Los mejores restaurantes de cocina francesa Dordoña

Tan pronto como se empuja la puerta de este restaurante, se desea inmediatamente instalarse en la sala luminosa y contemporánea o en la gran terraza, a la sombra de la pérgola, y lejos del bullicio de la ciudad. Una decoración de calidad, una cocina de calidad y es el caso. En el menú: ensalada de mollejas y pechuga de pato, mollejas de ternera con ceps, y finalmente un tiramisú casero con peras caramelizadas y espéculos. Platos que se pueden comer con un claro placer. El menú también mezcla el terroir internacional y la pechuga de pato con salsa de champiñones con gambas y calamares al wok sin ningún problema

Algunos buffets de estación han comprendido que pueden atraer a una clientela distinta de los viajeros, siempre apurados. Los 2 bufés en Périgueux han adoptado desde hace mucho esta "política" y funciona bien. Hay un gran bar central separado de la sala del restaurante donde las sillas de color fuchsia acompañan las mesas azules. La parte de café es más clara, más agradable y los turfistas pueden apostar al PMU. Hay mucha gente en la sala y en la terraza a buen día. Con sonrisa y ensenada, una clientela de acostumbrados y de paso. Es sencillo y copioso, no ruinoso. Platos familiares, pero también tortillas o entrecrutas. Es sin sorpresa y siempre abierto, sólo se puede hacer una pausa cerveza o pastelería del día.

Al empujar la puerta de este restaurante de cocina tradicional, a dos pasos de la plaza Malbeck, te recibe un personal muy acogedor y a los cuidados. La sala clara con decoración contemporánea es bastante grande para disfrutar de un buen momento en mesa sin promiscuidad. Sébastien, el chef y propietario del lugar, trabaja con cuidado con los productos frescos de la región, añadiendo a cada plato su toque personal. La pizarra, cambiada cada día, se sirve para componer tu menú. En la entrada es una verrina de abogado al salmón ahumado, seguida de la espalda del bacalao cerclave de puerros crema. Para el postre, puedes probar por el tiramisu revuelto por el chef. Los menús del día se ofrecen a precios muy asequibles y la carta de vinos es muy buena para los vinos de Bergerac. El servicio en la sala es agradable y rápido si es necesario. Recuerda reservar, especialmente los fines de semana, ya que el restaurante tiene mucho éxito.

Es una metamorfosis: al mismo tiempo que la plaza del pueblo, situada frente a la iglesia, el restaurante fue renovado el verano pasado y ahora nos instalamos en un espacio luminoso y elegante. Sobriedad, mesas a lo lejos, un fondo de piedras viejas y un revestimiento exterior de madera. La dirección sigue siendo tan buena como siempre, llevada por profesionales que aman su trabajo. El servicio es eficiente, la oferta gourmet es deliciosa y bella, con porciones gigantescas. El primer menú de la noche es muy competitivo con cuatro opciones en cada etapa: por ejemplo, huevos a la cazuela con foie gras (tres porciones), medio magret con salsa de pimiento verde (o escalope de salmón a la parrilla con aceite de albahaca en el lado del pescado) y panna cotta con coulis de frutas rojas. Las ensaladas son generosas y gourmet (los aperitivos hacen que una comida sea fácil), la fórmula de la tabla con un trozo de carne de res y papas fritas caseras es sólida.

En casa de Minou, todo tiene un bistró de barrio, pero también el ambiente, ya que los lugares son muy animados. Incluso hay conciertos por la noche en verano. Las pizzas son deliciosas, las tortillas cocidas a punto y los platos muy sencillos bastan para contentarnos. La base monpazicoise está compuesta por medio magret/papas, ensalada verde, un brindis de caberu y una crepe casera con miel más una copa de vino… La pasta a las setas también cuenta con todo nuestro favor. El servicio es eficaz y sonriente. El entorno es como el resto, sencillo pero acogedor.

Patricia y Vincent, dos antiguos banqueros, quisieron cambiar de vida, ser útiles y se hicieron cargo de este negocio multiservicios situado junto a la carretera de este bonito pueblo: es una tienda de comestibles y puesto de venta de pan que favorece a los productores y panaderos locales, tienen tabaco, lotería, casa de postas, tarjetas de pesca, gas, punto limpio agrícola y restaurante. La decoración del restaurante es juvenil y moderna en tonos verdes anisados. Hay unos veinte asientos en el comedor. La cocina, como en casa, se basa en productos frescos. Es sencilla y abundante: hachis («picado», «desmenuzado») parmentier de pato, osobuco, cuscús... Va en función del menú del día. En el exterior, la bonita terraza de madera, con algunos sofás, le permite pasar un buen rato con un aperitivo y una tabla de quesos o embutidos. La clientela es diversa; acuden tanto lugareños como turistas que descubren el restaurante al pasar por delante o por el boca a boca, ya que es muy conocido gracias a su excelente relación calidad-precio y a la cálida bienvenida que da la pareja.

Julien pasó por el antiguo Logis de Tremolat antes de instalarse cerca en el antiguo presbiterio de la iglesia abacial, de la que él es la clave, a la sombra de la imponente iglesia fortificada de Paunat. El edificio de piedra expuesto ofrece una terraza abierta en los jardines, una cálida y atenta bienvenida, tentadoras propuestas gourmet: tartaleta de cep con crema de ajo, terrinas caseras, mollejas de ternera fritas con Oporto.... Un sinfín de especialidades, siempre renovadas, según los deseos y las estaciones. La preparación de los platos es excelente. Es una dirección excelente.

Gerard y Gisèle Charmarty, dos Bergeracois, no están en su primer caso e incluso le han trabajado en Bernard Loiseau y Roger Vergel. Este restaurante sirve cocina local sin florituras que varía regularmente. Encontramos un plato perdino con muslos de pato confitado, magret ahumado y foie gras, una crueldad de caracoles, una costilla de ternera y patatas sarladesas, una crema caramelo, una espuma de ciruelas pasas, etc.

Un restaurante a orillas del camino a 8 kilómetros de Riberac que se parece más a un autobús que a un gastro y, sin embargo, aquí es un pequeño paraíso. Una excelente acogida de Harry Leroy, una cocina casera subliada con excelentes vinos. A la carta le Périgord se mezcla con platos más asiáticos. Los cócteles son sublimes y los resentimientos se reparten con moderación. Los ingleses no se equivocan, forman el grueso de la clientela con los habituales. Sin embargo, los turistas y los turistas son bienvenidos. Un consejo: hay que reservar…

Un sitio excepcional y una cocina de estilo brasserie totalmente - o casi - firmado Périgord. Las comidas se sirven en el comedor o en la terraza sombreada a orillas del Dronne. Las propuestas son muy clásicas: ensalada de pechuga de pato, tortilla con setas, pechuga de pato, fondant de chocolate.... Las habitaciones, contemporáneas y confortables, son el bello activo del establecimiento que se beneficia de un entorno privilegiado.