L'HERBIER SAUVAGE

El establecimiento fue tomado hace 9 años por Bernard Lardin y Catherine Vaisiere. La pareja, originaria de Bélgica, sirve una cocina gourmet y tradicional en una casa con un interior típico de Corrèze. En esta antigua masía, muy bien restaurada, se le acoge con autenticidad y sencillez. La sala del restaurante tiene una chimenea de estilo inglés y las paredes son de piedra vista. Durante la semana, la comida de la clase trabajadora se sirve en el bar. Pero también puede dejarse tentar por el menú "tradición" o "descubrimiento". Siéntase libre de confiar en el jefe para sugerencias. Fricasé de mollejas de ternera con ceps y rebozuelos, trucha Grand Bleigne, fondant de chocolate casero también. No todos los platos que se ofrecen en la carta están necesariamente disponibles, especialmente en invierno, pero esto es bastante tranquilizador, ya que una elección limitada a menudo garantiza la frescura. La selección de vinos es variada e interesante. El establecimiento también acoge grupos para banquetes de hasta 35 personas. Cada viernes pasado, es una velada temática: chucrut, paella o un menú al revés que invita a empezar con el postre!