Gastronomía especialidades locales y vinos Canal du Midi

A un paso del centro de la ciudad, Morgane Acacio ofrece una buena selección de vinos locales y productos regionales. Desde la finca Sarrat de Goundy hasta los whiskies Black Mountain, sin olvidar la crema de menta de la casa Cabanel de Carcasona y la famosa cerveza artesanal Ciutat, hay para todos los gustos y bolsillos. Nos encanta el buen consejo de este joven equipo que le describirá con precisión los vinos que le recomiende, sin olvidarse de hablarle de las fincas y de los bodegueros. Posibilidad de comprar vino a granel y en BIB

En este supermercado local, en el que empleados y clientes se conocen y aprecian, se respira un ambiente familiar y comunicativo de "plaza de pueblo". Nada más llegar, le seducirá la cantidad, diversidad y calidad de los productos, entre los que destacan los de circuitos cortos. Le atraerá la bodega de vinos y licores y su fina selección de productos, en su mayoría locales, su sección de productos frescos y su sección de productos ecológicos. Christophe Montagné y su equipo estarán encantados de ser "útiles" para servirle.

En esta pequeña finca de seis hectáreas, situada entre Narbona y el mar, nació una leyenda que dio nombre a un vino: el de La Fée Bistande. Annie y Michel Rambaud estarán encantados de contárselo. Los vinos de la finca son AOC Clape y Coteaux du Languedoc, ya sea la cuvée Désirée o La Fée Bistande, descubrirá pequeños vinos elaborados con gran finura y pasión

Marie-Claude y Paul Chefdebien quieren sacar lo mejor de la naturaleza y preservarla. Por ello, las treinta hectáreas de viñas viejas (¡algunas de ellas con más de medio siglo!) que cultivan desde 1997 se mantienen perfectamente con una aplicación razonable y razonada de los tratamientos. Las uvas tintas, Syrah, Mourvèdre y Garnacha, se cosechan principalmente a mano, mientras que las uvas blancas, Bourboulenc, Vermentino, Viognier y Roussanne se cosechan a máquina para preservar la temperatura ideal de la fruta. Recomendamos la añada Agustín 2016, que obtuvo una medalla de oro en el Concours des Grands Vins de France 2018 en Macon y la plata en el Concours Mondial de Bruxelles 2018. No dude en ir a degustar algunos de los buenos vinos directamente en la bodega, y aproveche para visitar los restos de la antigua abadía, restaurada en 2013.

Se trata de una boutique con carácter dedicada a los vinos ecológicos y naturales de aquí y de otros lugares. Tiphaine Thibert, apasionada de los vinos vivos y sumiller de formación, selecciona cuidadosamente a sus pequeños productores y ofrece una gama de vinos que se renueva periódicamente, desde vinos que quitan la sed hasta vinificaciones más complejas. Sus expertos consejos atraerán a los iniciados y permitirán a los neófitos captar la sutileza de estos vinos. Se organizan veladas de degustación (de comida y vino) cada mes (ver redes sociales). Posibilidad de degustación in situ con cargo al descorche.

No se deje engañar por el nombre de este puesto del mercado cubierto de Narbona, ¡es sólo para gourmets! Si Luc Daudin, que trabaja en familia con su hijo Thomas, abre su puesto de jueves a domingo, es porque al principio de la semana está en su laboratorio de charcutería de Pamiers, en Ariège, para prepararle excelentes platos: salchichas, morcilla... Los productos son elaborados íntegramente por ellos, y con pasión. ¿Nuestra favorita? Las millas ariégeas, ¡de harina de maíz y leche! ¡Está delicioso!

Sea cual sea la hora del día, siempre hay un buen motivo para ir a Cortado, regentado por dos simpáticos hermanos: Salwan, al que le gusta cocinar, y Elyas, que solía ser tostador. Aquí encontrarás una amplia gama de cafés originales, chocolates, batidos y tés ecológicos, incluido un matcha latte con dátiles, el orgullo de la casa. Dependiendo de la hora del día, también podrá tomar el brunch con una selección de originales sándwiches o tapas como en ningún otro sitio. En el lado dulce, pasteles, brownies y otras delicias pueden disfrutarse a cualquier hora.

En esta panadería y pastelería se respira una atmósfera de antaño, una época en la que el pan se hacía con amor y pasión. Desde el auténtico pan de levadura natural hasta las baguettes, pasando por los panes especiales y el inimitable "Tronçon" XXL que se encuentra en las mesas de los mejores restaurantes, todo aquí huele a las habilidades de un panadero con talento. Mickaël elabora excelentes pasteles de mantequilla batida, galletas de mantequilla, brioche e incluso kouign-amann Pasteles para todas las ocasiones, platos preparados, aperitivos y una buena dosis de simpatía.

La Fabrique es una gran panadería artesanal, pastelería y sandwichería idealmente situada cerca de la mediateca. La harina procede del famoso molino Sauret, en funcionamiento desde el siglo ^XII. Todo es casero, y la calidad del sabor es omnipresente, desde los distintos panes (ecológicos, de masa madre, etc.) hasta la fabulosa bollería y los bocadillos, pasando por ensaladas, wraps y hamburguesas. Tanto los platos salados como los dulces pueden llevarse para llevar o comerse en el local, en la agradable trastienda, que cuenta con una biblioteca y hace las veces de salón de té.

Esta finca, situada en el corazón de la región de Minervois, ha sido revitalizada por la familia Danglas y seguro que le encantará. Le cautivará la belleza y la grandeza del imponente edificio del siglo XVIII, que alberga la sala de degustación, la bodega con sus cubas y el almacén de vinos con sus barricas de roble. Podrá degustar los vinos tintos y blancos de la AOC Minervois en el interior o en el parque con vistas al Canal du Midi y contiguo al castillo. La agricultura sostenible y las prácticas de bodega responsables son la norma aquí.

¿No es agradable pasear entre los puestos de frutas y verduras frescas, el olor de las especias, la degustación de quesos y embutidos ofrecidos por los productores locales y los productos de artesanía? Los días de mercado en Port-la-Nouvelle animan la ciudad durante todo el año, ¡y aún más en verano! Para comer, puede aprovechar el mercado para encontrar un capón o una poularde del Lauraguais, un buen cassoulet de Castelnaudary, preciosas ostras, pescados y mariscos directamente del puerto, o delicias dulces de los cuatro puntos cardinales del Aude.

Esta pescadería, regentada por una familia de cuatro generaciones de pescadores, es toda una institución en Port-la-Nouvelle. Los pescados, mariscos y crustáceos que se ofrecen aquí son, en la medida de lo posible, del Mediterráneo.

Puede pedir bandejas de marisco y platos para llevar, como cuscús o paella con pescado, bullabesa o gambas... Pero también puede, durante los tres meses de verano, comer allí mismo. A continuación, puede elegir lo que quiera de los puestos y la casa se lo preparará en la plancha o en el horno según su petición.

Les Celliers du Nouveau Monde es una cooperativa de producción de vinos de Pays d'Oc IGP que existe desde 1967 y reúne a varios centenares de viticultores de la región que cultivan el espíritu de equipo, la autenticidad, la innovación y una pasión común... bajo la etiqueta Foncalieu. Las uvas de los viñedos se recogen con una máquina cosechadora específica que permite obtener una cosecha lo más pura posible antes de iniciar la fermentación.

Pierric Blum, cervecero artesano, ha creado esta microcervecería, etiquetada Agricultura Biológica. El nombre de su cervecería se inspira en las ciudadelas cátaras, y el 90% de los productos utilizados para elaborar sus cervezas proceden de la región de Occitanie. Tres cervezas son el resultado de su trabajo. La Belgian Blond Ale es ligera, redonda en boca, melosa y caramelizada. En tinto, la Irish Pale Ale, cobriza, aromatizada con la granada roja de Oc d'Ornaison. En blancas, la Witbier, untuosa, seca, aromatizada con tomillo limonero y bayas de enebro.

Magali y Laurent comenzaron a cultivar aceitunas en la tierra de los antepasados de Magali. Su olivar cuenta con 1.250 árboles jóvenes y 400 olivos centenarios. Desde 2006, su molino está instalado en la propiedad. Allí producen aceites monovarietales (lucques, oliva, aglandau, picholine), así como cuatro mezclas y dos aceites aromatizados (cítricos y tomillo). Sin olvidar las aceitunas de mesa (lucques) y los purés de aceituna. También una casa rural.

El pequeño Fué tuvo la nariz cuando se cruzó la de estos dos apasionados de vino, Florida y Victoria Lemstra. Chateau Canet es el fruto de su reunión, Flors trabajaba en el comercio del vino de Borgoña en Beaune y Victoria en las bodegas de Meursault. La combinación de una verdadera pasión, de una conducción de trabajo de los viñedos en la agricultura razonada, pero también de una región arcilla-calcárea, de una bodega con equipamientos modernos, y de vinos que envejecen en barriles antiguos, anuncia una evidencia: los vinos del Domaine han sido recompensados varias veces. Además de la mayoría de Syrah, el chardonnay tiene una buena parte en el terreno. Las célebres vides como el rubro y el borboulenc que constituyen la base de los minerales blancos se disputan los favores de los aficionados al vino con las asambleas de syrah (roussanne y bourboulenc). El gran potencial del cuvée "Los Evangiles" es elevado en barriles de roble de Borgoña. Podrás encontrar aquí, además de los vinos de la propiedad, productos de la tierra: aceite de oliva, manchadas, mermeladas, mieles… Los huéspedes podrán visitar los fines de semana descubridos como vinos y gastronomía, Vin & Truffes, Vin & Vendanges, Vin & Vin con talleres prácticos.

Dominique y Jean Bardou abrieron su tienda a orillas del Canal du Midi, pero es a 25 km donde se encuentran sus 4.200 olivos, 16 ha de árboles plantados en 1957, con variedades de lucques, moncita, picholine y olivière. Jean se complace en ofrecer degustaciones de sus elaboraciones, dar visitas a la almazara, así como buscar envases originales para sus aceites. Disfrute de una iniciación con cita previa y termine con una degustación de los vinos de la finca. También ofrecen cosméticos elaborados con su aceite de oliva

Le Domaine des Pères es una tienda situada en Trèbes. La tienda ofrece una variedad de productos locales, como aceitunas, cosméticos, aceites de oliva y otros productos locales. Los clientes también pueden hacer pedidos en línea y recoger sus compras en la tienda. Domaine des Pères también cuenta con un parque de autocaravanas y ofrece servicios para profesionales.

Bienvenido a la granja Bienvenido a la casa de la cerradura A orillas del Canal du Midi, la Confiturerie de l'Écluse elabora manjares con frutas y verduras producidas y transformadas in situ según recetas originales. Por ejemplo, mermelada de melón con canela o sandía/limón, mermelada de cebolla, flor de saúco, tomillo y romero. Tantos sabores soleados de la región de Aude disponibles en 25 mermeladas y una docena de conservas. También se venden cassoulets, mieles y vinos.

Esta tienda de comestibles tradicional es un verdadero lugar de vida e intercambio para los lugareños, pero también un lugar muy popular para comprar provisiones, a un paso del Canal du Midi. Una amplia selección de productos auténticos de la región del Aude: pasta del Domaine de Périès, cerca de Castelnaudary, quesos, carnes, charcutería, finas conservas de la Maison Aymeric de Limoux, aceites, mermeladas, mieles, vinos del Languedoc o cerveza de la cuenca del Chaurien. Pero también: prensa, tabaco, tarjetas de rascar, depósito de pan, venta de bombonas de gas... Entrega gratuita.

Agde cuenta con un Hiper U y Drive situado en la Rn112 Espace Grand Cap, Bd Maurice Pacull. Este hipermercado ofrece una gama de servicios que incluye la compra en tienda, drive-through y entrega a domicilio. Encontrará una amplia gama de productos, desde alimentación y multimedia hasta ocio, hogar, automóvil y moto, higiene, prêt-à-porter y productos para mascotas.

Una pequeña dirección abierta por Michaël y Déborah, hermanos que proponen tielles elaboradas en la más pura tradición local. Los probamos y nos encantaron, la masa es excelente y la preparación a base de pulpo, tomate y especias, perfecta. Además, hay tapenadas caseras, verdes y negras, entre ellas una con higos, anchoas en aceite, sal o marinadas con limón, y empanadas de mejillones. Tenga en cuenta que más adelante, en el último verano, le propondrán mejillones y calamares rellenos, lasaña de carne... para continuar. ¡La bienvenida es muy agradable!

Cerca de la comisaría Patricia y Nicolas reanudaron este extensa hueco y recorren las haciendas vitícolas de la región para allí dégotter de bonitos hallazgos. Una dirección de epicúreo donde se le habla del vino en toda simplicidad. Se se encuentran las Cerezas, saint-chinian de Michel y Pompilia, los pics-saint-loup o también lo fermentado Madera Bonita blanca del castillo Coujan, ideal con langostinos. Los por eso en estantes: whiskies, champanes, ron, Armagnac vinos a granel o bag en box y los inevitables Inéditos del Aussou. Una sección de ultramarinos fino para completar la oferta. Con los bonitos días de las degustaciones con viticultores se organizan.

Aquí elaboran desde 2017 cerveza Agatha 100% artesanal, sin filtrar y sin pasteurizar, con ingredientes naturales de calidad. Disponible en rubio, blanco, ámbar e IPA "Medalla de Oro 2019" en el Concurso Internacional de Lyon. También están disponibles el Mistral, con aromas de pomelo y clementina, y el Barberoussette, con notas de melón, albaricoque y frutos rojos. En el lugar o en los cafés, restaurantes, bodegas y tiendas de delicatessen de la Aglomeración Hérault Méditerranée.

Las Cuevas Richemer nacieron de la unión de las bodegas cooperativas de Agde y Marseillan, reuniendo un total de casi 350 viticultores en 1500 hectáreas de viñedos. Sus tres bodegas (Agde, Marseillan-Plage y Marseillan-Ville) reflejan toda la riqueza de los vinos mediterráneos. Presentan las múltiples referencias en sus estanterías, durante las degustaciones, en Internet... Las bodegas hacen accesibles los sabores y contribuyen a la promoción de los viticultores de la región. Sus especialidades: las variedades de uva Terret blanc y Marselan.

Zona de la DOP Minervois, en la confluencia de tres terruños identificados, el Causse, el Petit Causse y el Mourels, cuya garra de los 3 escudos simboliza la unión. Entre el mar y la montaña, a 35 km de la costa mediterránea, los viñedos de esta bodega se extienden en las primeras estribaciones. En su gran edificio de Languedoc, los Vignerons du Haut Minervois exponen regularmente obras de artistas locales. A Petit Futé le gustó su cuvée Saint-Sernin, de color oscuro, un vino potente y estructurado, flexible en el paladar, con taninos tostados.

Catherine y Jean-François Prax desarrollan discretamente y con mucho cuidado esta finca, que se extiende alrededor del pequeño pueblo de Azille y se divide en dos zonas particulares: la zona de denominación AOC Minervois y las zonas Vin de Pays. A la sombra de los pinos, en un suelo arenoso, florecen sus vides de Syrah. En la bodega se ofrece una gama de nueve productos, exclusivamente en rojo. La producción del Domaine des Deux Terres es regularmente premiada en concursos nacionales e internacionales.

Esta bodega cooperativa rinde homenaje al vino más famoso de Bessan y reúne a más de un centenar de viticultores. Originalmente situado lejos del pueblo, su construcción por el arquitecto Paul Brès se terminó en 1939, y luego se amplió varias veces entre 1953 y 1966. Al saber hacer y al respeto por la tradición se suma un enfoque eco-responsable. En la bodega, encontrará vinos tintos, rosados y blancos elaborados a partir de una amplia gama de variedades de uva: Cinsault, Syrah, Garnacha noir, Merlot... Venga a hacer su elección y aproveche nuestro asesoramiento experto.

Creada en 1990, la asociación reúne a restauradores y artesanos del departamento apasionados por la gastronomía, con el fin de promover su oficio y saber hacer, y poner de relieve los productos locales y la cocina francesa. Cada dos años, la asociación elabora una guía gastronómica en la que se destacan los establecimientos miembros y sus chefs. Y el "Domingo en el campo", un acto de convivencia organizado con motivo del lanzamiento de la guía.

Las cervezas Alaryk se elaboran con métodos tradicionales en Béziers. Ecológicas y sin aditivos, sólo contienen agua, malta, lúpulo y levadura. Respetando el saber hacer tradicional, las especialidades de cerveza son ricas en sabor y agradables de beber, sabrosas y elegantes, todas ellas inspiradas en la región vitícola del Languedoc. La cervecería le abre sus puertas con cita previa para descubrir sus métodos de producción, pero también puede degustar sus cervezas en las vinotecas de la región de Hérault o en el Comptoir Alaryk de Montpellier.

Béziers ofrece varias opciones para ir de compras, entre ellas el supermercado Géant Casino. Situado en el bulevar Bir Hakeim, el supermercado ofrece una amplia gama de productos alimentarios y no alimentarios. El supermercado también dispone de un servicio de drive-through para facilitar la compra y la recogida en línea. Además de Géant Casino, hay otros supermercados en las inmediaciones, como Asia Marché, Supermarché Casino, Proxi, Hammouchi Mohamed, Senaud-Caron, Vival by Casino, Carrefour City, Géant Casino Drive, Utile Béziers Mistral y Utile Béziers Moulin. Los habitantes y visitantes de Béziers disponen así de varias opciones para hacer sus compras, en función de sus necesidades y de su situación en la ciudad.

¿Le gusta el jamón ibérico? ¡Esta tienda en el corazón del mercado es para ti! La dueña, llena de energía, le aconsejará según sus preferencias y su presupuesto. Le explicará cómo se crían los cerdos y las diferencias entre los jamones "Serrano", "Bellota", "Cebo" y "Pata Negra". También encontrará productos delicatessen españoles. Puede encargar bandejas para su aperitivo o recurrir a ellos para cualquier evento privado.

Se trata de una dirección que es la solución para todas las comidas. La elección, las propuestas variadas y el servicio lo convierten en un lugar fiable. Nada es imposible: bufé, cóctel, plato comedor, ceros en la oficina, banquete, matrimonio… al mismo tiempo, Dominique Quézel tiene un mostrador de carnicería charcutería en el corazón de los Halles.

Jean-Yves Gayde es un profesional muy experimentado en la organización de recepciones. En cocinero reconocido por la profesión organiza lunchs aperitivos, gesos mixtos, bufés cennatorios o menús tradicionales. También podrá hacerse cargo del conjunto de la organización de una recepción en diferentes lugares o incluso en una carpa.

Es una dirección obligada al mercado mayorista. La selección de vinos de toda Francia es realmente impresionante. También encontrarás una excelente selección de vinos regionales procedentes directamente de los propietarios que el señor Gimenez ha desacreditado para ti, como auténtico amante del néctar divino. En general o en detalle, se ofrecen más de 800 vinos a tus ganas. Por su profesionalidad, restauradores y acostumbrados frecuentan esta dirección de referencia desde 1965. ¿Qué más podemos decir? Si no es que el equipo es agradable.

Cientos de botellas de vino de calidad procedentes de la región -aude, Hérault-y Francia entera, así como champanes, un consejo prudente y una cálida bienvenida: esto es lo que hay que esperar si empujas la puerta del sótano de Christophe.

Frente a los Halles, se extienden las frutas y verduras de Campo. A lo largo de las temporadas, las endibias y las fresas dan paso a alcachofas, champiñones, calabazas… y sí, las frutas y verduras llegan a los puestos por las estaciones. Es cierto que puedes estropear las fresas en invierno, pero no son tan sabrosas como en primavera.

Paraíso de los aficionados, el quiosco de Jean-Paul está repleto de moldes, ostras, bogavantes y otros crustáceos desde el Mediterráneo. La frescura está garantizada, el consejo prudente y las conchas suculentas. En función de la pesca, podrás cocinar tellinas, camarones o simplemente pedir una bandeja de conchas.

La mayor pesquería de los Hallas Centrales de Béziers. La elección de peces y crustáceos procedentes del Mediterráneo es inmensa. La mercancía es de excepcional frescura, llega cada mañana de la grita de Agde. Todos los viernes, sábados y domingos por la mañana, tilas setoises, óxido de calamar, calabaza con pescado, brandada, burrida a la antigua, calabaza, rosquilla de sardinas con menta y limón colocan el agua a la boca de los transeúntes. Todos los platos deliciosos son caseros, incluso los pastas y las cabañas. Un buen lugar para todos los golosos de pescado.

Aunque el viernes es día de mercado en Béziers, el mercado de la plaza David-d'Angers sigue siendo uno de los espectáculos más pintorescos y coloridos de la región. Para los amantes de los productos naturales y especialidades locales, es la opulencia absoluta. Pan tradicional, embutidos de La Caunes, champiñones de Lozère, aceitunas de países, marrones de Olargues y queso del macizo central… olores deliciosos, colores vivos y gritos de los mercaderes. Se coge la nariz, los ojos y las orejas. Es el paso obligado para los amantes de ambientes mediterráneos. A consumir sin moderación. Desde la primavera de 2008, durante los trabajos cerca de la nueva mediateca, el mercado del Champ-de-Mars-también los viernes-está desplazado del 8-Mai-cerca de la avenida Jean-Moulin.

Desde 1994, es la cita de los defensores del tomate puro y de los perfendores de OMG, o simplemente amantes del gusto. Mercaderes y productores ponen un punto de honor a la hora de liberar productos de una calidad sin defectos: quesos, frutas y verduras, embutidos, aves de corral o ya asadas, conchas, aceites de oliva, muelles, zumos, zumos y mermeladas, especias y champiñones, la cesta llena de placeres culinarios.

El mostrador de Christian Briera cuenta con pequeñas maravillas queserías: de los peraires de los altos cantones a las triples de los Cévennes, pasando por los saladeros, la mimolette vieja o el parmesano, todo envidia. Detrás de estos maravillosos quesos, tienes una impresionante selección de mermeladas y chutney, por supuesto, que puedes casarte con los quesos o las aves de corral de granja y animal que propone Selvo. Estos últimos se seleccionan con sumo cuidado y la casa pone un punto de honor a proponernos una amplia elección. Christian Briera también nos pone el agua en la boca con sus confitados caseros. Un buen establecimiento rico en productos de calidad.

Hace tres generaciones que esta casa selecciona y propone lo mejor de los quesos en Francia: camembert a la almeja, oveja granjera, roquefort, toma de vaca, Livarot, Rocamadour… un bonito espacio en los Halles y consejos sabios, una gran amabilidad en el servicio y están listos para unas fabulosas mesetas de queso.

Cocineros expertos o aventureros del wok empujan la puerta de esta tienda asiática para hacer las cosas buenas. Chez Lin propone todo lo necesario para la realización de platos asiáticos: verduras, arroz, salsa de soja, leche de coco, judías negras, pimiento, brotes de bambú…

Patricia confiesa confituras simplemente suculentas. Una buena dosis de know-how, una pizca de originalidad, un toque de productos de calidad y el truco. Pone en picado naranjas casadas con sandía o whisky, clementina, sandía sola, tres cítricos, marrones… desde la primera cuchara, es una explosión de sabores. Las mermeladas están azucaradas debidamente, los frutos cocidos a punto…¿Qué más pedir?

Dos tiendas a ambos lados de los caminos Paul-Riquet. En la primera, una quemadería, donde se torrezan diariamente unas quince de arabicas de calidad y una gran selección de cafés caseros. En la segunda, una tienda refinada con una amplia selección de tés procedentes de todo el mundo, mermeladas, mermeladas y mejores aceites de oliva del Mediterráneo. En total, Via Café vale la pena, se ofrecen productos de calidad y buenas buenas ideas.

El Petit Futé, recientemente renovado al gusto, aprecia especialmente este establecimiento por la calidad de sus pasteles. Es difícil no enamorarse por su cúpula de chocolate, su mousse de chocolate, crema quemada al naranja sobre un fondo de galleta de chocolate realzado de arroz soplado perfumado con almendras -crujiente, fundado, excelente. Cada postre es una auténtica explosión de sabores. Para completar todo, a mediodía, los sándwiches son originales: pan vienés con pollo al curry, por ejemplo.

Otro gran nombre de la pastelería sobre Béziers es una pura maravilla. Sobre todo que Gilles Coursol es también chocolatier y glaciar. Cada entrada, ya sea con frutas o chocolate, es una auténtica explosión de sabores. Las especialidades de la casa, cuyo filete helado con miel y higo son irresistibles. Es aconsejable pedir por adelantado los surtidos de salados y los postres que van a ser familiares y invitados.

A pocos pasos de la bodega cooperativa, es una bonita panadería. Se extiende una generosa variedad de panes, pasteles y divinos chocolates. Todo se hace con el más puro respeto de la tradición: levain, cereales con un toque de creatividad. En las horas punta, cada uno se sirve para degustar pasteles, bollería y chocolate confeccionados por los hermanos Gil. Una dirección que satisfará a los golosos y a los gourmets.