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CIEL

Pastelería

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3, rue Monge, 75005París, Francia

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¡Cielo que son hermosos y ligeros que han desembarcado en nuestra capital sin hacer ruido! Dicen que los japoneses están locos… Los llaman trapos… Se llevan o se disfrazan in situ estas pequeñas cabañas que tienen la particularidad de cuidar de nuestra línea. Es sólo una mezcla de blanco de huevo y harina de arroz, perfumado después con caramelo, frambuesa, frutas exóticas, té matcha, limón, yuzu, etc. Se venden a la unidad o por ocho, bien presentados en cajas de origami y una caja de 5 rollos-pastel permite probar diferentes perfumes. Detrás de todo esto, Youlin Ly, el dueño del restaurante Sola, y Aya Tamura, una pastelería pasada en Alain Ducasse y Thierry Marx, es el hada que las fabrica.

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Ces gâteaux sont légers et onctueux. Ils sont très bons! Je les adore!

Kuro Harumi

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Une petite patisserie japonaise moderne. Les angel cakes ou chiffon cakes ne sont pas originaires du Japon, mais s'y sont tellement développer qu'on les associe désormais sans ciller. Ceux de ciel sont vraiment excellents, je ne suis pas une grande amoureuse des gâteaux à la crème, mais soyez rassuré, c'est dans un nuage que vous allez croquer. Et ces saveurs... bien que la carte change régulièrement je vous recommande: matcha, fleur d'oranger à accompagner d'un matcha latte, ou d'un bon whisky Japonais. Ittadakimasu!