Carnicerías Francia

En la Fromagerie de la Chèvre Blanche, Jean Cassar y su esposa Marie, que llevan en el negocio desde 1989, se han unido a su hijo Mathieu. Son ganaderos de cabras y cerdos. Aquí encontrará los productos que elaboran con leche de cabra (faisselle, quesos frescos o curados, troncos, tommes, brousse, etc.), así como yogures, embutidos y paquetes de carne. Los productos están disponibles de marzo a noviembre. El resto del tiempo, las cabras están preñadas.

La Bouch'rit fue adquirida hace unos años por la Boucherie Debrion de Saint-Amand-Tallende. Desde entonces, los fieles clientes dan fe: ¡la calidad siempre está ahí! La carne se compra a productores que el equipo conoce. Entre las sugerencias: ternera de Salers o Aubrac, cerdo de granja, aves de corral de granja, ternera Bédélou del Aveyron. La charcutería no se queda atrás con terrinas de conejo, embutidos variados o morcilla con nueces. La zona de asadores y restauración es de visita obligada. Todos los días se ofrecen excelentes platos: pounti, col rellena, bacalao, pâté en croûte, chucrut, lasaña, parmentier, bouchées à la reine..

Ser carnicero es más que un trabajo para la familia Guiset, es una pasión que se transmite de padre a hijo desde 1961. La carnicería Guiset es la única de Reims que ofrece carne de su propia granja. En la granja Sermiers, las Limusinas, los Charolais y los Partenaises se crían al aire libre y reciben una alimentación 100% vegetal para ofrecerles una carne de calidad única, de gran ternura y sabor incomparable. Con su saber hacer, la carnicería también ofrece una fina selección de productos delicatessen caseros, así como un área de catering donde se puede degustar la especialidad del chef: el baeckeoffe.

Carnicero apasionado, François Léau ama su trabajo y se nota Desde hace 4 años, su boutique, a un paso de la catedral, deleita al Remois con sus especialidades locales, como la emblemática andouillette con cuerda o el emblemático jamón de Reims con sal de Guérande, garantizado sin nitritos. Todo hecho en casa, por supuesto, con el saber hacer y de acuerdo con la tradición. En cuanto a la restauración, la tienda le ofrece buenos platos pequeños para disfrutar en casa o bandejas de comida para un almuerzo rápido con menú: carpaccio italiano, calabacines redondos rellenos, tajine de cordero de las Ardenas con limón.... una cosa es segura, ¡lo disfrutará!

Charlotte y Anthony abrieron las puertas de este negocio de alimentación en la primavera de 2021. Él es diplomado en carnicería, charcutería y restauración y cocina; ella se encarga principalmente del servicio y de los platos preparados. Brandada de bacalao, rollos de jamón y queso, tartas, patas de cerdo cocidas, lasaña... Los menús se anuncian cada día en su página de Facebook. La Maison Goeury-Lebre también elabora una excelente charcutería casera: paté de cabeza, rillettes de pollo, salchichas, salami y una más que sorprendente cecina casera.

La Casa, una de las casas de carnicería más antiguas de Marsella, ha sido gestionada por la familia Lody durante 4 generaciones. Situado en los cuatro rincones de la ciudad, incluyendo la llanura más antigua, encontrará la mejor selección de carnes y productos delicatessen de las mejores regiones de Francia, Italia y España. Ternera Simmental, Limousin, cordero Aveyron, cerdo negro de Bigorre. Aves de corral de la Cour d'Armoise criadas en Sarthe. En cuanto a las delicatessen, la famosa Maison Lyonnaise Bobosse, las delicatessen italianas Levoni y los productos ibéricos y corsos. La acogida es amable y profesional. El ambiente típico de las tiendas locales.

Stéphane y Thierry Reiter, propietarios de una carnicería y del restaurante La Calmagne en Baigneux-les-Juifs, también están presentes en el mercado de las Halles de Dijon los días de mercado. En su puesto, encontrará un compendio de productos locales y conocimientos de la región de Châtillonnais. La carne procede de animales criados a pocos kilómetros de Baigneux-les-Juifs, y las terrinas, salchichas y patés son todos caseros. Los hermanos Reiter son también charcuteros y restauradores.

En esta pequeña tienda, un equipo agradable que te propone una amplia selección de carnes, pollos asados, conejos, jamboles, salciones, anacardos, via… y un poco de mediador para acompañarlos. También podrás pedir la cesta de mezcla a 28 euros - 1 kg de beef, 1 kg de merguez, 1 kg de costillas de cerdo, 1 kg de cocción de pollo, la cesta parrillada a 28 euros, 1 kg de merienda, chiquillos, parrilladas de ternera, muslos de pollo… - y la cesta especial congelada a 74 euros: beef, delbo magra, taquillas, chuletas de cerdo, civet de cerdo, hombro de cordero, blanqueado de ternera, muslos de pollo y pavo, mergués y chipolatas. 

¡Toda una institución en Cabestany! Hay tres razones para ello: una cálida bienvenida, productos de calidad y precios asequibles. La charcutería casera es deliciosa, las carnes están cuidadosamente seleccionadas y nos gusta que nos asesoren cuando nos toca. Nadie tiene prisa y todo el mundo en la tienda sonríe. Las especialidades van con las estaciones y a veces tienen un toque atrevido. Nos encanta el fuet casero y la salchicha de cordero con pimiento de Espelette.

En la familia Magnol, el gusto por la carne de calidad se transmite de generación en generación. En 2008, Franck y Christelle Magnol abrieron su establecimiento en la calle Anatole France. Desde entonces, los clientes empujan la puerta una y otra vez para encontrar una cálida acogida, valiosos consejos y, por supuesto, una carne sabrosa: charolesa, aves de granja de Auvernia, ternera de leche de Mont du Forez, etc. La pareja selecciona carnes certificadas Label Rouge para garantizar la máxima calidad de los productos y el saber hacer tradicional. Un consejo: ¡no se vaya sin una loncha de jamón artesanal, uno de los platos del catering o una de las creaciones del carnicero diseñadas por el chef!

Aquí tiene un par de carnicerías artesanales que ofrecen suculentos productos en el barrio de Vallières. Caroline y Alain Goutte Fangeas disponen de carnes de calidad y le asesorarán en la cocina o le sugerirán algunas ideas de acompañamiento. Su profesionalidad está teñida de un toque de humor y mucha pasión. El saber hacer de estos artesanos no se queda ahí: la charcutería y los platos delicatessen son caseros. Una buena idea para esas tardes en las que no te apetece cocinar o salir, pero quieres tener una comida sabrosa.

Los amantes de la carne han encontrado en la carnicería Guillemin un proveedor de confianza. Aquí, la calidad está a la orden del día. La carne de buey está certificada Label Rouge, lo que significa que la carne de buey Charolais de la región de Bourbonnais que se sirve ha sido criada de forma tradicional y respetando a los animales. La ternera y el cerdo también son Label Rouge; el cordero es ecológico. La charcutería es casera y el jamón blanco no contiene sales de nitrito. Con este tipo de productos, los sabores se multiplican por diez y el bienestar pasa por el plato. La carnicería sólo trabaja con productos procedentes de cooperativas agrícolas locales. Del agricultor al carnicero, se pone de relieve todo el saber hacer de la industria cárnica.

Con su evocador nombre, Les Bottes es un bonito guiño de Côme y Guillaume. Para estos dos carniceros amantes de los buenos productos, la referencia al campo y a la tierra es evidente. En este caso, han optado por promocionar la carne en circuitos cortos promoviendo el trabajo de los ganaderos de la región con carne de razas rústicas y locales, la mayoría de las cuales se crían al aire libre a menos de doscientos kilómetros de Nantes. Consumir carne de forma responsable significa también preservar la biodiversidad agrícola, el patrimonio de nuestra tierra y los conocimientos tradicionales. Estas dos carnicerías ofrecen excelentes carnes: embutidos, grillos, jamones, rillettes de la Vendée, pollo de corral, brochetas de ternera, costillas, filetes... Una dirección muy bonita Y un^segundo abrirá en 2021 en la calle Racine

Como digna hija de su padre, un carnicero cuya reputación es bien conocida, Sophie perpetúa la tradición familiar de excelencia: carnes tiernas y sabrosas, aves de corral alsacianas, productos ahumados a la antigua usanza sobre un fuego de leña (schiffala, filet mignon, gendarme...), foie gras de pato casero, quiches y tartas, tartas flambeadas, platos cocinados (chucrut, coq au riesling, baeckeoffa...), pasta casera, sopas y otros condimentos variados. Así que aquí tiene todo lo que necesita para llenarse de cosas ricas durante su estancia en Alsacia antes de volver a casa

Olivier (maestro carnicero, carnicero de delicatessen) y Fabrice (cocinero) Zeyer continúan la tradición de esta empresa fundada en 1923. Desde hace cuatro generaciones, es con la misma pasión con la que se seleccionan las carnes francesas y se preparan las exquisiteces caseras y los platos preparados del día: el pollo de la abuela, el pato con naranja, el parmentier de carne picada, el conejo de caza, el baeckeoffe, el chucrut, el pollo asado, el pollo al horno, las pulgas, el kassler, el blanquette de ternera, la diversidad y la calidad de los productos son indiscutibles. Para Semana Santa y Navidad, hay menús especiales: foie gras de pato y salmón ahumado casero, vieiras, ratones de cordero confitados y gratin dauphinois a precios muy razonables Tenga en cuenta que puede solicitar la entrega a domicilio por un modesto cargo adicional. Si pasas por el mercado cubierto en el corazón del casco antiguo de Colmar, descubrirás un stand que reúne todas las especialidades de la casa Mallerich. En particular, el famoso hojaldre casero que fue elegido "Mejor paté en croûte d'Alsace" en la Feria Europea de Estrasburgo

Es un lugar que no hay que perder cuando nos acercamos más allá de los límites de la ciudad de Colmar. Aves de caza, aves de corral, embutidos, carnes, comestibles fina, quesos, servicio de habitaciones: este cartel privilegia la frescura y la calidad de todos sus productos. La carne se entrega al fondo y se recorta in situ, lo que explica los precios muy ventajosos. Cordero del Limousin, buey rubio de Aquitania, charolais, cordero, ternera alta bajo la madre: todas estas carnes se seleccionan con el máximo cuidado. Además, la muy bien conocida Boucherie des Gourmets ofrece platos variados para llevar: pausas de pavo florido, zanja al salmón, chucrut, cascabla, cuscús, paella, tapicería… Pedido por teléfono y servicio eficaz.

Quedan verdaderos comerciantes en la aglomeración que tienen el sentido del contacto, la comunicación y la acogida. Abierta en 2001, esta pequeña empresa no conoce la crisis. Yvan Dotti es el especialista fuera de la categoría de las bocanadas a la reina y de las florischnakas o de la suculenta torta salmón/chucrut (receta de las Bodegas del Viejo Convento). Pero no sólo, ya que se encuentra de todo aquí: platos del día a muy buen precio, de la cabeza de ternera, de las salchichas al pimiento de espelette... La carne se compra en cuadra o canal y se prepara casera. Con la proximidad del Jardín de Helena, aquí tenemos un dúo ganador y de qué tener éxito buenos platos caseros. ¿A quién invitamos a cenar esta noche?

Si eres un amante de la buena mesa, ¡este es tu sitio! Encontrará todo lo necesario para preparar deliciosos platos durante todo el año: carnes, pescados, caza, asados, charcutería, especialidades alsacianas, productos delicatessen y una bodega Entre las muchas sugerencias, foie gras casero, cortes finos de ternera, cortes selectos para asar a la parrilla y sabrosos platos para llevar. Sólo hay una palabra para describir esta suculenta dirección: ¡ñam!

Una reputación sin falta desde 1927, una clientela leal entre la que se encuentran numerosos chefs renombrados y carnes de muy buena calidad. La carnicería Alain Tribolet es la carnicería ineludible del barrio Montorgueil. En los puestos podrás descubrir el excelente cerdo granjero de Aveyron, la ternera de Salers, el cordero de Limousin, la charcutería auverónica… Variedades sabrosas que harán el placer de todos los carnívoros.

¡Todo es bueno en el cerdo! Una visita a la granja del Coállete convencerá convaincra quienes todavía dudan, sobre todo en un momento en que la trazabilidad de la carne se convierte en el criterio de elección. Los cerdos de Caillouet, criados en la granja, sin antibióticos, en buenas camas de paja fresca, dan una excelente carne. Y sí, como dice tan bien el eslogan de la explotación, "¡El local es genial! ". ¿Y el precio? nos preguntaremos… Y no es una mala sorpresa, los precios están por debajo de los practicados en gran escala, lo que vale el desplazamiento. Y para aquellos que no quieran o no comen cerdos, bueyes, cordero, aves de corral, garantizados procedentes de granjas locales, también están presentes en los puestos de la tienda. Preparen su congelador o inviten a la familia.

Si eres amante de la carne y los embutidos, harás cola en la de los dos socios. Los clientes de Mikael y Julien son muy exigentes en cuanto a la calidad y el origen de sus productos. Se han especializado en carnes rojas y maduradas. Red Label Charolais, Aubrac, pero también Blonde de Galice y Black Pearl. Excepcional ternera, amplia selección de aves, charcutería y excelentes jamones. Los platos cocinados son de primera.

Fundada hace poco más de 70 años por Louis Vonin, y luego retomada por sus tres hijos Michel, Denis y Bertrand, Aux Produits du Saget está enclavada en el corazón de este pueblo del Haut-Doubs, cerca de la frontera suiza. ¿Su especialidad? Los embutidos basados en recetas familiares. Entre ellos, salchichas IGP y Label Rouge Morteau, salchichas IGP Montbéliard y jamón cocido ahumado. Su taller de 2.700 m² está construido en torno al tuyé, que permite ahumar los productos como se hacía antiguamente en las granjas de Comtois.

Laurent y Regine Viel han tomado la secuencia de la carnicería de Cherguistán. Además de esta carne, que sigue contando con algunos aficionados, la carnicería hace honor a entregarse a los productores locales, garantía de calidad indiscutible, mientras que la embutida casa ya identifica a muchos adeptos. Entre las otras posibilidades de la tienda, podrás degustar deliciosos platos preparados. Por último, recuerda que la grasa de sopa, para los iniciados y caseros, lo que cambia todo.

La Boucherie des Prêcheurs, que ha ocupado el lugar de la Boucherie du Palais, ofrece carne y aves de corral en un espacio totalmente renovado y muy amplio. El puesto es apetitoso, con énfasis en los criadores pequeños y comprometidos y en los canales de distribución cortos. Para los amantes de la carne, hay una gran variedad de carnes maduradas, pierna de cordero y brochetas para la barbacoa. Los carniceros que le atienden son expertos en el corte y la preparación de la carne. En el laboratorio contiguo, un joven chef prepara a diario platos delicatessen de temporada -alondras sin cabeza, patas y paquetes, ensalada de morros, pequeñas carnes rellenas, etc.- y en el asador, le tentarán con hermosas aves de corral para sus almuerzos de domingo.

Una tienda para todos donde encontrarás una tienda de productos del Magreb, de Asia, de Turquía… de frutas y verduras frescas, del bazar como cacerolas, teteras… También hay un bonito rayo de carne al corte. La carne es excelente, entre buey, cordero, ternera, despojos. Los halles mediterráneos fabrican in situ meriendas, los días de buen tiempo, suelen estar en ruptura, y hay que esperar hasta que el carnicero los termine. ¡Bonitas parrilladas en perspectiva! Un buen establecimiento al trato cálido, desenfadado y familiar.

Carnicería donde la acogida es amable y los precios razonables. El embutido seco tradicional, la morcilla blanca y la morcilla, el pate de tête, por ejemplo, son muy recomendables.

La granja ofrece una gran variedad de productos, como carne de cerdo y cordero, charcutería, productos delicatessen y platos preparados. También tienen una tienda de granja donde se pueden comprar sus productos.

De la granja a la mesa es el lema de La P'tite Ferme en Pays Chatillonnais. La granja familiar, establecida en 1990, se especializa en carne y ofrece en su pequeña tienda, venta directa en cajas o al por menor, de carne de vacuno, cordero, ternera o cerdo. La especialidad de la casa es la carne de vacuno transformada en merguez, gelatina de pimienta de Espelette o salchichas y cordero. Los animales son criados en las mejores condiciones, con respeto a los animales, en la pradera, bajo el cuidado de la madre para el ternero y alimentados con cereales de la granja. Los bueyes son de raza marrón, una raza muy conocida en el Châtillonnais. Para satisfacer al mayor número de clientes posible y cumplir con la oferta, no sólo se puede encontrar carne en la tienda. Suministrado por los productores locales, La P'tite ferme también ofrece aves de corral y truchas por encargo, zumos de fruta, quesos, yogures, vinos, Crémant du Chatillonnais...

Verdadera institución en el barrio de la Croix-de-Pierre, la carnicería de David Omont y Bernard Vaillant es una visita obligada para los amantes de las salchichas, el foie gras y los jamones blancos y secos a la manera tradicional. Referenciado por los Compagnons du goût, grupo que reúne a los mejores carniceros y delicatessen de Francia, este establecimiento ha recibido numerosos premios por la calidad de sus productos y, en particular, por su famoso embutido blanco con especias. Los dos amigos también recibieron una recompensa por su delicioso foie gras. Una excelente dirección para no perdérsela.

La Maison Bizet, fundada en 1948, está especializada en aves de corral, pero también en platos caseros caseros y preparaciones culinarias como el osso buco, codornices rellenos en oporto y uvas, tomates rellenos o coquelines a la provenzal. Estos platos se elaboran de forma artesanal directamente en la carnicería. Los productos reyes siguen siendo, naturalmente, la carne de tradición carnicero, seleccionada sobre la base exclusiva de la trazabilidad y de la calidad, así como la charcutería, que se despiece y prepara delante de sus ojos en los dos grandes puestos centrales de este establecimiento en el que el buen humor es de puesta.

Tanto si se trata de un pollo granjero (asado o no), de un conejo a cocinar o de un cabrito en temporada, sería un crimen ir a otro lugar cuando se viaja a la plaza del Viejo Mercado. El asado de carne de vacuno es blando y los consejos de los maestros de los tiempos de cocción son siempre muy sabios. El lugar también se ha convertido en una excelente reputación en lo que se refiere a las calles y a la caza. Y para acompañar estos deliciosos platos, quesos, postres, vinos y pequeña tienda también se ofrecen en el establecimiento.

Calidad, exigencia, know-how, tradición… En pocas palabras, la filosofía de esta casa discreta, pero muy famosa de la calle de Epicerie. Situada a pocos metros de la catedral, esta carnicería sólo trabaja en carne de gran calidad cuya frescura y trazabilidad son irreprochables. La casa ha cambiado recientemente de propietario, pero siempre da prioridad a los productos que conocemos. Aquí se sabe lo que se vende y no se vende cualquier cosa. Incluso se pueden encontrar productos ya cocinados. No es raro tener que hacer cola durante largos minutos antes de poder servir tanto la tienda como la de los Rouennais. ¡Un buen lugar, una buena muta!

Hace unos años, Cyrille Riandet se hizo cargo de la carnicería en Marsannay-le-Bois y hizo feliz a mucha gente. Hay que decir que este chef catering (desde hace más de 25 años) tiene un buen currículum en su haber, ya que ha trabajado en varios restaurantes gourmet, incluyendo el muy famoso Gentilhommière en Nuits-Saint-Georges y ha sido propietario de restaurantes en Dijon. En el menú: aperitivos, entrantes fríos, entrantes calientes, tartas, profiteroles salados, pescado, carne. Es un festival de deliciosos platos de Borgoña o de otras regiones que se ofrece a usted, como la Maison au beurre Burgundy Snails mármolado o la Ballotine de veau et volaille de Bresse, el jamón del Jura, los rebozuelos agridulces o incluso la Chartreuse de lieu, la salsa de crustáceos, el risotto con espelta pequeña, la Butternut y Beaufort.... El chef también ofrece dos menús e incluso para hacer realidad sus deseos, platos a medida para compartir con amigos o familiares. Cabe señalar que a finales de 2018 Cyrille Riandet abrió una segunda carnicería esta vez en Messigny-et-Vantoux. Seguro que harás feliz a la gente confiando en su saber hacer!

Esta dirección, muy popular entre los habituales y los residentes de Dijon en general, es la de Taha Messiid, un carnicero halal muy riguroso. Resolutamente moderna con madera cruda y elementos contemporáneos, esta carnicería es muy cálida. Las carnes aquí, exclusivamente francesas, están sublimadas. Carnes, especialidades de carnicería y carniceros compiten por el banco. Además de reservarle los mejores cortes, Le Garçon Boucher también le ofrece sus preparaciones exclusivas, como brochetas de pollo a la andaluza, salchichas de pimienta de Espelette, chorizos o salchichas de menta fresca, pero también cordon bleu, carnes a la parrilla condimentadas, kefta, pavo a la milanesa, entre otros. No dudes en pedir para tus comidas con amigos bandejas especiales de fondue o plancha, por ejemplo. En cuanto a la restauración, preparamos hábilmente sus tagines, cuscús, pollo asado y mechouis y puede elegir sus condimentos según sus preferencias. El resultado es bastante impresionante. El equipo también se encarga de sus cócteles a petición. Una excelente dirección para gourmets y aprendices de cocina.

Una carnicería en el centro de Males. En casa de Jerome y Laura, Laura se encarga de la tienda de comestibles y Jerome de la carnicería. El carnicero que tiene más de 20 años de profesión se entrega en carne a los productores de la región y su embutido es artesanal. La especialidad de Jerome, la araña de cerdo, una pieza noble y desconocida del cerdo. Jerome y Laura también proponen platos caseros para llevar: tomates rellenos, pollo al curry, conejo a la mostaza donde especialidades de reunión como el rougail salchichas… los platos cambian cada semana y se anuncian en Facebook, excepto los domingos por la mañana, donde es pollo asado. Por último, puedes pedir a nuestros dos refineros de shock para tus eventos, ya que estarán encantados de regalarte con un cerdo parado, una paella o un buffet preparado por su cuidado. 

Este es un lugar muy agradable: agrupar a cinco especialistas de productos frescos en un mismo espacio, dándole un ambiente de mercado cubierto. Esta gran sala reúne, por tanto, magníficos puestos de primeros, con productos de temporada, verduras antiguas y olvidadas y frutas exóticas, y un rayo ultramarinos del mundo para un viaje de sentidos y sabores. El carnicería/charcutería/cortador ofrece carnes y productos de calidad con una excelente trazabilidad, como la marisquería, en autoservicio, donde podrás elegir entre pescados frescos, crustáceos y conchas. Más de 1000 referencias al rayo cruelero y a la panadería, los diferentes panes están cocidos in situ, así como las tartas y los sándwiches confeccionados en los locales. Por último, para los más golosos, también está presente un precioso stand de confitería.

En esta carnicería encontrarás buenos productos, una verdadera proximidad al cliente y el respeto de la tradición y del oficio de boca. Un gran éxito para este artesano carnicero de profesión. Aves de corral, procesadores, bellas piezas de carne para el placer de todos los consumidores. No dudes en pedir consejos de cocina, son como la carne: de muy buena calidad, tanto más cuanto que se dan con una sonrisa.

Venga a descubrir la Maison BINZ. No sólo le ofrecerán una carne especialmente bien seleccionada de las mejores razas, sino que la charcutería está en el mismo registro, con una calidad y un sabor a la altura. Mención especial merece el boudin (morcilla), que no deja indiferente a ningún gourmet. Pero no olvide que este establecimiento también ofrece servicio de catering, práctico tanto para una comida o cena a domicilio como para banquetes, cumpleaños o cualquier otro evento. Un buen establecimiento con una reputación inigualable.

Después de dirigir la carnicería de Aumont, cerca de Poligny, Magali y Brice Gorse se hicieron cargo del negocio. Desde entonces, la pareja lo ha desarrollado. Brice no hace concesiones: su carne procede de un criador vecino y el 80% de la producción se realiza in situ. Se utilizan prioritariamente productos regionales. Entre otros, el ineludible coq aux morilles y su salchicha de ternera. La tienda ha sido renovada y el carnicero, que también es charcutero, ha recibido 2 títulos. Convertido en "maestro artesano", su morcilla ganó una medalla de plata en el concurso nacional.

Una carnicería de barrio que gusta y propone productos de calidad. Es variado, saludable y apetitoso. Aquí se conoce lo que se sirve y nos gusta alardear el producto para darle el agua a la boca. Es sencillo, al entrar en esta carnicería, sólo hay un deseo: comer. Las ideas de los platos y de los menús están de repente ante tantas opciones. Para las grandes comidas o a diario, la Casa Devys es tu carnicería.

Una carnicería y charcutería tradicional que ofrece carnes seleccionadas de ternera Blonde d'Aquitaine o Limousin y otras carnes de producción francesa, con etiquetas Ternera Francesa, Cerdo Francés y Ternera Francesa. Una tienda de calidad donde también encontrará platos preparados. Aquí se beneficiará del saber hacer y la experiencia de un profesional experimentado y riguroso, y de un equipo que cuida con esmero a sus clientes.

Córcega es una tierra de buen vivir y, sin duda, de gourmand, a menudo carnívora. La tienda Mannarini tiene la intención de defender los colores de la carne excepcional y usted encontrará en el sitio las mejores carnes de todo el mundo, piezas o cubos de origen noble para los individuos: Angus Negro de los EE.UU., Waguy (carne de res japonesa) de carne de vacuno argentino o Uruguay..... En tienda una gama de la excelencia en el autoservicio y durante dos años, un sitio web para tomar el tiempo para refinar sus pedidos y venir y recogerlos sin demora. Este año, la tienda evoluciona con un departamento de carnicería tradicional, un servicio de catering, delicatessen corso al corte, un servicio de entrega de almuerzo y una barra de degustación de carne in situ para probar carnes excepcionales en las mejores condiciones

Ya premiado en numerosas ocasiones por su morcilla, su salchicha de ajo, su mousse de cerdo y su terrina de campo, Yannick Manivel recibió en 2019 el primer premio nacional por su paté de pato al coñac. Este artesano también produce su propia charcutería con sal de Guérande, sin sal de nitrito. En su establecimiento también se puede encontrar carne de productores locales, como el cerdo de Dinan, y aves de corral de Saint-Maden, así como platos delicatessen caseros.

Los criadores de Unebio se han hecho cargo de esta carnicería con el objetivo de mantener vivo el espíritu ecológico y, al mismo tiempo, estar más presentes (Bio Artisanal se ha desarrollado así en los mercados locales), y también ofrecen un servicio de catering. Siempre 100% orgánico y un deseo de controlar toda la cadena, desde el productor hasta el consumidor. Tradición, buenos productos. Tenga en cuenta que es posible que la comida se entregue por tan sólo 150 euros y/o por encargo. Una carnicería de calidad y proximidad, ideal para comer bien y hacer la compra.

Esta empresa familiar, comprometida con el respeto al sabor y a los productos locales, es una carnicería excepcional desde hace 4 generaciones. Estos carniceros compran su carne a los productores locales, y Mathieu Ruffenach, carnicero, se encarga de que el producto esté perfectamente seleccionado. En los estantes, encontrará carne de calidad, charcutería casera y platos preparados. Puede encargar paquetes de barbacoa, paquetes de raclette, paquetes de pierrade, etc. La panceta de cerdo rellena y el jamón de viticultor tienen sus fans.

Este establecimiento reúne productos de Vergers des Beaumonts, Eleveurs de la Charentonne y Ferme de Port Aubry (58). Encontrará frutas y verduras, cortes de carnicería y charcutería de origen francés, así como quesos. La selección y la calidad son de primera. También puede encargar cestas de fruta y verdura de temporada, y la tienda abre lo suficiente para abastecerse de productos sanos todos los días de la semana, ¡incluidos los domingos por la mañana!

Reunir los productos locales y encontrarlos en un solo lugar: este es el principio de la Maison des producteurs, que ofrece productos locales de granjas asociadas en los alrededores en un corto circuito. Por supuesto, encontrará delicatessen y carne, pero también productos lácteos, fruta y verdura o huevos. Aquí, sólo encontrarás productos según las estaciones, ¡y pensarás en asegurarte de que estén disponibles de antemano!

Esta carnicería y charcutería es toda una institución en Nemours. Al frente está Alexandre Aufradet, que colecciona medallas, entre ellas una de oro por su tradicional morcilla. Así que puede comprar aquí con los ojos cerrados: salchichas de pollo y champiñones, paté en croûte, carnes de calidad y platos preparados creativos y finamente elaborados. No se equivocará, ya que Alexandre está al frente de un restaurante con una merecida reputación de éxito.