Los mejores restaurantes Limousin

El Eccelente Ristorante ya no es una eccelente dirección a aconsejar. El establecimiento está más adaptado a la entrega y a las pizzas para llevar. La misma fachada se descuida. Gran decepción en nuestro último pedido, a pesar de nuestra elección entre las pizzas tradicionales para evitar sorpresas desagradables. Una pasta correcta, unos forros mucho menos convincentes. La carta muy variada ganaría sencillez para preservar la calidad y distinguirse de las grandes franquicias. Queda la cocción al fuego de madera apreciable. Hay algunas pizzas azucaradas, paninis y ensaladas. En vino, puedes elegir entre una botella de bardolino rojo o rosado, del lambrusco o de la costa de Provence.

El comedor de L'Adéquate está situado en una antigua casa decorada con frescura. Aurélien Demars ofrece una cocina refinada, en la que destacan los productos franceses y locales: prestigiosos blasones (lomo de costilla, solomillo, tártaro, brochetas), chuleta de ternera con crema de champiñones, pata de cerdo crujiente con foie gras, vieiras con chorizo y risotto cremoso, todas ellas preparaciones culinarias que demuestran un gran talento asociado a toques originales. El restaurante también ofrece menús hechos a medida y un servicio de catering. Una habitación tiene capacidad para 40 personas.

Al mediodía, la comida de los trabajadores que se colocaba para la semana en la pizarra, servida generosa y rápidamente, atrajo a un gran número de clientes que trabajaban en la zona. La habitación suele estar llena de gente y si el plato especial no le conviene, siempre es posible pedir una pizza o una tortilla. Por la noche, esta posada rural ofrece una cocina tradicional (faux-filet, pechuga de pato, chuleta de ternera) y un muy buen cuscús de gambas con salsa de azafrán, la especialidad del chef.

A 20 minutos de Limoges, A 20 salida 24, este hotel restaurante ofrece prestaciones de buena relación calidad-precio. En cuanto a la cocina, se propone una variada carta de estilo brasserie. En las bonitas salas bien cuidadas, renovadas y acondicionadas con mucho gusto en 2011, se puede elegir entre una mezcla de aves de corral, una cocota lechera con verduras de temporada, la maxi entrecuta de 500 g, gambas flambadas, bonitas ensaladas o un pavimentado de salmón. Los postres son caseros, se tratarán la pastelería del día, una crema quemada, una isla flotante o un filete helado. Es bueno y si los precios son apretados, los platos son ricos. La orilla izquierda también acoge a los grupos hasta 40 personas. Habitaciones renovadas a nueve en 2012, modernas, muy bien cuidadas, equipadas y agradables.

En un decorado renovado, el Lion d'Or sirve cocina regional y una zona de cervecería. Podrás degustar bueyes "Blason prestige", "cabeza de ternera", quesos locales y una amplia gama de champiñones: pleurotes, bolotes, capollos… Los clásicos regionales están aquí con el pastel cristal y las manzanas de Limousin. Los sabores se revisitan en el marañado de ternera con foie gras y su pequeño frasco de plmio con cítricos o en la nata a la reina de los prados y latas de caramelo.

En un pequeño rincón, cerca de la plaza de la Motte, esta crepería ofrece unas vistas impresionantes de la iglesia de San Miguel y las calles adoquinadas de este pintoresco barrio. La decoración es agradable: piedra vista, vigas, mobiliario moderno y bonitos vidrios en la sala de arriba. Las tortas están preparadas por Estelle, la jefa: forja cocinada y ensalada adicional. Stéphanie, fiel al puesto, presta un servicio rápido y sonriente. Algunas especialidades: la Becasina (andula, mostaza, crema), la oriental (pollo, crema, cuellos, pasas, ciruelas pasas) o incluso las tortas al filete picado. Con azúcar se tarda entre la Limouzi (crema de marrón, chantilly) y Paimpol (caramelo mantequilla salado), entre otros. La carta también consta de tres ensaladas compuestas: la Saint-Michel, el Ibérico y el Caesar, que sirve el verano, en la terraza, escuchando el gargouco de la fuente.

Pequeño restaurante con una fachada discreta cuya sala ofrece unas vistas impresionantes al valle del Vézère. Es un lugar agradable con un excelente servicio, una excelente acogida y, sobre todo, una excelente relación calidad precio. Excelente fórmula, con platos tradicionales y saludables, como el falso solomillo, los espárragos con salsa de muselina, el foie gras y sus terraveras, los gafas servidos en ensalada de nueces y castañas, las tortillas a las setas frescas y generosamente servidas o el melón al oporto en verano… Te recomendamos el menú regional compuesto por un plato limusina, confitado de pato y postre. Para los aficionados, el arroz con leche se vende para llevar. De la cocina de las abuelas de Corrèze en el siglo pasado que combinan la verdadera tradición y la sencillez. Los vinos de castaño y nueces son una delicia. En verano, la pequeña terraza con vistas al río ofrece un bonito marco para los almuerzos estivales.

Un excelente restaurante en un decorado elegante y cómodo, etune ambiente cosy del el más apreciable. El servicio es impecable y muy caluroso. Se liga al jefe Nathan Lesueur muy a los productos frescos y a un casero aguardiente y lleno de gusto, con teclas de originalidad. En bases bien elaboradas, se pueden gozar un cremoso de boniato, crujiente del cantal con cebollas confitadas, un supremo de pollo de pintada rellenado al foie-gras, una red de salmonete muselina de zanahorias amarillas y virgen de calabacines, bate de limón o también de deliciosos profiteroles.

La Noisettine no es sólo una pastelería. La tienda, bien situada en una calle antigua del centro de la ciudad, propone también un snack con un mostrador, algunas mesas y una terraza en la acera. La decoración es colorida y fresca. Es comida rápida: se pueden comer pizzas y pasteles. Un lugar abierto todos los días, ideal para llenar un poco de hambre. También es un salón de té para los golosos.

Es un restaurante que combina encanto, sabor y simpatía. Se siente estar en el hueco del pueblo y de la Corrèze. Se come rodeada de paredes de piedra roja vista y el bonito volumen abierto del edificio deja descubrir la belleza de la estructura masiva y de la madera que apreciarás de manera diferente según la elección de instalarse en uno de los tres niveles de la sala. Y en invierno, te calentarás sin preocuparse por la sartén de granulados de madera ecológica y eficaz. Aquí no se puede estar decepcionado: el chef cocina de productos frescos con generosidad y la voluntad de dar a conocer las especialidades del país con foie gras, pato y carne limusina. Hay que destacar los platos con el cabecito, la ensalada de piojos y el de postre. Cada uno encontrará su fórmula entre los menús vegetarianos y vegetales, "equilibrio", 100% productos locales o del chef. Los amantes de la cerveza tendrán una gran selección de cervezas artesanales de Ligonia. El servicio es cálido y eficaz. Se aprecia mucho y el estómago lleno.

En una decoración contemporánea y acogedora de estilo neobistró con paredes de color naranja y naranja, siempre se sirven excelentes carnes de ternera, ternera y cordero. Propuestas que deben compartirse como las riletas o la parrilla de pato con castañas. En la entrada, se nota en el mapa una cola de buey con salsa de barro. La carne se propone en formato estándar (250 g) o en peso con un mínimo de 400 gramos, una fórmula más ventajosa para el precio si se tienen las caninas afiladas. En el plato, el clásico sabroso que es la tartare Mademoiselle o la roseta de ternera en el oporto. Los amantes de la carne roja estarán encantados porque aquí se sirve una de las mejores de todo el departamento. Los platos hacen gala de originalidad y de un cuidado en la presentación. Los postres no se quedan con la espuma de los dos chocolates o los perfiles. El servicio es sonriente y se recibe amablemente desde la puerta franqueada. Una carta de vinos especialmente interesante con buenas botellas en años donde realmente se pueden beber, y sus tarifas siguen siendo sabias. En la entrada, el stand carnicería muestra carne y tienda fina (mermelada, vinagres, foie gras, azafrán, etc.). Una nueva terraza en el lado que hay que descubrir para la buena temporada.

Un restaurante de estilo rústico con horquillas, bidones de leche, tapones de heno colgadas en las paredes y, por supuesto, la vaca en el techo. Y, por lo tanto, al revés, una lechera, pero que ruina tranquilamente por encima de los comensales y da este ambiente rústico y original en lugar. En el menú, la selección de carne es ejemplar y los amantes del cordero, en particular, podrán degustar los sesos, los testículos o la carne en cocción de siete horas. Hay que destacar la sartén del tripier (cabeza de ternera, lengua de ternera, fresa de cerdo salsa de cerdo) o la ensalada del padre Henri (papitón de foie gras, come pato confitado y castaña). Los postres no son: base de chocolate, cuchillos rojos, una bonita lámpara flognarde manzana, iluminación de Mont Blanc con crema de marrones. Hay una gran variedad de vinos que tomar en el vaso o en botella. A pesar de la frecuentación a menudo importante, el servicio es rápido y preciso.

Cerca del puente del ferrocarril, escondido bajo una proliferación de vegetación, se encuentra un lugar sorprendente e inesperado. Jérôme y Cyril se encargan de que cada cliente sea bien recibido y atendido. Después de atravesar un corredor muy rural, descubrimos una acogedora habitación y una terraza envuelta en vegetación. En un ambiente relajado, te instalas cómodamente y te olvidas de que estás en la ciudad. El menú ofrece muchas opciones en preparaciones tradicionales que creemos que han sido debidamente preparadas. Aquí servimos una cocina que da prioridad tanto al pescado como a la carne y, sobre todo, a los buenos postres. Productos frescos, cocina casera, una cuidada selección de vinos. Es un lugar discreto, frecuentado principalmente por habituales, pero que no dejará de seducir a todos aquellos que se atrevan a empujar la discreta puerta principal.

La Mangoune es una palabra occitan utilizada en Cantal para designar el día en que se mata y transforma el cerdo. Por tanto, esta cadena de restaurantes está más bien orientada y especialidades de la región de Auvernia, pero no sólo. En los preparados se encuentran los buenos quesos de Auvernia (saladeros, cantal, Saint-nectaire, azul de Auvernia), la buena carne de Salers, pero también de charolana que no es una raza de la esquina. Entre los platos tradicionales se puede probar el pounti (manzana de verduras, hojas de buey, pino de cerdo, ciruelas pasas), los verriols (galetou auvergnat), pipicillo o simplemente jamón seco. También hay tartas (pizzas), hamburguesas con Auvernia y carnes a la parrilla. Cabe destacar que la trufada y el aligot se proponen en acompañamiento y que sería una pena prescindir. Los quesos de Auvernia, postres y farinettes (crepes) casa, helados, son para la oferta. Estos preparativos son sencillos pero generosos. Y aunque estemos en la ZIN, lo que no es propicio para el sueño, las salas, cuya decoración es original, nos sumergen realmente en un mundo rural y nostálgico. Bodega, habitación, cocina, establo y una sala de clase donde un auténtico gorro de burro despertará recuerdos enterrados. Una gran terraza con sombra en verano.

Una bonita decoración zen roja y negra, espacios de estilo simpático (en el fondo), un confort muy aceptable, te sentirás muy cómodo. Las paredes negras destacan una pintura japonesa en relieve y los helados con dos personajes de trajes. La carta propone una gran cantidad de menús (más de treinta) que se componen, en su mayoría, de sopa miso, crudez (col sazonada, ligeramente dulce) y según su elección, yakitoris, sashipuestos, makis o combinaciones de estos platos. Es el menú tempura el que distingue este restaurante de estos vecinos. También se ofrecen menús para dos. Hay muchos menús, pero no hay carta. Se nos ofreció el aperitivo y luego hubo un montón de espera entre cada plato, pero era bueno. Se ve, detrás de su mostrador, que el chef no dispara, todo hace tiempo, así que lleva tiempo y hay que tenerlo en mente eligiendo este restaurante. En cuanto al vino, existe el mínimo sindical, en nuestra opinión, las dos cervezas, Kirin y Asahi. Platos de calidad.

A menos que conozcas la dirección, no se sospecha que un restaurante se esconde detrás de este bar-tabaco-prensa. No hay carta porque las propuestas cambian regularmente. Por lo tanto, están declaradas sobre una pizarra gigante que tiene toda una pared y enmarcan las cocinas. Se puede elegir entre especialidades italianas y cocina tradicional. Pequeñas y grandes ensaladas compuestas, o auténtica terrina casera. Buenas pastas adornadas con varias salsas a elegir, y una veintena de pizzas a la italiana y dos tamaños. Buenas carnes a la plancha, solomillo, báscula, entrecuda y chuleta de ternera extra de 1.300 g de una excelente carne limusina (50 euros para dos personas, y por 5 euros más, puedes añadir las dos entradas o dos postres). Ingresos a la antigua, buey de borgoña, lengua de buey, escalope milanesa, cabeza de ternera. Calamares a la romana, gambas y todos los días una carne y un pescado como sugerencia. La misma selección de postres, tartas variadas, perfiles, crema quemada, crepes, gofres. Por tanto, tenemos la certeza de encontrar aquí lo que nos gusta. Es una cocina honesta y generosa, accesible a todos los presupuestos. El entorno es agradable. Es un lugar frecuentado por los estudiantes, la escuela de Derecho y de ciencias económicas, y las tarifas son atractivas. También se puede disfrutar de una pequeña terraza.

Los nuevos propietarios quieren conservar la cocina tradicional de bistró añadiendo su toque personal: una ensalada Marceau hará su aparición (marisco, pescado marinado y salsa de marceau con cebolla, pimiento, tomate asado, frutos de cáscara), un verdadero gazpacho español se propone en verano, una plancha de productos españoles. El ceviche (pescado con limón verde, cilantro y cebolla roja) hará una nota colorida entre los tradicionales platos de bistró. Por la noche, se proponen platos para ser más acogedores. La terraza va a tomar amplitud y si las pinturas murales quedaran, la sala se refrescará.

La parte de los Ángeles, antigua casa restaurada con el apoyo de la Fundación del Patrimonio, ofrece desde su terraza en la planta baja unas vistas impresionantes a la región de Navezère. La sala también está llena de encanto. El chef es agradable y acogedor. El joven chef y su equipo preparan una cocina sabrosa y recurren a los mejores productos locales: terneros de Saint-Yrieix, cul negro, budín con castañas, cabecera, manzanas… para platos cocinados con pasión. La mousse de chocolate tiene aquí una gran reputación. Antes de salir una visita se impone el wc, estilo medio-cabaña al fondo del jardín de mitad de letrina medieval con vistas a la Ciudadezère.

Lejos de ser salvaje, es una posada de país cálido y hospitalario, como todavía existe en esta región de la montaña limusina. Un entorno encantador en todas las estaciones, el invierno en la sala abovedada, el verano en la terraza, y unos alberjistas simpáticos que tienen interés en reunir a los aldeanos, todas generaciones, en momentos de convivencia. Ni que decir tiene que la mejor acogida también está reservada a los turistas de paso. La cocina es sencilla y creativa, se da prioridad a los productos granjeros de la zona y a las frutas y hortalizas de temporada. En la pizarra hay varias entradas, platos y postres, tortas y crepes, platos de queso y embutidos: ¡es muy bueno! El Auberge Programme ofrece una selección de fiestas con un menú único. Concursos de petanca, proyecciones de película o documental, aperitivos y veladas musicales para todos. El tranquilo pueblecito de Rempnat se anima entonces al sonido de la borrachera, del acordeón, del jazz o del flamenco. Y para aquellos que no conocen la región, un paseo los llevará hasta la roca del Salvaje.

La dirección es indiscutible en Limoges. Philippe Redon ha mantenido durante mucho tiempo una de las estrellas de la ciudad. Después de algunos tributos, ha regresado a lo esencial: una dirección que se parece a él, ya que es por su cocina, única en Limousin, que te desplazarás. El entorno, estilo bistró elegante, permite una treintena de cubiertos. Servicio impecable dirigido por Jean-Philippe que oficie en el sótano. Cocina moderna, inventiva, con frecuencia elegante que hace que los mejores productos de la temporada sean magníficos. Quizás se lamenten las cantidades. Philippe Redon siempre hace hermosos descubrimientos, como los cuchillos de mar en risotto, en marzo su decadencia de morillas, en invierno su utilización del diamante negro… Postres al apéndice. Platos vegetarianos vegetales, orgánicos o sin gluten. Muy agradable carta de vinos con una mini-elección al vidrio.

La Toscana es el ristorante conocido apreciado por los amantes de los sabores italianos. Aquí se olvida la gris de la zona industrial, ya sea en la amplia sala con vistas al horno o en la bonita terraza (una de ellas protegida) decorada con olivos. Una decoración sobria y actual, cómodas sillas y un personal amable que sabe ser reactivo a las horas de afluencia, y este restaurante es el favorito de los amantes de los sabores italianos. Unas cuarenta excelentes pizzas, seguidas de unos veinte tipos de pastas, carpaccios, escalopes, pescados, ternera a la plancha, etc. Los grandes apetitos estarán satisfechos con la pizza gigante que es posible componer tú mismo. Para esperar, el kir italiano acompañado de minipizzas o embutidos de allí. Hay una selección soleada de vinos de Toscana y otras zonas, almacenadas en una sala climatizada. En postre, se continúa el placer con un tiramisú, una panna cotta, una calzonetta o una pizzetta, o se elige entre la farsa de helados. La terraza con capacidad para 60 personas puede ser objeto de reserva.

Fiest'apero es cuando los amigos desembarcan, los armarios están vacíos y la tienda está cerrada. So pena de que la noche caiga en agua (plataforma), todavía queda esa solución. Alcools, refrescos, patatas fritas, sofás y cabañas se entregan a casa en menos de 40 minutos y tarde en la noche. El pedido deberá alcanzar los 20 euros por entrega. Esto no funciona, pero las tarifas de esta especie de tienda nocturna son prohibitivas. El precio de las botellas hace el culto a los precios en venta clásica. ¡Qué incentivo para consumir el alcohol con moderación! Tampoco es la gran clase, los sofás y los pequeños hornos salen de la tienda de comestibles, no de la tienda. La noche "pastaga-cahuetas", o la cerveza-pizza, sus amigos no tendrán que hacer la boca. Por supuesto, la venta está prohibida para los menores.

Frente a la iglesia, no puedes perderte este gran edificio con aspecto de relevo de puesto de antaño construido como pezuña, la piedra del país. Los nuevos gerentes, Caroline y Jean-Philippe, ofrecen una cocina agradable, como su gratificante cigalas y petunias y su delicioso delicioso chocolate con un helado de pistachos. Pero cuidado, aquí sólo hay menús, no platos a la carta, y los vegetarianos no encontrarán su cuenta. Y si te gusta el ambiente campestre, puedes comer en la terraza bajo el caqueto de las gallinas de la granja vecina.