Los mejores restaurantes de cocina francesa Ródano-Alpes

En la planta de un gran chalet en el centro del pueblo, el Avalanche propone pizzas cocinadas al fuego de madera y recetas de Saboya tradicionales. También puedes tomar una copa en el pub, que se encuentra en la planta baja (a menos que sea la pausa antes de pasar a la mesa). Las noches pueden ser muy animadas DJ o concierto en apoyo.

El Hotel de France existe desde hace años. Se trata de Nathalie y Dominique que han tomado el asunto familiar y que están a la cabeza del hotel y del restaurante. La terraza con su tejado de madera y el comedor se renovaron de nuevo. El conjunto es bonito. Las mesas están sabiamente dispuestas en una habitación acogedora. El techo, repleto de pinos, da un toque de montaña, pero los habitantes de las paredes, de las colgaduras y de los manteles tienen mucha clase. La decoración es sobria y se siente bien, sentada sobre unas sillas de paja. Apreciamos la cocina cuidada. Servicio impecable. Un lugar muy recomendable.

Un agradable restaurante con aspecto de guincura a orillas de Saone. Las frituras y otras ranas de la región son, evidentemente, reinas. El dúo Carpentier y Mehu (ya propietarios del Jols y del Mendo, dos establecimientos de moda en Lyon) juegan aquí con un espíritu rural y familiar. A prueba de prioridad: la calreza local (con peces del Saone) por encargo, a partir de 4 personas o de las nueces de Santiago, a las que se asoma en rotura, girollas y espinacas salteadas. En postre, pruebe este pan perdido, o esta tarta de las hermanas Tatin servida tibia y crema doble. Si te gusta el espectador, pide que pruebes el hielo al mismo perfume, una delicia… En verano, una espléndida terraza a orillas de Sâone te hace disfrutar de esta suntuosa decoración, sobre todo en la puesta de sol. Un establecimiento pequeño con una buena voluntad.

Establecido en Romans desde 1985, este restaurante ha echado raíces (se recomienda reservar). El entorno es agradable y se distingue por su hermosa terraza. En verano, se puede disfrutar de una terraza muy agradable. Servicio real como el kir, que está disponible en canela, melocotón, mango, cacao, manzana verde... La cocina es voluptuosa. Siempre es muy bueno y la bienvenida es perfecta. Nos atrevemos a mezclar lo agridulce con lo agridulce como con la pechuga de pato recién cocida con albaricoques y cáscara de limón.... O el medallón de rape glaseado con naranja, pomelo supremo...... Y para aquellos que prefieren algo un poco más clásico, no se preocupen, también encontrarán su felicidad. Lo más: las exposiciones de arte que decoran el lugar!

Nunca se pierde el tiempo descubriendo el Paso. Un restaurante "aparte" en el paisaje de la gastronomía lionesa. Su situación ya no es banal: en el fondo de un patio en el que se penetra por un paso, un traboule situado entre dos tiendas que hace de terraza a la sombra cuando viene el verano… A dos pasos del ayuntamiento, la nueva y antigua, el Paso forma parte del «patrimonio gastronómico de Lionnais» y forma parte de las instituciones gastronómicas de la ciudad durante más de 30 años. En el interior, un ambiente acogedor debido a la falta de luz natural y a una dominación de rojo subrayada por los famosos sillones de cuero del Majestic, mientras que la sala "Bistrot" nos transporta a los asientos del teatro Eldorado. Dos salas de carácter para un restaurante que toca la carta de los grandes clásicos revisitados con los mandos al chef Frédéric Cordier. Productos de temporada, asociaciones de sabores y platos con arte: ensalada de bogavante, abogado y verduras crujientes, vinagreta de cítricos, salmón ahumado casero o un marrón de foie gras con higos. Carré de cordero asado y gratinado de patata al lado de tierra, rapaz y gambas, puré de batatas con especias, leche de coco y conbawa para continuar con el mar bien en valor. Etonnant, puedes terminar tarde la noche en el bar en grandes sillones de cuero o retirarse en un pequeño salón privado para fumar puro bajo un techo a la francesa. Varios lugares en uno solo, acogiendo tanto a los enamorados como a los grupos. Un paso fuera del tiempo que sigue siendo un valor seguro.

Cambio de fachada y decoración este año para una Ebullición que no quema nuestro dinero mientras regalamos nuestras papilas. Es sin duda uno de los planes más listos para poner dos pies bajo una gran mesa a pequeña mesa. Por otra parte, cada año el Fué se pregunta si los precios declarados son buenos tanto la relación calidad-precio parece excepcional. Hay que decir que una dirección en el corazón de la península de Presqu, con un nivel de cocina así y un menú completo a sólo 17 €, podría parecer un engaño. Sin embargo, la Ebullición mantiene esta apuesta desde hace algunos años y sigue realizando, a un día, una auténtica cocina de temporada, creativa y refinada. La única cosa que es "cara" en esta elegante casa son los asientos que es mejor reservar, tanto para comer como para cenar. Y el único defecto para nuestro gusto, la falta de amabilidad a la acogida y al servicio que nos impide recomendar realmente esta dirección. Carta corta para una frescura perfecta y armas de sabores compuestas con conocimientos y mías: trozo de lugar amarillo, vinagre de arroz, pomelos, mango verde. A continuación, una resina de cerdo confitada 8 horas, tomates grises, alcachofas, ravioles de berenjenas. Para terminar con una nota de fresas, mercogue, crema limón y helado. De esta Ebullición se sirven platos gastronómicos que hay que saber aprovechar mientras esperan un cambio de comportamiento en la sala.

Un lugar de cita elegante y concurrido desde 1979, tanto para las comidas de negocios como para las cabeceras. Banquetas estampadas muy cómodas, plata, bronceas, todo buen gusto que sublime este restaurante con toques XIX que lleva el sello Pierre Orsi. Y cuando llegan los platos, nos movemos entre admiración por el chef y emoción, ante el refinamiento y la delicadeza con la que los platos se han preparado y cuidado. Ballotina de lata de pistachos, ravioles de bogavante, crema al azafrán o Gambas pochera con especias orientales para empezar. A continuación, filete de rastreo dorado, salsa virgen, semilla de hinojo, nueces de ternera rellenas con hierbas, zumo sencillo o un ratón de cordero, mimado a la antigua. La elegancia y la autenticidad "a la antigua" se reflejan alegremente en estos platos, y la amabilidad del personal acabará convencerte de la calidad de esta dirección. Recomendamos tanto para el entorno excepcional como para la cocina.

Una bonita casa de campo con persianas rojas para este renombrado bistro-resto-guinguette donde se sirve cocina tradicional familiar, locavore y de temporada, con un menú diurno al mediodía durante la semana y un menú nocturno y de fin de semana más elaborado. También se puede pedir un plato de fiambres y quesos o una repostería casera o tomar una limonada en el bar o en la terraza mientras se disfruta de la vista panorámica del valle de Azergues y sus piedras doradas.

En el corazón del país Genana, Jean-François Poil y su padre se jactan de darle la bienvenida al mundo. A la carta: foie gras mi-cocido o sarlejo, ensalada de lentejas con colas de cangrejos flambadas con pastis verde, magret de pato o filete de ternera, crema quemada flamenca o millehoja de frutas de temporada… Jean-François y su padre se reservan el derecho a modificar la tarjeta en función de las llegadas y de los estaciones porque en su casa todo está fresco. En este momento es el caracol y las cabinas de ternera morilla. El hijo es criador de vacas saladas, por lo que le dejo adivinar la calidad de la carne: ¡fundante y sabrosa!

Si pasas por aquí en verano, tendrás derecho a las veladas musicales o gastronómicas. ¡Tendrán muy ganas de volver!

Salón de té, postres, cócteles de frutas y helados artesanales. Restaurante, se ha hecho una especialidad de tartas saladas y pasteles, acompañadas de verduras y verduras. En este establecimiento con mesas embaldosadas, las telas han sido pintadas por el chef. Situado en pleno corazón del centro peatonal, cerca de una fuente y de un engaño, Caramélo dispone en los días soleados de una bonita terraza muy apreciada.

Banquetas negras, decoración sobria y contemporánea, El Scarron es una cervecería clásica que sirve cada mediodía (y por la noche para los grupos, previa reserva) sus ensaladas agricultoras, oceanas o perdinas, sus fiacks-patatas de ensalada, su carpaccio, sus tártaros, sus entrecruchas o sus antesiletes. No obstante, es un lugar frecuentado por los Burgos, a los que les gusta encontrar una copa en la terraza a un día.

¡Bienvenido a Saboya y al norte! Por un lado, un bar con acceso wifi y billar, al otro el restaurante y su bonita terraza. La sala es sencilla entre madera y pared de piedra. Una cocina tradicional entre la marquesa, la versión inglesa'ti de nuestra tartiflette, pero también pizzas, grandes ensaladas, lasaña, un tartare casero, un torneo de pato con maduras y miel… Cada día, una sugerencia de menú diferente con, por ejemplo, tomates caseros caseros y una terrina de manzanas caramelizadas. La hamburger Saint Roch se siente de reblochón, de un filete picado casero, de tomates y de cebollas. Los postres son hechos por el chef: bizcocho perdido, crema quemada, tiramisú… y pizzas para llevar.

Situado en el corazón del país de Urfé, en un remanso de paz y vegetación, Christel y Jean-Luc Dubon y su equipo te acogen con una sonrisa, en una bonita sala de 75 cubiertos en tonos cálidos, totalmente renovada o en la terraza de 20 cubiertos. El chef mitonelada sirve cocina refinada con productos frescos. Durante la semana, pruebe la salsa de salsa de salsa supremo o la red de mariposa. Los siguientes menús permiten regalarse con la fogón de Montbrison con su pera en nido de ensalada y el soufflé de Santiago en el berrillo, luego el filete de atún con azafrán y cordero en dos formas, gigote de azafrán y cordero en dos formas, gigota de atún y cordero en las hierbas o por qué no los medallones. vestidos de champán, entre otros. Sigue con el carro de quesos y el de postres que no te dejarán indiferentes, con una carta de vinos cuidadosamente seleccionados. Además, puedes disfrutar de una de las habitaciones amplias y personalizadas, así como de la agradable zona de salón, ya que aquí todo está previsto para su comodidad.

La plaza de la Baleine es, sin duda, un pequeño paraíso en este infierno en el que puede convertirse el Vieux Lyon cuando está superpoblado y hay que elegir la terraza adecuada para sentarse. Desde hace años, nos dejamos hechizar por esta plaza y de una marca que cumple con maestría todas sus promesas. La terraza sobre adoquines ofrece las imágenes más bellas de los edificios renacentistas y se aprecia la gran eficacia y la sonrisa natural del equipo dirigido por Clémentine y Lionel. El comedor no se queda atrás, con sus paredes rojas, sus bellas pinturas y su aspecto rústico y chic que se extiende hasta los aseos, entre los más originales de la ciudad. Con el ambiente, la decoración y su personal eficiente y sonriente, lo único que queda es disfrutar. Por supuesto, la estrella es la carne: carpaccio de ternera, pesto de albahaca, parmesano y mesclun, sabrosos tartar, incluyendo uno creado por el chef Gregory Cuilleron. La carne es de calidad, desde el solomillo Herdshire, la famosa costilla de un kilo de carne de ternera, pasando por la hamburguesa casera. Y entre las especialidades lionesas: quenelle de lucio artesanal, andouillette Bobosse colgado o andouillette crujiente asado al horno. En la pizarra, el menú diario está compuesto por buenos productos de temporada. También hay postres caseros y una carta de vinos para acompañarlo todo. El Maître Boeuf está entre nuestros restaurantes recomendados.

Ambiente "folclórico y regional" en el Pailleron, aunque no se sepa realmente a qué región, sin duda, el sudoeste es necesario atribuir estos baterales rojos. Visto el sábado por la noche (sí, siempre se viene el sábado por la noche…), el servicio se muestra rápidamente desbordado, no muy amable y tendrá muchas dificultades para tomar nuestro mando en una chaqueta digna de una velada de estudiantes regada. Desde el altillo hasta los rincones de la sala, ya no se oye. En cuanto a la cocina, nada cambia y es tanto mejor decir unos, amantes de generosidad, y es tanto peor decir a los demás, a quienes no les gusta una cocina demasiado grasa en la que la cantidad oculta la falta de calidad. Hay que decir que el Paillero no está en la finura con una gratienda de tripas, un camembert asado en Périgourdine, un cascabel de Périgord a la antigua o pasta fresca con foie gras y magretes ahumados… Prever un buen paseo digestivo antes de irse a dormir.