Arte, artesanía y moda
La artesanía en Baleares está muy diversificada. Marroquinería, bolsos, chaquetas de cuero y cinturones (las principales zonas de producción son la localidad deInca , en Mallorca; Ferreries, Ciutadella y Alaior, en Menorca) están a la venta en todos los comercios especializados. Aunque en todas las islas se puede encontrar terracota, cerámica y perlas, Mallorca destaca por la abundancia de su artesanía popular y la calidad de su vidrio soplado. Los bordados locales, totalmente hechos a mano, son de una delicadeza muy apreciada por los aficionados, lo que explica sus precios relativamente altos. En Menorca también destaca la artesanía del calzado -las famosas avarques- y su fabricación, pero sobre todo la joyería hecha a mano. En Ibiza, aunque muchos artesanos trabajan el cuero, la cestería y las sandalias de cuerda siguen siendo la marca de la isla, ¡por no hablar de la ropa y los accesorios de moda Adlib! Los diferentes mercadillos hippies de Ibiza y Formentera ofrecen magníficos productos, de fabricación local o importados de la India.
Los mercadillos hippies de Ibiza. En Eivissa, a lo largo del puerto deportivo, todas las tardes se instalan pequeños puestos que venden joyas, cuadros y recuerdos diversos. No tiene mucho de hippy, pero es como tantos otros mercadillos que se encontrará durante sus vacaciones. En Es Canar , todos los miércoles se celebra el Mercadillo Hippy. Aquí encontrarás un gran número de artesanos exponiendo sus creaciones, entre otras cosas. En Sant Carles, el mercadillo hippy de Las Dalias se celebra todos los sábados, y es sin duda el más exótico. La mayoría de los vendedores venden artesanía que han fabricado o traído de sus viajes por la India. La mayoría de los productos son bonitos y variados (estolas, joyas, ropa, pieles, etc.), y los vendedores son relajados. Incluso puede relajarse tomando una taza de té a la menta, sentado sobre cojines en una tienda resguardada del sol. Sant Jordi tiene un mercadillo los sábados por la mañana donde cada vez más hippies venden sus mercancías. Interesante para los que les guste el ambiente de una venta de garaje. En Sant Joan, los domingos por la mañana a partir de las 10.30, uno de los mercadillos más nuevos y, sin embargo, uno de los más auténticos. Se vende artesanía local, desde alimentos y arte hasta plantas medicinales. Música en directo a partir del mediodía. Ambiente muy arraigado.
Los mercadillos hippies de Formentera. La Savina: El mercado de la Savina tiene lugar en el puerto durante la temporada alta turística. Aquí encontrará de todo Un lugar ideal para pasear antes de coger el ferry (de julio a principios de septiembre). Sant Francesc Xavier: el mercado de Sant Francesc ocupa las calles peatonales del centro del pueblo (de mayo a octubre, todos los días de 10 a 14 h). También hay un mercado de segunda mano en el "Jardí de Ses Eres", detrás de la iglesia de Sant Francesc, los martes y sábados de todo el año. Sant Ferran: en el paseo de la calle Major, el mercado de arte de Sant Ferran reúne a artistas de todo el mundo para exponer sus obras inspiradas en la esencia de la isla (de mayo a octubre, todos los días excepto miércoles y domingo, de 20.30 a 24.00). Sant Ferran también cuenta con un mercado de artesanía tres días a la semana (de mayo a octubre, todos los jueves, viernes y sábados, de 20.30 a 24.00 h). Es P ujols: el mercadillo hippy de Es Pujols tiene lugar en el paseo marítimo todas las tardes de verano (de mayo a septiembre, todos los días de 20:00 a 24:00). La Mola: el mercadillo de artesanía de La Mola es el único de la isla en el que todos los puestos son auténticos artesanos/artistas. Es el mercado más grande y concurrido de Formentera. Los conciertos animan la plaza central, pavimentada con mosaicos multicolores (de mayo a octubre, miércoles y domingos, de 16:00 a 22:00). Los numerosos veraneantes disponen de aparcamiento gratuito
Enric Majoral, joyas de inspiración mediterránea. Hijo de un artesano nacido en Sabadell en 1949, Enric Majoral se trasladó a Formentera en 1971. Después de estudiar en la escuela de Artes y Oficios de Sabadell -y en la Universidad Politécnica de Barcelona-, dio sus primeros pasos como orfebre autodidacta en Formentera, vendiendo en los mercados de la isla sus inspiradas creaciones contemporáneas, utilizando una amplia gama de materiales, como oro, plata, piedra, bronce y piedras preciosas. Junto con otros artistas, fue uno de los fundadores del mercado artesanal de La Mola. Orfebre, joyero y escultor, su fama se ha extendido desde España hasta Estados Unidos, pasando por Francia y México. Dos de sus creaciones de la serie Joies de Sorra forman parte de la colección permanente del Museo de Arte y Diseño de Nueva York. La marca también ha abierto una boutique en Ibiza. Sus creaciones, llenas de poesía y ligereza, se inspiran en su isla, Formentera, en su naturaleza expresiva y en la suavidad de sus formas. Hoy, Enric Majoral trabaja con su hijo Roc Majoral, nacido en Formentera en 1976, cuya creatividad y visión singular continúan el espíritu Majoral. La casa ha lanzado incluso una colección titulada "Posidonia is a jewel", que no podría ser mejor expresión de la infinita inspiración de los artistas por Formentera y las fabulosas aguas que salpican sus costas paradisíacas.
La comida...
Los puestos de los mercados de las cuatro islas principales de Baleares están llenos de excelentes productos. Pero hay algunos productos que destacan. Unas auténticas delicias para regalar o darse un capricho. Para empezar, el queso de Mahón, cuyo verdadero nombre es queso Mahón-Menorca -para cumplir con la DO (Denominación de Origen), ya que la producción se extiende por toda la isla y no sólo por la localidad de Mahón-, es toda una institución isleña. Aunque originaria de Mallorca,la ensaimada, un dulce horneado, se puede encontrar en todo el archipiélago y es, sin duda, el regalo más emblemático para traerse de Baleares. Igual de famosa, y también originaria de Mallorca, es la sobrasada, un embutido condimentado con sal, pimentón y hierbas aromáticas, elaborado con una masa blanda que se puede untar fácilmente en una rebanada de pan. Una auténtica delicia Las islas también producen aceites de oliva y vinos de gran calidad.
En cuanto a las Pitiusas, cuentan con numerosas especialidades gastronómicas, como la famosa sal ibicenca que se puede encontrar en todos los restaurantes y tiendas de comestibles de la isla. Estrechamente ligado a las salinas, el peix sec es una antigua especialidad de los pescadores de las islas meridionales, que consiste en secar el pescado para poder consumirlo durante todo el año. Aunque el pescado seco puede elaborarse con todo tipo de pescados, hoy en día se prepara principalmente con pescados cartilaginosos. Es el caso de la raya, que constituye la mayor parte de las preparaciones de pescado seco de la isla. Capturada en las costas de Formentera e Ibiza, la raya se conserva en hielo hasta que llega a la cocina del pescador. El pescado se corta en filetes alargados y se sumerge de media a una hora en salmuera, un preparado natural a base de agua y sal (muy concentrada) que se utiliza desde siempre para conservar los alimentos. A continuación, los filetes de raya se cuelgan de las ramas de la sabina, un árbol típico del paisaje de Formentera, donde pueden secarse al sol y alimentarse del rocío marino durante 1 a 4 días (o incluso más), dependiendo de la humedad, el sol y el viento. Una vez seco, el pescado se asa al fuego y se corta en escamas antes de envasarlo en aceite de oliva. Puede conservarse durante meses. Ahora sólo hay que disfrutarlo, en ensalada o sobre una rebanada de pan tostado.
...y un trago!
En Menorca se elabora una ginebra heredada de la dominación británica. La ginebra menorquina difiere de los estándares ingleses en su producción y presentación: se elabora destilando alcohol etílico de origen agrícola y bayas de enebro. Pero la gran especialidad balear, esta vez ibicenca, es sin duda la receta de las Hierbas Ibicencas. La bebida que se esconde tras este nombre es un aguardiente popular, ligeramente anisado, que preparan desde hace siglos las familias locales, inspiradas sin duda en las preparaciones de los monjes que poblaron las Baleares en la Edad Media. Entre las numerosas hierbas y plantas locales fermentadas que se utilizan en la receta (que varía de una familia a otra, añadiendo cada una su propio ingrediente secreto), casi siempre se encuentran el romero, el tomillo, la menta, la lavanda, el hinojo, la verbena, la salvia, el enebro, la cáscara de naranja y de limón. Desde 1997, ladenominación geográfica protegida Hierbas Ibicencas sólo se concede a los productores inscritos en el registro del Consell de Ibiza, lo que garantiza una cierta calidad al producto. Un digestivo muy consumido en toda la isla, ¡e incluso fuera de ella!
Por último, pero no por ello menos importante, el vino Pityuses es un excelente souvenir gourmet. La vid se cultiva en las islas desde tiempos remotos, pero en noviembre de 1996, tras la aprobación de un decreto por parte del Gobierno Balear, se creó la región vitivinícola de Ibiza, con Vi de la terra de Ibiza como nombre oficial. En 2003 se aprobó un nuevo decreto que perfeccionaba el anterior, autorizando cuatro variedades de uva para el vino tinto (Cabernet, Sauvignon, Merlot y Syrah) y dos para el vino blanco (Malvasía y Chardonnay), e introduciendo nuevas normas de control de calidad para los vinos producidos bajo la denominación Vi de la terra de Ibiza. En la actualidad, cuatro bodegas producen vino bajo esta denominación: Ibizkus Wines, Sa Cova, Can Maymó y Can Rich, siendo esta última la única que produce un vino denominado "ecológico". Puede visitar las instalaciones de la mayoría de estas bodegas, que tienen una capacidad de producción limitada, previa cita, u organizar una cata con la posibilidad de comprar algunas buenas botellas.
En Formentera predomina la producción de Monastrell, la variedad de uva cultivada tradicionalmente en la isla. En Formentera hay dos viñedos: Cap de Barbaria, situado en el cabo homónimo, y Terramoll, en las alturas de La Mola. Las variedades de uva de Formentera prosperan en suelos arenosos, y se encuentran por toda la isla. Las vides se han adaptado perfectamente al clima mediterráneo de la más meridional de las Baleares. Los vinos se clasifican bajo la denominación Vi de la terra de Formentera , cumpliendo ciertos criterios de producción que garantizan la calidad del producto. Sólo los vinos producidos en la isla pueden ostentar esta denominación. Los vinos de Formentera se caracterizan por su "color espeso", su tonalidad violácea y su aroma afrutado.
Mallorca y Menorca también cuentan con muy buenos vinos. En total, hay 97 bodegas en Mallorca y 7 en Menorca.
