Gastronomía especialidades locales y vinos Puy-De-Dôme

Desde hace más de un siglo, la Ruche Trianon es famosa por su fachada de la Belle Epoque. Una tienda a la antigua, pero con repostería moderna. Las creaciones están supervisadas por el pastelero artesano y chocolatero Thierry Constant. Entre las especialidades de la casa: los Péchés du Diable (chocolate negro, ganache de leche aromatizado con naranja sanguina y jengibre), los Volcania (chocolates oscuros aromatizados con avellanas, frambuesas y ron), chocolates con genciana, entremets y otras creaciones. La empresa tiene un segundo punto de venta en la zona de Aubière.

La familia Guillaume lleva cuatro generaciones madurando queso. La historia comienza en 1924 con Marcel y su esposa Léonie, que decidieron utilizar cuatro antiguas bodegas para madurar sus quesos. La casa, modernizada por su nieto Sébastien y, más recientemente, por sus hijas, abastece actualmente a numerosos gastrónomos y queseros parisinos de renombre. El Saint-nectaire, el Pavin, su especialidad con corteza de naranja, y otros quesos se elaboran en la granja, antes de ser madurados en las bodegas naturales, el momento de desarrollar todos sus aromas.

Hace preguntarse si el turrón no nació en Auvernia. Paul Lopez, nieto de pastelero, ha utilizado su creatividad y talento para ofrecer un turrón excepcional, elaborado con buenos productos: miel de lavanda, almendras de Provenza, pistachos de Sicilia... Los turrones son tiernos y sabrosos. Algunos de ellos ganaron un Epicure d'or en 2016 y 2018. El último, L'Harmonie, mezcla matcha, bayas de goji y trigo sarraceno inflado. Este joven oriundo de Clermont-Ferrand está desarrollando otras recetas gourmet, como macarrones a la antigua (Epicure d'argent 2017).

Frente a Monoprix, no lejos de Jaude, esta pequeña y colorida tienda atrae a los niños y a sus padres. Aquí se ofrecen dulces de todos los colores y formas, para satisfacer todos los deseos. Con más de 400 variedades de caramelos, la oferta es enorme También hay composiciones sorprendentes para todas las ocasiones especiales o simplemente para el placer de regalar o degustar. Los escaparates exhiben numerosas creaciones, en forma de ramo, corazón, tarta o incluso pizza, ¡que son un gran incentivo para abrir la puerta de un empujón!

En las dos direcciones del centro de la ciudad y en la de Aubière se ofrecen numerosas variedades de pan, amasadas a primera hora de la mañana. La famosa baguette de Saint-Esprit es una de las favoritas, pero también hay panes de centeno, de siete granos, de aceite de oliva y de fresa. A la hora de comer, Le Fournil ofrece sándwiches, tostadas y ensaladas. En Ballainvilliers, se puede disfrutar de todo en el bar contiguo, donde los asiduos saborean pasteles, croques, tartas y demás. No es raro ver largas colas en las horas punta.

Desde hace más de 20 años, Auvergne Prim ofrece servicios y productos de calidad. En el corazón de la Halle gourmande Saint-Pierre, la frutería le da la bienvenida con coloridos puestos de frutas, verduras y hierbas de temporada. Algunas de las hierbas se venden también en macetas para poder cuidarlas mejor en casa Los productos son principalmente de origen francés, pero no sólo. También encontrará variedades exóticas: limas, melones de Guadalupe, etc. Si hace un pedido, también puede salir con magníficas cestas: ¡una gran idea para un regalo original! El proceso de compra puede ser a veces un poco complicado, así que está advertido. El sábado por la mañana habrá que esperar un poco.

Desde 2003, Ambert está hermanada con la ciudad italiana de Gorgonzola. Esto fue todo lo que necesitó Philippe Seigneur, un apasionado quesero, para embarcarse en viajes anuales a Italia y traer de vuelta en su equipaje quesos típicos, así como jamón, ñoquis y auténtica mozzarella, entre otras delicias. La tienda dispone de un escaparate único, con los cinco quesos DOP de Auvernia, así como otros quesos regionales y diversas exquisiteces de producción local, entre los productos italianos que Philippe podrá presentarle.

Un moderno bar en el extremo del pueblo, una pareja joven, cálido y muy el hecho de la comercialización, una tierra inimitable: ¡el domaine Sauvat forma parte de los imprescindibles del departamento! Siena fermentadas muy trabajadas, vinificadas y elevadas con esmero, tienen su lugar a las mejores mesas. El caveau de cata acoge habitualmente exposiciones artísticas y productos locales. ¡A descubrir cuando lo franqueamos nos invaden! Haga ascos rojo, atractivo y blanco.

El Petit Marché de Chamalières tiene todas las características de un gran mercado A un lado, los puestos de frutas y verduras; al otro, los de carne y quesos; y en el centro, las conservas, los productos secos y los ultramarinos. La calidad y el sabor son las palabras clave. Al igual que en el mercado, las conversaciones son animadas y se intercambian consejos entre los clientes y el personal. En un ambiente agradable, podrá hacer casi todas sus compras. Si le falta algún producto, hay muchos otros comerciantes en la calle.

Los equipos de la casa, ahora dirigidos por Bruno Champoux, mantienen el rigor, la creatividad y la profesionalidad que hicieron la reputación del lugar. El servicio de catering es capaz de satisfacer demandas de alto nivel y para un gran número de invitados, pero también puede posicionarse para un evento más íntimo, como una boda. También puede pedir que le entreguen una bandeja de comida en su oficina o domicilio. Profesionalidad y cordialidad son los dos compromisos de la empresa. En resumen, Montrognon es un servicio de catering con pasión

¿Es Zest de Gourmandise, en Ceyrat, su placer culpable? Le alegrará conocer la noticia: Mathieu Arthaud tiene una segunda tienda en Cournon. Elegante y espaciosa, cuenta con un taller. El pastelero elabora su propio chocolate de la A a la Z, utilizando habas finamente seleccionadas de todo el mundo. En la tienda se puede encontrar su chocolate en forma de tabletas grand cru y bombones de chocolate. Se reconocen directamente por sus características gustativas. En Cournon, Marine, Audrey y Corentin le reciben con una sonrisa

Jean-Baptiste Deroche y Laure Cartier, jóvenes viticultores, se han hecho cargo de la finca de Odette y Gilles Miolanne, cuyo nombre han mantenido. La propiedad tiene un terreno volcánico donde se practica la agricultura ecológica. Descubra el Volcane tinto, el Volcane rosado, el Pinot noir, el Ephémère tinto con maceración carbónica y el Ephémère blanco, elaborado con gewurztraminer, poco frecuente en la región. La primera cosecha certificada por AB data de 2016. En verano, en el bar efímero, podrá degustar el vino de su elección por copas y disfrutar de paseos enológicos.

Todos los viernes se celebra un mercado de alimentos en los alrededores de Knox Square. Los domingos, los numerosos puestos de alimentación y comercio se reparten más por las calles del centro de la ciudad. Paseando, seguro que encuentra lo que busca: verduras y frutas, quesos, carnes, pescados, especialidades del mundo o regionales, panes y pasteles, vinos, joyas, vajillas, artículos de cuero... Si no viene en transporte público (gratuito los fines de semana), hay dos aparcamientos cercanos, la Place de l'Europe y la Place Saint-Verny. Son gratuitos.

La fachada de inspiración Art Nouveau, creada por Louis Jarrier a principios del ^siglo XX para la farmacia Rochefort, está catalogada como Monumento Histórico. Hoy es el escenario de la confitería Moinet, fundada en 1852 y cuyos colores luce Elisabeth Moinet-Michaille. Originaria de Vichy, la empresa es conocida por sus beneficiosas pastillas, a granel o en bonitas cajas vintage. En las estanterías, gelatinas de frutas, bastones de caramelo, caramelos helados, bombones y, lo que es más inusual, ¡una tableta de chocolate con pastillas de Vichy!

En una antigua granja, se encuentran una bonita y bien surtida tienda, una zona de exposición y un laboratorio de producción. Philippe Juilhard, chocolatero y pastelero con tres tiendas en Champeix, Saint-Amant-Tallende y Mont-Dore, se ha hecho cargo de esta institución de Orcival. En el lugar, gracias a una película, paneles explicativos, máquinas antiguas, moldes y herramientas expuestas... ¡Descubra los secretos de la elaboración de los dulces y chocolates antes de degustarlos!

Durante 90 años, la elaboración de galletas ha sido un arte cultivado de padres a hijos en la familia Landon. El éxito de la empresa se ha extendido a lo largo de las décadas. Una vez que se entra por la pesada puerta de metal, uno se queda atónito ante las imponentes estanterías de cristal repletas de galletas de pasas, mantequilla, caramelo y coco... Nada más abrir la tienda, estas pepitas llaman la atención de los clientes. ¿Su secreto? Recetas a la antigua, sin aditivos ni conservantes superfluos.

La tostadora de café artesanal existe desde 1971. Se encuentra en la galería del centro comercial Plein Sud. Si busca una amplia gama de cafés, tés o infusiones, chocolates y productos dulces o salados de todo tipo, para su consumo personal o para regalar, encontrará lo que busca. La elección es amplia. La veintena de cafés, de diversos orígenes o mezclas italianas o tradicionales, le harán viajar. Un café de calidad para tomar en casa, ¡eso es lo que le ofrece La Brûlerie!

El origen: unos cincuenta amantes del té decidieron crear su propia empresa. Para garantizar la frescura y la calidad de los tés, decidieron comprar directamente en las zonas de cultivo. Este descubrimiento del mundo ha conquistado a un gran público, con cerca de cincuenta tiendas repartidas por Francia y el extranjero. En Clermont-Ferrand, el equipo le invita a degustar el té o la tisana del día para un viaje gastronómico. Bonitas teteras, tazas y otros accesorios completan la oferta. ¡Es lahora del té !

Thierry Vacher se labró su reputación con su famosa y sabrosa Fanette, una baguette de masa madre a la antigua que lleva el nombre de su bisabuela y cuya receta está patentada. Incluso con una segunda panadería, la tienda de Chamalières sigue siendo tan popular como siempre. Nos encanta el pan, la bollería, las viennoiseries y los bocadillos frescos. La Epifanía es uno de los platos fuertes. La galette, con su frangipane de almendra gris, es sin duda una de las mejores de la aglomeración. Los precios están un poco por encima de la media, pero la calidad está ahí.

Más que una bodega de venta de vinos, Michel Bellier ha concebido su establecimiento como un lugar para compartir y descubrir. Con referencias seleccionadas de los mejores terruños, no le faltará la botella que necesita. Si tiene alguna duda sobre un vino o un maridaje en particular, no dude en pedir consejo, ¡porque es parte del trabajo del comerciante de vinos ayudarle a encontrar su camino! La tienda también ofrece una selección de champanes, licores y accesorios relacionados con el vino. Se organizan catas con regularidad.

En 2013, nació "Les samedis du terroir" en el barrio histórico de Montferrand. Todos los primeros y terceros sábados del mes, la asociación de comerciantes de Montferrand organiza un mercado de alimentación con productos de circuitos cortos. Una veintena de productores le esperan entre la plaza de la Fontaine y la calle Jules-Guesde. Es conveniente porque está justo al lado de la línea de tranvía, que es gratuita los fines de semana. Una oportunidad perfecta para apoyar la economía local

En esta tienda se pueden encontrar vinos y champanes de algunas de las casas más codiciadas: Jaboulet, Willm, Ruinart... También hay una selección de 40 referencias de rones, desde los de siete años hasta los de doce, así como 90 referencias de whisky, principalmente escocés o irlandés, pero también japonés. La tienda también dispone de una charcutería salada, con conservas y otras terrinas (Ducs de Gascogne, Terres exotiques...) y de charcutería dulce. Para celebraciones y otras ocasiones, se preparan cuidadosamente cajas preparadas, accesibles a todos los bolsillos. Los más golosos pueden optar por el baúl de picnic con su foie gras de pato entero.

Auvernia tiene cinco tesoros con caracteres muy diferentes: sus quesos con Denominación de Origen Protegida (DOP), Cantal, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne y Salers. Detrás de ellos, productores de leche, queserías, maduradores y una asociación. Un recorrido señalizado con 36 paradas en las regiones de Cantal y Puy-de-Dôme, donde podrá descubrir las técnicas queseras y los prados naturales que confieren a estos quesos su sabor único

La piscifactoría está situada a casi 900 m de altitud desde 1973. Originalmente se creó para producir truchas. El agua, fresca y oxigenada de forma natural, procede del arroyo Couzon, que nace 3 km río arriba en las montañas. Tras pasar por la piscifactoría, desemboca en el lago de Aubusson para unirse al Dore. En 2013 se creó un segundo estanque de pesca recreativa. Venga a pescar sus propios peces: ¡a los niños les encanta!

Aunque la empresa se ha trasladado de sus instalaciones originales, la almazara Vensat ha permanecido en la misma familia durante más de 150 años. Claude Gendre, nieto del fundador, y su esposa Sylvie, siguen fabricando aceites artesanales. Ya sean nueces, avellanas, almendras o colza, el trabajo comienza con la elección de los frutos entre los productores regionales. Claude hace las mismas cosas que su padre y su abuelo. La pareja estará encantada de enseñárselo durante la visita, que finalizará con una degustación de aceite de nuez y avellana.

¿Quién no ha soñado alguna vez con poder darse un capricho dulce sin sentirse culpable? Con la pastelería Pavone, ¡ahora es posible! Sus tartas no contienen ni azúcar ni harina blanca, lo que reduce el índice glucémico. Nos encantan sus originales recetas, como la de Pera y Té Hojicha, la de Granny Smith y Avellana y la de Yuzu y Sésamo Negro. Algunas versiones son veganas, sin gluten y sin lactosa. Así que hay para todos los gustos

En este asador tradicional, el especialista en pollos es Bernard Durin. Acompañado por su esposa Véronique, este antiguo carnicero parisino pone todo su saber hacer a su servicio. Selecciona, sazona y cocina buenos pollos de granja, ecológicos o de etiqueta roja. Todos los días, el establecimiento ofrece platos caseros, que podrá degustar in situ gracias a la reorganización del mercado. En la parte delantera del restaurante, encontrará ensaladas delicatessen, gratinados y verduras frescas del mercado. Todos los productos tienen algo en común: ¡la calidad!

Las cervezas se instalan en el departamento y en el Sancy. Pero estas cervezas de Auvernia no se parecen a ninguna otra. Nicolas y Charlotte Dauchy ofrecen cervezas 100% de malta y ecológicas, sin aromas artificiales, sin azúcares añadidos, sin colorantes y con el máximo sabor. Las materias primas (malta y cereales) se escogen, en la medida de lo posible, de la producción regional. La fórmula funciona: 5 cervezas premiadas con Oro y Plata, incluidas 2 medallas de Doble Oro en el Concurso Internacional Gilbert & Gaillard. Puede visitar las instalaciones y hacer una cata.

Abierto desde 1993, Au Bon Coteau es el lugar ideal para encontrar la botella de vino adecuada. Pierre Moulin y su hijo le invitan a compartir su pasión por el buen vino. Los propietarios están ahí para ayudarle en su elección. A Pierre, el hijo, le gusta sobre todo poner en valor al ser humano que hay detrás de la botella y le hablará con gusto de los hombres que la han fabricado antes de hacérsela probar. La tienda puede acoger a pequeños grupos para realizar catas e incluso ofrece un bar y una terraza donde es posible degustar tablas y vinos.

Desde 2021, esta joven microcervecería artesanal elabora cervezas con sabores locales, utilizando cereales cultivados y malteados en Auvernia y materias primas ecológicas (harina de avellana, tomillo limonero, salvia de jardín, etc.). Descubrirá una gama de cuatro cervezas -blanca, lager, ámbar e IPA-, así como cervezas efímeras según las estaciones y las ocasiones. Para conocer mejor el proceso de fabricación (y participar en una pequeña degustación), le aconsejamos que realice una visita guiada

Verduras frescas, alimentos a granel, conservas, carne, queso, yogures, refrescos y bebidas alcohólicas... el Biocoop le ofrece todos los productos que necesita para su compra semanal. ¿La diferencia? Todo es ecológico y de comercio justo. En las estanterías encontrará productos de Auvernia, ya que la tienda trabaja con más de cuarenta productores locales. Una parte de la tienda está dedicada a los productos de higiene, cosmética y limpieza. Ya se lo hemos dicho: ¡aquí hay de todo! La recepción es muy agradable y eficaz. Nos gusta encontrar recetas en el sitio. Ideal para descubrir nuevos sabores y variar los menús del día.

¿Conocía la red Bienvenue à la ferme? Aquí está la tienda de la granja y los productos locales en circuito corto. El concepto es el mismo: promocionar a los productores locales ofreciendo esta vez sus cosechas y producciones. En la tienda, muy bien amueblada, encontrará diferentes puestos. El rincón de las frutas y verduras locales, la carnicería, la quesería y los productos a granel. ¿Cómo funciona? Los productores locales fijan sus propios precios y entregan directamente en la tienda. Así, los precios que se muestran al consumidor son accesibles. Y como no se pierde nada, los productos no vendidos que puedan quedar se entregan a la Cruz Roja.

Henri y Chrystel Ducros son la quinta generación de agricultores que cultivan deliciosos frutos rojos en campo abierto. Después transforman su cosecha en sabrosas mermeladas con alto contenido en fruta (frambuesa, ruibarbo, etc.), siropes (mora, grosella negra, etc.), coulis, vinagres y gelatinas de fruta. Todo sin aditivos ni conservantes, sólo buena fruta y azúcar. También puede encontrarlos los sábados por la mañana en el mercado de Issoire.

En esta tienda, que lleva con orgullo el nombre del patrón de los viticultores, San Vicente, la calidad está a la orden del día, con una cuidada selección sólo de vinos de viticultores propietarios en unas 300 referencias, pero también de vinos a granel. Pero la descripción no estaría completa si olvidáramos mencionar los productos locales que adornan las estanterías: todos buenos, desde licores regionales hasta conservas gourmet, charcutería, quesos curados, cestas gourmet personalizadas y repostería. La convivencia está a la orden del día.

¿Busca un cambio de aires o reencontrarse con Latinoamérica? Diríjase a la rue du Port para encontrar la tienda creada por Graciela Suárez, originaria de Colombia, y Bertrand Romain. Ante la dificultad de encontrar productos colombianos en Auvernia, decidieron poner remedio abriendo una tienda de comestibles especializada. Alimentos salados y dulces, condimentos, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, café: las especialidades de varios países latinoamericanos se exponen en las estanterías. La oferta se completa con artesanía (marroquinería, joyería...). No dude en pedir explicaciones y consejos. En la página de Facebook, ¡encontrará recetas para probar y disfrutar!

Creada en 2017, la cervecería Billd no deja de innovar y crecer. Al principio, Laurent lanzó sus primeras producciones en el garaje de su casa. Luego, tres años más tarde, la cervecería se trasladó a su ubicación actual, ampliada de nuevo este año. Pale Ale, Amber Ale, IPA, triple, stout, Pils lager, American lager, milk stout... la gama se diversifica y seduce a un gran número de amantes de la cerveza. La apertura del brewpub permite descubrirlas y redescubrirlas. También están disponibles para llevar. ¿Y qué significa Billd? Son las iniciales de cada miembro de la familia fundadora: Bières Ingrid Lucas Laurent Dutheil.

La Maison Cromarias, establecida desde hace tres generaciones en Montferrand, abre una segunda dirección al pie de la catedral. Un regalo del cielo para los transeúntes de esta concurrida zona, que ahora pueden disfrutar de los platos cocinados por Fabrice y su equipo Una sección de carnicería y charcutería ofrece las carnes de Label Rouge. La tienda situada en la parte superior de la rue des Gras también dispone de un espacio reservado a los productos de alimentación. Para aprovechar al máximo todo esto, también está prevista una terraza. La Maison Cromarias también prepara deliciosos bufés.

La pastelería-chocolatería ofrece las especialidades de Jean-Christophe Museur, chocolatero artesano afincado en Thiers. El chocolate se vende en todas sus formas: quebradizo, chocolate con leche, caramelo, speculoos, lengua de gato, etc. Y para honrar a la ciudad de Thiers, encontrará incluso cuchillos de chocolate. Este creador crea ganaches cremosos, con intensas notas afrutadas o fugaces toques picantes. Este apasionado también ofrece toda una gama de productos gourmet: turrones y gelatinas de frutas. También puede comprar sus productos en línea.

La trufa es un producto excepcional cuyos secretos están bien guardados... Pero cuando un pueblo de Auvernia cuenta con el primer campo experimental de trufas de Europa que produce cedros, además de 100 robles y 100 avellanos, hay que saludarlo. Patrick Peron es un enamorado de este producto. Sus tuber melanosporum (trufa negra) y tuber uncinatum (trufa de otoño) son de la mejor calidad. Para comprobarlo, las degustaciones y visitas tienen lugar durante la temporada: de finales de mayo a finales de agosto/septiembre para la trufa de verano, de septiembre a diciembre para la trufa de otoño.

Desde aperitivos aromatizados (genciana, castaña, verbena, etc.) hasta dulces (crujientes, gelatinas de frutas, etc.), descubrirá los sabores de los jamones de Auvernia, aligots, tripoux, estofados y quesos (las 5 AOP de granja: saint-nectaire, cantal, salers, bleu d'Auvergne, fourme d'Ambert). Encontrará productos de más de cincuenta productores. También podrá degustar estos productos en el Baladins, el restaurante situado justo enfrente, regentado por Laetitia y Julien. La casa organiza degustaciones para grupos y elabora "musettes garnies".

Bio Auvergne, tienda independiente desde hace más de 20 años, le da la bienvenida en una superficie de 500 m². Un aparcamiento gratuito facilita el estacionamiento. Se ofrece una amplia gama de productos ecológicos y locales: productos de belleza, de limpieza, dietéticos y alimentarios. Su lema, "Local y cercano, con nosotros estás en casa", cobra todo su sentido: cuidarse y acercarse a la naturaleza. Una zona de restauración, abierta al mediodía los días laborables, le deleitará con platos elaborados con los productos de la tienda.

Ven al mercado de Ambert los jueves por la mañana Una salida útil que le permitirá comprar productos locales que difícilmente tendrá la oportunidad de encontrar en otro lugar. Productos de calidad, producción local garantizada, intercambios con artesanos y productores apasionados: el mercado de Ambert es una oportunidad para hacer buenas y bonitas compras, así como encuentros crujientes y amistosos. Encontrará charcutería, miel de montaña, arándanos, productos tempranos, ropa y, por supuesto, el queso Fourme d'Ambert.

El puesto de la quesería no puede dejar indiferente a nadie. La elección es amplia, y realmente nos lleva de viaje. Aparte de la calidad de los productos ofrecidos, lo que realmente distingue a esta dirección es Paddy Kamdjom, el quesero. Conoce todos los quesos a la perfección. Sabe aconsejar a todo el mundo, e incluso consigue que hasta los más reacios coman y amen el queso de cabra. Y con razón, antes de abrir su propia quesería, Paddy Kamdjom se formó como quesero en Lyon y trabajó para queseros de renombre en París y Chamalières. Siga sus consejos para crear su próxima tabla de quesos.

Ambert es una ciudad de la región de Auvernia-Ródano-Alpes. Los visitantes de la ciudad pueden encontrar un supermercado Carrefour Market para sus necesidades de compras. Carrefour Market Ambert se encuentra en Route Du Puy, Rd 906. Además de las compras, Carrefour Market Ambert ofrece diversos servicios: autoservicio, entrega a domicilio, alquiler de coches, estación de servicio, punto de recogida de paquetes, servicio posventa, lavandería, etc. Los visitantes también pueden aprovechar las promociones y ofertas especiales disponibles en la tienda.

Nicolas Brugerolles se graduó en la escuela de cocina de Chamalières. Se unió al equipo de Georges Blanc, luego al de Jean-Michel Lorrain, antes de compartir sus habilidades con el chef Jean-Claude Leclerc en Clermont-Ferrand. Hoy, el chef comparte su pasión por la cocina y el arte de la mesa con Création gourmande. Al equipo le gusta innovar en la mezcla de sabores pero también halaga una cocina más tradicional, orgánica, platos vegetarianos... Colabora con pequeños productores orgánicos y de comercio justo y selecciona los mejores cada temporada. Por último, el chef ofrece talleres de cocina para adultos pero también para niños.

Más fundentes que los caramelos cremosos de Normandía, la textura y los sabores de los caramelos de Benoît Lorlut los hacen únicos. Si la versión simple es una delicia, a nuestros paladares les convencen los sabores originales (hoja de grosella negra, verbena, rosa-litchi). El artesano ha trabajado en varios restaurantes y fue uno de los chefs con estrella más jóvenes de Francia. Sus creaciones también son reconocidas, como su pasta de praliné de avellana, que recibió el premio Épicure d'or en 2021. Sus productos están disponibles en varias tiendas de Clermont-Ferrand y en línea.