LES FROMAGERS DE CHEVILLON
Quesos lácteos - Crema
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Una visita obligada para degustar los quesos de la región, como la doble crema de Chevillon o la triple crema de Domaine de Vallage, un queso de pasta blanda cuya larga conservación se debe a un secreto bien guardado. Aquí todo se hace a mano, desde servir el queso hasta darle la vuelta a mano. La leche, recogida en una docena de productores, se reengrasa nada más llegar al depósito, una adición de nata que le confiere su incomparable suavidad.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
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