Venta de vinos y licores Languedoc Roussillon

Château de Bouchassy es una bodega situada en Roquemaure. Aquí podrá degustar vinos de Lirac y Côtes-du-Rhône. Los propietarios, Michèle y Nicolas Degoul, son viticultores apasionados.

Entre Millas y Bélesta, encaramado a 354 metros de altitud, el castillo de Caladroy está rodeado de viñedos, olivos y garrigas, y ofrece una impresionante vista del hermoso horizonte. Ya en el siglo XII defendía la frontera franco-española, y entre destrucciones y reconstrucciones varias, el edificio se ha ido cargando de historia a través de innumerables batallas. Reconvertido en finca vinícola desde el siglo XIX, de su tumultuoso pasado conserva una arquitectura espectacular que combina armoniosamente los tiempos vividos. La bodega de degustación está situada bajo los cimientos del castillo, en una capilla construida en el siglo XII.

Château de Luc, situada en Luc-sur-Orbieu, es una bodega propiedad de la familia Fabre. Sus viñedos, plantados en las terrazas pedregosas del Orbieu y en las ventosas estribaciones del Alarico, producen vinos de gran concentración y armonioso equilibrio. El château recibe a los visitantes en sus establos, reconvertidos en bodega de degustación, donde podrán descubrir las bodegas subterráneas del siglo XIV, una pieza histórica única en la región. El Château de Luc ofrece una serie de actividades, como un Paseo del Viticultor, un recorrido insólito por el castillo, un Juego de Escape y una Cata en Vivo. También ofrece una selección de vinos, como La Serre, Viognier Chimère y Vin doux naturel de grenache.

Situados en 12 hectáreas de laderas de esquisto bañadas por el sol, los viñedos de Jérôme Rateau son ideales para producir vinos elegantes. Desde 2007, produce vinos de color rojo rubí con aromas de frutas rojas y especias. Las variedades de uva de la DOP Faugères, como cariñena, syrah, mourvèdre, garnacha y cinsault, se utilizan para producir tintos y rosados. Algunas añadas se crían en barricas de roble, lo que les confiere un excelente potencial de envejecimiento. Jérôme también produce 2 vinos blancos complejos, para deleite de todos los paladares.

Los voluntarios de Maguelone fueron los primeros en plantar viña sobre el terreno en 1229. Posteriormente, del siglo XV al siglo XVII, la familia Roque, nombre patronal del castillo, cultiva la vid y desarrolla la artesanía del vidrio. Jacques Figuette se instala en septiembre de 2006 en una región, naturalmente modelada en forma de anfiteatro, que favorece una buena madurez de los moribundos, syrah y granito. Los tres colores están declinados: rojo y rosado, bajo la denominación cotilla del languedoc de Pic-Saint-Loup. A descubrir: en rojo el cuvada Cupa Numismae 2005, de 18 meses en verano, de gran profundidad, con notas persistentes de frutos de los bosques, también pasadas a la madera, el blanco cuvado Clos des Benedictins.

Situado en el macizo de la Clape, el viñedo del Château Laquirou alberga cuarenta hectáreas de viñedos de cultivo ecológico, rodeadas de sesenta hectáreas de matorral y pronto de habitaciones para huéspedes. La gama de vinos que se producen en el lugar llevan dulces nombres latinos, con una rara añada de Aureus, un tinto de alta gama envejecido en barricas de roble. En su página web, descubrirá la evolución del viñedo a lo largo de los meses, la poda, las primeras hojas, las primeras uvas, la vendimia, etc. Visite el extraordinario jardín botánico después de la degustación en la bodega.

Château Maylandie es un viñedo situado en la localidad de Ferrals-les-Corbières. El viñedo ofrece una variedad de vinos, incluyendo Cabanon rosado 2020, Cabanon blanco 2020, Carnache 2018, Exquises Esquisses tinto 2020 sin sulfitos añadidos, Cabanon 2020 en blanco, rosado y tinto, Exquises Esquisses rosado 2020, Villa Ferrae 2018, Férals 2019 y Cabanon tinto 2020. Château Maylandie ofrece vinos rosados AOC Corbières, vinos blancos AOC Corbières, vinos AOC Corbières-Boutenac y vinos tintos AOC Corbières.

«Dejemos que el suelo respire, protejamos el biotopo y mantengamos los rendimientos bajos», explica Patrick mientras recorremos sus viñedos. La finca se extiende a lo largo de 30 hectáreas en torno a imponentes edificios finamente renovados: parece toda una aldea. Su fama ha traspasado fronteras y sus vinos son a menudo elogiados por la prensa especializada. Y para redondear este éxito, el Château Montana es una de las pocas casas del Rosellón cuyos vinos reciben medallas todos los años. Esta bodega es una parada obligada en la ruta del vino.

En el corazón de los bajos Aspres, «la pequeña Toscana del Rosellón», el Château Planères se alza como un balcón con vistas a la sierra de la Albera, el mar y el Canigó. El viñedo se extiende sobre 100 hectáreas, en torno a una masía catalana en la meseta de Planères. Los propietarios reivindican su carácter campesino catalán y le reciben en la magnífica bodega de degustación de la finca para embriagarle con sus vinos, regularmente premiados por la prensa especializada. Gama de precios ecléctica: hay para todos los gustos y presupuestos. Una interesante vuelta a las raíces.

Domaine Boucabeille es un viñedo situado en Corneilla-la-Rivière. Produce vinos de agricultura ecológica.

Disponen de una tienda en línea donde podrá descubrir todas sus gamas de vinos, desde "Vin de copains" hasta "Cuvées Signature". Todos sus vinos se vinifican con esmero y proceden de viñas cultivadas con amor. El Domaine Boudau también ofrece un servicio de entrega a domicilio y sin contacto. Para los momentos de convivencia, se recomiendan los vinos Plaisir, como el Tradition. Y si busca vinos sin complicaciones, los "vins de Copains" como el Petit Closi Rouge son perfectos. Por último, para un equilibrio perfecto entre dulzor y frescor, merece la pena descubrir los vinos Doux Naturels como el Sur Grains.

Domaine Carle Courty es una bodega situada en Millas, en los Pirineos Orientales. Producen vinos a partir de uvas de cultivo ecológico desde 2002 y cuentan con la certificación ECOCERT desde 2012. La finca ocupa 15 hectáreas y ofrece una gran variedad de uvas, como Moscatel petits grains, Syrah, Cariñena, Garnacha negra, Rosana y muchas otras. La finca dispone de una tienda donde se pueden degustar y comprar sus vinos. Su dirección postal es 6 route de Corneilla, 66170 Millas. El domaine también participa en ferias y eventos vinícolas en varias ciudades, como Estrasburgo, Cruseilles, Neuville sur Saône y otras.

En el corazón del país cátaro, esta hermosa finca de la Haute-Vallée de l'Aude ocupa 150 hectáreas. Las vides se cultivan en 14 hectáreas y, desde 2001, hay una causse plantada con 500 olivos. Es un lugar encantador para descubrir los vinos de la región. Catorce hectáreas de vides con diversas variedades de uva componen el viñedo: Chardonnay, Chenin y Mauzac, que se utilizan en la producción de Blanquette, pero también Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Desde 2008, la finca se ha orientado hacia la agricultura ecológica. Podrá degustar los vinos, crémants y otros blanquetes, algunos de los cuales han sido premiados, en la bodega, donde los amantes del vino estarán encantados de comprar.

Domaine Comelade Comelade es muy popular, con 551 me gusta y 582 seguidores en Facebook. También está muy bien valorado, con una puntuación de 5,0 sobre 5 basada en 5 opiniones.

Domaine COSTON es una bodega situada en Puéchabon. Ofrecen una gran variedad de vinos, como L'Arboussas, Les Terrasses du Larzac y Les Garigoles. La bodega también ofrece servicios de entrega para aquellos que deseen pedir sus vinos en línea.

Fundada hace un cuarto de siglo por Bernard Callet y su familia, esta finca se extiende por una meseta de 28 hectáreas en el valle del Ródano. El Domaine Coudoulis es famoso por su excepcional terruño y su compromiso con la calidad y la autenticidad de sus vinos. Los visitantes pueden descubrir las diferentes cuvées que ofrece la finca, como Cuvée DEDICACE, Cuvée HOMMAGE y Cuvée EVIDENCE. La finca también ofrece vinos más asequibles con su gama "Petit Coudoulis".

El Domaine Danjou-Banessy, situado en Espira-de-l'Agly, es una explotación ecológica que ofrece una gama de vinos secos de gran calidad. Los propietarios, Benoît y Sébastien Danjou, se hicieron cargo de la finca en 2001 y han mantenido una filosofía que respeta las plantas y las expresiones del terruño. La finca cuenta con 18 hectáreas de viñedo, principalmente en suelos de esquisto, calcoesquisto, arcillo-calcáreos y vetas de cuarzo. Los vinos producidos son refinados, delicados y enérgicos, con buena tensión y vivacidad. Además de vinos secos, la finca produce rancios y Rivesaltes viejos de gran calidad.

Propiedad de la familia Rothschild y de sus hijos, esta finca fundada en el siglo XVII, antigua alquería, ha sido objeto de una importante renovación de sus viñedos e instalaciones técnicas. Acaban de construir una impresionante bodega de barricas para potenciar aún más los vinos de este prometedor terruño. Combinando excelentes métodos de trabajo y el conocimiento de la familia Rothschild adaptado al terruño de Limouxin, el Domaine produce tres vinos con DOP Limoux: Domaine de Baronarques Grand Vin tinto o blanco y La Capitelle.

El Domaine de Belle Mare es una bodega situada en Mèze, en el departamento de Hérault, a pocos kilómetros de Montpellier. Con vistas al Etang de Thau, esta finca ofrece una experiencia única a los amantes del vino. Con una amplia gama de vinos, desde blancos a tintos y rosados, el Domaine Belle Mare ofrece productos de calidad reconocidos por su finura, elegancia y frescura. Los visitantes pueden descubrir los secretos de la producción del vino durante las visitas guiadas, los talleres de iniciación a la enología y las catas de vino. La finca también ofrece un servicio de entrega a domicilio para quienes deseen degustar sus vinos en casa. Situado entre la tierra y el mar, el Domaine Belle Mare se beneficia de un terruño excepcional en el Languedoc, ofreciendo vinos de la más alta calidad.

En un suelo de gress (arena mezclada con guijarros), que caracteriza el suelo de las Costières de Nîmes, el Domaine de Donadille se encuentra dentro del recinto del Lycée Agricole de Rodilhan, especializado en la formación de profesiones agrícolas. Lucile, responsable de la bodega, podrá aconsejarle e informarle sobre los productos en venta y los sarabajos de sabores que se descubrirán durante la degustación. La aceituna también está en el punto de mira con su aceite, que cuenta con la doble denominación de aceite de oliva DOP de Nîmes y de Agricultura Ecológica. También se proponen exposiciones.

Fundado a finales del siglo ^XIX por la familia Prat, el Domaine de la Baume experimentó un renacimiento en 2003, cuando fue adquirido por Joseph Helfrich y pasó a formar parte del grupo Grands Chais de France. En la actualidad, la finca recibe las cosechas de unos cuarenta productores de la región de Languedoc-Rosellón y exporta la mayoría de sus vinos base al extranjero. La Baume produce tres tipos de vino a partir de diversas variedades de uva (Viognier, Sauvignon, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah). La cuvée de Cabernet Sauvignon tiene especial éxito.

Christophe Aguilar lleva 20 años al frente del Domaine de la Patience (que existe desde 1930). Este viticultor apasionado y comprometido, enamorado de su tierra, ha transformado poco a poco el viñedo. Hoy se enorgullece de cultivar 80 hectáreas de viñedos ecológicos. Le explicará su enfoque y su visión del vino ecológico y del mercado vitivinícola. No dude en concertar una cita para visitar la bodega de la finca. Podrá degustar los vinos y descubrir otros productos locales. El vino base Nemausa ofrece una excelente relación calidad-precio

Château Montpezat es una bodega situada en Pézenas. Ofrece una amplia selección de vinos ecológicos, desde blancos hasta tintos y rosados. Los visitantes pueden degustar y comprar estos vinos directamente in situ. También se pueden organizar visitas guiadas a los viñedos y al proceso de elaboración del vino.

El Domaine de Nidolères es una encantadora casa rural, bed and breakfast y posada situada en Tresserre, en la región de los Pirineos Orientales. Ofrece habitaciones confortables con aire acondicionado, conexión Wi-Fi gratuita y aparcamiento gratuito. Se admiten mascotas y la posada es apta para niños. Los huéspedes también pueden disfrutar de la piscina del establecimiento. La finca está rodeada de viñedos y ofrece vinos locales como Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes y Côtes du Roussillon. Parte de las dependencias de la finca se han convertido en casas rurales y habitaciones de huéspedes. La cocina tradicional catalana se combina con los vinos de la finca. El hostal ofrece menús y una carta de vinos, con especialidades como foie gras con higos marinados en moscatel de Rivesaltes y filete de pato con cerezas de Céret. Es necesario reservar para disfrutar de estos deliciosos platos.

El Domaine de Pech-Ménel está situado en la localidad de Quarante, en el corazón de la garriga del Languedoc. Esta propiedad vinícola está dirigida por dos hermanas que conceden gran importancia al entorno excepcional de su viñedo. Las vides se cultivan de forma respetuosa y florecen entre las piedras y las especies de la garriga circundante, como el tomillo, el romero y la lavanda, lo que confiere a los vinos una identidad única. Las uvas se vendimian a mano y el fruto se transforma en diferentes vinos, que reflejan el saber hacer y la identidad de la finca. El viñedo forma parte de la denominación Saint-Chinian y los suelos pedregosos se labran con esmero. La finca también ofrece catas de vino, visitas a la bodega y actividades in situ, ideales para grupos y empresas. Para los amantes del vino, el Domaine de Pech-Ménel es una visita obligada durante su estancia en Quarante.

Domaine de Pierre Belle es una bodega que ofrece una amplia selección de vinos tintos, rosados y blancos, así como vinos sin sulfitos y cartagineses. La finca también ofrece vinos ecológicos de la gama Flore & Sens. Los amantes del vino también pueden beneficiarse de la entrega a domicilio.

El Domaine de Vénus ofrece vinos ecológicos, elaborados con respeto a la naturaleza y a las viñas. Las uvas se cuidan y vendimian a mano, para garantizar la mejor calidad posible. Nathalie Abet, asistida por la enóloga asesora Agnès Pipernot, vinifica los vinos con delicadeza, mezclando las distintas variedades de uva y envejeciéndolos para sacarles el máximo partido. Las añadas actuales ya tienen unos años, por lo que se puede disfrutar de su potencial desde el primer momento, pero también se pueden guardar para degustarlos más adelante. La finca dispone de una tienda en línea donde se pueden encargar los vinos.

Situado en Antugnac, el Domaine Delmas es un viñedo familiar desde hace cuatro generaciones. Comprometida con la agricultura ecológica desde 1986, la finca produce vinos espumosos y tranquilos que reflejan a la perfección el terruño del Haute-Vallée de l'Aude. Las 34 hectáreas de viñas de Mauzac, Chardonnay, Chenin y Pinot Noir vendimiadas a mano gozan de una excelente insolación y producen casi 160.000 botellas al año. Baptiste Delmas continúa la tradición con pasión, ofreciendo visitas y degustaciones para deleite de los amantes del vino.

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Accesibilidad para discapacitados

El Domaine Depeyre es un viñedo situado en Cases-de-Pène. Los productos se presentan con descripciones detalladas de sus características técnicas. Los precios se indican en euros, impuestos incluidos, y se tiene en cuenta el IVA aplicable. Los gastos de envío se facturan aparte, salvo para los pedidos superiores a 250 euros, IVA incluido, para los que los gastos de envío son gratuitos en Francia metropolitana. Las formas de pago aceptadas son cheque, Paypal y tarjeta bancaria. Los plazos de entrega son indicativos y Domaine Depeyre ofrece el seguimiento de los pedidos. En caso de problema con un producto, es posible devolverlo en un plazo de treinta días a partir de la entrega para su cambio o reembolso. La empresa Domaine Depeyre se compromete a preservar la confidencialidad de la información personal facilitada por los compradores.

Domaine des Maels es una bodega familiar que produce vinos ecológicos certificados desde 2011. En una finca de 15 hectáreas, los viticultores Morgane y Frédéric Schwertz cultivan sus viñas según los principios de la agrosilvicultura, con el objetivo de restaurar la biodiversidad y el paisaje de su terruño. La finca ofrece una gama de vinos que se pueden encontrar en la tienda en línea de la Maison des Vins du Minervois. Para quienes deseen prolongar su estancia, es posible alojarse en las habitaciones de la Bastide des Maels, situada a orillas del Canal du Midi.

El Domaine des Pradels Quartironi, cultivado ecológicamente desde hace 3 generaciones, se extiende sobre 14 hectáreas en la denominación Saint-Chinian. Los viñedos de ladera orientados al sur y al sureste se benefician de un terruño de esquisto a 300 metros de altitud, que ofrece rendimientos bajos que favorecen los aromas sutiles y el frescor característico. Algunos tintos maduran en cubas, tinas de roble, demi-muids de roble o tinajas de arenisca antes de ser embotellados.

Situada en Autignac, en la región francesa de Languedoc, Domaine Prés Lasses es una bodega especializada en la producción de vinos ecológicos AOP Faugères. La finca ofrece una selección de vinos de calidad, desde vinos base afrutados y suaves para disfrutarlos jóvenes hasta vinos excepcionales que requieren de 5 a 10 años de envejecimiento para expresar plenamente su carácter.

La finca de las Schistes es una propiedad familiar que cultiva 50 hectáreas de viñedos entre las localidades de Estagel y Tautavel, en el corazón del valle del Agly. La gran diversidad de suelos, exposiciones y altitudes permite producir vinos con una fuerte personalidad. Siguiendo los pasos de sus padres Jacques y Nadine, Mickaël ha promovido la agricultura ecológica, en particular, la agrosilvicultura. Hermosa gama en los tres colores con la cosecha de Essencia, pero también vinos dulces naturales envejecidos con el sistema de solera y un excelente Rancio seco, que, según Nadine y Jacques, es la raíz y el futuro de la viticultura.

Hervé Bizeul, un perpiñanés que regresó al Rosellón después de muchos viajes, cree firmemente que esta tierra catalana es mágica y que puede producir grandes vinos. Empezó de la nada, pero cargado con muchos sueños... Ahora sus vinos están entre los cien mejores vinos franceses. Hervé ha elegido nombres poéticos que hoy resuenan en los oídos de los mejores restauradores: La Petite Sibérie, Images Dérisoires o De Battre Mon Coeur S'est Arrêté. Vinos conocidos en todo el mundo, producidos por un personaje tan sencillo y fascinante.

En el corazón de la laguna, un hermoso viñedo se encuentra junto a un pinar y plantas aromáticas, con una insolación excepcional. Durante todo el año se organizan catas de moscateles y vinos de Languedoc, y el lugar acoge recepciones y seminarios. La especialidad de la casa es el "Funambulles", un vino espumoso 100% moscatel, ideal para el aperitivo. El Domaine también ofrece un paseo por el viñedo con un guía naturalista, una visita a las bodegas, seguida de una degustación de las añadas con maridaje de comida y vino.

El Domaine du Mas Rous es un viñedo de 32 hectáreas. Desde 1872, la familia Pujol pone todo su saber hacer y su pasión en la creación de vinos excepcionales. La finca ofrece no menos de diez vinos diferentes, todos ellos reconocidos por su calidad y premiados en numerosos concursos. Estos vinos están a la venta en la tienda de la finca, con entrega a domicilio en Francia continental. Mas Rous también ofrece dos espaciosas casas rurales con terrazas con vistas a los alrededores de Montesquieu-des-Albères. Estas casas rurales están equipadas con todo lo necesario para una agradable estancia en familia o con amigos.

El Domaine du Parc Saint Charles ofrece una amplia selección de vinos, desde aperitivos hasta blancos, rosados y tintos. Los vinos están disponibles en distintos tamaños de botella, de 75 cl a 150 cl. El Domaine du Parc Saint Charles también ofrece vinos AOC Côtes du Rhône e IGP Gard. Los vinos del Domaine du Parc Saint Charles se elaboran a partir de variedades de uva tradicionales como Viognier, Syrah, Grenache noir y Mourvèdre. El viticultor pone todo su saber hacer y sensibilidad para crear vinos de calidad que reflejen el carácter típico de la región.

El Domaine du Pas de l'Escalette se extiende sobre terrazas de canchales calcáreos situadas a 350 metros de altitud, al pie de la meseta del Larzac. Los visitantes pueden explorar los viñedos y degustar los vinos producidos in situ. La finca también dispone de una tienda donde se pueden comprar los vinos.

Força Réal es un negocio familiar desde hace treinta años. Los viñedos cultivados de forma ecológica se extienden por una amplia gama de tipos de suelo (esquisto, caliza y arcilla). Creemos que la diversidad es la palabra clave para esta familia de viticultores. Uno de nuestros favoritos en la cata fue «Les Hauts de Força Réal», en blanco y en tinto, un vino ambicioso y delicado. Por último, 10 hectáreas están dedicadas al otro fruto rey del Mediterráneo. Las variedades autóctonas olivier y picholine, recogidas a mano una vez maduras, producen un aceite de gran calidad y ligeramente picante.

Domaine Girard es una bodega situada en Alaigne. Entre los productos que ofrece se encuentran vinos blancos como Chardonnay madurado sobre lías finas y Chenin, vinos tintos como Pinot Noir Pech Calvel y Syrah, y vinos espumosos como Crémant de Limoux.

Domaine La Grangette es una bodega cargada de historia. Las tierras formaban parte del señorío del barón de Guers y se cultivaban con cereales y alfalfa. En la actualidad, la finca ocupa sesenta hectáreas, veinte de las cuales están plantadas de vid. Bordeada por una garriga que se extiende a lo largo de seis kilómetros hasta Montagnac, la zona ofrece numerosas posibilidades para pasear a pie o en bicicleta, por senderos entre viñedos, garriga y pinares. El Domaine La Grangette es el único que elabora Piquepoul en los tres colores, y ofrece una gama de once vinos. Las viñas se cultivan respetando el medio ambiente, con rendimientos bajos que contribuyen a una concentración excepcional de aromas. La bodega se encuentra en el establo restaurado del siglo XVIII.

En 1979, Daniel se hizo cargo y amplió el viñedo de su padre. El viñedo pasó entonces por una fase de reestructuración con la plantación de variedades de uva mejoradas. En 2003, se independizó creando el "Domaine le Clos des Lumières". Todas las parcelas se cultivan con métodos sostenibles para respetar mejor el medio ambiente. Una gama de vinos dulces, secos, con cuerpo y ligeros deleitará su paladar y realzará sus comidas provenzales.

Dieciséis hectáreas de viñedos en laderas empinadas y esquistosas frente al mar, que Élise mima siguiendo los sabios consejos de su padre. Perfeccionista, ha buscado la frescura y la elegancia en sus cosechas de tintos y blancos. Una cálida acogida le aguarda en la bodega y no en la sala de degustación. Así, el visitante puede contemplar el trabajo diario de Elise y su equipo. Es absolutamente necesario visitar a esta joven y probar sus caldos, que la prensa especializada elogia cada año y que los grandes restaurantes se rifan. Son como verdaderos poemas en boca.

La finca, donde abunda el esquisto negro, se encuentra a lo largo del valle del Agly, al pie de la torre del Far. Las viñas se sitúan en torno a una hermosa casa del siglo pasado. La tierra negra (cremat significa «quemado») de las laderas produce vinos muy coloridos, de color rubí oscuro, regaliz y guinda, con una hermosa complejidad aromática y taninos finos. Entre la gama de doce vinos, nosotros nos decantamos por el tinto Bastien y el blanco Sentinelles. Como dijo un compañero, la finca de Mas Cremat produce «vinos de raza», y nosotros añadiríamos «en un entorno encantador».

Frédéric Morin y su familia le dan la bienvenida a su propiedad vinícola, situada entre viñedos y un lago. Esta propiedad, que domina la laguna y bordea la famosa Via Domitia, existe desde 1330 Durante una cata de vinos, o incluso una noche en autocaravana en una parcela disponible, podrá descubrir los productos de la explotación: vinos AOC Picpoul de Pinet y Pays d'Oc en sus tres colores. También podrá degustar quesos, aceite de oliva, mieles, mermeladas, ciruelas pasas, tapenades y terrinas.

Ofrecen una amplia selección de vinos, así como un servicio de entrega a domicilio. Los propietarios, Léo Hemmer Bury y Louise Tanguy, sienten pasión por su terruño y producen vinos equilibrados y llenos de vida.

El Domaine Puech Auger es una explotación familiar transmitida de generación en generación. Respaldada por el Monte Saint-Baudille, primera estribación de las Cevenas, la finca se beneficia de un terruño soberbio. Didier Crezegut, continuador de la obra de su padre, se ha comprometido a desarrollar este terruño en la más pura tradición del Languedoc. La propiedad ofrece una selección de vinos de calidad, como Dolomies Rouge Puech Auger, Faïsses De Jean Puech Auger y Canques Rouge Puech Auger. Domaine Puech Auger es una visita obligada para los amantes del vino de la región.

Nicolas, como digno heredero de la familia, le hará descubrir la complejidad y las diferencias, entre crémants y blanquettes, pacientemente elaborados, con variedades de uva como chenin blanco, chardonnay, pinot noir o mauzac. Una lluvia de medallas viene cada año a coronar estas añadas a través de las cuvées "Ma maison", "Prestige", "Domaine Rosier" o la inevitable cuvée "L", una auténtica favorita. En cuanto al vino tranquilo, podrá apreciar un 100% chardonnay en AOC Limoux o en Vin pays d'Oc. Una dirección íntima que no debe perderse.

La visita a la bodega de Mathieu nos encantó por su personalidad y la filosofía que practica, sin olvidar la calidad de sus vinos, que se encuentran entre los mejores del Rosellón. Este joven viticultor de rostro agradable y sonriente es un poeta de la vid. Escucharle hablar es como degustar sus vinos. Con mucha humildad, explica su filosofía: «El viticultor debe hacerse a un lado ante el terruño. Hago vinos que se parecen al lugar donde nacen. El alma de este país debe concentrarse en el fondo de una copa». Exquisitos caldos en los tres colores y también en los vinos dulces naturales. Nos encantan.

La particularidad de la finca proviene de las diferencias de la tierra: al sur, en los Aspres, cincuenta hectáreas sobre suelos arcillosos-calcáreos dan lugar a unos vinos ávidos de carácter, mientras que al norte, en el valle de Agly (Maury), una decena de hectáreas repartidas entre esquistos, granitos y gneis, dan protagonismo a la mineralidad, a la delicadeza de los taninos y a la complejidad de los aromas. Al final, se obtienen unos vinos cálidos, muy aromáticos y equilibrados. Le encantará este equilibrio, pero también el amor por la tierra, así como la transmisión de conocimientos, generación tras generación.