Los mejores restaurantes Languedoc Roussillon

Julien es el director de este establecimiento en Nîmes, resueltamente bien integrado y reconocido. Aquí, los tonos de gris se mezclan armoniosamente con la iluminación, y añaden a este lugar el toque de modernidad que corresponde en todos los sentidos a la cocina elaborada por el chef. Julien, antiguo ayudante de cocina de la Arpège, domina la cocina a la perfección y sabe cómo añadir los toques inventivos que realzan los platos. Añadir una carta de vinos de más de 70 referencias regionales. A un paso de la Maison Carrée, es una parada gastronómica ineludible

Carlos Gardel y Maradona tronan en la pared, la bandera nacional, las músicas latinas, la decoración está plantada: La Pampa se hace la embajada de Argentina en Nimes. Pequeño restaurante, que se construyó a principios de 2000 en una calle de Nimes, donde las mesas del mundo se sitúan en la parte superior del pavimento. El cocinero varía las ofertas en torno a las especialidades de su país, que durante mucho tiempo influyen en las sucesivas inmigraciones europeas, en particular italianas. Las morcillas y tonas (tortas de garbanzos) codean con las piezas de buey generosas, la pocilga de quinua junto a un puño especializado. Los empanadas, muy populares, son pequeños zapatillas salados con carne, queso, verduras, etc. Hay muchas posibilidades. En la sala, Romi enseña a los clientes a los menús o vinos, que también son americanos. El Malbec domina y permite degustar este cerco francés desde hace mucho tiempo infrautilizado en nuestras tierras. Pero antes, pide un mate para descubrir la bebida típica de Argentina. Una dirección exquisita donde la acogida es agradable.

El restaurante, con sus 100 comensales en la sala y 40 en la terraza, no quiere dejarse alimentar a los clientes del hotel Marriott contiguo. El ambiente es luminoso y acogedor, y el servicio es muy acogedor. El espacio está bien ventilado y algunos olivos se elevan en el interior de las mesas. El chef revuelve la cocina mediterránea y si las propuestas no son numerosas, la calidad es. Gravlax de salmón o ensalada en entrada, para la suite magret de pato, calabaza butternut y golden caramelizada para cada vez más gastronomía. El pan está cocido sobre el terreno y te hará calor. Productos frescos y trabajo en cocina controlada con finura.

Desde su apertura en 1964, este restaurante se hace llamar El Carlino, el nombre de su primer propietario. Desde entonces, sus sucesores han conservado el nombre y la fórmula: Servicio de pizzas y cocina italiana. En una gran sala rectangular, con piedras vista en las paredes, madera verde clara y vigas blancas, las mesas son modulables, lo que permite comidas de grupo o en cabeza más íntimas. En la otra sala contigua, el pizzaiolo se encuentra frente a su horno de leña, lo accesorio indispensable para realizar buenas pizzas. Tras degustar ensaladas regionales, platos de raviolis napolitanos, lasaña de buey, gnocchis o tagliatelas con salsa de tomate, albahaca, puedes elegir directamente una pizza. Como, por ejemplo, la Vesuvio (mozarella, jamón, pimientos y berenjenas) o Calabraise (buey, tomate, mozarella, cumin). Pasta finas, salsas caseras, especias con ingredientes frescos (alrededor de 10 euros). Muy buena mousse de chocolate, también casera.

Situado cerca del Semaphore y del Prolé, este restaurante indio es el lugar relajante, el pequeño espacio zen donde cenar tras una película o un concierto. Aquí después de las, te recibirán con una sonrisa y sin apuros. Los platos típicos de la India del norte, como el biryani (pollo, pescado, camarones, cordero o verduras…) se cocinan con arroz en salsa de salsa. Para saborear su fineza, pruebe el arroz basmati natural, sólo saltado con aceite y cardamomo. Todos los platos vegetarianos, la sopa de lentejas (dhal), los curry de patatas, judías verdes, espinacas (aloo palaak) están asociados al famoso nan, la torta de harina blanca que los franceses aprecian con queso. Las verduras son más sutiles en la boca. La camarera de sari tornasante, su sonrisa magnética, la música clásica india ofrece un auténtico exotismo. En las paredes, una exposición permanente de imágenes de viaje de un joven Nîmes en los años 60 y recuerdos de una India mítica que el Ganesh, con toda sencillez, no traiciona. El Petit Ganesh, rue Régale, es el snack de especialidades indias, llevado por el hijo de la casa.

A 5 minutos de Montpellier, en la pequeña ciudad de Mauguio, le espera el restaurante Le Beyrouth. Como su nombre indica, este establecimiento sirve lo mejor de la cocina libanesa. Delicadamente perfumados, deliciosamente sazonados y generosos, los platos del chef son verdaderas maravillas. Calientes o frías, las mezzés satisfacen tanto a los aficionados como a los entendidos. El propio chef elige ingredientes frescos y de temporada para componer sus platos. En una parte de la sala, encontrará un buffet en el que podrá utilizar a su antojo humus, hojas de vid, tabbouleh libanés, falafel, fattouche y caviar de berenjena. Lejos de ser una indigestión, los precios son muy bajos, una maravillosa sorpresa si se tiene en cuenta que la mayoría de estos establecimientos pueden dañar tu cartera

Un pequeño restaurante abierto únicamente por la noche en una calle que no paga nada cuando se levanta. Sin embargo, el momento de una mirada, el hambre, y aquí viene el fin del desconcierto: una pequeña fachada se descubre, de la que no se sabe demasiado si se trata de un restaurante o de una tienda. Desde la entrada, la decoración es poco común y excita la curiosidad. Un pasillo un poco estrecho y la sala del restaurante. La elección es limitada y estamos lejos de las terrazas espaciosas abiertas en la playa, pero la cocina y la acogida son de calidad. Un momento propicio para disfrutar de la tranquilidad del pequeño municipio de Saint-Laurent d'Aigouze.

Ahora le sugerimos que se aleje de la multitud del puerto y de las muchas estafas que se están llevando a cabo en esta parte de la ciudad para descubrir la Barbacoa Azul. A diferencia de sus vecinos, este restaurante no tiene una vista despejada al mar, sino que se centra más bien en una impresionante duna de arena. Lejos de dañar esta deliciosa dirección, le obliga a defenderse y a ofrecer una cocina de calidad a precios bajos. El ambiente es respetuoso y no emergente, un placer cuando estás de vacaciones y quieres tomarte el tiempo para relajarte. En el programa: ensalada mediterránea de alcachofas, varios mejillones y postres gourmet. Al igual que muchos de sus vecinos, la dirección ofrece una fórmula de"todo lo que se pueda comer de mejillón frito". Las conchas están lejos de ser insípidas y nos gusta comer una y otra vez.

Golpe de juventud para este establecimiento recogido por Ghislaine y Marc. Una sala de piedra volcánica y una bonita terraza en la calle del Amor dan al lugar un bonito sello. Aquí se incluyen pastas y pizzas caseras, así como magníficas ensaladas-comidas, entrecputas, magret, salmón a la cartera, filetes de ligón con azafrán, gambas salvajes asadas y flambadas con whisky o pastis. La cocina es sencilla y tradicional a precios muy razonables. ¡Una buena dirección!

El Auberge du Parc está situado a pocos minutos de Montpellier, en el corazón de un bosque típicamente mediterráneo que mezcla esencias locales como el pino y el roble. El establecimiento recibe a sus clientes en un edificio de arquitectura original, ampliamente abierto a un jardín y pistas de tenis. En una sala de restaurante luminosa y semicircular, podrás degustar una cocina claramente inspirada en la región. Una carta ecléctica y regularmente renovada permite elegir entre platos sabrosos y coloridos: ensalada de cabecera caliente al tocino ahumado y mini puerros calreados de salsa de barro; cuadrado de cordero asado con aromas de trufas; barra de porción ahumada y marinada a la provenzal y galletas con avellanas y dos espumas en el paquete de frambuesa de frambuesa.

Sylvie y Eric, desde febrero de 2016, han instalado su restaurante junto al paseo central de Valras. Hay una terraza a dos pasos de la playa y una sala, o se sirve una amplia variedad de pizzas. Los clásicos están ahí e incluso sorprendentes, como la pizza pollo curry o la calabresía (jamón, mozza y pimientos marinados). Una carta variada camembert asada en horno, ensaladas o piezas del carnicero. En el vaso, el vino del pequeño Arthur en bize-minervois o el Castillo de Cabézac acompañan la comida. También pueden entregarse pizzas.

Christiane (la madre) y Clemmence (la chica) Curt han tomado definitivamente sus marcas en el muelle de Agde. Te acogen a orillas del río Hérault, en una sala con una bonita decoración y cuadros colgados en las paredes. Christiane, los fogones con talento, una cocina femenina, fina y sabrosa como en el mostrador de magretes de pato de pato a las pequeñas verduras y fino puré, el foie gras en terrina o sartén con sus manzanas caramelizadas, la sartén de Santiago de lavanda… que podrás degustar en un pontón flotante. Después de todo, si tienes un poco de hambre, te propondrán una bonita paleta de tartas saladas. El lugar es también una cita musical, ya que numerosos conciertos y noches-almuerzo animan el restaurante todos los fines de semana. Un lugar ineludible o un encanto y calidad.