Los mejores restaurantes de cocina francesa Dordoña

La hermosa encimera moldeada combina perfectamente con el mobiliario contemporáneo. El color verde manzana, aplicado por toques aquí y allá, te hace querer sentarte a comer inmediatamente. En una de las salas, el techo recuerda la cueva de Lascaux con sus famosos dibujos prehistóricos. Y para completar el encanto de este lugar, una terraza lateral con glicinia que actúa como sombrilla. El chef prepara platos sencillos preparados con esmero, bien presentados y sobre todo de alta calidad. En el menú sólo hay buenos productos frescos y regionales. Los propietarios son de Normandía y el mapa está influenciado por ambos. El foie gras casero y sus tostadas son deliciosas, la ensalada del Périgord está bien adornada y la tarta de nueces es deliciosa. El Comptoir es también un bar donde se pueden tomar bebidas calientes y frías durante todo el día.

Claire, Alemania, está en cocina y Leo, Suiza, en la sala. Estos dos tienen sin duda el sentido de la tierra, pero también el sentido de la acogida y de la cocina bien hecha. En una decoración vintage un poco decorada con sillas de formica como en casa de su abuela, te instalarás tranquilamente y esperas la continuación de los acontecimientos. Y son sólo acontecimientos felices. Todo es casero y cuando no hay más, ya no hay… El menú del mediodía está basado en el mercado, de golpe cambia regularmente y siempre contiene un plato vegetariano: crema de tomate con canela o ensalada de piedra suiza en entrada. A continuación risotto de crozet en el camembert, huevo panado o rodajas de roast-beef, salsa remoñada y patatas salteadas y para terminar pastel casero. Las verduras son a menudo bio, es fresco y están repletas de sabores bien concedidos. Por la noche, se pueden hacer pequeñas amables para hacernos esperar: tapenade, gazpacho, etc. La presentación de platos está cuidada, el pan delicioso. Cereza en el pastel: en verano, el pequeño jardín es muy agradable.

Este establecimiento fue retomado por Marie Mulet, gerente del Gran Hotel Pelisson. El interior es contemporáneo. En verano, una gran terraza de 80 cubiertos protegida por grandes estores da a la plaza.

Eric Brakman ha sabido imponer su toque gastronómico a La Feuillade. El hermoso y espacioso comedor es siempre una invitación a los viajes culinarios, al igual que la terraza cubierta. En el plato, es una linda sorpresa. El menú único le permite elegir entre 4 entrantes y 6 platos principales. Para los postres, todas las sugerencias están en la pizarra según el estado de ánimo del chef (por ejemplo: fondant de chocolate, helado de vainilla, frutas rojas y nata montada). Es una cocina tradicional e ingeniosa de un chef que sabe cómo optimizar los sabores de los platos utilizados. Como sólo trabaja con productos frescos, su carta es muy variada, dependiendo de la temporada: foie gras de pato semicocido, coulis de mango picantes o tostadas de pata de cerdo a la Rossini. Para los platos: una tierra/mar (mollejas y gambas con verduras crujientes) o un hígado de ternera desglasado con vinagre balsámico, ajo y cebollino. Los peces se muestran siempre a la carta según las llegadas. Todo es delicioso y bellamente presentado. Al final del servicio, el chef a veces viene a saludar a sus clientes para saber si todo ha ido bien.

A orillas del viñedo de Péencanto, a las puertas de Bergerac, este antiguo mostrador de diligencia postal de finales del siglo XVIII está lleno de encanto. Del pasado, sigue siendo un viejo fregadero de piedra que reina en la recepción y el espíritu "a la buena" de un albergue. La cocina es sencilla, regional y auténtica: ensalada en el cabecero asado con brindis, trucha mounda con almendras y copa de hielo. Las comidas se sirven junto a la chimenea del comedor o al aire libre, en la terraza, en verano. La sala puede alquilarse para seminarios, bodas o aniversarios. Todas las habitaciones disponen de conexión inalámbrica a internet, TV y cuatro de ellas tienen aire acondicionado.

Cathy y Franco Pischedda, que tenían una carrera en la industria, vendieron su casa de huéspedes en Gironda para hacerse cargo de este hotel-restaurante, cumpliendo un viejo sueño. Renovaron el comedor y la cocina. Josiane Biche, la antigua propietaria, compuso menús tradicionales con productos locales. En la fórmula del almuerzo: buffet de entrada, plato principal y buffet de postres. La pechuga de pato es una de las especialidades de la casa. Las nueve habitaciones son muy limpias y confortables. Algunos dan a un magnífico parque bordeado por un arroyo, otros, con doble acristalamiento, están expuestos en el lado de la calle. La acogida es familiar y muy agradable. Es una escala que ofrece una excelente relación calidad-precio.

Delphine y Stéphane Bazingette se han hecho cargo del Hôtel du Parc. El restaurante ha sido renovado, la habitación es muy contemporánea en blanco y gris y la terraza sombreada es una delicia de los días soleados. La carta incluye una selección de 4 entrantes, 4 platos principales y 4 postres para favorecer los productos frescos y se completa cada día con sugerencias del chef acordes con la temporada. Los platos son fiestas de sabores: buñuelos de camarón y puré de aguacate con salsa agridulce, lomo de bacalao con salsa de chorizo, pilaf de arroz y crema de chorizo, salsa de natillas y fresas o tostadas francesas al brioche, crema batida y helado de grosellas. Las hamburguesas también están en el menú para jóvenes y mayores...... El servicio de Delphine es sonriente y eficiente. Un hermoso renacimiento para la mesa del Hôtel du Parc

Después de 9 años a bordo de la Palmyra, Caroline y Philippe tomaron el relevo de este establecimiento bien situado en el pueblo. Jimmy y Grisany Haniff tomaron el relevo de Guyana, donde ya trabajaban en el negocio de hoteles y restaurantes. Después de un período de transición y adaptación, han mantenido su mente en las piedras viejas y ofrecen noches temáticas, Halloween y otros. En invierno, puede pasar un momento alrededor de la mesa de billar. En los días soleados, las mesas instaladas en el jardín son una agradable parada en el camino hacia las vacaciones. El menú diario incluye entrada, plato principal, queso, postre y vino. De miércoles a sábado por la noche, puede disfrutar de pizzas y hamburguesas fritas, en el lugar o para llevar.

La gran sala deslumbra poco: aquí se encuentran los trabajadores de las empresas de los alrededores, los repartidores, los comerciales de paso, una clientela muy variada y, en cambio, las comidas de grupo. Cada uno de sus horarios, sus costumbres. La variedad es amplia, para todos los apetitos, y la fórmula buffet tiene un éxito loable. El menú infantil con nuggetes, patatas fritas y bufé de postres hace felices.

El Omelettaria, toda una amarilla vestida con peras un poco por todas partes, y su decoración totalmente desangrada en el techo proponen tortillas y huevos, pero no sólo: carne, pescado o pasta fresca y una carta de ensaladas o hamburguesas caseras también están a la carta. En verano, la terraza con sombra se toma rápidamente de asalto.

Este Duo es muy agradable, ya sea en invierno en el que se instala en una gran sala moderna donde las mesas son grandes y bien separadas, o en verano en la terraza equipada con mobiliario contemporáneo, sofás y sillones para simplemente tomar una copa y un parque infantil. La cocina se adapta a las estaciones y todos los productos utilizados son locales. El menú sólo por la noche y el domingo es muy local: dúo de trucha de la Tonze (tártaro de trucha y trucha humo casero) o pastel tatino a los tomates cereza y salmonetes albahacados, brochetas de «Duo de pescado» o magret de pato entero asado al fuego de madera. Las ensaladas bien guardadas, como la ensalada, la ensalada y el corcho de pato, foie gras mi-cocido casero y nueces, y las parrilladas son las especialidades de la casa así como los helados artesanales de Bruno Marien en Vézac. Un espacio dedicado a la venta de los productos de los productores que suministran el bistró, así como a algunos artesanos escultor, pintor o incluso potier

Cervecería al aire libre a orillas del Dordoña. A la carta: ensaladas, platos de aperitivos, platos de delicatessen, terrinas de foie gras, todos caseros y elaborados con productos de la tierra. Por la tarde, disfrutamos de una copa o un helado en la terraza.

Este pequeño restaurante amarrado en el Dronne es más un bistro para los pescadores de domingo que tiran la línea en el río tranquilo que un restaurante elegante y conveniente.