REMANSO DO PEIXE

Thiago Castanho es uno de los chefs de moda en Brasil. El joven Castanho es un innovador porque ha inspirado su cocina en los productos amazónicos que se venden en el mercado de Ver-o-Peso. Explota las cualidades gustativas y nutritivas de los productos de la selva. Para los clientes del restaurante, el chef propone platos a base de pescado, refinados y cocinados con esmero. Su tucunaré (pescado), acompañado de gambas, es delicioso, y de postre, merece la pena probar la variación de crème brûlée de plátano o el tiramisú de bacuri (fruta local).