LA PÂTISSERIE DU GOLF
leer másPascal Ges, pastelero y chocolatero, es, como muchos artesanos, poco hablador cuando se trata de hablar de su pasión. Nos parece bien, porque una buena degustación es mejor que un largo discurso No te prives. En la tienda, es la señora quien aconseja y explica las diferentes variedades de chocolates. La pelota de golf es una de las creaciones originales, al igual que el caviar Hossegor, una delicia para ofrecer o compartir. Tanto si son individuales como si no, los pasteles se elaboran con fruta fresca. Podrá elegir entre los croissants con piñones, la tarta Louise con masa quebrada de caramelo, el baba de ron y su pipeta, la pasta para untar y los helados caseros. Los amantes del té pueden elegir entre la gama de tés Pagès. Los lugareños y los visitantes no se equivocan, el famoso pastel vasco, solo o con guinda, sigue siendo una obligación. Una vez hecha la elección (que no es fácil), no puedes esperar a llegar a casa y probarlos.
LA MAISON DU GLACIER
leer másCarmen y su hijo Anthony abrieron su primera tienda en la plaza Saint-Pierre de Burdeos, a la que siguió otra en Moulleau, en Arcachon. La fachada blanca de la tienda es elegante y sobria, con molduras antiguas. Los helados y sorbetes son elaborados por los maestros heladeros de Terre Adélice de la forma más artesanal y exigente. Todo es 100% ecológico, sin colorantes, aromas ni conservantes artificiales, y 52 de los 104 sabores son veganos. La oferta es amplia y algunos sabores sorprendentes. Le recibirán con una sonrisa, incluso cuando esté lleno.
HENRIET
leer másEs una de las delicias vascas que lleva deleitando a generaciones de gourmets desde 1946. Encontrará chocolates clásicos de la región como el Rocher de Biarritz, el Touron Basque, los Calissons, el cacao en polvo... En invierno, invitan las truffettes y, durante todo el año, las piruletas, tabletas y caramelos de chocolate. La casa también es famosa por su repostería. Gâteau basque, milhojas, Saint-Honoré, tartas de frutas, baba au rhum, etc... difícil elección, pero también hay creaciones.
BAMAS-PÂTISSIER-CHOCOLATIER-GLACIER
leer másThierry Bamas es un chef pastelero con multitud de premios a sus espaldas, entre ellos Meilleur Ouvrier de France y campeón del mundo de postres helados. Entre los dulces de autor se encuentran el milhojas, el paris-brest, los pasteles vascos, los bizcochos y las tartas de merengue de limón, todos perfectos de sabor y helados. Una dirección gastronómica que no debe perderse, ¡con nuevas creaciones todo el año!
GLACES DE LA FERME BAILIA
leer másLa familia Mendiburu, especializada en la producción láctea en Bardos, ha empezado a elaborar sus propios helados y sorbetes. Si bien elaboran los sabores clásicos (chocolate, caramelo, avellana, ron con pasas, etc.) directamente en su granja, estos heladeros fuera de lo común también ofrecen sus propias creaciones: helado de patxaran, helado de cereza y crème fraîche, sorbete de pepino, sorbete de frambuesa-limón-pimiento Espelette, tortilla de crème brûlée, etc.
CHOCOLAT ET CONFITURE D'ITXASSOU
leer másEs el paraíso de los gourmets, donde encontrará todo lo necesario para satisfacer sus antojos dulces y salados. Las famosas cerezas negras que maceran en el obrador. La otra atracción: chocolate con pimiento de Espelette y Muxu d'Itxassou, una cereza de Brana con sabor a pera, recubierta de chocolate negro. Quesos puros de oveja y de cabra, salsas, platos preparados aromatizados con pimiento de Espelette, cervezas Eki, vinos Irouléguy y lino vasco.
GAÏA
leer másEn el corazón del barrio de Pontots, en Anglet, rodeado de comercios, es el lugar ideal para una pausa gastronómica. Con su patio protegido y su plancha (en temporada), su espacio dedicado a la restauración bistronómica, in situ o para llevar, y el escaparate de productos. Desde especialidades de pan, bollería y pastelería hasta tartas saladas de generosas proporciones, hamburguesas XXL, ensaladas mixtas (landesa, vasca, césar, etc.), sándwiches y mucho más. Todo se elabora en el propio local por un equipo de profesionales.
DODIN
leer másFrente a la Grande Plage, este salón de té y pastelería es una visita obligada en Biarritz para una escapada gastronómica. Fundada en 1890, la Maison Dodin forma parte del ADN de Biarritz, lo que la hace intemporal. Transmitida de padres a hijos, generaciones de biarroteses y turistas han apreciado esta institución, que ha sabido mantener su saber hacer y la calidad de sus productos. Dodin ha sabido conservar sus recetas y sabores, modernizándose al mismo tiempo con creaciones más originales. Saboree un chocolate caliente frente al océano y el rocío marino.
HENRIETTE & OLGA
leer másDetrás de estos dos nombres femeninos, Henriette y Olga, tomados de sus abuelas, hay dos amigos, Dimitri, pastelero de formación, y Christophe, vendedor. A los dos les apasiona la gastronomía, basada en valores como la autenticidad, el saber hacer y la cordialidad. Seleccionan únicamente productos locales para elaborar pasteles, verrines, tarrinas de 580 ml con sabores a elegir en las categorías de sorbete y helado, e incluso sándwiches de helado que combinan vainilla, galleta y caramelo, o mango, fruta de la pasión y pimienta de Sichuan. La decoración es cálida y soleada.
MONTRÉAL-SUR-MER
leer másLo que te sorprende al llegar a casa es el olor a pan caliente, tan eficaz como un canto de sirena. A Chanelle St-Amour le encanta viajar, pero lo que más le motiva es conocer gente y amar las cosas buenas. Una autenticidad que se encuentra en su micropanadería, donde la gente acude en masa a saborear panes de carácter amasados a mano, con pasión y creatividad. Con un guiño a su ciudad natal, el local también ofrece hermosos productos traídos de sus viajes, procedentes de pequeños productores con el mismo enfoque medioambiental y responsable.
PASSION MANDION
leer másApoyándose en el prestigio de su creador André Mandion, esta institución adapta su saber hacer de antaño a los descubrimientos y sabores de hoy y de mañana. A lo largo de todo el año, según le llegue la inspiración, podrá disfrutar de 3 temporadas de pasteles diseñados y creados para satisfacer todos sus caprichos. No podrá resistirse a nuestros pasteles y tartas, elaborados cada día para reflejar los sabores de la temporada. Además de pasteles y tartas, sorbetes y helados -porque se puede disfrutar del helado todo el año- hay una amplia selección de petits fours salados para recibir a los invitados.
CRÉATION GIVRÉE
leer másSimon Rousseau es un apasionado de la cocina desde la infancia. Inspirándose en las técnicas tailandesas, elabora sus helados a la plancha a partir de una base láctea casera con productos naturales, locales y, a ser posible, procedentes de la agricultura sostenible o ecológica: leche, sirope de ágave, fruta de temporada, etc. Estas deliciosas creaciones escarchadas se pueden encontrar en muchos eventos por todo Burdeos: si tiene la oportunidad, no deje de probar los helados a la plancha, ¡a menos que prefiera probar un esquimal sin leche o un granizado!
LES PAINS D'EPICE D'AINHOA
leer más¿Quién no recuerda el sabor y el gusto del pan de jengibre de su infancia? Es en uno de los pueblos más bellos de Francia donde se encuentra esta "magdalena de Proust"... Precisamente en la tienda de Ainhoa donde se pueden degustar y llevar las famosas bandejas: los clásicos con naranja, pimienta de Espelette, higos secos, harina de castañas y arroz o ciruelas pasas- nueces-armagnac-jengibre-miel! Recetas artesanales que varían durante todo el año.
KRAKADAK
leer másEl Musée du gâteau basque (en Sare) también tiene una tienda en Ainhoa, uno de los pueblos más bonitos de Francia. Aquí encontrará la excelente artesanía de sus pasteleros, con pasteles vascos, mantecados, macarrones, croquants de almendra, hojaldres y mantecados de queso de oveja. Todo ello elaborado con métodos tradicionales y productos locales. Antes o después de una excursión, puede hacer una pausa dulce y salada en la terraza a la sombra o en el "jardín del cura" situado detrás de la tienda. También hay un taller culinario donde puede aprender a hacer su propio pastel y llevárselo a casa.
UN BAIN AU CHOCOLAT
leer másEs imposible no enamorarse de las creaciones de Hugues Gaudet, entre ellas Le P'tit Landais, una galleta de vainilla coronada con un praliné de cacahuete, todo ello cubierto de chocolate negro o con leche. Las mejores tiendas de exquisiteces del suroeste le reservan un lugar especial. También hay macarrones con la promesa de un nuevo sabor cada trimestre (pan de jengibre, cappuccino, etc.), numerosos chocolates y dulces, y helados caseros con sus conos crujientes. Sin olvidar las tabletas de chocolate de la chocolatería de la Opéra.
PÂTISSERIE BOUHEBEN
leer másEn las Landas, se suele decir que hay tantas recetas de pastis como pueblos. Recogida por los padres de Carol Hofbauer, la receta de la pastelería Bouheben es, desde hace más de 25 años, la preferida de los habitantes de Escource, de los alrededores y de todos los entendidos. Junto a Carol, su marido Thibault ofrece shortbread, pasteles vascos y Bascarons®, una sorprendente galleta sin gluten elaborada con azúcar, polvo de almendra y clara de huevo. Encontrará estas delicias en las mejores tiendas de las Landas y de la cuenca de Arcachon
LE GÂTEAU BASQUE DE BIDARRAY
leer másDescubrirá la tienda y esta pequeña pastelería emblemática del País Vasco, famosa por sus famosos pasteles vascos. Otras especialidades son Olga, un pastel de almendra deliciosamente aromatizado con ron y enriquecido con guindas silvestres, macarrones de multitud de sabores y colores, y las famosas galletas de mantequilla, tan crujientes como desee, que podrá degustar con un helado después de una caminata. Disponibles exclusivamente en la tienda del pueblo.
SACRÉ SUCRÉ
leer másSacré Sucré es una dirección ineludible, con sabor a infancia y a vacaciones. Tras 33 años de duro trabajo y sonrisas, el Sr. y la Sra. "Chichi", como se les conocía, han traspasado la tienda a Thomas, ahijado de Jean-Pierre. Aparte del nombre "Ô Sacré Sucré", ¡nada ha cambiado! Con azúcar, caramelo al estilo de Marte o coco al estilo de Bounty, los crêpes y gofres son caseros. Hasta altas horas de la noche, podrá degustar helados a la italiana y sucumbir a la tentación de una amplia selección de dulces.
NOUS CHOCOLATIER
leer másNOSOTROS: 2 artesanos chocolateros, galleteros, heladeros y cocineros... ¡desde hace 10 años! Mathilde y Guillaume, 2 apasionados del sabor y del chocolate, han unido sus conocimientos para producir, desde su laboratorio de Arcangues, tabletas de chocolate negro y con leche, bocaditos de praliné vasco con avellanas, cremas de caramelo para untar, patas de oso de malvavisco, etc., para deleite de los gourmets/gourmands. También hay mermeladas de la abuela, de albaricoque y de fresa. También podrá degustar la especialidad de la casa, el pastel vasco helado, todo ello en su pequeña tienda-mostrador de Biarritz.
NOISETTE PÂTISSERIE
leer másA 2 minutos de la playa de Port Vieux, apreciará una parada en la pastelería Noisette, que también hace las veces de salón de té en un marco acogedor y luminoso. Ya es un proveedor muy popular entre los profesionales del País Vasco, y se enamorará de las delicias dulces (y saladas) en las que las avellanas están en su mejor momento. Recetas "de autor" y variaciones elaboradas en el laboratorio de la tienda, pero también en Iraty. Bollería, financiers, tartas igualmente generosas para un tentempié sobre la marcha. Gracias Sandy y Mathieu, este dúo de talentos.
PSYCHÉDÉLICE
leer másHeladería artesanal 100% vegetal y biológica, Psychedélice es EL lugar al que acudir para saborear un delicioso helado con sabores potentes y sutiles a la vez, y sobre todo no demasiado dulces (¡azúcar de caña sin refinar!) Los sorbetes, helados y barquillos se elaboran in situ. Es un placer degustarlos in situ, ya que también se puede tomar una copa. El equipo estará encantado de sugerirle algunos cócteles refrescantes al salir de la playa. Y tablas y tapas veganas a partir de las 18h para empezar bien la velada. ¿Nos vemos allí?
GRAIN
leer másEl panadero bearnes Nicolas Gruel, campeón de Europa y de Francia de Boulanger en 2019, y el pastelero corso Jean-Philippe Battesti, que ha trabajado en Ducasse, celebraron su subcampeonato de Francia de Mejor Pastelería en 2023. Hay que decir que estos dos entusiastas tienen un único credo: elaborar todo en casa de la A a la Z. En Grain, cada hogaza de pan y de bollería se elabora a mano, siguiendo el ritmo de las estaciones para utilizar únicamente productos frescos y de la tierra. Las especialidades son el pan de castañas y mandarina y la tarta de pistacho y azahar.
MAISON GABORIT
leer másTanto Biarritz como Bayona están llenas de pepitas de chocolate. La Maison Gaborit, situada en el barrio de los Docks, un lugar ya conocido por su concentración de artesanos (panaderos, charcuteros/catering, floristas, etc.) es una de estas joyas, ¡con creaciones dignas de obras de arte! La originalidad de estas creaciones hace que sea difícil resistirse a ellas, durante todo el año. Campeón del mundo de chocolate, nuestro artista chocolatero inventa constantemente nuevas piezas y recetas de bombones y pralinés excepcionales, para Pascua, Navidad o sus eventos familiares.
LE RESSAC
leer másTanto si se dirige directamente a la playa de La Garluche como si toma asiento en una de las numerosas mesas de la terraza, Le Ressac es la heladería artesanal frente al océano Podrá elegir entre 70 sabores de helados y sorbetes, como el de cacao, el de doble vainilla, el de jengibre, el de albahaca y el de cactus cítrico, que seducirá a los amantes de la lima. Los batidos no están hechos con fruta fresca, pero sacian la sed. Un menú que incluye una tortita completa, un crêpe y una bebida está disponible aquí por 15 euros.
ANTTON CHOCOLATIER
leer másEste artesano, cuyos talleres pueden visitarse en Espelette, continúa una tradición chocolatera que comenzó hace más de 400 años en el País Vasco. Desde entonces, los pimientos de Espelette, las cerezas, el Izarra verde y la sal de Salies-de-Béarn se mezclan con el chocolate puro de manteca de cacao para crear toda una nueva gama de sabores. El chocolate se trata con un cuidado excepcional, combinado con los aromas de la región del Suroeste. Aquí, todo está hecho a medida, ya que puede confeccionar su propio ballotin y cestas de golosinas... Intensidad y autenticidad hacen de la Maison Antton una dirección que no debe perderse
CADIOT-BADIE
Chocolatero artesano de Burdeos que ofrece ganaches, pralinés, pasta de ...leer más
L'ATELIER DU CHOCOLAT
leer másLa capital del País Vasco es también la Ciudad Francesa del Chocolate desde el siglo XVII. Desde 1951, L'Atelier du Chocolat es uno de sus prestigiosos embajadores, famoso por su rigurosa selección de los mejores granos del mundo, así como por su reconocida maestría en las creaciones artesanales. Esta tienda de Bayona, al igual que las otras 5 del País Vasco, ofrece todo el saber hacer de los maestros artesanos. Bouquets de Chocolat®, cremas de chocolate para untar, estuches y cajas para ocasiones especiales, ¡chocolates ecológicos para darse también un capricho!
BAMAS PÂTISSIER
leer másLa plaza Clemenceau alberga la tienda del pastelero Thierry Bamas, MOF desde 2011. Un año antes, se proclamó campeón del mundo de postres helados. Aunque ya destaca en Bayona y Anglet, a este creativo pastelero le faltaba un lugar intenso junto al mar. Aquí podrá disfrutar de pasteles, chocolates... así como de los famosos helados de la marca. Bamas es también una escuela de postres, donde podrá compartir la maestría del chef e impresionar a sus invitados aprendiendo o perfeccionando su técnica. Todos los niveles.
PATISSERIE LABORDE
leer másEn la pequeña tienda hay que pedir el nombre de foie gras: un bizcocho muselina en el interior de la cual se resguardan un foie gras fresco de pato y manzanas con hojas de oporto, sal y pimienta. Te lo calentan allí. Pruebe la especialidad de la casa, el Montadour, un fondo de éxito pralinino con nueces y filetes chupados, envuelto con una película de chocolate, y degustarás estos chocolates, los chardos de Chalosse, te guardarás un sabroso recuerdo.
MAISON BARGETON
leer másClasificado nº 1 de los mejores helados de vainilla de 2019 por una famosa guía gastronómica, Mathieu Bargeton elabora sus delicias heladas, sorbetes y pasteles de alta calidad de forma artesanal desde su laboratorio de Ascain. Aquí, no es la cantidad sino la calidad lo que le caracteriza. Helado de leche de vaca, helado de almendra marcona, helado de caramelo casero, "chocahuète"... pero también sorbetes de sudachi, sorbetes de guanábana... Y no olvidemos los sabrosos gofres de Bruselas y los crêpes caseros que podrá degustar con vistas a la bahía de San Juan de Luz.
FRANCK MENDIVÉ–PÂTISSIER-CHOCOLATIER
leer másEste maestro pastelero y chocolatero ha montado un elegante espacio en su tienda que muestra sus productos, su profesión y su personalidad. Franck Mendivé es una persona apasionada, que admite "intelectualizarlo todo, divertirse trabajando hasta el delirio gastronómico... a veces". De su laboratorio salen muchas delicias, pasteles, chocolates, tubos de gourmandise, almendras de chocolate, barras, bocados, touron.... También es un reputado restaurador de platos salados y dulces.
MICHELLE & SIMON
leer másCuando Michelle, pastelera formada en Buanes (baluarte de la tourtière), se asoció con su hijo Simon, muy interesado en los productos ecológicos, ¡el resultado fue la primera tourtière ecológica de las Landas! Huevos de Castandet, arándanos de Bournos, armagnac de Ayzieu, vainilla de Madagascar, aceite de Lectoure, ciruelas pasas de Agen... Todos ingredientes ecológicos que garantizan el sabor único de este postre imprescindible. Mientras Michelle elabora sus especialidades, Simon se dedica a venderlas en los mercados locales. Las demostraciones están disponibles todo el año, previa cita.
DUNES BLANCHES-CHEZ PASCAL
leer másEs esta receta, con sus secretos de col crujiente coronada con una crema ligera y aireada, elaborada a lo largo del día, la que ha hecho de las Dunes Blanches una historia de éxito. Combinada con frambuesa, pistacho, fresa y otros sabores, esta col ligera puede disfrutarse a cualquier hora del día. Esta golosina se puede degustar en Bayona, París, Burdeos, Arcachon, Cap Ferret, Biarritz y... Saint-Jean-de-Luz. Y versiones limitadas y efímeras con fruta de temporada.
GVELLA LA PÂTISSERIE
leer másEsta pastelería-salón de té, con Guillaume, le hará sucumbir a sus numerosas pepitas dulces para deleite de su paladar. En poco tiempo, y tras un viaje iniciático con los "MOF", los chefs con estrellas Michelin del País Vasco y del extranjero, nuestro pastelero ha reivindicado el saber hacer artesanal reinventando sabores gourmet con texturas refinadas procedentes de todo el mundo. Pasteles de queso exóticos, tartas de temporada, bollería (elaborada con mantequilla DOP y harina local), platos salados como lasaña, ensalada de burrata, gofres salados...
PÂTISSERIE PASTEL
leer másEsta pastelería no le dejará indiferente. Le invitamos a probar nuestros dulces caseros. Pantxika y Stéphane elaboran y crean pequeñas joyas. Tarta fina de manzana, pastel vasco, éclair de café, tarta de limón y merengue, Russe, Saint-honoré... Una amplia selección de pasteles individuales o para compartir, y creaciones como la famosa Croquembouche o la pièce montée de 10 pisos, pensadas para bodas, bautizos o simplemente para darse un capricho. Para los verdaderos amantes del sabor, lejos de la bollería industrial.
EXPLORE-MAXIME RAIFFÉ
leer másMaxime, el mejor aprendiz de Francia y jefe pastelero de T. Bamas, crea tartas, helados y otras delicias de las que no nos cansamos, según la temporada. Este creador de sentido y sabor destaca por la ligereza y frescura de sus productos, y no duda en revisitar recetas tradicionales. Con tartas y pasteles de frutas intemporales, "comme un air d'opéra", "rapide comme l'éclair...", troncos creativos y la firma de la casa, "la boussole", financiera disponible en varios sabores, una auténtica delicia.
ANTTON CHOCOLATIER
leer másMaison Antton, chocolatero artesano, tiene su taller en Espelette. El chocolate se elabora siguiendo métodos tradicionales, combinando los aromas de la región del Suroeste. Para deleitar su paladar, en la tienda de Urrugne encontrará una amplia gama de ganaches, pralinés, tabletas y una selección de galletas. Descubra chocolates que cantan las alabanzas del Suroeste: con pimiento de Espelette, Izarra, sal de Salies-de-Béarn... A medida, con una amplia selección de estuches, lotes de regalo y cestas gourmet. Simplemente irresistible
BASKIFORNIA
leer másConocida por los asiduos a la rotonda junto a otras tiendas de alimentación, la panadería Baskifornia, antes conocida como La Licorne, ha sufrido un buen lavado de cara desde el cambio de propietario en junio de 2022, cuando se trasladó a Biarritz con la Bakehouse de la Baleine. Un hermoso mostrador y escaparate rebosante de bollería, pasteles (vascos...), tartas saladas-dulces, bocadillos, cuencos, wraps... Aquí todo se elabora in situ, en el laboratorio, y eso es lo que lo diferencia de las panaderías industriales. Honramos a los artesanos.
DIOGO VAZ CHOCOLATE
leer másAquí está, en la primera boutique Diogo Vaz de Francia, que lleva el nombre de la plantación de habas de cacao de Santo Tomé, en el Golfo de Guinea (donde se produce directamente el chocolate). Deguste esta excelente materia prima en una gran variedad de formas y sabores: tabletas para partir, avellanas, tabletas de chocolate negro, nibs de cacao, pepitas de cacao... todos productos que le harán derretirse. También querrá probar la repostería elaborada con chocolate Diogo Vaz y los helados artesanales, que se pueden tomar en el local, en el comedor o en la terraza. ¡Una auténtica delicia!
CHOCOLATERIE DE TTOTTE
leer másTtotte (pronunciado "tiotié", José en euskera) y Stéphanie regentan esta bonita chocolatería bajo los soportales del Splendid. El maestro chocolatero, que se formó en la prestigiosa chocolatería Pariès, ha abierto una segunda tienda, La Fabrique de Ttotte, en Saint-Geours-de-Maremne. Sus especialidades son los tuiles de cacahuete, las orangettes, los chouchous de chocolate, los croq'maïs, etc. Y el Or de Ttotte, un chocolate negro elaborado con una mezcla de habas de Bolivia, Ecuador y Venezuela, combinada con la textura del azúcar moreno sudamericano.
ATELIER DES FRANGINS
leer másEn la rue des chocolatiers, l'Atelier des Frangins ofrece una selección de pastelería refinada con una estética original y tartas que nada tienen que envidiar a las de los maestros pasteleros del País Vasco. Combinaciones creativas e inspiradas, utilizando en su mayoría productos locales. Bérenger y Simon, nuestros 2 artistas-artesanos, revisitan los estándares de la pastelería tradicional en su laboratorio al fondo de la tienda, con proporciones generosas, croissants y chocolatinas regordetas y deliciosas, sin olvidar los bocadillos del día.
NOISETTINES DU MÉDOC
leer másCuando Edith y Michel Noyez crearon la Noisettine du Médoc en los años 70, no imaginaban que pronto se encontraría en numerosos puestos de la región, ¡así como en París y Bélgica! Pero no es de extrañar, ya que todo el mundo adora este manjar, cuya receta se remonta a 1649... Se trata de una generosa avellana cocida en un almíbar casero y recubierta de un caramelo inflado. Para probar esta especialidad, visite la tienda de Burdeos o la boutique-musée de Blaignan, que organiza visitas con degustación.
BOULANGERIE SAUBOUA
leer más¿Busca buena bollería y panes variados para alegrarse la mañana? Entonces haga una parada en Sauboua. Esta panadería, que también tiene una dirección en el centro, es sin duda una de las mejores de la región. Esta pequeña empresa familiar trabaja mano a mano con comerciantes y productores locales para elaborar sus productos en la más pura tradición artesanal a partir de materias primas de calidad cuidadosamente seleccionadas. ¡Y los pasteles son siempre excelentes!
PÂTISSERIE DAUGÉ
leer másLa calidad y el saber hacer son el secreto de la longevidad de esta empresa familiar. Desde 1886, la pastelería Daugé deleita a generaciones de gourmets con sus recetas originales e ineludibles: el pastel ruso ("chez Daugé"), el Saint-Honoré, el milhojas, los pasteles de frutas, las tartas y los pasteles de chocolate... Y especialidades con piñones y mazapán. Hay para todos los gustos El mismo rigor en la elección de las materias primas se aprecia en los chocolates. El Praliné es uno de los clásicos de la Casa.
LOUBÈRE
leer másUna referencia en el País Vasco por sus pasteles y tartas, pero también, en temporada, por sus excepcionales galettes des rois de azahar, cuya receta secreta se guarda con esmero. Tendrá que llegar temprano a la tienda, a partir de las 7 de la mañana. También apreciará los bocadillos del día, las ensaladas y uno de los mejores pasteles vascos de la región. La segunda tienda, en la avenida de Verdun, ofrece la misma calidad y el mismo nivel de exigencia.
BATCH COOKIES
leer más¿Ha comido alguna vez la galleta perfecta? ¿La que no es demasiado dulce, tiene un centro blando y sigue siendo crujiente y crocante? El Pequeño Futé estaba al acecho, y asomó el hocico en el escaparate de Batch Cookies. En esta pequeña dirección, es difícil no sucumbir a la tentación, tan apetitosas son las galletas. Víctimas de su propio éxito, puede que tenga que esperar unos instantes a que la última hornada caliente salga del horno. Sin duda, nuestra favorita es la galleta de chocolate y nueces. ¡A por ellas!
CHEZ NELLY ET DAVID
leer másDespués de trabajar en Australia y Polinesia, Nelly y David cayeron bajo el hechizo de Cambo-les-Bains. David, pastelero de profesión, se ha rodeado de una brigada cuya media de edad no supera los 30 años. Desde el amanecer, la panadería bulle de actividad y ofrece una quincena de tipos de pan, pasteles vascos y otros dulces deliciosos, todos ellos recién hechos. La especialidad de la casa: el chocolate marbré. Una tienda de barrio, pero sobre todo de calidad
L'ATELIER DU CHOCOLAT
leer másDesde 1951, este famoso nombre del chocolate deleita nuestro paladar con sus originales creaciones artesanales. Es uno de los principales embajadores del chocolate en el mundo, con 35 tiendas en toda Francia, 6 de ellas en el País Vasco. Esta isla de delicias es el escaparate perfecto en el corazón del centro comercial BAB2. Aquí encontrará una rigurosa selección de las mejores habas de cacao y los famosos bouquets de chocolat®, tabletas de chocolate, chocolatinas para untar, estuches y cajas llenas de chocolate para regalar o disfrutar celosamente en casa.