Los mejores restaurantes Languedoc Roussillon

En busca de un ambiente totalmente ibérico, la Casa Blanca es sin duda la dirección que no te falta. El ambiente, la decoración, los platos y el trato cálido te hacen viajar en tierra andaluza. En la esquina de la calle Fresque, la Casa Blanca utiliza toda la planta baja del edificio abovedado (antigua Truie que se alza, una antigua cantina nismoa). Se entra por el bar para descubrir una hilera de salas con paredes blancas, muy frescas en verano. En el patio, a los grupos les gusta encontrarse y practicar el alma de la feria todo el año. La cocina meridional se inspira en las preparaciones familiares andaluzas. Las tapas tienen carácter. La lista abundante canta España del suelo: chorizo iberico de Bellotta, espinacas con garbanzos, patatas aliñadas… Las copiosas parrilladas al fuego de madera sólo utilizan carnes de Aubrac o de Lozère. Falso filete de buey, chuletas de cordero, entrecruces de buena distancia con legendario puré casero, un estrado de patatas sabrosas coloridas de tomate provenzal. Productos ibéricos, cocina de la abuela andaluza, vinos de Languedoc, postres sin pretensiones. En la Casa Blanca hay su dinero. Un restaurante auténtico del Ecusson, con un ambiente joven, festivo y flamenca.

A pocos metros de la playa, a medio camino entre casino y centro, Richard y Isabelle han sabido dar una nueva naturaleza dinámico a este establecimiento de Valras. Esta pareja natural y animado propone una cocina sencilla y fresca: ensalada gastronómica con foie gras y magret de pato, cazoleta de mejillones gratinadas o de gambas crujientes. En cuanto a las carnes, el trío del carnicero y el magret de pato y las zonas de ternera o de cordero saciarán los estómagos más voraces, gracias otras comodidades incluyen una cocción perfecta. Si prefieres los productos del mar, el trío del pescador observación un batiburrillo de calamar, salmón y agradable. Los postres son sencillas y bien, como el costado, la tarta de manzana de temporada o la compota de manzanas caramelizadas. Los platos son abundantes, bien decoradas y se come aquí para una buena relación calidad-precio. La terraza recomendamos a los clientes a partir de los primeros días y chimenea preside la sala, para los fríos días de invierno. Cabe destacar que hay muchos platos se sirven para llevar y la sala de restautant puede alquilar por una noche, un cumpleaños o para una boda.

Después de algunos trabajos durante el verano, Playfood se ha vuelto más joven para volver a una temporada llena de verrinas y dulces. El restaurante divertido de Jean-Daniel no ha terminado de hacernos ver de todos los colores. Una mezcla sin duda de originalidad y modernidad en este restaurante al concepto único en Montpellier. En el menú, una veintena de verrinas saladas, dulces, calientes y frías se entrelazan alegremente. Aquí puedes jugar con su comida sin ser golpeada en los dedos, empezando incluso por el postre si nos cantas. Las asociaciones son bastante originales como este velouté de otoño con calabaza-coco, crema vainilla de Tahití y patatas fritas de jamón crudo, o la pequeña receta que descubre el higo de Berbería en colis sobre un flan pastelero Millet y Vanille. Original, sin duda, nada trascendental. Y, sin embargo, hay que tomar varias verrinas para saciar a los más golosos…

Hay muchas especialidades en el mapa de este restaurante de especialidades vietnamitas, chinas y tailandesas. Se encuentran los grandes clásicos, por supuesto -buñuelos de ancas de rana, cangrejo, brochetas de gambas, shop suey, salpicaduras de cerdo al curry…- pero también preparados más originales como un lap de buey-especie de hachis laotien-o camarones. El todo es sabroso. ¡Una verdadera delicia! El trato es acogedor, el servicio eficaz y la apuesta por relación calidad-precio. No sorprende que este restaurante sea unánime en Béziers.

Después de abrir un restaurante tailandés en Lyon, Philippe, el chef, decidió abrir uno en Montpellier, su ciudad de origen. Y la dirección merece la pena, ya que propone una cocina tailandesa auténtica, una de las más finas del mundo, pero que con demasiada frecuencia se tiene la ocasión de probar su mejor nivel. Es el caso aquí: en la entrada de Santiago a la plancha y su salsa tamarin; o surtido del chaparzador: harina de pollo, jengibre, cacahuete, litronela, todo revestido de una hoja de bethel. Para el plato: Pa-Neang de cerdo boscosa: cerdo marinado con cilantro, asado, leche de coco al curry paneang, o pato en óxido siamoise: filete de pato asado y leche de coco con curry rojo especiado. La cocina es realmente excelente, aunque no te olvides de precisar tu grado de tolerancia al pimiento, ya que los tailandeses lo adoran. Los que lo aprecian podrán probar con el chocolate y el pimiento: un bonito descubrimiento que hacer.

Isabelle y Patrick te acogen en su pequeño restaurante muy acogedor del barrio Saint-Roch, donde todo está cocinado in situ, con amor y generosidad. Este concepto muy agradable da su nombre a esta dirección: ¡Vamos a comer una pequeña olla, mi gallina! A mediodía, la meseta gourmand está compuesta por diferentes miniperas, desde la entrada al postre. Por la noche, la carta propone diez platos, entre ellos la de la luz del día. A modo de bienvenida, podría incluso recibir un aperitivo. Se le aconseja la variación de salmón en entrada -crudo, ahumado y rilejea. En cuanto a los platos, nuestra curiosidad fue picada por el parmentier de confitado de pato, coronado con foie gras. ¡Un desdén! El magret de pato en la cabra, combinado con tramos de magret de pato ahumado, también vale la pena. En postre, nos enamoramos por la crujiente del caramelo. En La Cocotte, la relación calidad-precio es buena, y es aconsejable reservar, ya que los 30 cubiertos están claramente invadidos. En verano, la terraza permite doblar la capacidad del restaurante.

Una casa, un poco alejada, que no carece de encanto y que incluso ha pensado en los niños acondicionando una zona de juegos. Mientras tanto, se aprovecha la cocina de Melanie y Davy, que no desmerece. No es de alta gastronomía, pero satisface al mayor número con un surtido de embutidos o una ensalada gastronómica de cabra caliente y tamizada y luego un parmentier de pato confitado a menos que prefieras las sechas de setoise, arroz y verduras de temporada. En cuanto a los niños, deberían reunirse con su mesa cuando llegue el postre, la crema quemada en el Nutella.

A unos cien metros del parque de lobos, Maëlle y Thierry proponen, en su bonita sala panorámica, una cocina local que se adapta a todos los deseos. Para los apuros, el plato expreso a partir de 8 euros da la opción entre una ensalada al crujiente de cabra caliente, una ensalada campesina o el plato del día (sólo al mediodía entre semana), la tortilla a las setas y su ensalada. Los tradicionalistas apreciarán sin duda el menú gastronómico y sus grandes clásicos: foie gras, frirota de rana, molleja de ternera a los espumas.

Audrey, Marion y Elodie, tres excavadoras Nîmoises, saben llevar este cartel con sonrisa y buen humor. Las grandes pizarra, a la entrada de su restaurante, anuncian el color de los platos. Se asoma a las verrinas. Las ensaladas de frascos son irresistibles. Los ingresos son caseros y las frutas y verduras de temporada… todo servido con las madeleinas, evidentemente.

Los puertos de recreo situados a lo largo de la costa mediterránea a la Provenza gardoise, se pueden sospechar de los restaurantes provenzales, pescados y mariscos. Así que paseemos por las otras cocinas. Puesto que la gastronomía lleva al palacio de viaje (en cualquier caso, es lo que se suele pedir),¡tan bien! ¡A estar allí! Sin coger un avión, este establecimiento sumiso permite descubrir la cocina china y los encantos de la cultura asiática. Por un precio razonable, 10 euros a 15 euros, se puede apreciar este arte de la varita en la alegría y el buen humor. Buenos platos, y calidez del recibimiento asegurado.

Pizzas in situ, para llevar o en entrega.

Al lado de la plaza de toros de Perols, este nuevo restaurante, mantenido por Fifi y Fafa, propone una cocina del mercado. El plato emblemático es la costa de toro. Podrás comer en una pequeña sala o en la terraza, en una decoración arbolada y con materiales nobles. En la pizarra también encontrarás pescado y una calcha asada a la plancha y en verano ensaladas tipo antipasti muy agradables compuestas de melón, jamón serrano, pimientos marinados… Una cocina mediterránea con acentos de cigarras.

Este minúsculo-food nipón está escondido en una callejuela del Escuadrón, entre la calle Saint-Guilhem y los halles castellanos. Por 7 euros, podrás degustar especialidades japonesas, pero cuidado, sin sushi aquí. En cambio, podrás probar los takoyaki al pulpo, las albóndigas fritas, mojarte en una salsa. Si no estás seguro de tu habilidad en los palillos, cuidado con las manchas. Te aconsejamos, si no, elegir un bento, una meseta de comida con platos japoneses sorprendentes. Se observa al cocinero mientras los prepara en sus placas de cocción, a la vista de los clientes. Si hay un taburete libre, se puede comer in situ, pero el parche está muy apretado, preferirás llevar. En cuanto a las bebidas, puedes visitar el bubble té, la limonada japonesa Ramuna o Calpis Water. Un buen lugar para un almuerzo en el pulgar en la ciudad, exótico y a bajo precio. Si se repide, existe un servicio de entrega por la noche.

Bautizado según el nombre de una famosa cerveza, un pequeño rincón de Bélgica no lejos del Arco de Triunfo. En este restaurante, Brigitte, la Bruselloise, que es de hornos y prepara platos típicos de su país: moldes-patatas fritas, carbonadas flamencas, waterzooï (un plato de pescado), conejo liégés con ciruelas pasas… Su marido, Jean-Paul, adinerado y acogedor, gestiona el servicio. ¡Han durado 17 años! El establecimiento ha sido renovado recientemente y cuenta con una zona de comestibles donde se pueden llevar platos cocinados a mediodía. En la mesa, te podrás conformar con una olla de mejillones de un kilo, acompañada de patatas fritas crujientes. Los demás platos incluyen un ingrediente secreto: la cerveza. Se encuentra en su buena carbonada flamenca -trozos de ternera fundidos en salsa. El jefe es incógnito en la cerveza, y quizás le cuente de dónde viene la forma tan particular del cristal de Kwak… Para el postre, parece que hay un chiste bruselloise.

El lejos de ser más conocer todo, Petit Montmartre contar siempre con todo entre buena mesa ciudad. Forma parte, además, de los establecimientos “gay” de Béziers. En cocina, el chef va de una base clásica y deja rienda suelta a su inspiración y a su creatividad. El resultado, es el más apetecible. Se disfruta de las obras maestras de sabores como este pequeños accras de gambas y rougaï, este huevo hervidor con foie gras y magret de pato, esta lámpara todo salmón y espuma de wasabi; esta parte del buey y su lingote de patata y salsa morillas, este tagine de carrillada de rape de limones confitados o un supremo de pintada con salsa maroille; todo ello en un plato bien completo y una cocción perfecta. El postre vendrán a en el momento justo terminar la sinfonía de sabores, un pastel de limón verde merengue y desestructurado o una pasta para untar casa y sus bastones de bizcocho perdido. Hablando de obras de arte, hablaremos de arte: el guiño al barrio parisino de Montmartre proviene de lo que el restaurante pone a disposición de los golas para artistas que quieran exponer sus cuadros en este lugar precioso.

Petit Futé retendrá el lado práctico de esta cadena. El servicio es rápido, se puede hacer pedido via el sitio Internet, a la navegación muy fácil incluso para el menos determinados de informática. Una tarjeta variada, ingresos gastro del jefe parisiense dos veces estrellado Kei Kobayashi, el almuerzo-boxeo, ayeayes, tártaros, chrashi y demás sashimi. En cuanto a las entregas a domicilio, por eso son muy rápidos. Los sushis son hechos todos los días por pequeñas manos. Básico, práctico…