Los mejores restaurantes Lyon 6º 69006

En verano, siempre hay boyas en la terraza. Sin embargo, no se corre el riesgo de ahogarse. El Ródano no está lejos, pero aun así. En los niños es la clase la que está descartada. Es la forma adorable de solicitar tu nombre en la reserva, ya que hay que reservar para no caer en el agua -y te acoges con toda sencillez, como un amigo que viene a comer en casa. Entre los niños, es un tapón hasta la decoración, con un número increíble de objetos heteróclitos que van perfectamente juntos. De buen gusto hay por todas partes, por todas partes. La pequeña terraza estival es un regalo, pero la sala es un refugio donde cada uno encuentra sus puntos de referencia. Nos sentimos bien. Bruno y Patrick son amores que te pican antes, durante y después del servicio, siempre con una palabra amable. En el menú, como en los verdaderos mozos, no necesariamente de lienzos, sino de productos frescos y platos del día que lo son realmente… del día. Es difícil, por tanto, anunciarte lo que se comerá, según la inspiración del mercado y de la temporada, pero inteligente se ha regalado de una Tourte Oriental servida con salsa de menta, sémola y ensalada. Un delirio. La tarta limón, casa por supuesto, en el momento del postre era excelente. Es una mezcla de sencillez y amabilidad.

Desde la estación de los Brotteaux y su sorprendente decoración se mira hacia los Dombes y la Bresse. Carta de cerveza de gama alta en una decoración refinada de bufé de tren con un pequeño tren publicitario que recorre la sala y numerosos "lugares" que hacen de este lugar un lugar realmente "aparte". Una de las cervecerías en el nombre de Paul Bocuse y uno de los más agradables. En las bases preparadas por el chef Cyril Marlard, grandes clásicos con una ensalada César del Este, un salmón Bömlo marinado a escandinava, un terrible foie gras de pato casero cocinado en terrina o las escalopes de foie gras de pato pocido, el foie de ternera asado a la lionesa, el pollo de Bresse asado al broche, sin faltar al ron de gran tradición. Una casa seria, como todas las cerveceras Bocuse.

Cambiar el escenario, cambiar el ritmo, tomarse el tiempo para saborear el mundo durante su estancia en Lyon: dirección Casa Jaguar, la novedad que ha sacudido nuestras costumbres, una "cantina tropical" y un bar de cócteles con los colores de Sudamérica donde venimos a hacernos el bien. Exotismo en el corazón del sexto distrito, tan exótico como un viaje al fin del mundo y tan sencillo como un paseo por la ciudad. Una vez cerrada la puerta, los pasajeros de Casa Jaguar —con Samuel Dedieu al timón— descubren un mundo de helechos, plantas tropicales, paredes envejecidas, luces de mimbre, todo lo cual conduce a un bar al aire libre igualmente sorprendente, el Flamingo Pink. Sin enumerar los cócteles, digamos que hay mucho para disfrutar y volver cada noche para probar algo nuevo hasta que se emborrachen los sentidos. Es hermoso, es bueno y la cocina está a la altura de la calidez del lugar. El chef Jérémie, que ha viajado mucho, sobre todo por Argentina y Perú, nos lleva a territorios sudamericanos llenos de frescura y sabores. Menú corto pero notable: ceviche en la parte superior con el pescado del día, ceviche de pulpo o pato, carne a la parrilla o langostinos (asado) y tres platos tradicionales, incluyendo un mole de pollo con su salsa de cacao mexicana. Carta de vinos con el mismo espíritu. Alto grado de frescura y nivel culinario también para una dirección entre los más bellos descubrimientos de la temporada 2017.

Una dirección que tardó en entrar en nuestra guía, pero que ya no se puede separar después de haberlo probado. André Melkonyan nos propone en su restaurante epónimo una cocina con acentos del Mediterráneo en una sala decorada con gusto, donde uno se siente tan bien a mediodía entre compañeros de mesa, como por la noche. Plato del día preparado cuidadosamente en platos bien presentados y carta con sabores orientales, con preferencia por la cocina armenia que nos propone excelentes carnes, albóndigas de carne ligeramente especiadas, con un tradicional bulgur. De entrada a 4,50 euros: tabulé, hoja de vid con arroz y tarama, con un plato Azur que reúne el todo por 10 euros. En el plato, se recomienda una berenjena totalmente rellena a la carne y para terminar el pelo de ángel o un famoso yogur griego con miel o el confito de pétalos de violetas… Service simple para una dirección realmente exótica.

«La tierra es azul como una naranja-Nunca un error las palabras no mienten. " Paul Eluard, El amor la poesía) Al Pimiento azul es la cocina que no miente. En cuanto a la marca, también hace referencia al arte, ya que está inspirada en el título del segundo álbum, Los Pimientos azules, de un chef compositor. El chef, Marseillais original, es un auténtico apasionado de cocina. Pasado por Thomas y el no menos célebre Tartuffo, formado en la pastelería versión orgánica por el fabuloso Frédéric Dujarrier, Julien Panzani nos recibe en el marco depurado del Poivron Azul para presentarnos una cocina auténtica, auténtica, una cocina de instinto y fiel. Una cocina 100% casa, realmente realizada con productos frescos de calidad procedentes de productores y artesanos claramente indicados. Los huevos son ecológicos, las carnes proceden de Francia, los zumos de frutas de Thurins, los quesos de Jean-Charles Roux y los vinos de pequeños productores que trabajan en agricultura y agricultura razonadas se seleccionan con Stéphane Peroz, Bodega de Charpennes. En resumen, hay excelentes productos para realizar todas las fantasías de un chef que gusta desviar los ingresos para presentarnos una cocina de abuela revisitada, que ofrece una carta simple, de temporada, sólo sabrosa, como red de lata de los Dombes, reducción vino tinta y cereza, polenta crujiente y cohetes, Echine de cerdo granjero del Ain. a la verbena limón o a un filete de merlán, y su atropello de patatas. Los helados también son caseros. Bienvenida y servicio adorables. Una nueva dirección inteligente que ya cumple todas sus promesas.

Un lugar raro, una exclusividad que no se puede recomendar a todo el mundo. Se trata de una institución lionesa, lugar de recogida cotidiana de los dirigentes del TP (obras públicas para los analfabetos), de algunas personalidades lisias bien informadas y de aquellos que quieren tener éxito en sus comidas de negocios. La refinada decoración recibe un golpe cada año y Huguette está al mando desde… siempre parece. Una clientela de los más fieles y la nueva generación que también viene en esta referencia, donde todo el mundo es bienvenido. Original, la mesa reservada a las personas que pueden encontrar otros solitarios y terminan haciendo negocios juntos. La carta no se da y se viene a la carreta de entrada y a una terrina de ternera, la cocina del mercado clásico y copiosa. Es que hay que alimentar a estos buenos comedores: bufé de entradas casi a voluntad con Jesús y salchicha pistache, ensalada de lentejas, ensalada de patatas y arenque con aceite; a continuación, delantera de bombero, pies de cerdo asados, budín a las dos manzanas, hígado de ternera, chuleta de ternera o filete de ternera. Una dirección totalmente atípica donde se puede llamar al dedo un microcosmos 100% lyonnais.

Para descubrir las buenas direcciones, no hay que dudar en ampliar sus horizontes. Cuando descubrimos el Pompeya en esta parte del curso de Lafayette cerca de Villeurbanne, es una auténtica erupción de sabores a los que asistimos en su plato. El Pompeya es un auténtico restaurante italiano llevado por auténticos italianos que sabrán compartir su amor por los platos típicos de un país lleno de sol. En este Ristorante Italiano, bonito decorado y una pared decorada con un fresco fresque recuerda el origen de la marca, se puede apreciar la cálida acogida de Antonio, toda la frescura y la generosidad de los preparados de Franco. Empieza con los famosos Antipasto Iltaliano Pompeya, un bonito cambio alrededor de la embutida italiana y de las verduras marinadas servidas con una pizza blanca, un delicioso Crocantini di capra, crujiente de cabra y su mermelada de higo, o una bonita mozzarella panada. En cuanto a las pizzas, destacan los clásicos, la pasta deliciosa y perfectamente compuesta, los "Gourmandes", entre ellos una Roberto con setas y jamón crudo. Pero la carta es mucho más amplia, con una gran selección de pastas, gratines, como estas lasaña alla campana, peces, entre ellos un calabaza a la italiana o bonitas carnes, como esta escalope Franco coronada por jamón crudo y parmesano. Postres caseros y carta de vinos de aquí que no olvidan los buenos chianti. Hay que dejarse guiar hasta el Pompeya para sorprenderse por la magia de Italia, la verdadera.

Cuando dos Lyonnais nos llevan de viaje culinario al otro lado del mundo, en una decoración de ensueño a orillas de una playa del Caribe, embarca inmediatamente a la puerta N ° 133. Es imposible equivocarse en la esquina de la calle Ney y de la calle Bugeaud con este nuevo destino gastronómico gourmande las cocinas del mundo, especialmente las del océano. El N ° 133, creado por los adorables Carole y Albert, nos invita a tomar asiento en la terraza o en una sala en tonos cálidos. A dos pasos de la parte-Dios, el N º 133 garantiza calma y exótico para realzar el tiempo de una comida que nos traslada a otros horizontes. Cocina casera con productos de nuestra tierra -los productos regionales son privilegiados- pero siempre con un toque de exotismo. Como ponche para empezar, se verán los rhums agrícolas y los rhums adaptados a las frutas de Martinica al final de la comida para prolongar la felicidad de estar en el N ° 133. A la carta, una ensalada casera de algas wakamé, gambas, pez espada marinado, limón y vinagreta pasión o un tartare de buey con navaja estilo tailandés con las virutas de parmesano, emulsión de tomates confitados. Pavimentado de atún mi-cocido emulsión mostaza japonesa, sésamo y quinoa con forma risotto o filete de ternera con perfume de Asia, batatas fritas. Los vinos de productores también están bien seleccionados. Pastel Tatin mango y su bola de hielo coco o baba al ron emulsión apasionada. 133, un número que se reserva para viajar a nuevos sabores. 

A dos pasos del cours Vitton, el Pell Mell es una dirección que va a cerrar nuestros hábitos al almuerzo, proponiendo, en un entorno agradable con tonos poco agresivos (esto nos basa el espíritu), una fórmula del día a sólo 13,50 euros y ensaladas gastronómicas. Bienvenida sonriendo de la señora que nos instala en una de las dos salas y la suite es sólo una sucesión de pequeños y grandes buenos: puesta en boca inmediata que llega con la cartilla de agua y los panes de calidad; un plato generoso, sabroso y bien presentado que puedes acompañar con una buena copa de vino; un postre también muy bien presentado, como esta pera asada de chocolate. Sin duda alguna, una de las mejores relaciones calidad servicio del barrio. Por la noche, el trato sigue siendo uno de los puntos fuertes y la cocina es aún más creativa, siempre con esta preocupación de presentación que transforma platos de arte efímero: pequeño recipiente de foie gras y su higue con vino tinto, una espalda de bacalao y su crema pimientos rojos, muffin con tomate confitado o un magret de pato con su salsa exótica. En un barrio donde faltan las animaciones, nos gustan las noches temáticas propuestas por el Pell Mell con, cada jueves por la noche, la magia, pero también otros días de música, danza o café-teatro.

Es la terraza donde hay que venir a beber su Mirol Spritz con un trozo de naranja dentro. Por último, si hay espacio en la terraza, ya que en poco tiempo el restaurante de Cirille Monnet -cruzado a las Tres Maries, un asunto familiar- ha tenido un éxito merecido. Por tanto, es prudente reservar a la hora del almuerzo para tener derecho a degustar un excelente plato del día a 12 euros y a los colores de Italia, del norte preferiblemente, realizado con productos frescos de temporada y revisionados según la inspiración lionesa del chef. Resultado diario goloso y otras sugerencias para ser felices con un gran ravioli basilico genovese, pies de cerdo, habas y zumos de setas o un risotto de ternera, vieiras de Escocia y espárragos salvajes. Es imposible prever lo que encontrarás en la pizarra el día de tu visita, ya que no te dejará ir, pero la felicidad estará en tu plato. Un ambiente distendido, es divertido en un entorno en el que cada detalle (y la música) tiene su importancia, un poco al estilo de un corcho que habría atravesado los Alpes. Un gran éxito y un verdadero descubrimiento recomendado por el obispo.

En La Maison Thaï podrá degustar platos auténticos, elaborados por un equipo de 100% tailandeses. A la carta, sabores variados, curry, litronelle, albahaca tailandesa, arroz perfumado con jazmín o arroz gluante, pimientos dulces o pimientos fuertes, etc… Un lugar que descubrir en familia, solo o entre amigos.

Y ya se oye votos decirnos: “¡Aún un restaurante asiático! ” Y de rectificarnos de suites: “Sí, color, pero no los profesionales sushi a la cadena o ofrecen buffets que quieras sin sabores”. Reconozcamos que está más bien contento de ver apreciar los restaurantes asiáticos, japonés en este caso, de calidad. Aquí, no hay grandes volúmenes, pero una cocina al igual que las instalaciones, intimista, basada en la calidad de los productos. Está instalado en la terraza o en la sala de tonos cálidos, bajo los paneles del altillo, y se descubre una carta elaborada con productos muy frescos, sobre todo, tallado pescado, según las reglas del arte, in situ. Sopa de miso o sopa de noodles woodong, de makis, los sashimi, desde sushi casa o los yaktori, brochetas accesibles en pareja, un magnífico sabor. Las mesetas especiales y las tarjetas permiten combinar los placeres para todos los gustos. Un establecimiento “artesana” para reconciliarnos definitivamente restaurantes asiático.

La cocina vietnamita, que se inicia bastante con sus maestras asiáticas, se aprecia unánimemente por su frescura (numerosos platos exóticos para hacer frente a los sabores), su ligereza (ausencia de grasa), su variedad y su finura, se encuentran en este restaurante del cours Vitton, donde los clientes se apuran desde… 1968. El Vietnam, retomado en mano por la hija de la fundadora, se ha fijado el objetivo de revolucionar el establecimiento suave, para inyectar en la decoración un espíritu lounge y contemporáneo, la decoración se ha vuelto a hacer con un espíritu más actual, más luminoso, con tonos claritos. Pero no se da la espalda a lo que hizo su reputación: bonita carta de cócteles exóticos, especialmente con jengibre, my xao (pasta en nid) y gambas a la tonkinoise, buey salpicado en el tamarin, pulpo salsa picante y perlas de tapioca en una leche de coco, nos serviremos con la amarga sonrisa que caracteriza a la hermosa Asia.

Es un lugar extraño para una reunión. En esta calle con fachadas ternes, donde nada o casi nada deja entrever un lugar lleno de encanto, se echa en falta la parada de Steff. Stéphane Fernandez está en la calle y sigue hablando sobre la acera con un cliente. Hay que decir que sabe agitar una hermosa sala en la que ha sabido traer a todo el valle de Lyonna. Desde la entrada, las mesas redondas y los sillones profundos, el suelo de hormigón lustrado, las luces dan un tono magnífico a un establecimiento en el que no se toma demasiado en serio al mismo tiempo que hace las cosas en serio. Cada día, el menú se elabora en un pedazo de papel según la inspiración del momento. Hay que decir que Steff gusta buscar y sorprender a su pequeño mundo, que no se cansa de una mesa gastronómica donde se puede saborear un atún rojo preparado de buena manera. De todos modos, al entrar aquí, hay que confiar en el chef (¡y puedes hacerlo!). Entre el restaurante innovador, el bar selecto, el lugar de encuentro moderno… Steff multiplica las gorras siempre con la misma elegancia.

" Casero ", así es como se podría traducir Casareccio, el cartel de este restaurante italiano del 6 º distrito. Hay que decir que también podríamos añadir "trattoria" ante este cartel, tanto "made in Italy" en este establecimiento que propone, en particular, productos frescos, quesos, embutidos… italianos. La terraza con olivos, un interior sobrio en dos niveles, mezcla de antiguo y moderno, horno de leña para cocinar las pizzas y parar las carnes, no falta para transportarnos al otro lado de los Alpes. Es una buena selección de pizzas que se pueden degustar o llevar, pero sobre todo una bonita carta de gastronomía italiana que va desde las pastas hasta la envidia: taglioni aglio, fettucina al pesto, ravioli ai funghi di bosco, lasaña al forno… a postres caseros, pasando por un agnello di forno, los tradicionales scaloppa milanese o parmigiana, sin perder el osso-buco y la saltimoneta alla romana. Una auténtica casa italiana, donde incluso el chocolate servido con el café es italiano. por nuestro gran placer de comer. Servicio italiano, sonriente y eficaz.

En Lyon, los dos primos germanos, Arthur y Gautier, se encontraron para realizar su sueño de un niño: abrir un restaurante que les parece. Procedentes de una familia atada a la tierra, a la tierra y a los buenos productos artesanales (bisabuelo campesino, abuelo charcutier), Gautier es lyonnais, cantinero de formación, y Arthur normand, cocinero de profesión pasado por unas bonitas mesas en Londres y inspirado por las cocinas del mundo. Un espíritu brasserie elegante y acogedor con (hasta la terraza para la próxima temporada) su bonito mostrador y sus paredes recubiertas de madera rubia, altillo con sillones profundos para una mayor intimidad, sin olvidar una acogida de lo más agradable para momentos de gran convivencia. Arthur nos propone una cocina tradicional revisitada con "aperturas" en las cocinas del mundo, especialmente hacia Asia y Japón en particular. Cocina del mercado, fresca y local, a la hora del almuerzo con una tarleta arenosa en el parmesano y verduras crujientes o una burrata, ensalada de tomate, aceitunas y granola provenzal. A continuación, una red de bacalao asado sobre la piel, risotto, verduras primaverales y salsa amarga o una bonita charla de la Carnicería del Mercado, zumo de tomillo y chalotes. Cheesecake dulce de leche para prolongar el placer. ¡Por la noche, viajamos! No te pierdas a la carta este famoso ceviche con peces según las llegadas, un tataki de buey, costillas de cordero marroquí, pulpos al estilo oriental (frito en katakuriko) o bacalao asado con salsa de barbacoa. Carta de vinos interesante. Los primos que han conseguido hacer compartir el amor de las cosas buenas en el plato y en la vida.

En la esquina de Sèze y de la calle Boileau, justo al lado del ayuntamiento del 6 ^{º (}de hecho, este establecimiento era el antiguo Café del Ayuntamiento), algunos trabajos transformaron este café "tradicional" en una "cafetería librería" perfectamente en el aire del tiempo. Nadie sorprenderá que la nueva jefa se llame Chloe. Pero lo que es más sorprendente es el recorrido de esta adorable persona que ostenta un Master en química, que ha pasado por la gestión y el reclutamiento, que tiene una formación en librería y que hoy es chef en cocina y pastelería. Sombrero. Marion y Chris (la brasileña que hace cócteles de infierno…) están al servicio en una sala que no gira alrededor de un mostrador, sino de una… biblioteca. Puesto que en casa de Chloe se toma su café a grandes horarios (con cada mes el aprovechamiento de una cafetería del mundo), se hace salón de té por la tarde, se viene a regalar a mediodía y tarde, pero también se viene a leer y descubrir obras (en consulta libre y a la venta) en torno a temas particulares (turismo con el Pequeño Futé y Lonely Planet; cocina, ocio creativo, juventud…). Para los niños, visita de contores y para adultos, talleres en torno al vino. ¿Y en los platos? Una cocina llena de frescura y sabores realizados con productos procedentes de productores locales (frutas y hortalizas de Saint-Prim, carne y charcutería de Amplepuis…). Una cocina de reparto, a imagen del lugar, una cocina de temporada para contentarse simplemente. Algunos platos: broche de rumsteck marinado, patatas, ensalada; tarta mozza-berenjena-tomate piñón, jamón crudo, ensalada; ensalada de jóvenes brotes, tomates cereza, abogado, jamón crudo, piñones de pino, fiesta o parmesano… Una propuesta vegetariana cada día y postres caseros, del corazón de chocolate negro con tartas de pistacho. Por la noche, tablas para saborear entre amigos, buenos vinos de productores, cervezas del Mont Blanc en presión y cócteles by Chris (mojito, caipiriña, margarita…). El Café de Chloe, un lugar que compartir.

A dos pasos de los muelles del Ródano y de la plaza Lyautey, en un 6 ^{º distrito} animado por la actividad comercial, el Molière batea los tres golpes a la hora del almuerzo. El Molière es un agradable café-mostrador abierto desde 2013 a amplios horarios (bar de a h), que se ha ampliado instalando justo al lado la Cocina del Molière. Terrazas estivales en una calle poco transitada donde puedes tumbarse en las tumbonas rojas, piedra vista en fachada, la Cocina del Molière ofrece todo el encanto de un antiguo bistró de barrio (de hecho, se puede llegar pronto a un piloto para France 2…) donde se puede encontrar a todos los habitantes del barrio, que invita a todo Lyon a reunirse. Y cuando no puedes disfrutar del sol en la terraza, puedes jugar a los dardos en la sala del bar y disfrutar de las exposiciones temporales. En un ambiente cálido y acogedor, se puede degustar la cocina del chef Pascal, procedente del Café des Maréchaux, donde se cruzó Fabrice, el propietario del lugar y su encantadora esposa, los dos a los pequeños cuidados en sala para hacernos pasar los mejores momentos golosos. Se empieza por compartir una tabla de charcutería ardeada antes de ver la pizarra del día. Aquí los platos varían en función del mercado del día, aunque en cualquier época disfrutemos de las bonitas entrecutas tostadas servidas con patatas fritas. El Molière, una dirección que se puede encontrar en el tiempo, auténtico lugar de vida del barrio de moda de hoy. Le gusta y recomienda.

Es un concepto único en su género abierto el año pasado en los Brotteaux, el F & K bistroclub®. Un lugar

magnífica y tendencia en la que puedes saborear, sin separarlos, los placeres de la mesa y los de la fiesta. Una sola entrada te lleva al F & K para no tener que elegir entre comer y divertirse. La carta está inspirada por los buenos productos de la región, con proveedores de renombre como la famosa charcutería Sibilia que encontramos en un surtido. En cuanto a los platos calientes, hay una fritura de Joels o un cassoleado de pollo asado asado. Otra alegría del lugar, la bodega del establecimiento que ofrece una excelente selección de botellas -con unas veinte referencias de vinos- que puedes admirar fácilmente en las paredes transformadas en bodega, pero sobre todo saborear. La comida, que se toma en unos comicios muy confortables, se prolonga con gusto en una playlist de las más agradables. El F & K bistroclub®, un lugar para sentirse vivo, un lugar para ser inteligente.

Sin duda uno de los lugares más desagradables del 6 º para aquellos que todavía no conocen los famosos kaiten sushi, estos restaurantes en los que se cogen platos azules que desfilan en una alfombra rodante y que se apilan ante nosotros. Se instala en una gran mesa longitudinal y empieza a observar el sushi bar, a menos que se elijan los bento, las mesetas compuestos con antelación, cuyos precios se han estabilizado para ser siempre asequibles para los trabajadores del barrio. Menos divertido, pero más seguro en cuanto a la adición final… En efecto, en la alfombra hay que contar ya que los platos están facturados según el color de un leguaje. Es mejor tomar la fórmula a voluntad para no tener mala sorpresa. Otro inconveniente es que es mejor llegar de buena hora para tener la mayor opción posible y disfrutar de la mejor frescura. Los sushi son correctos, al igual que los maki y sashimi. Platos para llevar si no quieres mirar los platos. Una dirección exótica.

No hay puerto a la vista, pero el parque de la Cabeza-d'Or está muy cerca para dar una impresión no necesariamente visible en el curso Franklin-Roosevelt, sino de una innegable belleza. Primero por su terraza, rodeada de vegetación que alberga coches, sillas coloridas, una de las más agradables del barrio. En segundo lugar, porque este establecimiento tiene el gusto de no querer jugar la tarjeta bretona a cualquier precio, en particular gracias a una decoración en el aire de los colores acidulados. Las cartas nos presentan una amplia selección de tortas tradicionales de trigo negro, perfectamente realizadas con ingredientes de calidad, y crepes para los que se conservará un lugar preferente al final de la comida, en particular esta caramelo mantequilla salada, helado caramelo y almendras, siempre nuestro pecado guapo. Sidra breton como debe y un jefe, André, que realmente se preocupa por el bienestar de sus clientes, discutiendo gustosamente en su compañía. Una dirección seleccionada y aprobada por el Futé.

Un lugar de cita elegante y concurrido desde 1979, tanto para las comidas de negocios como para las cabeceras. Banquetas estampadas muy cómodas, plata, bronceas, todo buen gusto que sublime este restaurante con toques XIX que lleva el sello Pierre Orsi. Y cuando llegan los platos, nos movemos entre admiración por el chef y emoción, ante el refinamiento y la delicadeza con la que los platos se han preparado y cuidado. Ballotina de lata de pistachos, ravioles de bogavante, crema al azafrán o Gambas pochera con especias orientales para empezar. A continuación, filete de rastreo dorado, salsa virgen, semilla de hinojo, nueces de ternera rellenas con hierbas, zumo sencillo o un ratón de cordero, mimado a la antigua. La elegancia y la autenticidad "a la antigua" se reflejan alegremente en estos platos, y la amabilidad del personal acabará convencerte de la calidad de esta dirección. Recomendamos tanto para el entorno excepcional como para la cocina.

Ya que estás leyendo este artículo, no tendrás el placer de descubrir esta dirección de forma improvisada. Es un mediodía de verano que descubrimos primero una pequeña terraza bien puesta en esta discreta calle a dos pasos de los Brotteaux, antes de ser seducido por la pizarra del día realizada por una cocinera inspirada. Marion tras sus fogones nos propone una carta corta -siempre señal de frescura- compuesta de buenos productos (pescados enteros, chuleta de buey...). Algunas piedras vistas en una sala no muy grande y un servicio adorable para proponernos también una carta de vinos que reservan bellas sorpresas. Golpe de corazón por la pizarra del día. 

Fachada y cortinas rojas, lámparas de araña cristalinas, ambiente acogedor de las comidas familiares del distrito 6 y terraza refinada, se puede decir que nada ha cambiado en el Theodore desde hace casi 20 años (aniversario el año que viene). Y, sin embargo, bajo la batuta del chef Anthony Fusco, el Theodore toma lentamente la curva de una cierta modernidad todo conservando sus "clásicos". Así, los fieles del lugar -ya que son fieles a los golosos del barrio- podrán seguir saboreando los platos firmas de esta cocina burguesa que el mundo entero nos envidia: pastel de corteza de tradición (pato, cabra de ternera, hígado de ternera, foie gras y cerdo), un quenella de brochet soplado en el horno y su crema de crustáceos, un pescado fresco entero asado o el filete de buey francés crema de San Martín. Sin olvidar las famosas válvulas Teodore… Tarjeta de temporada actual y llena de frescura con, esta primavera, un salmón marinado con grablax, abogado y vinagreta pasión, un filete de lata servido rosado, zumo cortado con miel y especias, para terminar con una cúpula de chocolate, caramelo y cacahuete "en el espíritu de un satiers". Carta de vinos de buena calidad y servicio impecable de una casa entre modernidad y tradición.

En una larga calle fácilmente accesible desde la parte-dieu, como es bueno estar seguro en el momento de hacer una pausa gastronómica. Al arrestar al Comptoir du Ney, chez Michael Frandaz, no nos equivocamos. En primer lugar, porque el chef, auténtico cocinero de profesión, es un verdadero apasionado de su profesión, de productos frescos de calidad y de platos que osan la creatividad, en particular mediante el uso de aceites esenciales. Ambiente "bistró" en este lugar abierto a amplios horarios, convivencia garantizada, servicio eficaz y sonriente. A la pizarra del día esta primavera, una ensalada de serrines confitados o un asado de cerdo al estragón; pero, para la temporada, hay mejillones de bucles de Saint-Brieuc preparados a la antorcha para sólo 11,50 euros. Por la noche, dos menús. El Lyonnais hace "homenaje a nuestras" madres "con una deliciosa tarta Tatin al budín negro, cebolla y manzana fruta, seguida de una Fricasta de quenelle Lyonnaise en el gambas. El mariscal abre otros horizontes con pescado fresco del día, una sorprendente brocheta de gambas desheladas con chutney de frutas exóticas "al pan de especias" o un excelente Tartare de buey charolais cortado con cuchillo. Ensaladas XL perfectamente compuestas, hamburguesas caseras -entre ellas un Maxi del chef a 12 euros que no hay que perder- sin olvidar los verdaderos sabores para terminar. Buena carta de vinos y alcoholes con posibilidad de prolongar el placer de comer en el bar/mostrador en buena compañía. Dirección esencial para nuestro gusto.

Es porque este magnífico restaurante de ángulo, en la encrucijada de Lyon y Villeurbanne, ostenta la misma edad que el Futé ("sino 1969") o porque su aspecto retardado muy "seventies", naranjas y formas redondeadas, nos ha golpeado en el ojo, que nos caemos bajo el encanto de la cita de los amigos. Un cartel que esconde bien su juego detrás de una fachada "vintage" y de aires de cervecería de barrio situada a dos pasos de la Parte-Dios. Es una cita mucho más elegante y gastronómica que a primera vista. El primer atractivo es el trato que resulta realmente encantador para hacernos disfrutar de una agradable terraza arbolada o de una sala compuesta por objetos directamente salidos de los años 1970. Poco intimidad en un entorno ruidoso a la hora del almuerzo, es un poco más tranquilo por la noche, para degustar una cocina generosa casera. Las "camas", los platos "masculinos" como este excelente tartare o esta hermosa costa de buey, pero también platos más "femeninos", como estas ensaladas bien compuestas, el pescado fresco del día o el risotto al parmesano y gambas imperiales. Postres también casados con un chef bien inspirado. Una dirección que no estaba aún destacada por el Futé, pero que lo merece ampliamente. 

Un matrimonio fructífero entre la belleza de un lugar, la plaza Edgar-Quinet, auténtica respiración a lo largo de la avenida Maréchal de Sajonia y sus bellas tiendas, y la pasión por la cocina de dos jóvenes chefs, Charlotte Bruyère y Matthieu Cesari, adjudicados por las mejores casas. Todos nuestros sentidos nos llevan hacia ese islote zen que respira el feng shui y el bienestar, donde el cuerpo y la mente entran en armonía para regalarse lo mejor de los productos del mercado. En efecto, aquí no hay carta, sino una cocina que se inventa naturalmente a un día, aprovechando los conocimientos excepcionales de los dos cocineros. Cuasibaja baja temperatura para conservar todas las cualidades de los buenos productos y añadidos de aceites esenciales para aromatizar las hortalizas. Fué confesado por la calidad de los preparados que valen bien las de "grandes mesas" de la ciudad. En un marco apacible donde el mineral conoce el vegetal, nos dejamos llevar por los sabores delicados que adornan nuestras papilas. También nos encanta disfrutar de los brunchs del sábado por la mañana con tres fórmulas completas y deliciosos productos caseros como esta tapenade negra, este gazpacho según el mercado, sin olvidar el té Dammann o el zumo de fruta centrífugado. Es un bonito descubrimiento inteligente que esta dirección, que pondrá tus sentidos en el escaño.

Un rincón de Italia repleto de encuentros deliciosos: antipasti, pasta fresca, ravioles caseros rellenos con carne, champiñones, verduras o queso… a mediodía, nos movemos para comer delante del escaparate refrigerado, entre estantes de pasta Secco, botellas de vinos regionales y grandes fotos negras y blancas de actores italianos. Un auténtico ambiente de trattoria. El resto del tiempo, la tienda expendedora de sus tesoros: además de pasta fresca, embutidos, queso, plétora de antipasti marinados (tomates secos, corazones de alcachofas, anchoas, champiñones…), repostería local encargada, varias salsas caseras y parmesano rallado para el máximo de aromas en el plato. En definitiva, una dirección de barrio agradable, que merece la pena detenerte.