Gastronomía especialidades locales y vinos Ile-De-France

¿Un bistec de costilla o un bistec de falda? ¿Para comer en casa o para llevar? En Christophe Dru es así... Estamos en su carnicería-comercio. El hijo de este carnicero, también carnicero, tuvo la idea de distinguirse ofreciendo a los clientes la posibilidad de cocinar los productos que le compran, previo pago, y degustarlos en el momento. También existe la opción de sentarse en una mesa y elegir un plato del menú a la carta. Al lado, la casa ha abierto Les Provinces d'à côté, un bar de tapas, asador y bodega.

Thorigny-sur-Marne es una ciudad que ofrece una experiencia única a los amantes del vino. Además de la venta de vinos, CAVAVIN ofrece estuches de regalo para todas las ocasiones y veladas de degustación temáticas. No dude en visitar CAVAVIN Thorigny-sur-Marne para descubrir una selección de vinos de calidad y beneficiarse de los consejos expertos del comerciante de vinos.

Para ser exactos, el mercado de Beauvau es el mercado cubierto, que se celebra bajo el hermoso pabellón cubierto del mercado. El Marché d'Aligre combina la Halle Beauvau con los puestos al aire libre. Es uno de los mercados más populares de la capital. Es un mercado con precios muy competitivos, con una mayoría de vendedores de frutas y verduras, así como de artículos vintage. Para el pescado, la carne, el queso y la repostería, está bajo el pabellón cubierto del mercado.

Michael Louis se ha convertido en una referencia en materia de macarrones. Pruebe el Magistral, un macé gigante vestido con una hoja de chocolate decretada con el pistache-picado o caramelo mantequilla salada… o la Macaronnade, un sopselina ligera con vainilla coronada por frambuesas y encarcelada por el crujiente de dos macarrones. Hay otras sorpresas en esta tienda. ¡Que los descubran!

La embutida tradicional de gran calidad mezclada con preparados innovadores, modernos y originales, presentados en una magnífica tienda, es el menú propuesto por Francis Lacroix. El queso de cabeza, el foie gras de pato y de enganche marrón perfumado en el Pineau blanco o el paté Dourdannais, una manzana de campaña confitada, o el budín blanco trufado, Francis Lacroix hace la parte bella a la embutida. Según el período del año, se sucumben a su budín blanco, relleno de foie gras al pistacho y a las uvas para una entrada o el macaron durgurino, un pan de especias a las manzanas y al foie gras.

Una auténtica inmersión en Alsacia a base de chucrut, baeckeoffe, strudel, kouglof, flammekueche, collet ahumado y salchicha. " A la ciudad de Estrasburgo "hace honor a su nombre. En el centro de Essonne, Ludovic Coutel, un artesano que no es alsaciano ofrece una producción de calidad que hará la deliciosa comida o las fiestas familiares. Todos los productos vendidos por Ludovic Coutelles están fabricados por este apasionado de cocina alsaciana. Al final del año, el embarcador colocado en las cápsulas salmón y cangrejo de piña, en el corneta de salmón con una espuma de espárragos verdes o en la mousse de foie gras.

Este establecimiento propone cocina tradicional francesa, pero garantiza también el respeto de las tradiciones religiosas judías, de la comida con vajilla y de la ropa. Su cocina gastronómica seduce a todos los palacios. En el menú: terrina de foie gras y brioche tibio a los higos confitadas, hombro de cordero confitado al zumo de tomillo, buffet tour del mundo de sabores, buffet de postres, sala monte temática. Son bonitos sabores en perspectiva.

Sabemos que los estadounidenses son grandes consumidores de helado, pero para que este placer sea menos calórico, han inventado el yogur helado 0%. Es este helado el que ha hecho que Yogurt Factory tenga tanto éxito. El yogur helado puede comerse solo o con toppings que lo personalicen, por ejemplo, fruta fresca, coulis, Kinder Bueno, Kit Kat, etc. Esto es un poco menos ligero, pero funciona bien. Los sabores cambian regularmente y los batidos llevan nombres de parejas míticas, como Bonnie & Clyde, hecho con fresas y plátanos, o Romeo & Julieta, hecho con moras y mangos. Otras delicias son los batidos y los gofres.

Aquí siguen vendiendo helados con sabores "poco convencionales", elaborados íntegramente con productos frescos: ¡hágame caso! En Glaces Glazed no falta imaginación: Glazed and Confused (leche de ribot, limón, hierba limón), Dirty Berry (frambuesa, limón, zumaque), Pump up the volume con una sorprendente mezcla de mango y pimienta de Espelette, Junip Jack Flash (ruibarbo ecológico, bayas de enebro, ginebra). Y le va tan bien que la marca cuenta ya con un segundo punto de venta en la orilla izquierda, además de varios rincones.

Este hard discount es un supermercado de la cadena LDL. Los productos no son muy numerosos, ya que la superficie es relativamente media, pero en cantidad suficiente para unas compras no demasiado costosas y ofrece lo esencial de las necesidades diarias. Evidentemente, los precios están a la baja, y los pequeños casos regularmente renovados, promociones rotatorias. A dos pasos del tranvía, justo al final de la colina de Saint-Cloud, para las compras a precio reducido, es más o menos el servicio prestado.

El Royal, la Ópera, el Marronnier, el Tiramisu, el Ventoux, el Fraisier, el Tutti frutti, la manzana caramelo,¡de qué sueña! Pero las delicias no se detienen, la creación de nuevas pastelería se renueva continuamente en la casa. Las monedas montadas, clásicas o de acuerdo con el tema solicitado a partir de 15 personas mínimas se harán con 4 coles, figatinas y decorados por persona. Los chocolates son suculentos descubrimientos que hay que ofrecer o disfrutar en familia solo.

Cathy y Jerome Eudes han abierto este establecimiento creativo creativo y culinario, premiado mejor joven chef 1998. Aperitivo, entrada frías o calientes, buffet, pescado, aves de corral, verduras, carnes, dulces, los platos son variados y preparados con gran habilidad y finura. Déjenle probar por la milla de Santiago, el salchicha de bastón, la marquesa de rosbif, la terrina de salmón al albahaca, o de rapas a la boca de bogavante, las filetes de codorniz al mango, el parmentier de confito de pato, las tortas de capas, la blanqueada de ternera, la paleta al diablo, lasaña, chucrut garnie, la raya de los azulejos… Para el azucarado, el Ambre, la polaca y la Alhambra son un delirio.

¿Te has quedado sin salsa de soja ecológica un domingo por la mañana? No hay problema. Esta tienda bio-vegetariana tiene la ventaja de estar abierta todos los días. Hay más de 7.500 artículos en la tienda, desde una amplia sección de verduras y frutas frescas hasta queso por lonchas, pan y bollería, distribuidores a granel de cereales, harinas, legumbres y frutos secos, y productos de alimentación que te ayudarán a hacer más agradable una dieta vegetariana (miso, aceites, etc.). Además, esta tienda ofrece cosméticos y productos de limpieza.

Carrefour City. Ofrece diversos servicios, como la compra en la tienda, la recogida en el vehículo y la entrega a domicilio. Los clientes pueden comprar en la tienda y elegir que les lleven la compra a casa o que la recojan en el autoservicio. Carrefour City también ofrece promociones periódicas y catálogos para ayudar a los clientes a ahorrar en sus compras. La tienda es de fácil acceso y dispone de un aparcamiento cercano. Ya sea para una compra de última hora o para planificar una gran expedición, Carrefour City París Notre Dame de Lorette es una opción cómoda para las necesidades alimentarias de parisinos y visitantes.

El Carrefour de Sainte-Geneviève-des-Bois es un hipermercado. Ofrece servicios como Carrefour Banque, Carrefour Drive, alquiler de coches, ocio, restauración y gasolinera. Los clientes pueden hacer sus compras en la tienda, utilizar el servicio Drive o recibirlas en su domicilio. El Carrefour de Sainte-Geneviève-des-Bois también ofrece promociones periódicas, ventajas de fidelidad y servicios complementarios como la recogida de paquetes, el servicio posventa, la impresión de fotos y la posibilidad de pagar con cheques restaurante.

U Express de Dourdan es un supermercado. Ofrece una gama de servicios, incluyendo compras en la tienda y recogida en la tienda. También hay una taquilla Mondial Relay, un punto de relevo, un snack bar y un punto caliente. Es un lugar cómodo para hacer la compra y encontrar una gran variedad de productos.

El Centre Leclerc de Levallois-Perret es un supermercado y minimercado situado en la rue d'Alsace. El Centre Leclerc también dispone de una estación de servicio donde encontrará diferentes tipos de carburante a precios competitivos. Los clientes profesionales pueden beneficiarse de la tarjeta de carburante PRO para pagar el combustible a precios E.Leclerc. Además de productos de alimentación, la tienda ofrece servicios de alquiler, viajes, parafarmacia, óptica y bricolaje. También dispone de una fotocopiadora para hacer fotocopias en color o en blanco y negro. La tienda también dispone de un punto de recogida para reciclar vidrio, pilas, cartuchos de impresora, pilas usadas y bombillas. Por último, si necesita algo, el Centro Leclerc de Levallois-Perret le ofrece un servicio posventa de calidad para una amplia selección de productos.

Intermarché EXPRESS de París es un supermercado. Ofrece varios servicios, como la entrega a domicilio, pero no ofrece comidas in situ. Para hacer pedidos, puede utilizar las plataformas ubereats.com y deliveroo.fr.

El centro comercial E.Leclerc de Vitry-sur-Seine es un hipermercado que ofrece diversos servicios, como la compra y la recogida en tienda. También ofrece servicios complementarios como E.Leclerc AutoClean Express, E.Leclerc óptica, E.Leclerc gasolinera y E.Leclerc delicatessen. El centro comercial también cuenta con un aparcamiento con 1.000 plazas disponibles.

" Calidad algún día, calidad siempre "de Florian Raes. Los grandes nombres de la carne francesa guardan su parche como Antorcha para la ternera, el ternero, el cerdo, alimentado en parte con semillas de lino y El Baronnet para el cordero. La garantía de una calidad constante para preparar sus sabrosas especialidades: asado de cerdo normando, con budín y manzanas confitadas, molinada de ternera con roquefort… No puedes pasar por delante de esta carnicería sin probar el foie gras y higos, así como toda la gama de aves de corral de Chalans, Etiqueta Roja.

De menor tamaño que el gran mercado dominical del bulevar Raspail, el mercado ecológico de Batignolles reúne lo mejor de la agricultura ecológica de Île-de-France. Podrá llenar su bolsa de la compra con pan, bollería, quesos y otros productos lácteos, fruta y verdura, carne, aves, pescado, etc. Es imprescindible hacer una parada en Philippe Grégoire, quesero, Michel Renard, hortelano, y Laure y Mathieu Thiriet, carniceros. A pocos pasos, algunos agradables cafés le abren los brazos para un descanso en la terraza. Un verdadero momento de relajación para empezar el fin de semana. Aunque es muy concurrido, este mercado no está invadido por las multitudes.

Para un dulce descanso, Paysant-Leduc es el lugar para usted Desde 1949, las generaciones de la familia epónima se suceden para el placer de nuestro paladar. La oferta de bollería es deliciosa y a veces puede resultar difícil elegir. También encontrará pan, chocolate y helado. Apreciamos especialmente la sala y la terraza donde se puede disfrutar de estas pequeñas maravillas in situ, acompañadas de bebidas calientes (o frías, según la temporada). Pruebe el espeso chocolate caliente en invierno y el batido en verano.

Bruno Besson, sin duda uno de los mejores vinateros de la zona, es una conocida figura local que dirige con pasión este magnífico establecimiento, bien conocido por todos los aficionados a los vinos y licores. Presta especial atención a la cuidada selección que ofrece, con una clara preferencia por las añadas de pequeños productores, y no dudará en aconsejarle, siempre bien informado, sobre la mejor manera de maridar sus platos con sus añadas. Las degustaciones que se organizan aquí son frecuentes, ¡así que no dude en preguntar!

Situada en la Place du Marché de Arpajon, Nicolas es una tienda de vinos que ofrece una amplia selección de vinos, champanes y licores. Nicolas Arpajon también ofrece envoltorios de regalo para todos los productos, así como bolsas de 2 kg de cubitos de hielo para llevar. También puede solicitar su tarjeta privilege para beneficiarse de regalos, descuentos exclusivos e invitaciones a eventos de prestigio. Para estar al día de las novedades de la tienda, puede seguir a Nicolas Arpajon en las redes sociales. Ya sea para una pequeña o gran ocasión, un regalo de empresa o simplemente para darse un capricho, el equipo Nicolas Arpajon está a su disposición para aconsejarle y ayudarle a encontrar el vino, el champán o el espirituoso que responda a sus expectativas.

Nicolas Saint Mande Tourelle es una tienda de vinos. Ofrece una amplia selección de vinos blancos y rosados, champanes, cervezas y licores. Los clientes pueden comprar en la tienda, recoger sus compras en la tienda o pedir que se las envíen. La tienda también ofrece envoltorios de regalo para todos los productos. Los clientes también pueden solicitar una tarjeta privilege, que ofrece regalos, descuentos exclusivos e invitaciones a eventos de prestigio. Para estar al día de las novedades de la tienda, puede seguir a Nicolas Saint Mande Tourelle en las redes sociales, Instagram y Facebook.

Claudine y Denis Metais elevan setenta cabras alpinas y fabrican deliciosos quesos, crotitas, troncos, pirámide, forma Ile de France y productos derivados - quiche, pizzas, hojaleños. Una experiencia de quince años. Los venden en casa y en los mercados de la región - Bourron-Marlotte los sábados por la mañana y Saint-Fargeau-Ponthierry los domingos por la mañana. Visitas grupos y escuelas a una cita - sala de degustación de productos derivados. La guardería viva en diciembre tiene un gran éxito.

Parece que los habitantes de Boulogne quieren conservar esta tienda discreta, muy alejada de las calles comerciales. ¡Y sin embargo es Bizzance! Es el mostrador histórico del grupo Bellota-Bellota. Es una auténtica mezcla de gustos y sabores procedentes de Francia y del mundo entero. Jambon Bellota-Bellota, por supuesto, salmón y caviar, queso de oveja española, mini sardinas King Oscar, aceite de oliva y vinagres, dulces dulces, hígados grasos, sin olvidar la selección de vinos notados por el famoso Robert Parker. Un establecimiento no muy fácil de descubrir pero que merece el desplazamiento.

Situado entre la calle de Charenton y la plaza Félix-Eboué, es el mercado de París más largo con sus 1.385 metros lineales. Se extiende a ambos lados del bulevar de Reuilly con sus leones que escupieron chorros de agua. Siempre hay una multitud que se mantiene entre los puestos de los 80 comerciantes. Una amplia selección, productos de calidad y precios razonables, dada la abundancia y la competencia. También se propone una buena zona orgánica y los productores que venden en directo. Puedes pasar horas aquí, así que ten en cuenta que tienes dos posibilidades semanales para ir a este búho: los martes y viernes.

En este barrio (detrás de la Escuela Militar y de la sede de la Unesco), donde no abundan los comercios, se instala dos veces por semana este gran y hermoso mercado en la mediana central de la avenida de Saxe, bajo la mirada codiciosa de la Torre Eiffel. Tiene un poco de ambiente de pueblo. Los precios se sitúan en el extremo superior de la gama. Por otro lado, los productos son de gran calidad. Abundan los comerciantes de las cuatro estaciones, varios puestos de productores (aves de corral, verduras, etc.), excelentes pescaderos y un muy buen tripero y pollero... Pero sería un insulto a los demás comerciantes presentes no decir que sus productos también son de primera clase.

Desde hace más de 20 años, La Maison de la Paste te lleva a los sabores del sur, en el país del sol. Desde la Provenza hasta Italia descubrimos los productos de la gastronomía del mediodía. Charcuterie, vinos, pasta, aceites de oliva… Algunos productos como las aceitunas niçesas, los choques de Niza y sobre todo el aceite de oliva Alziari, hecho en Niza, son referencias reconocidas en todo el mundo. En cuanto a los productos italianos, no quedan: antiratas muy frescas, quesos, charcutería, tienda de aceite de oliva, vinos, vinagres balsámico, atún, salsa de tomate y pasta -¡los raviolis son excelentes!

Con sus 3.000 m ² de superficie, la tienda Lafayette Gourmet de Paris es uno de los templos de las tiendas de alimentación. Más que una tienda de comestibles es una vitrina increíble, poco frecuentada por los habitantes como por los extranjeros gastrónomos. Si no encuentra en otra parte un producto de tu infancia, de la región natal o que probado en una escapada a la región o fuera de las fronteras, sin lugar a duda tiene todas las posibilidades aquí  ! Encontrarás todas las grandes marcas, y también tesoros de producciones artesanales. Destacamos la dirección por mil razones, en cabeza de las cuales las numerosas animaciones que puntúan el año. Lafayette Gourmet se va doblegando de hecho regularmente en cuatro para celebrar una fiesta calendario o poner en honor un producto o una región. El servicio entrega es sin reproche. En cambio, los precios son bastante elevados y los consejos te pierdas la mayor parte del tiempo.

La pesquería Paris Pesca se encuentra en el barrio de Aligre desde 1997, cerca del mercado de Aligre. En 2007, fue una de las primeras en desarrollar una gama de productos orgánicos: las camarones de Madagascar, el bar, la dorada real, el salmón orgánico y los moldes orgánicos elevados en zonas donde la calidad del agua está certificada óptima. Todo sigue siendo de gran frescura. Las compras se realizan a los Halles de Rungis todos los días a las 2 de la madrugada para disponer de los mejores productos, pero la pesquería trabaja también en directo con marineros pescadores y ostricultores de las costas francesas. En los puestos: ormeales, cigalas y bogavantes vivos, bar de línea, salmón bio y salvaje, filetes de atún fresco "Calidad sushi", etc. La oferta es variada, además de los consejos de los profesionales para la preparación, la cocción o el acompañamiento. París Pesca abrió su restaurante el Sea Bar a pocos metros de la cervecería para que los clientes puedan disfrutar tranquilamente de los productos que saltan de la estacion en un ambiente muy parisino.

Formado, entre otros, en la escuela de Michel Chaudun, Jean-Charles Rochoux tiene su sede cerca de Saint-Germain-des-Prés. Su tienda es un deleite para la vista y el paladar, con originales temas moldeados o esculpidos, de pequeñas y grandes dimensiones, según sus inspiraciones del momento, pero también de los acontecimientos del año. También responde a los deseos de sus clientes y crea esculturas a pedido. En el menú, toda una gama de chocolates (ganaches y pralinés), barras (chocolates de Venezuela, Guatemala, Indonesia...), pastas para untar, así como un carrusel de avellanas para crear sus propias flores de chocolate, por ejemplo para decorar un pastel. Tienda online.

Los sucesores de Pierre Desjardin, que creó esta empresa hace unos sesenta años, continúan la actividad en la misma dirección. Los orígenes de las aves de corral no han cambiado: los patos proceden de Challans y los pollos de Bresse o las Landas; los conejos se criaban en el Gâtinais. Los departamentos de charcutería y carnicería completan la oferta: cordero de Lozère, ternera lechal de Corrèze con etiqueta roja, ternera de Aquitania... ¡Todo esto es "ropa fina"! Con su fachada ligeramente retro, esta tienda no pasa desapercibida en la comercial rue des Belles-Feuilles. Una dirección muy popular, si juzgamos por la cola que hay el domingo por la mañana para comer un pollo a la parrilla.

Este Normand, nacido en una granja, no deja nada al azar. Desde 1978 se encuentra en la misma situación en el mercado cubierto Beauvau… No se le contaba y la carne se cayó cuando era pequeño. Ya sean charolanas, limusinas o partánicas, sus carnes pasan por una maduración mínima de diez días antes de encontrarse en el establo. Su cerdo granjero está al aire libre, al igual que sus aves de corral. Algunos bonitos preparados como el asado de ternera a la antigua, las salchichas con hierbas u otras delicias completan la oferta ofrecida por Michel Brunon que quiere permanecer en el tradicional. En el auto su esposa, Danielle, da consejos culinarios para no perder la blanqueada de ternera o la ternera borgoñosa.

Un cartel de supermercado de proximidad cuyo servicio de entrega es impecable: los productos se entregarán en cajas de cartón en un plazo aproximado de una hora después de pasar en caja, en el que ya se hará cargo de los artículos, a menos que se prefiera programar su entrega durante el día.

La dirección es bien conocida por los habitantes del barrio de Saint-Louis, amantes de los buenos y finos vinos. En esta bodega, podrá seguir los consejos expertos de Hervé Guillot y su equipo, que cuidan de un millar de botellas finas desde hace casi 30 años. Con vinos franceses y de todo el mundo, así como licores, hay algo para todos los paladares exigentes, y periódicamente se presentan nuevos lanzamientos. Les Caves Royales también es famosa por su selección de whiskies de todas las edades y tipos: hay casi ciento cincuenta referencias. Una buena dirección.

La hija de Lionel Poilâne, Apollonia, ha tomado el relevo y continúa la obra de su padre. En la tienda principal, en la rue du Cherche-Midi, tiene a su alcance toda la gama de la casa. En primera fila, el famoso pan clásico de Poilâne, elaborado con harina de trigo molida a la piedra, sal marina y levadura natural. A su lado hay pan de centeno, de nueces o de maíz, pan de centeno con pasas, pan de molde y pan de pimienta. Los pasteles, las tartas de manzana y, sobre todo, las puniciones (shortbread) son una forma agradable de saciar un poco el hambre.

Esta institución, creada en 1898, se dedica a las mieles de las regiones francesas y de todo el mundo, algunas de ellas ecológicas. Los parisinos y los turistas vienen aquí a probar antes de aprobar y, generalmente, comprar. Cajas descubrimiento de 5 tarros de 45 g, 125 g o 250 g, o incluso tarros de 250 g, 500 g y 1 kg: la elección es amplia y los consejos sabios. A usted le corresponde hacer su selección entre las múltiples texturas, regiones de origen, sabores, etc. Se dice que la miel de acacia es la más popular de todas las mieles monoflorales... La marca también ofrece jalea real, propóleo, polen y otros productos delicatessen a base de miel (dulces, galletas, infusiones, vinagres, mostaza, etc.).

No se equivoque, Canal Bio no es un canal de cable, sino un supermercado totalmente ecológico. En más de 300 m², todos los productos están al alcance de la mano con más de 7.000 referencias. Hay un centenar de cereales y todos los productos de un supermercado clásico, con una gran proporción de fruta y verdura, pan fresco, una bonita sección de lácteos, quesos al corte, pescado, carnicería, una sección de congelados, una bodega de vinos ecológicos, sin olvidar los helados tan sabrosos como ligeros.

Un solo nombre para seis tiendas en la capital, de las cuales dos tienen un espacio de restauración rue Miron y rue de la Convención. Por lo tanto, es posible comer en el lugar, ya que la pequeña sala cuenta con algunos asientos o de ganas, ya que la casa también hace un trato. También es, sobre todo, un buen lugar para abastecerse de peces ahumados y bellos salmones gracias a una selección variada que sea al despiece o preenvasado, como este excelente salmón salvaje del Báltico. Y si te gusta, podrás ofrecerte huevos de salmón salvaje. Podrás degustar con blinis y vodka vendidas en el lugar, así como aguas del mundo, vinos y licores.

Esta boutique decorada con gusto hace la felicidad de los diabéticos. Alixe Bornon, la amante del lugar, diabéticos desde la edad de 13 años, ofrece pastelería en el índice de glucemica controlado. Para ello, ha trabajado con un pastelero-chocolate y un médico endocrólogo. Durante dos años han realizado numerosos ensayos para establecer de forma segura el índice gluvinímico de cada receta a base de combinaciones naturales (harinas antiguas, chocolates puros, azúcar sin refinar, etc.). Aquí, las especias, los alcoholes y las infusiones desempeñan el papel de exhausta de sabor normalmente llevado por el azúcar. Los más curiosos incluso pueden ver el laboratorio al fondo de la tienda. 

Aquí se satisfacen todos los deseos de té y café. Té blanco - primeros brotes -, té negro, té verde, rooibos de Sudáfrica, té de Navidad, Darjeeling y sabores para todos los gustos, los amantes no están decepcionados. Entre los cafés presentados, varios orígenes: Etiopía, Nicaragua, Brasil, Perú -comercio justo y comercio biológico-, café descafeinado sin disolventes.... Cada mes se ofrece a los consumidores un nuevo té y café, para que descubran productos que no están a la venta durante todo el año. Las sesiones de degustación permiten juzgar su sabor, y el asado se realiza in situ. Una amplia gama de objetos relacionados con el té y el café está disponible. Este es el caso de la porcelana "dunoon" inglesa. También para disfrutar de delicias de almendras y albaricoques, chocolates Michel Cluizel, mermelada casera, auténtica pasta speculoos...... Una delicia! Facebook: la torrefacción de fontainebleau.

En este tostadero de café, podrá disfrutar de una amplia variedad de cafés en la terraza o en el comedor. Y si le apetece comer algo, puede deleitarse con delicias como magdalenas de miel. En cuanto al oro negro, la oferta es amplia y de gran calidad: Nueva Guinea, 100% Arábica y muchos otros orígenes, tesoros que podrá llevarse a casa o degustar en el local... No dude en pedir consejo al equipo, que conoce los aromas, las cualidades y los sabores como la palma de su mano. Un lugar ideal para volver, para uno mismo o para regalar.

Después de algunos viajes a China y algunos cursos de mandarín, Valerie y Nicolas han creado un lugar bien marcado de la cultura asiática que les encanta. Más de un centenar de tés a granel, seleccionados con gran cuidado, que van desde lo más sencillo al más raro como estas flores de té que se extienden con el agua. Valerie ha ganado en sus viajes pequeños productores locales que cultivan y conforman su té en la tradición. En la tienda de la fachada rosa-ciruela, todo gira en torno a este hermoso bretallón: libros, artes de mesa, cajas realizadas especialmente y algunos productos de tienda. A los habitantes del barrio les gusta mucho esta lección, y eso es normal.

Se trata de una gran variedad de vinos franceses, pero también de champanes y coñacs en esta tienda de Saint-Mandé, donde también apreciarás encontrar un rayo de ultramaruda fino bien surtido con productos dulces y salados.

El vino se pone siempre en botella o a veces en cubitenario, pero como no se detiene el progreso, se pone en Bag in Box 145. Biþ es el primer cavista parisino que vende vino exclusivamente en Bib de 3 ó 5 litros a partir de 20 euros. Este sistema tiene varias ventajas: gracias al principio del subvacío, las condiciones de conservación son ideales en la oscuridad como en una bodega. Tras la apertura, las cualidades del vino permanecerán inalteradas durante un mes. El Bib es fácil de transportar porque más ligero que las botellas y no es molesto para el almacenamiento. Por último, se eliminan todos los costes relacionados con el embotellado, que ascienden a más de un cuarto en el precio de venta de un vino. Bruno Quenioux realiza una selección puntual porque le gusta descubrir pequeños tesoros fuera de los senderos batidos en pequeños viticultores. En este momento, hay una quincena de rojos, cuatro blancos y un rosado Clairet. Bibecue también tiene una dirección en el mercado de los niños rojos y encontramos a los Bib en el 5 º ^y en La bodega de Olivier Baussan en el 19 º^.