Gastronomía especialidades locales y vinos Francia

La selección de botellas te hace descubrir mil sabores, una gran selección de vinos, vinos a granel, fuentes de vino, amplia gama de alcoholes, champanes, whiskys… una de las características específicas de las bodegas Occitanes, es decir, nos propone el vino a granel: 32 cubas nitrogenadas, refrigeradas, conservan el vino. Por lo tanto, se propone una amplia variedad de habitaciones: borgueil, salmonete, burdeos, costillas del ródano, cahors… también hay algunas curiosidades como la salomón de Burdeos (18 litros), de modo que podrás herir las sed más grandes. Cabe destacar que, aunque este gran hangar a orillas de la nacional 20 no paga una mina, la acogida es excelente. Para aquellos que no beben nada de alcohol, una amplia selección de té de la casa Dammann, y del café procedente de todas las partes del mundo Brasil, Colombia, Ethiope, Perú… ya que ahora son artesanos.

Esta casa de coñac no es nueva. En 1702, Jacques Ferrand ya era arador y destilador de vino en Biard, una localidad de la comuna de Segonzac. Hoy en día, el viñedo familiar se encuentra en Nérolle, todavía en la comuna de Segonzac. Con la enseñanza de sus antepasados, el joven Pablo Ferrand perpetúa la tradición y sólo negocia coñacs y pineau viejos hechos como en el pasado. Pierre Ferrand, el abuelo de Pablo que creó la marca Pierre de Segonzac, comenzó a destilar en los años 60. L'Ancestrale es una excepcional taza de brandy, ya que el más antiguo data de 1924. Este aguardiente fue destilado por los abuelos de Pierre Ferrand, que lo usaron en los años 90 para hacer su Ancestrale. Las mezclas más jóvenes de Pierre de Segonzac tienen un mínimo de cuatro años para los VSOP antes de ser comercializadas. Dos coñacs (el XO Sélection des Anges y el XO Extra) ganaron cada uno una medalla de oro en 2015 en el International Wine Challenge que tiene lugar cada año en Burdeos.

En 1752, la familia beaussétana Portalis adquirió esta bella casa del siglo XVI, en beneficio de un patrimonio destinado a Jean-Marie Etienne Portalis, Ministro de Napoleón y co-redactor del código civil de 1804. La propiedad se compone de 26 hectáreas de las cuales 20 hectáreas de viñedos y se gestiona hoy, por Cyrille y Magali Portalis, que producen exclusivamente rojo y rosado.

La finca se compone de 20 hectáreas en las laderas de Turquant y Monsoreau, frente al Loira, sobre una fina capa de tierra que precede a varios metros de tuffeau (tiza de la cuenca parisina). Una historia familiar a lo largo de varias generaciones con Denis Rétiveau, que ha sido un apasionado desde que era un niño. Una producción mayoritaria de varias añadas de champigny (Les Tufolies, viñas viejas, les Roches, les Rotissants....). Para el verano, una vinificación especial se destina a comidas de convivencia y picnics con dos cosechas: Rosé Attitude, un rosado de loire que puede hacer toda la comida y Audace, un champigny más bien de mostrador, para beber bastante fresco entre amigos. Versión yodada para platos de pescado y quesos, la casa recoge su chenin a mano para vinificar salmuera blanca seca y laderas de salmuera cuando la cosecha lo permite.

Esta Échanson es una tienda de vinos y quesos, y ambos forman una pareja perfecta. Dirigida por un equipo de entusiastas, es una de las mejores direcciones para los amantes de los buenos productos que buscan una cálida acogida y buenos consejos. Con más de 2.500 referencias, l'Échanson ofrece las mejores combinaciones de comida y vino, especialmente cuando se trata de quesos, la otra especialidad de la casa. Vinos y favoritos para compartir en torno a una buena comida, tras seguir los expertos consejos de los maîtres de maison. Otra selección gourmet: 400 whiskies y bourbons y un centenar de espirituosos de todo el mundo. Cursos, degustaciones, veladas temáticas... Otra dirección gastronómica en Crolles.

Este es un lugar de referencia para las viñas del Gard! Creada en 1924 (originalmente sólo había unos diez viticultores), reúne hoy en día a cerca de 215 productores y es una de las mayores bodegas cooperativas del Gard. El viñedo, en su conjunto, está repartido en 49 comunas, 2.000 hectáreas de viñedo y cuenta con tres denominaciones de origen diferentes: IGP Cévennes, IGP Pays d'Oc y AOP Duché d'Uzès. Comprometido con la protección del suelo y la naturaleza, el viñedo está convirtiendo gradualmente sus parcelas a la viticultura orgánica y algunas hectáreas incluso tienen una etiqueta vegana. Una visita obligada para todo aquel que quiera saber un poco más (y degustar) sobre los vinos del norte del Gard!

El Domaine Willenbucher cubre 5 ha, repartidos en varias parcelas de viñas de entre tres y sesenta años. La explotación está comprometida con la agricultura ecológica desde marzo de 2011. Vincent produce rojos, una cuvada vieja, L'Atypio, una cuvada Vieja Vignes en barriles de roble, y la cuvada del Bois Encantador, más ligera. Rosados para consumir en aperitivo: la cocción Le refresca, igual que su rosado mullido L'Onctueux. Un blanco, la cuvada de La Señora Blanca a las notas de pesca, piña y plátano, nacido de una de las parcelas más antiguas de chardonnay. Así como el Willenbullos método tradicional, un cuvée muy festivo. El cuvage se encuentra en plena campiña, a 4 km del pueblo, pero fácilmente accesible. En un entorno muy rústico, vengan a degustar sus cuvadas en un ambiente distendido.

La más alta y septentrional de las fincas bandoleras, frente a la bahía de La Ciotat, alberga un olivar y un viñedo muy antiguos, a los que Soledad y Guillaume Tari han dado una nueva vida. La bodega, equipada con equipos de última generación, produce dos vinos tintos de larga crianza, dos vinos rosados de fuertes características y un vino blanco, así como aceite de oliva virgen extra. El Sr. Tari es el presidente de la actual organización que defiende y administra el AOC Bandol.

Esta explotación familiar domina el valle de Charente. La visita de los robles y de la destilería va acompañada de una degustación gratuita. Al final de este recorrido instructivo, un museo 1900 (compuesto por la colección familiar de manteles antiguos). Los frutidos, los encaje y los bonitos tejidos ya no son tan legión, es la ocasión de recuperar el gusto de la hermosa obra.

Esta bodega ecológica tiene toda una historia: la de vender champagne familiar, pionera en biodinámica desde hace más de veinte años, en París. Pero la casa Fleury no está sola. Aquí se recogen vinos nacidos de la misma filosofía, del mismo trabajo por el respeto de la tierra, la vid y el medio ambiente, "vinos de autores". También hay algunos champagnes de cosecha y vinos seleccionados de las regiones del Loira, Alsacia, Burdeos y Borgoña. Para completar este bonito menú, algunos buenos productos, que se pueden degustar in situ y a la hora del aperitivo. ¡Un buen lugar para pensar y un buen lugar para buscar!

La casa del vino reúne todos los vinos de la denominación de San Estefo, es decir, más de castillos, así como una amplia gama de entrantes y precios. También hay accesorios y buenas ideas relacionadas con el vino (como la helada de vides), las propuestas de circuitos de vinos-castillos-viñedos, catas, un museo vitícola, exposiciones de pintura y fotos durante todo el año. No te pierdas: la fiesta de los 42 castillos en el famoso Maratón de Médoc en septiembre.

No es para descubrir un lugar estético historico que se vuelve al Castillo Anniche, ya que las instalaciones de explotación (como la bodega) son ultra moderno. Pero solamente a 25 minutos del centro de Burdeos (a bordo del D289), el viñedo Michel Pion que se extiende sobre 72 hectáreas, cultiva numerosas vides (cabernet-sauvignon, cabernet honesto, merlot, malbec…) y aporta un cuidado muy particular al montaje con el fin de que case lo mejor posible los distintos aromas. Se encuentra pues a precios muy razonables rojos, blanco y atractivos, como Château Lalande Méric 2008 (Burdeos sonsosado) a los aromas de caramelos ácidos. Como a menudo, la pasión de la vid se transmite en la familia Peón de padre en hijo, y esto desde más de dos ciento años. Se le reserva una recepción calurosa.

El Sr. Vidal, que proviene de una familia de viticultores, administra esta finca familiar como un cuasi-sacerdocio. Un trabajo en un gran respeto de la vid, tratamientos de forma razonada, cosechas en verde para limitar la producción y también para producir vinos de gran potencia y complejidad aromática. En el AOP Duché d'Uzès, la cuvée Grand Chêne, con predominio del viognier, ofrece una complejidad aromática, un fresco ataque floral en la boca, una rápida explosión de frutas exóticas, una sutileza de regaliz y un final mantecoso en lugar de manteca de cacao. La Garrigue de Bornègre es también un cuvée con un dominante Syrah, Mourvèdre y Garnacha, madurado en barriles de roble, una representación de taninos sedosos y plenitud en notas de frutas rojas, aromas de tomillo y laurel. Un vino que acompañará felizmente a una caza o a una manada de toros.

Se organizan numerosos eventos, conciertos y degustaciones en la finca para ayudar a los aficionados a descubrirla.

Jean-Pierre Vanel dejó el sistema de Educación Nacional Francés en los años 80 para establecer un restaurante en Sète con su esposa Jocelyne. A finales de los 90, transformaron la dirección en uno de los primeros bares de vino de Languedoc. Aquí es donde se apasionaron por las bellas referencias y terroirs. Entonces decidieron invertir en Caux, en un terruño de grava y basalto que tiene sus orígenes en los glaciares y volcanes del período cuaternario. Jean-Pierre Vanel fundó el Domaine Lacroix-Vanel en esta exigente tierra en 1998 y ha producido algunos grandes y sorprendentes vinos. Su calidad artesanal ha sido elogiada a lo largo de su actividad. En 2016, el propietario entregó a Marc-Olivier Bertrand, un joven y apasionado vinicultor que está decidido a continuar el trabajo emprendido en la finca.

La particularidad de este dominio de 17 hectáreas, propiedad de Philippe y Sylvie Brulière, reside en el hecho de que la mayoría de los vinos se crian en la "butu" tradicional provenzal del siglo XVII, un verano mucho más grande que respeta el carácter mediterráneo de los vinos. La gama tradicional con el Perla de los ángeles rosado, el Flor de rollo blanco y el Bonito sarmento rojo ha cambiado de estilo. También hay que descubrir la última creación de La divina, en los tres colores. En reestructuración desde 2013, el ámbito se ha comprometido con una certificación de la agricultura ecológica (AB).

Las vides centenarias se extienden por más de 40 hectáreas en las que se cultivan 12 vides (siete rojas y cinco blancos) que producen vinos de países y cuvadas DOP Côte-de-Provence, en los tres colores, cuyas uvas proceden de las partes más altas de los cuchillos. También hay que descubrir el método tradicional "La burbuja" rosado y bruto. El dominio también es conocido por sus botellas de contenido de 1,5 litros a 12 litros, magnum, jeroboam, rehoboam, Matusalén, salmanazar y Balthazar.

Esta amplia zona de descubrimiento, con una exposición de las fincas y castillos, le permite degustar y comprar los vinos DOP de 10 fincas y 3 grandes bodegas de los Maîtres Vignerons de Saint-Tropez, una entidad creada en 1964. En 2019 se obtuvieron diez medallas en varios concursos, entre ellos el de oro por 4 rosados 2018, el de Grano de Glaciar, el de Rosado de Hielo, el de Aureliano y el de Elixir, en el concurso general de agricultura de París 2019 y el de Pequeño paréntesis en el concurso de los vinos de Provenza. Actividades, ferias del vino, vino feliz, jueves, después del trabajo, viernes, degustación de productos locales, lunes, se organizan regularmente.

Cuando Paul Ricard compra la isla en 1958, el viñedo ya representa 10 hectáreas repartidas en A.O.C., Côte-de-Provence y en vino de Var. El carácter insular de la isla de los Embiez, su soleado sol, suelos arcilleros y esquistos dan un lugar muy específico. Las vendimias al embotellado, todo se hace en la isla. El vino de los Embiez se propone en los establecimientos de la isla, en la bodega de los Embiez en temporada y en el Capiinerie fuera de temporada.

Esta bodega se llama Divvino con dos "v" en referencia a la famosa expresión "In vino veritas" (la verdad está en el vino). Hay 1.200 referencias de vino, de las cuales 200 son italianas. Buena selección de vinos por copa con la posibilidad de picar unas tapas en la sala principal. La joya de estos lugares es el sótano de piedra, una bodega restaurada del siglo XVI donde se celebran degustaciones y eventos. Probablemente conozca a la propietaria, Marina Giuberti, una sommelier brasileña de origen italiano cuyo lema es "La vida es demasiado corta para beber vino malo"   ; está escrito en el anverso.

La Maison des Millésimas está especializada casi exclusivamente en vinos de Burdeos. Al especializarse así Thomas Navidad, se trata principalmente de una clientela extranjera. Esta pequeña bodega intimista propone más de 350 referencias de 10 a 2.000 euros, de 1938 a nuestros días, haciendo de la acogida y del Consejo una prioridad. Hay tres grandes temáticas: las "8 Estrellas" del Bordelais (Ausone, Cheval Blanc, Alta Brion, Lafite, Mouton, Latour, Margaux, Yquem), Yquem) pasando por muy buenos burdeos de madurez (Las Casillas 1985, Poyferré 1982…), y al menos una botella de cada año si buscas una botella para un cumpleaños o un regalo y más asequibles. Entre los vinos de otras regiones la casa cuenta con grandes borgoñas blancas y rojas, grandes chateauneuf-du Pape, pasando por las costillas asadas o los champanes.

Situado a pocos pasos de Saint-Emilion, el Château Franc Mayne, tomado por la familia Savare, le invita a descubrir el secreto de la fabricación de un Grand Cru Classé. En un suelo arcilloso-calcáreo, caminará por sus 7 hectáreas de viñedos apoyados en la Côte de Franc, su sala de barricas de madera y acero inoxidable y su bodega de barricas. Entonces entrará en las 2 hectáreas de canteras subterráneas, un lugar donde se maduran los vinos, pero también lleno de historia y tradición. A partir de la cosecha 2019, las variedades de uva son 100% Merlot y orgánicas. La vid, que tiene unos veinte años, se cultiva tras una lucha razonada; el caballo como amo de la vid. En el Château Franc Mayne, el vino es envejecido en barricas de roble francés durante 18 meses. En el lado de la tienda, encontrará antiguas cosechas y clases de Grands Crus, así como referencias de Château Paloumey (Cru Bourgeois Haut-Médoc).

Esta fraternidad representa oficialmente al país Beaujolais de las piedras doradas y desempeña un papel esencial en la promoción de este vino. El primer ^sábado de diciembre se llevará a cabo la deonización oficial anual seguida de una cena y una fiesta bailando. Los miembros de la Hermandad participan en numerosas animaciones organizadas por los viticultores, las bodegas cooperativas, los comerciantes y las asociaciones locales. Los locos del Beaujolais de las Piedras Doradas están disponibles para organizar la disonización de los miembros de su familia, amigos en su fraternidad, si se lo merecen y se comprometen a promover esta producción…

¡El éxito de las bodegas de Transat no debilita! Año tras año, el establecimiento toma un cóctel con un cóctel seductor que mezcla un ambiente amplio y productos de la tierra alta, todo acompañado de una buena copa de vino y ya no tendrás miedo del mal marítimo.

Para todos los amantes del champán, este sitio web tiene que consultarse sin moderación. Es el único lugar que ofrece toda una gama de champanes de la Costa de los Bares a precios directos productores. Tres grandes casas de champán presentan todas sus verdades: Devaux, De Barfontarc y Philippe Re. Cuidadosamente seleccionadas, estas casas de champán están reconocidas por la calidad de sus productos y regularmente recompensadas. En total, se proponen más de 20 champanes diferentes, desde el crudo hasta el lecho o los cuvatos especiales. También hay copas con productos regionales de champán. Para los troyanos, la entrega es gratuita. Con un simple clic, el pedido ha pasado y el champán se entregó a domicilio. Todos los amantes de la autenticidad, tanto como la calidad, serán seducidos por estos champanes de tierra elaborados por viticultores apasionados.

Una bodega acogedora dirigida por un tendero encantador. La bodega de Arras, bajo la enseña Cavavin, ofrece unos vinos excelentes y un servicio muy apreciable, tanto para ayudarle a elegir como para aconsejarle sobre maridajes.

La finca pertenece a la familia Clément desde hace 15 generaciones, desde 1709. Produce vinos blancos, tintos y rosados que podrá descubrir in situ. El viñedo ocupa 70 hectáreas en el municipio de Menetou-Salon, y actualmente se cultiva de forma ecológica, con la acreditación de Alto Valor Medioambiental por su enfoque eco-responsable. Los vinos monovarietales, potentes y equilibrados, se elaboran en cubas de acero inoxidable para los blancos y en una bodega de barricas para los tintos. Sauvignon y Pinot Noir son las variedades de uva cultivadas, que producen vinos afrutados, expresivos y aromáticos. Su constante preocupación por la calidad le ha valido varios premios.

Las vides del dominio de Franc Petit, antigua granja de la abadía del Thoronet del siglo XII, con bodega abovedada y azotes de roble, se cultivan en agricultura razonada, con el más puro respeto del medio ambiente. Las vendimias tienen la particularidad de llevarse la noche a la mano. El material de vinifiación y de cría es moderno, pero las bodegas han conservado su carácter de antaño en el que las bóvedas garantizan un envejecimiento ideal.

Al no pertenecer a una familia de viticultor, Jerome Galeyrand forma parte de esta nueva generación que vino a la viticultura por pasión y no por herencia. Al dedicarse totalmente a la vid durante varios años, ha trabajado en este sentido (la Viti de Beaune + cooperación con viticultores de la costa), dispone hoy de 5 ha de viñedos repartidos en la Costa de Noches: marsannay, fijin, chambolle-musigny musigny gevrey-chambertino. En el más puro respeto por la tradición y la tierra, Jerome aporta sus conocimientos técnicos y pretende continuar su búsqueda de excelencia combinando autenticidad y riqueza. El cultivo del viñedo sirve vinos típicos de su región. Preocupados por una naturaleza preservada, aplica las técnicas de lucha razonada con el fin de sublimar los matices del territorio. Al visitarle, descubrirás una decena de denominaciones y unas quince cuvadas disponibles, el primer año de 2002.

Tras serpentear por las carreteras de Pomerol y ver las primeras viñas de Saint-Emilion, aparecen dos majestuosos pilares. Tome el camino bordeado de carpes y castaños... Poco a poco, el Château Corbin se le revela. Un fabuloso patrimonio de siglos pasados, su arquitectura se ve realzada por una moderna renovación que respeta la historia de la finca. La leyenda cuenta que la tierra pertenecía al Príncipe Negro. Y luego está la casa de la cuba, con su estilo decididamente moderno. Aquí, la tecnología y la elegancia conviven en armonía.

El Château Peyredoulle es famoso porque perteneció a la familia del famoso filósofo italiano Pic de la Mirandole. En 1867, sufrió grandes cambios. Todo lo que queda del edificio original es un pabellón cuadrado cubierto por un frontón. Se encuentra en los viñedos de Burdeos, en la comuna de Berson en Gironda. Produce vinos tintos en la denominación de origen Côtes-de-Bordeaux. La finca tiene una superficie de viñedos de unas 21 hectáreas. Las variedades de uva son merlot noir, cot noir, petit verdot noir, cabernet-franc noir y cabernet-sauvignon noir. Las vides se benefician generalmente de un clima atlántico. El terruño explotado por la finca de Château Peyredoulle está compuesto esencialmente, en cantidades más o menos grandes y dispersas, de arcilla-caliza. Es decir, el viñedo está dirigido por la práctica de la viticultura sostenible.

En 1991, Marc Cabaret tiene 45 años cuando realiza una curva profesional a 180 °. Este antiguo propietario de un supermercado, apasionado de vino, compra dos viñedos para crear el terreno del Sagrado Corazón, 35 ha repartidos entre Assignan, Villespassan y Saint Jean de Minervois. La tierra argilo-calcárea entre 270 y 350 m de altitud aporta a los vinos una acidez natural favorable a la cría de vinos de guardia. En 1995, su hijo Luc entre el campo después de haber seguido estudios en viticultura y enología. Además de las célebres sirah, granadas, moricendro, muscat blanco de grano pequeño… un viejo cariñán de 80 a 110 años ocupa 5 ha del dominio. Desde 1996, el padre y el hijo han sido recompensados por las guías y la prensa especializada. Blancos, rojos y rosados, o una gama de 8 vinos a precios asequibles.

Hervé Eypert dirige una finca de casi 6 ha en una empresa familiar creada en 2011 y produce un vino que se beneficia de la denominación AOC Vézelay, así como borgoñas rojas.

Situado en Marseillan, en la región de Hérault, el Camping & Gîtes Villemarin es un remanso de paz en plena campiña mediterránea. El camping ofrece parcelas para tiendas, caravanas y autocaravanas, así como casas rurales de alquiler. Se aplican cargos adicionales por personas adicionales, niños menores de 7 años y mascotas. El camping acepta pagos en efectivo, cheques y cheques vacaciones.

Situados cerca del viejo Cussac, las 14 hectáreas de viñas del castillo están compartidas de célebres caberneras-sauvignón y merlot que producen un medoc creativo artesano y un burburo que es posible ir a disfrutar en compañía de la familia Blanchard, propietaria del dominio. Los Crus Artessans son pequeñas (con frecuencia menos de 5 hectáreas) que se ocupan por sí mismas de la viticultura, la vinificación y la comercialización de sus vinos. Con arreglo a los criterios de calidad de sus respectivas AOC, se pueden utilizar en la actualidad 44 castillos de Médoc (340 hectáreas en total) con la denominación «Cru Artisan».

Josiana y Jean-Jacques proponen que se levante el secreto de la destilación de los aguardientes y de los coñacs a través de la visita de su explotación, sobre la que también han acondicionado un museo de las viejas herramientas y que alberga, al igual que la destilería, exposiciones temporales. La familia también ofrece mobiliario de turismo con capacidad para 10 personas, para disfrutar tranquilamente de la degustación y vapores de los coñacs.

Cada sábado por la mañana, la ciudad de Sommières honra con pasión una tradición comercial que ha perdurado a lo largo de los siglos: el mercado. Cita ineludible entre semana, transeúntes y residentes pasean y recogen las maravillas locales. Durante todo el año, pescaderos, horticultores, carniceros, agricultores, viticultores, olivicultores, ostricultores y apicultores exponen con entusiasmo sus productos artesanales. Degustar y compartir forman parte de este ritual semanal, que también es una oportunidad para pasear a la sombra de los plátanos que bordean las orillas del Vidourle.

La sociedad Les Whiskies du Monde importa y distribuye una bonita paleta de whisky de todos los horizontes, y siempre de una gran fama: Tomatin, Loch Lomond o Spey… La calidad está presente, incluso de gama alta, con el máximo cuidado para darte a conocer nuevos productos procedentes de todo el mundo. Encontrarás todos estos alcoholes a la venta en numerosos cavistas, en toda Francia.

Esta empresa familiar no posee viñedos, sino que trabaja como négociant-léveur (comerciante de vinos) a partir de vinos comprados como mosto en la vendimia. Los vinos envejecen en las bodegas de la toba. Hay Vouvray para todos los gustos: seco, semiseco, dulce o método tradicional, Touraine rosado (método tradicional), Bourgueil, Chinon, Saint-Nicolas... y muchos consejos de cata. Puede visitar las bodegas (gratis, con cita previa) y observar el proceso de elaboración del vino. También le invitamos a hacer una parada en la tienda de recuerdos, donde encontrará una amplia gama de productos regionales (vinos, mermeladas, uvas de Vouvray, poires tapées, etc.) y cajas de regalo con vinos y productos locales.

Mientras continuaba sus estudios en la Facultad de Enología de Burdeos, Vincent Lataste tomó las riendas del patrimonio familiar. Preocupados por el medio ambiente, los Viñedos Lataste han adoptado técnicas de agricultura orgánica eliminando los fertilizantes químicos y los herbicidas, favoreciendo a los proveedores locales e incluso disponiendo de cajas de madera para el vino hechas con madera del bosque de las Landas. Para hacer que la gente descubra sus vinos, abrió un área de recepción, degustación y venta en el antiguo almacén de vinos construido por su bisabuelo en 1891.

Es un placer y una sorpresa encontrar, en el corazón de la Margeride, un establecimiento donde se puede comprar un bonito surtido de vinos del Languedoc y otras bebidas alcohólicas. La Maison Bouchet es el comercio (grande y detallista) y observamos algunos Pic Saint-Lobo famosos: Domaine Guitard, Valcyre Gafinel, Domaine de Gabalie… que coadyuvan a la cerveza de Aubrac. Pero la actividad familiar no termina aquí ya que gestiona una empresa de taxis, disponible las 24 horas.

Eric Cubertafon se lanzó a la aventura de La Cueva en Ricuello en este pequeño pueblo donde los turistas no vienen por casualidad. Ya profesional del vino, hace descubrir algunos buenos vinos del patrimonio vitícola francés. También propone productos regionales, cerveza artesanal, bebidas espirituosas, préstamo de buvette y máquina de presión, e incluso garantiza las entregas.

Este pequeño supermercado no está en los productos frescos, pero propone una buena selección de todo lo que se pone en caja o en botella con 120 whiskies, cervezas, marmeladas, tés, conservas artesanales como un pollo con cerveza o un guiso de oveja. También hay libros, cd, ropa y regalos originales. Este cartel es un buen indicador de la frescura nórdica.

Bienvenido a las 6,5 hectáreas de Grand Cru Mambourg y Schoenenbourg. Además del descubrimiento de sus numerosas cosechas de todas las variedades de uva alsacianas, la finca ofrece enoturismo: visitas a bodegas y catas comentadas, "Parenthèse Vigneronne Vins et fromages", picnics en casa del viticultor durante el fin de semana de Pentecostés. Dos confortables y acogedoras casas rurales (para 4 personas cada una) completan el conjunto: habilitadas sobre la vendimia, disponen de terraza privada con barbacoa y muebles de jardín.

El viñedo de Domaine des Cèdres de Robert (antes Château de Robert), adquirido en 2013 por Delphine Serres de la Roussière, está situado en el extremo occidental de la denominación de origen Malepère, en su totalidad en una terraza de 22 hectáreas de grava entre los Pirineos y la Montaña Negra, beneficiándose de las influencias oceánicas y mediterráneas. Delphine es uno de esos jóvenes viticultores para los que el rigor, el rendimiento controlado, el cultivo razonado y la tradición son las palabras clave del éxito. Con sus 8 variedades de uva, ofrece vinos tintos y rosados de la D.O.P. Malepère e IGC Pays d'Oc, algunos de los cuales se distinguen como el Tradition Cuvée (D.O.P.), un vino sobre la fruta equilibrada que evoluciona con notas más especiadas después de un tiempo en la bodega (entre 5 y 8 años), medalla de plata para las cosechas 2013 y 2015. Otro éxito de la finca, los vinos rosados, el claro y fresco Cuvée Sigillé 2015 (DOP), ganó el oro entre los viticultores independientes, una lluvia de premios, especialmente en el concurso agrícola general 2019 para todos estos vinos. Podrá degustar y comprar en la nueva bodega y también disfrutar de la producción de frutas y verduras del marido de Delphine. Vinos prometedores para seguir de cerca.

Enorgullece unas referencias en esta tienda en la que te recibe graciosamente. Aunque el entorno no es muy acogedor, el servicio es perfecto y toda una gama de precios permite encontrar el producto que corresponde a su presupuesto. La dirección es bien conocida por los profesionales, pero quizás menos de los locales. Sin embargo, la dirección presenta bonitos descubrimientos en vino francés, ya sean rojos, rosados o blancos.

En un bonito y soleado valle, una vez plantado con iris para perfumería Grasse, Anne Dor produce vinos Côtes de Provence e IGP Var muy personales, llenos de carácter e intensidad. Veterinaria de formación, realza este hermoso terroir de piedras y luz, y conduce sus viñas hacia la agricultura sostenible minimizando el uso de productos fitosanitarios y pesticidas. Desde septiembre de 2015, Ludovic Vilcoq es el maestro de bodega y director de operaciones. En 2017, la Eva 2015 ganó la medalla de oro en la feria de Brignoles.

Esta dirección conjuga muchas cualidades, empezando por la de estar situada en un lugar encantador. Pero lo que caracteriza a este sótano es sobre todo que pone en honor los nombres que dan reputación a los viñedos locales, como Papin-Luneau y su delicioso muscadete. Las otras zonas también están bien representadas y el maestro del lugar, Joel Dabin, sabrá perfectamente guiarte por la compra de una botella o de las cajas de regalos. También encontrarás vinos a granel, una selección de cervezas, tés e infusiones, bebidas alcohólicas y una pantalla de comestibles y regalos.

Un viticultor apasionado y muy amigable, Jacky Passot ofrece morgon, floral, quiropráctico, Beaujolais-pueblos rojos y rosados, y chardonnay blanco burdeos. Su saber hacer se basa en la elección del gamay negro con zumo blanco para las viñas y en la mayor densidad de plantación del mundo (9.000 a 10.000 cepas/ha), que requiere mucha mano de obra pero es esencial para alcanzar un alto nivel de calidad. La finca Fontriante, de 11 hectáreas, pertenece a la misma familia desde hace cuatro generaciones, que ha cuidado las viñas, bien expuestas, en cuestas medias, situadas entre los 250 y los 400 m. Una vez al año, se aran para enterrar el único fertilizante orgánico y permitir una buena aireación del suelo. Cada año, una lluvia de medallas premia el saber hacer del viticultor. En las instalaciones de los clientes privados se organizan varias degustaciones para promocionar y ofrecer los vinos en varias regiones de Francia, ¡es su responsabilidad pedirlo!

Orgulloso de su existencia de más de un siglo, Paul Beau extiende sus viñedos por la zona de la Grande Champagne, produciendo un excelente coñac. La producción de la familia ofrece finos aromas de frutas, especias y esencias cálidas realzadas por notas más fuertes que confieren a este coñac un buen poder de permanencia. La empresa también produce un pineau perfecto como aperitivo cuando hace buen tiempo

A sólo dos kilómetros de Tavel, el viñedo Aqueria nació hace 500 años. Desde hace tres generaciones, la familia Olivier vela y reina sobre la finca. Hoy en día, mantenido por Vincent y Bruno de Bez, el Château d'Aqueria tiene una extensión de 94 hectáreas, de las cuales 66 son de viñedos agrupados alrededor de la residencia (¡excepcional en Tavel y Lirac!). 47 hectáreas se cultivan en Tavel, 15 en Lirac rojo y 4 en Lirac blanco. En la degustación, como cada año, una notable paleta que es percibida por los más exigentes conocedores.