BELLAS ET GENISSIEU

Didier Sas, el carnicero, y Jean-Baptiste Genissieu, la primacía, hacen el par. En dos espacios bien separados, están instalados hace menos de un año a dos pasos de la estación y de la mediateca. Una bonita asociación donde el mejor predomina a precios más que razonables. En cuanto a la carne: de la limoga, del charolais y de la ternera granjera de Aveyron, así como conejo y ave granjera de Languedoc. Un bonito rayo queso con salinos, roquefort, perail y pamplina, da agua a la boca. Un rayo de vídeo donde encontrarás todo para una comida en el pulgar (calamar, paella, macarronada, coles y tomate relleno) completa el "territorio" de Didier. Por su parte, Jean-Baptiste propone una bonita selección de frutas y verduras de temporada, procedentes para la mayoría de productores de la región. También encontrarás algunas frutas exóticas como mangos, piña o guayabas. Entre estos 2 "espacios", el vínculo se hace gracias a algunos vinos procedentes directamente de productores seleccionados por estos caballeros y excelentes zumos de frutas (como los del Verger de San Juan), confituras y mieles de calidad. Buena acogida y buenos consejos de cocción…