DOMAINE WILLENBUCHER

El Domaine Willenbucher cubre 5 ha, repartidos en varias parcelas de viñas de entre tres y sesenta años. La explotación está comprometida con la agricultura ecológica desde marzo de 2011. Vincent produce rojos, una cuvada vieja, L'Atypio, una cuvada Vieja Vignes en barriles de roble, y la cuvada del Bois Encantador, más ligera. Rosados para consumir en aperitivo: la cocción Le refresca, igual que su rosado mullido L'Onctueux. Un blanco, la cuvada de La Señora Blanca a las notas de pesca, piña y plátano, nacido de una de las parcelas más antiguas de chardonnay. Así como el Willenbullos método tradicional, un cuvée muy festivo. El cuvage se encuentra en plena campiña, a 4 km del pueblo, pero fácilmente accesible. En un entorno muy rústico, vengan a degustar sus cuvadas en un ambiente distendido.