Restaurantes cocina del mundo España

El Bar Gaucho es una auténtica y antigua institución en Pamplona, cuyo mostrador está siempre ocupado en invierno y en verano Sus inventivos pintxos, tanto por la mezcla de sabores como por la presentación, han ganado numerosos premios. Si buscas tranquilidad, evita este bar que siempre está lleno. Entre las muchas combinaciones disponibles(huevo trufado y tortilla en particular), no te pierdas el pintxo de hígado, un clásico de la casa. Más que un bar de pintxos, el Bar Gaucho es el alma de Pamplona.

¡La carretera sube y serpentea hasta el punto más alto para llegar a este magnífico lugar y restaurante! Ante sus ojos, un panorama mágico con vistas a los Roques de Salmor, y todas las playas de El Golfo (¡como vistas desde un avión!), y el hermoso edificio de piedra con sus gigantescos techos de cristal para disfrutar de la vista. Construido en 1989 por César Manrique, el famoso artista y conservador de la isla de Lanzarote, el restaurante ha sido visitado incluso por las majestades de España: Juan Carlos I y su esposa Sofía. Lugar de recepciones, ¡es también uno de los mejores restaurantes de la isla! No dude en sentarse en la terraza para disfrutar del aire fresco y de unas vistas mágicas, mientras saborea la buena cocina mediterránea y canaria con productos locales y ecológicos. En el menú: cabrito frito, sopa de pescado de la zona, pechuga de pollo rellena con salsa de setas, piña con guarnición de cigalas y de postre mousse de Gofio (especialidad local) con miel y almendras tostadas. No olvide dar un paseo por el sendero que comienza aquí y que le dejará un recuerdo inolvidable. ¡Estará junto a las nubes!

El Chata está decorado con azulejos de barro, vigas de madera donde se cuelgan los jamones con carteles del mundo taurino. Se trata del cambio de escenario. En la planta baja hay un comedor y en la planta alta hay una sala para disfrutar de excelentes bocadillos y platos tradicionales a muy buen precio. Las cazuelas, servidas en un plato de terracota, de calamares en su tinta, judías blancas con berberechos o pimientos rellenos son suculentas. Una muy buena dirección en la Cava Baja, no sólo para los turistas.

El Asador El Fogón de Etayo es nuestra dirección favorita en Puente La Reina, donde podrá disfrutar de una excelente cocina regional en un entorno agradable, mezclando la piedra antigua con detalles contemporáneos. Carnes y pescados a la parrilla, verduras frescas de la huerta (alcachofas, espárragos, pimientos, etc.): este restaurante se basa en buenos productos de temporada para ofrecer platos tradicionales. No te pierdas las pochas con chorizo, una sabrosa sopa de judías blancas, así como las inevitables carnes a la parrilla.

Cocina gastronómica en forma de pequeñas raciones, en un ambiente moderno e informal: es lo que se llama un "gastrobar" en España. Y éste es, sin duda, el mejor de su clase en Valladolid! Sirve cocina tradicional revisada bajo el prisma de la modernidad, cuidando la calidad de los productos y la presentación de los platos. Además, el personal es atento y podrá aconsejarle en sus elecciones. Dirección inmejorable, pero cuidado, hay que reservar con antelación si se quiere tener mesa.

Esta es la oportunidad de cultivar un gran cocotero ya que para albergar su nuevo mercado gourmet, Sevilla ha elegido la antigua Lonja de Barranco, obra de nuestro nacional Gustave Eiffel, construida a orillas del Guadalquivir. Inaugurado en noviembre de 2014, pretende ser un punto de referencia para la gastronomía sevillana y promover las tradiciones culinarias andaluzas, españolas y europeas. En este sentido, todos los productos están sometidos a un estricto control de calidad, garantía de frescura y autenticidad para el visitante. Para disfrutar de este espacio de más de 1.200 m² con 20 puntos gastronómicos, dispondrá de tres tipos de acceso. En la primera planta, un restaurante, accesible por escaleras o ascensor, ofrece una carta muy completa (parillada de verduras, cigalas, langostinos, gambas, gambas, un surtido de pescados fritos o de plancha, tartaleta con mermelada de tomate y huevo de codorniz, berenjena en tempura.....) y un servicio de mesa clásico, con una bonita vista sobre el entorno a través de los miradores. En la planta baja hay un gran número de puestos dedicados a un tema específico: una salmetería, una pulpería gallega, mariscos aún vivos y cocinados al minuto o un espacio dedicado a los quesos, etc. Aunque, como la mayoría de los franceses que visitan este stand, puede sorprenderse por la escasa representación de los quesos franceses en su selección, la calidad y variedad de los productos ofrecidos merecen la pena unirse a este nuevo espacio. Hay dos opciones: puedes disfrutarlo en el acto, golpear la barra o llevártelo. El último activo del lugar son las grandes terrazas con vistas al Guadalquivir.

Situado en el centro de Felechosa, es uno de los restaurantes muy buenos donde degustar las especialidades de la zona. El lugar reivindica una cocina y una metodología artesanal, y un gusto por la caza y sus productos, con una gran variedad de ciervos en las paredes del restaurante y ofreciendo un pequeño espacio de productos para llevar, en recepción. A la carta, del carpaccio de jabalí, una ensalada de perdiz, pero también de la morada o de las parrilladas, al horno de madera, todo varía según la temporada, pero también algunos toques de creatividad modernos con guitas finas encajadas con una muselina de jóvenes brotes de ajo. Y aquí también se puede degustar el panchón, ya que es el único establecimiento que lo pone a su carta todo el año. En la zona de bar o en la gran sala se puede reservar. 

Frente a la Sierra de Aramo, propone una cocina roborativa pero deliciosa, acompañada de sidras, y honra la especialidad local, el queso Afuega'l Pitu, que podrás elegir en salsa para acompañar la otra especialidad, las parilladas, pero también las ensaladas, y que estará presente en algunos postres. También puedes degustar el cachopo o los tortos (pequeñas tortas de maíz) coronadas por jamón, queso de cabra o de barro. Si tienes hambre o varios, opta por las copiadoras sartén, sartén (patatas, chorizo y huevos o gambas). En cuanto a postres caseros,¿por qué no un sorbete de limón en la cava? Dispone de tres espacios para instalarte: la entrada bar-bodega, el restaurante, pero recomendamos la terraza, con vistas a La Gamonal y al Magdalena. Por último, Liliane, la jefa del lugar, habla francés. 

Este es el restaurante que no hay que perder durante una estancia en Ávila. Situado en pleno centro histórico, ofrece cocina regional reinterpretada bajo el prisma de la modernidad. El joven chef Pedro González Matos equipara a la perfección los sabores, la presentación, el tempo. Sus menús son pequeñas maravillas. Como habrán comprendido, es nuestro corazón en Ávila.

Toda una institución de la Parte Vieja desde 1980. Esta pequeña taberna solo tiene una mesa, la famosa mesa 19, que debe ser reservada con antelación para poder comer allí. Si no, como el resto, tendrá que apoyarse en la barra para probar sus especialidades. La tortilla, divina, se sirve invariablemente a las 13 y a las 20 h (tendrá que reservar su parte antes del mediodía, ya que hay mucha demanda). Luego puede continuar con una excelente ensalada de tomate, pimientos asados y la mejor txuleta de la ciudad. Siempre lleno de gente, con un ambiente muy cálido, es un clásico del barrio.

Parada imprescindible en la ruta de los pintxos de San Sebastián. Situado en el barrio del Gros, no lejos del Kursaal, el bar Bergara ofrece una cocina en miniatura en un entorno moderno. No se pierda los pintxos emblemáticos de la casa, como el txalupa (gratinado de setas y cigalas), el bacalao ajoarriero, el itxaso (rape con crema de puerro), los huevos revueltos con anchoas y pimientos... ¡Todo está delicioso y bien explicado!

Este restaurante se ubica en una exquisita edificio del Siglo XIX en el hermoso jardín, a la salida de Villaverde y en la carretera de Oliva. Te atrae por su buena cocina canaria, productos frescos y locales, y sus vinos del país - como el famoso Estrato de Lanzarote, Malvasia, en color blanco y rosa, un valor seguro! ¡Para abrirte la boca agua, encuentran los quesos calientes de cabra del país y su miel, la Vieja, un pescado fresco y típico de la región, asado y servido con verduras frescas y patatas cocidas en agua! A la carta, una multitud de platos del país que le dan ganas de volver probarlos todos: pulpo y verduras en vinagreta, surtido de quesos de Fuerteventura, huevos revueltos a la salchicha y a los puerros, tortilla de bacalao… Las especialidades de la casa: las carnes a la parrilla, cabrito frito y los pescados frescos de la isla (mero asado, pulpo a la gallega), carne del cocido de cabra, conejo estilo Mahoh, Cochinillo asado… ¡Qué elección y sabores! En cuanto a los dulces, prueba a la especialidad de aquí a como la mousse de Gofio, crema catalana, o el higo cubierto de chocolate! Servicio impecable y acogedor, llevado por un equipo de 7 personas. ¡La dirección es un hotel también rural encantador con piscina!

Iago Pazos y Marcos Cerqueiro, creadores de Abastos 2.0, se enorgullecen de servir productos tan frescos que no necesitan refrigerador. Su concepto gastronómico se divide en dos áreas: por un lado la taberna, situada en el corazón del mercado de Abastos, y por otro el restaurante, con su ambiente chic y moderno. En la taberna ofrecen cada día un menú  a base de tres pescados. Por supuesto, los platos cambian según la inspiración del día y, sobre todo, según los productos del mercado. Comemos alrededor de una gran mesa alta compartida por todos los huéspedes, en un ambiente informal y de moda. Los fines de semana es también el punto de encuentro de los jóvenes treintañeros para el vermú. ¡No olvide reservar mesa!

Esta pizzería con paredes de piedra de lava se inauguró en 1992. Verdadera joya de Italia, podrá disfrutar de unas pizzas muy buenas y generosas. Reserve un poco de espacio en el estómago para el fondant de chocolate casero y el helado. Que conste que el jefe pastelero, Noël, se formó para hacer helados en Lenôtre (París). El agradable servicio y el ambiente relajado y animado hacen de este lugar una visita obligada. Los grupos (de 6 a 8 personas) pueden ocupar una pequeña sala para mayor intimidad.

La Puerta del Pardon es un hotel y un restaurante excepcionales. El edificio de piedra se ha renovado con un gusto exquisito, mezclando el patrimonio y los materiales tradicionales con un toque de diseño moderno. Las vistas de los alrededores son relajantes. Las 7 habitaciones son cómodas y cálidas. En cuanto al restaurante, podrá disfrutar de una sabrosa cocina tradicional en este encantador entorno. Una acogida cálida y atenta, comidas de calidad y una decoración cuidada. Todos los ingredientes para el éxito

Fundada en 1938, esta bodega presenta una decoración muy bella, con vigas vistas y barriles cuyas tapas pintadas por artistas de paso por el lugar constituyen el curioso Museo Redondo. En la carta combinan recetas tradicionales, como los caracoles a la riojana, con platos más contemporáneos, como los raviolis con salsa bechamel de foie, el cerdo ibérico con salsa chimichurri o el tataki de atún. También hay buenas tapas para compartir, incluyendo las de tortilla, las anchoas de Santoña y las típicas rabas.

Galardonado con la medalla de oro de la Semana del Pintxo de Navarra en 2017 por su famosa "boomveja" (preparación a base de cordero), este bar-restaurante ofrece una cocina creativa que se puede degustar en forma de pintxos o de un menú de 5 o 7 platos con una buena relación calidad-precio. Su joven e inspirado chef, Iñaki Andradas, se ha convertido en un maestro en el arte de combinar las raíces de la cocina tradicional navarra con los distintos elementos y movimientos contemporáneos de la alta cocina. Todo un viaje culinario.

No hay nada que temer de las Meigas (brujas gallegas) a las que rinde homenaje este restaurante cercano al barrio obrero inglés. Aunque conserva su doble inspiración vasca y gallega, también adereza su carta y sus platos con un toque moderno. En un ambiente minimalista pero cálido, puedes elegir cenar en su restaurante o preferir la barra. Ya sea un carpaccio de boletus con piñones y parmesano, unas kokotxak (bacalao) o unas gambas de Huelva, no le faltará donde elegir.

Este restaurante es, cuando menos, sorprendente. Antonio García, el chef formado en Francia, trabaja sus platos tanto en el sabor como en la presentación. Es una cocina de mercado, mediterránea e internacional, donde los productos son de cultivo ecológico. Cerdo y cordero lechal con calabacines, ensalada de codorniz, pulpo al vapor, chipirones, sorprendentes postres caseros como la mousse de limón con queso fresco, la lista es larga y evoluciona a lo largo del año. Y como la cocina es abierta, se puede ver al chef trabajando.

La amante de los lugares reivindica una doble influencia, catalana y andaluza. Por lo tanto, no te sorprendas de degustar fideua de mariscos (paellla a base de vermigas) o de la fritura de peces pequeños preparados al estilo andaluz. Las Islas Canarias no se olvidan ya que también te servirás el pescado faro de la isla: el buscador canario, preparado a la plancha y servido con un mojo casero. Todo es muy fina y se come sin hambre, pero a veces nos queda un poco de hambre. El gran apetito se abstiene, pero sigue siendo uno de los pocos restaurantes de Puerto de la Cruz que llevan a cabo una verdadera investigación culinaria y a este título recomendado. Todo ello en una decoración claramente diseñada. Si deseas cenar en una de las mesas instaladas en la calle peatonal, mejor reservar antes, especialmente los fines de semana.

Este restaurante ofrece, casi con los pies en el agua, una excelente cocina en un ambiente muy ordenado y bien sombreado. El chef, Jérome Palayer, prepara una cocina refinada que da un lugar de honor a los mariscos, pero también ofrece carnes a la parrilla (filete mignon y bavette à l'échalote) y platos informales, como una selección de seis hamburguesas o grandes ensaladas. El lugar es francamente agradable, con una decoración de estilo chill-out: ¡podríamos pasar todo el día allí! También es perfecto para beber.

Un lugar mítico, conocido por toda la población local y por los turistas. En la sala del bar, las paredes están cubiertas de fotos antiguas de la época hippie. Por la noche hay un gran ambiente, con una alegre mezcla de abuelos de pueblo y jóvenes de toda Europa. En la parte del restaurante, sirven comidas a la carta, con buen pescado. Muy buena relación calidad-precio. Aquí se puede comer de todo, especialmente pescado a la parrilla. También es un buen lugar para desayunar. Imperdible para los nostálgicos de los sesenta..

Se trata de un establecimiento con una cálida decoración, en el que destacan con talento los productos de calidad de la región (soufflé de setas, verduras de temporada y, por supuesto, jamón ibérico). No faltan los platos contundentes, un sabroso paté casero elaborado con los productos de la caza, y buenos vinos entre los que destaca un excelente agua dulce de Villalúa, todo ello servido por camareras con traje rojo. Manuel García, el simpático gerente, organiza las jornadas gastronómicas de caza desde mediados de febrero hasta principios de marzo. Esto ocurre cada dos años.

A pocos pasos de la catedral, este Palacio del Gallego se encuentra ubicado desde el 2017 en un edificio de finales del XVI º Huelga decir que se instalará en un bonito espacio y que el placer podrá ser en primer lugar el de los ojos, incluso cuando lleguen los platos elegidos, Aquí la cocina tradicional está en el menú, pero con toques innovadores. Se puede probar el risotto con champiñones y el parmesano, pero recomendamos la especialidad casera, los huevos a la trufa, el jamón iberico y las gambas blancas, preparada y servida al minuto, una delicia. Las berenjenas de miel y milhojas de hígado también pueden disfrutarlo. Para una cocina más informal se puede llegar a la tasca, o optar por el patio interior y su barbacoa annoncillo de sabrosas carnes.

Ya que estamos en Guadix, podemos ir a cenar a un restaurante instalado en una cueva y llegaremos a las alturas, al norte, más allá de la estación de tren. Especializada en parrilladas desde 1998, la pequeña cervecería de sus inicios ha crecido y se ha convertido en la referencia en su sector, carnes de alta calidad, asadas a la parrilla sobre fuego de leña. Esto le valió el Premio Nacional de Gastronomía en 2016. Para disfrutar de sus grandes tablas con parrillas muy grandes, puede sentarse en uno de los muchos rincones del restaurante. Los pequeños apetitos se abstienen, pero para otros, el placer está garantizado. Es mejor reservar si quieres pasar el fin de semana.

Patrick, francés afincado en Menorca desde hace muchos años, ofrece especialidades francesas combinadas con productos locales. El menú varía según la temporada... y la imaginación del chef, siempre dispuesto a explorar nuevas tendencias. ¿Algunas sugerencias? Confit de pato con puré de naranja y zanahoria al comino, crumble de berenjena y tomate, tarta Tatin de verduras... El lugar es muy agradable, empezando por la terraza-pérgola abierta en verano. En invierno, es mejor dirigirse al acogedor salón interior. Excelente bodega. Nos encanta.

En 2016, el restaurante se trasladó a una nueva ubicación en la emblemática calle Santa Clara. Aquí se practica el arte del slow food. El menú se basa en productos locales y mariscos, preparados con gusto y pasión por Silvia y Toni. Es Tast de na Silvia ofrece una cocina basada en recetas tradicionales revisitadas con el estilo muy personal de Silvia: pescados y mariscos, carnes y embutidos, frutas y verduras de temporada, quesos artesanos. Una comida íntima que te acerca a la auténtica Menorca.

Sin duda, uno de los secretos mejor guardados de Ibiza. En el corazón de un típico paisaje balear, una playa cristalina escondida entre acantilados, arena fina y bosque de pinos. Amante Ibiza, con vistas a la bahía de Sol d'en Serra, cuenta con un restaurante "rural", que ofrece una cocina sencilla y muy bien elaborada a base de productos ecológicos, mientras se asan deliciosas piezas de carne y pescado en el horno de carbón. En temporada alta hay tardes de cine al aire libre y de lunes a viernes se puede participar en el yoga matutino en la playa.

A un paso de la Plaza de Colón, es un lugar cálido y con estilo. La decoración es de madera tosca, con algunos toques industriales, la cocina es abierta y los camareros llevan delantal... La presentación de los platos y el servicio son impecables. Es elegante y sobrio, pero a menudo hay que reservar en horas punta. A menos que se opte por el menú de tapas, disponible todo el día. También se puede tomar una copa aquí, con DJ pinchando los viernes y sábados hasta las 2 de la madrugada. Por último, el brunch de los sábados y domingos por la mañana (de 10.30 a 13.00) es una auténtica delicia.

Fiel a su puesto desde hace más de veinte años, la cantina Rita's ofrece a lugareños y viajeros toda una serie de creaciones culinarias sencillas y bien elaboradas. Las influencias gastronómicas aquí son múltiples, como las preparaciones indonesias -el shawarma, el nasi y el bami goreng merecen el desvío- o los desayunos continentales, ingleses, alemanes... También puede parar aquí para tomar unas tapas, un bocadillo o un helado. En definitiva, lo pasarás bien en esta pequeña terraza siempre llena de gente.

El Café Vergara está situado frente al Teatro Real. La fachada del establecimiento destaca por la presencia de una bonita y misteriosa figura de oro sobre fondo negro. Detrás de las puertas encontramos un magnífico comedor adornado con frisos, decorado con espejos y apliques que transmiten una luz suave, que confiere en lugar de un aspecto noble y distinguido. Una escalera baja en una bodega abovedada construida en tentadores (briquetes) que pertenecen a la antigua muralla árabe de Madrid. Por la mañana podrás probar huevos revueltos y churros y a mediodía, podrás probar las múltiples tapas y tostadas, así como algunas especialidades italianas, principalmente pasta. Por la noche, elige el menú degustación de tapas antes de ir al teatro, excelente y muy completo, o para una deliciosa entrecuja, cocida a la perfección. El servicio es impecable.

En este pequeño restaurante familiar con salones abovedados y encalados, compartes con otros clientes grandes mesas cubiertas con manteles a cuadros rojos y blancos. No dudes en tomarte tu tiempo, porque el servicio es un poco rápido; te empujan con una sonrisa, ese es el estilo de la casa, ahora dirigida por Juanito y María. No a la carta y sin menú, apreciará los platos del día que se le proponen, confeccionados según la pesca, pero también carpaccio de gambas, besugo a la parrilla o anchoas de Cadaquès.

Desde sus inicios como pequeño bar de tapas, convirtiéndose rápidamente en parte esencial del tapeo onubense, este lugar, transformado desde 2004 en bar-restaurante, se encuentra en manos de Juan Francisco Martín. Quien continúa brindando atención y buen asesoramiento a sus clientes. Dos espacios para instalarse, un restaurante tradicional pero que mantiene el espíritu del tapeo clásico y un espacio más dedicado al tapeo que se organiza en la entrada alrededor del bonito mostrador y algunas mesas. Todo es particularmente fresco, procedente directamente del mercado, y estaremos encantados de probar las sugerencias del día. Pero sería una pena irse sin probar sus especialidades: tártaro de atún, coquinas o huevos de chocos. Los chocolates, el nombre local del calamar, están presentes aquí en muchas formas: en salsa, fritos o en albóndigas. El tapeo también se puede decorar con uno de los platos caseros, langostinos, bacalao, chorizo o pequeños espárragos de primavera y no puede resistir el jamón ibérico de bellota, colgado detrás del mostrador. Para los vinos que acompañan, también contaremos con buenos consejos.

Desde 2014, Lilium se ha trasladado a la Marina para instalarse en un espacio totalmente blanco con una decoración sencilla y luminosa. Puede probar las croquetas de plátano, acompañadas de mayonesa de menta y bellamente presentadas en un plato en forma de hoja y en su corola de plata, el tartar de atún está aderezado con una deliciosa vinagreta de mango. De postre, le esperan el coulant de chocolate con gofio o el milhojas de queso con crema de granadilla. El menú cambia con las estaciones y se puede disfrutar en una terraza protegida del viento.

Desde 1870, La Bola ofrece el famoso cocido madrileño y es un lugar muy popular en la capital para degustarlo. El restaurante familiar Verdasco ha mantenido su estilo tradicional, mesas de madera y fotos de la época durante seis generaciones. Se pueden degustar todas las especialidades de Madrid: callos, cordero al carbón, que se pueden acompañar con una excelente Rioja (porque también se puede encontrar una buena selección de vinos). La clientela es bastante antigua, pero usted está en el Madrid tradicional!

Este es el mejor lugar para comer pescado y marisco fresco en el Puerto de la Cruz. Le presentarán el pescado antes de cocinarlo, preferiblemente acompañado de varias tapas o papas y un vino blanco seco de Icod. La terraza que da al muelle es muy acogedora, a menudo más frecuentada por los lugareños y los españoles, como demuestran las horas en que se llena. Vamos allí una y otra vez y lo recomendamos sin dudarlo. Es uno de los mejores lugares para comer en la ciudad, aunque su éxito haya hecho subir un poco los precios.

En el barrio de la Vegueta, este restaurante se ha instalado en un entorno muy agradable: un palacio del siglo XVI que posee un magnífico patio rodeado de vegetación y palmeras, lo que mantiene un ambiente muy agradable. En el menú se sirven unos bonitos pescados del día, servidos con pelos o risottos y bonitas carnes como el solomillo. Buena carta de vinos canarios y servicio atento. Una mesa bonita y buena.