LA CHAPELLE SAINT MARTIN
Cómo llegar y contactar
Restaurante con terraza que ofrece auténtica cocina gourmet.
Encanto y clase caracterizan esta casa conocida dirigida por Gilles Dudognon. En los Relais et Châteaux este establecimiento ofrece una auténtica cocina gastronómica en cuatro salas de lujo con mobiliario Imperio, Luis XVI y una terraza frente a un parque arbolado. Aunque algunas de las realizaciones son muy actuales, se hace también con la tradición y los nobles productos. El huevo casco a las morillas, muselina, cigalas instantáneas, el cuadrado de cordero de Limousin y sus verduras con cuscús, el foie gras y sus recetas que evolucionan a lo largo de las estaciones, como los menús. Más dietética, la rapeta con polvo de tomate y ratatula. En cuanto a postres, también se cruza la inventiva y los grandes clásicos. Citando el pastel arenoso con frambuesas y helado violeta, o el soufflé helado a las manzanas del huerto… vecinos. Para la hostelería, son habitaciones y apartamentos lujosos amueblados a la antigua.
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