DOMAINE DES PRADELS-QUARTIRONI

El Domaine des Pradels Quartironi, cultivado ecológicamente desde hace 3 generaciones, se extiende sobre 14 hectáreas en la denominación Saint-Chinian. Los viñedos de ladera orientados al sur y al sureste se benefician de un terruño de esquisto a 300 metros de altitud, que ofrece rendimientos bajos que favorecen los aromas sutiles y el frescor característico. Algunos tintos maduran en cubas, tinas de roble, demi-muids de roble o tinajas de arenisca antes de ser embotellados.