en una ladera y goza de una exposición, un microclima y un suelo favorables, lo que permite que los vinos alcancen su plena madurez. El Domaine le invita a descubrir sus 5 champagnes, una suave mezcla de autenticidad y generosidad, que transcriben la esencia misma de los terruños. Nos gustó el Cuvée Vintage y el Brut Rose Gourmandise.

Dominique Boulard, actual propietario de la finca, digno heredero de un saber hacer ancestral que se remonta a 1792, está enamorado de su tierra desde su más tierna infancia. Sus años de estudio en Borgoña influyeron mucho en su manera de cultivar y respetar la tierra. Muy comprometido con la gestión cotidiana de su propiedad, sus equipos de alta gama y sus uvas excepcionales le permiten elaborar 7 cuvées de gran expresividad. Venga a visitarlas.

Fundada en los años 20, la finca está dirigida actualmente por Éric, su esposa Corinne y su hijo Pierre-Étienne, que es la^cuarta generación. Este trío de recolectores y manipuladores apasionados está comprometido con la viticultura sostenible para producir una materia prima sana y de alta calidad. Las variedades de uva tradicionales de pinot noir, chardonnay y meunier permiten producir 10 vinos con una bella estructura y aromas variados. Por descubrir.

Situada en el Boulevard Pommery, a dos pasos del centro de Reims y de sus emblemáticas bodegas de Champagne, la tienda Cave et Terroirs le ofrece más de 800 referencias de vinos, champagnes y licores cuidadosamente seleccionados. El equipo está ahí para asesorarle en sus compras según sus gustos y presupuesto y para enseñarle más sobre los diferentes vinos y su terruño. Vinos regionales de Francia y de otros países, champanes locales, ron, whisky... ¡aquí hay mucho donde elegir! Se organizan catas para descubrir los vinos del momento.

En el corazón del macizo de Saint-Thierry, en el pueblo de Pevy, la familia Hautbois cultiva 6 hectáreas de viñedo con maestría y pasión desde hace 5 generaciones. Las 3 variedades de uva de Champagne están bien representadas, con un 55% de pinot meunier, un 25% de pinot noir y un 20% de chardonnay, ofreciendo un rico mosaico de terruño con cualidades gustativas únicas. Brut, rosado y Grande Réserve componen la gama. Así como Achille, un vino de añada 100% chardonnay, y Harmonie, una mezcla perfecta de las 3 variedades de uva.

En Ville-Dommange, desde 1590, varias generaciones de toneleros y luego de viticultores se han sucedido para escribir la historia de esta hermosa casa, que ahora dirigen Véronique y Florent Bergeronneau-Marion. En 2007, el talentoso dúo creó el "Clos des Bergeronneau", plantado con pinot noir y meunier y orientado al sureste. Un lugar mágico y poco común donde se puede degustar una copa de su cuvée homónima desde una terraza con una vista absolutamente paradisíaca.

Situado en Écueil, Nicolas Maillart posee un viñedo excepcional clasificado como Premier y Grand Cru. En esta arraigada familia, las viñas se trabajan desde 1753. Muy comprometido con la preservación del medio ambiente, Nicolas ha instalado paneles fotovoltaicos para autogestionar su producción de energía. 6 cuvées, una ratafía y un fino de Marne están por descubrir. Uno de los favoritos es "Les Francs de Pied", una parcela rara y suntuosa

Este viñedo de 4,2 hectáreas, compuesto principalmente por uvas Pinot Meunier, se cultiva de forma sostenible mediante técnicas de viticultura ecológica. Con la certificación HVE desde 2010, se preserva la biodiversidad y se reduce en gran medida el uso de productos fitosanitarios. Estas exigencias de calidad se reflejan en sus 8 cuvées "artesanales", elaboradas con rigor, precisión y autenticidad. Cabe señalar que la casa también ha desarrollado una segunda marca llamada Champagne La Villeseniere (www.champagne-la-villeseniere.com).

Fundado en el siglo XIX por una familia de comerciantes de vino, el Domaine cuenta ahora con un hermoso viñedo de 15 hectáreas repartidas en 4 renombrados crus. Este viñedo se trabaja con prácticas naturales y respetuosas con el medio ambiente para crear vinos sanos y naturales que envejecerán en bodega durante al menos 4 años para las añadas clásicas y 9 años para las Millésimes. Las variedades de uva tradicionales de meunier (40%), chardonnay (40%) y pinot noir (20%) ofrecen champagnes golosos, afrutados y florales con un buen equilibrio de alcohol y acidez.

Frutas y hortalizas directamente del productor, se encuentra en la cosecha de la Pompelle. Aquí se puede degustar el auténtico sabor de los tomates y fresas cultivados al aire libre. Las frutas y verduras se cosechan a lo largo de las estaciones e incluso en invierno, usted encontrará una hermosa selección de verduras de invierno. La tienda también ofrece productos locales: carnes y aves, quesos de cabra y vaca, así como huevos al aire libre. Si tiene prisa, puede incluso hacer un pedido en el sitio y recoger sus productos en la unidad!

Al relanzar la marca con el nombre de Paul Sadi, Jérôme Courtier combina sutilmente tradición e independencia. Descubrirá vinos atípicos pero muy bien elaborados. El Cuvée Hommage, por ejemplo, está elaborado con pinot noir y chardonnay, mientras que el Cuvée Simone es 100% chardonnay. Gracias a una estrecha colaboración con un especialista en etiquetas, la casa de champán Paul Sadi le permite personalizar sus botellas. Estos vinos excepcionales se disfrutan mejor en buena compañía con platos artesanales cocinados con cariño

Situada en Louvois, esta empresa familiar está dirigida actualmente por dos hermanos: Franck y Hervé Boever. Apegados a su historia, su terruño y sus raíces, el dúo cultiva con energía un viñedo de 5 hectáreas situado en crus de renombre. Todos los vinos de la Casa se elaboran a partir del^1er mosto llamado "la cuvée". La gama está bien pensada, con 5 champagnes y una ratafía por descubrir. Nuestro favorito es el Cuvée des Dames de France, de color dorado con reflejos ámbar. Este vino, con su fina madurez y sus encantadores aromas, ¡seguro que le conquistará!

El aparté soñado para todos los amantes del té que quieran regalarse un momento de calma a un paso del centro. En su recién renovado salón de té, Clémentine ofrece una fina selección de infusiones sueltas y tés de hierbas de Dammann, para llevar o para disfrutar en el lugar, acompañados de deliciosas delicias caseras. La tienda es encantadora y acogedora, y le encantará sentarse allí para comer o merendar. Entre el chocolate caliente de 4 especias a la antigua, las tortitas y los brioches tostados con sirope de arce, las tostadas de aguacate, los muffins ingleses o los brioches de huevo, ¡nunca se deja de disfrutar! Y una nueva dirección, Chez Clémentine, acaba de abrir en la calle Buirette.

Es difícil perderse esta encantadora boutique sin tener que mirar escaparates. Verdadera institución en Reims, este salón de té Art Deco de la época es una delicia para jóvenes y mayores desde 1923. Espléndido techo de cristal, herrajes, candelabros, mosaicos, la familia Waida ha hecho de esta panadería-pastelería un lugar íntimo e intergeneracional donde el placer viene primero con la admiración de los bellos pasteles y la degustación de un caracol de pistacho y cerezas con deliciosas chispas de chocolate Valrhona. A la hora del almuerzo, nos detendremos para un almuerzo gourmet para degustar generosas tortillas, ensaladas bien surtidas y el delicioso plato del día, para ser disfrutado en el lugar o para llevar.

Situado en la ladera sureste de la Montaña de Reims, el viñedo de 7 hectáreas, dirigido por el hijo Demière y su familia, comprende 20 parcelas que producen champanes que expresan toda la sutileza y la fuerza de los terruños de los que proceden: Ambonnay, Bouzy (ambos clasificados Grand Cru) y Trépail (clasificado Premier Cru). Un suelo calcáreo excepcional y una exposición perfecta permiten a la propiedad producir sus 6 cuvées cada año. Champagnes Grand Cru y Premier Cru a la vez elegantes y redondos, con aromas favorecedores.