Los mejores restaurantes Quebec

Especialidades de pescados y mariscos (mejillones fritos a la belga, tartare de salmón, cigalas), carnes y parrilladas (báscula de búfalo, cargamento de cordero), fundidas y raclette, todo ello en un entorno agradable. Una excelente selección de productos alcohólicos locales.

El restaurante Chez Milot sirve una excelente cocina a base de marisco, parrilladas y pasta. Muy agradable. Servicio de sumiller. Terraza.

Situado junto a la ruta ciclista Le P'tit Train del Norte en la antigua estación de tren, este establecimiento de tipo alojamiento y desayuno le permitirá disfrutar de energía en el camino. Pequeños platos dietéticos, desayunos hasta las, sándwiches, crocos, bagels… En el mismo edificio hay una tienda de alquiler, venta y reparación de bicicletas y esquís de fondo. Terraza.

Con un ambiente rústico típicamente canadiense, esta cabaña azucarera familiar lleva deleitando a grandes y pequeños desde 1955, todo ello en el encantador entorno del Pays d'en Haut. La comida tradicional incluye sopa de guisantes, cretons, alubias cocidas a la antigua, tortilla, jamón ahumado con arce, estofado de albóndigas, tarta de azúcar con nata, caramelos de arce y mucho más. Además, hay una boutique que ofrece una amplia gama de productos caseros derivados del arce como souvenirs gourmet. Es necesario reservar.

En una casa histórica del siglo XIX, Papá Luigi sirve excelentes especialidades italianas, como el famoso filete de burbuja, producto estrella que hay que ver y degustar. Bonita bodega y ambiente acogedor.

Jones es un estupendo café y restaurante vegano. Sirve almuerzos y brunch todos los días que está abierto, y con ellos vienen coloridas ensaladas, saludables tostadas , tostadas francesas gourmet y batidos extra. Es bonito, bueno y fresco: todo está hecho en casa con ingredientes locales y de temporada, siempre que sea posible. La tostada de setas, por ejemplo, se hace con setas cultivadas en una granja local. Algunas noches de la semana, el local se transforma en un bar de refrescos con platos para compartir. Todo a precios bastante razonables.

Situado frente al cine Beaubien, este restaurante especializado en hamburguesas es el siguiente paso lógico en una velada que sube la moral. Las diferentes recetas van desde la clásica hamburguesa con queso hasta el confit de pato a la Quebec con salsa de champiñones, sin olvidar las populares opciones sin carne. Se pueden sustituir las patatas fritas por patatas fritas de boniato, algo muy recomendable. El menú incluye otros platos reconfortantes como tartar y poutine.

En una decoración refinada y relajante te proponen deliciosas especialidades etíopes. Los guisos, largos y largos, se sirven en la convivencia o la intimidad, alrededor de los platos que hay que compartir. Una cocina destacada pero no demasiado picante, exquisita. La terraza permite disfrutar del aire fresco cuando hace buen tiempo. Melkam eurat (buena cena).

Si la pequeña calle del Sault-au-Matelot te hubiera seducido, el Aquaudé ampliará tu afecto. El sentido de la hospitalidad domina el establecimiento, que cada vez está más en el patio de los grandes gracias a una cocina elaborada y sabrosa y una carta de vinos dictados por el amor. El menú hace honor a los productos de calidad, delicados y delicados. Todos los platos se acometen sutilmente y se sirven con amabilidad y profesionalismo notables.

¡Estamos en el amor! Sólo doce mesas y uno de los mejores restaurantes de marisco y de pescado de la vieja capital se concentran en una bella cocina de mercado y de entradas regulares.

En un marco cuidado, decorado con platos magníficos, una cocina siempre impecable se desarrolla delante de tus ojos. Los platos son de inspiración italiana y francesa, pero con una preferencia clara por la primera. La bodega ofrece, sin sombra de duda, la botella para el matrimonio ideal.

Para la cena y la cena, corre hacia esta gran panadería, muy tendencia, para hacerte servir buenos bocadillos o una ensalada consistente. Termina con un pequeño helado, por supuesto.

Los platos, al mismo tiempo que están cerca de la fórmula bistro, están cubiertos de descubrimientos suculentos decorados con una carta de vinos muy honorable. El marco es, como la cocina, refinada y agradable.

El chef es un amante de los productos locales y convierte rápidamente a todo cliente en discípulo… Jarret de cordero, pavimentado de salmón marinado, rollos de brick en la feta. Una cocina de bistro de gama alta.

En una decoración bastante tradicional, las camareras de trajes bretones te acogen para comer… crepes.

Lugar de esquí festivo que ofrece una cocina americana familiar en un entorno rústico. En invierno, hay barbacoas exteriores. En verano, desde la terraza, podrá disfrutar de una ubicación privilegiada en los conciertos de la plaza de San Bernardo.

La parada ideal para comer en los alrededores del mercado. La chef Judith es la única propietaria de este pequeño local de comida para llevar, que también puede acoger a algunas personas in situ. Defensora de los productos locales, de residuo cero y ecológicos, sólo selecciona productos de la mejor calidad. El resultado: bocadillos cocidos (pollo piri-piri, cordero y frutos secos, jamón cocido con hueso, etc.), quesos a la parrilla , todo ello con o sin ensalada o sopa.

Sans Façon, un restaurante gourmet de moda ubicado en un edificio histórico del distrito de Hull, ofrece algo tanto para los sedientos como para los hambrientos. En el plato, platos para compartir como la torre de marisco, platos crudos como el tartar y las ostras, y platos más sustanciosos como el costillar de venado y el risotto de setas silvestres. En la copa, una magnífica selección de cócteles clásicos y de autor, así como una extensa carta de vinos que incluye vinos ecológicos y naturales de importación privada. Un lugar excelente para darse un capricho

Una historia de amor llevó al nacimiento de este restaurante: un viaje gastronómico de una mujer de Quebec a Italia, un chef local cuya cocina la sedujo, un traslado a Canadá y comenzó la aventura. Roberto, el chef en cuestión, y Geneviève, su compañera en la vida y en los negocios, dirigen este restaurante donde reina la pizza. Los formatos descubrimiento para dos son muy recomendables, al igual que el resto de la carta. La carta de vinos italianos es sublime, al igual que el rincón de panadería con su amplia gama de panes.

Los Restaurantes Cathcart y Biergarten abrieron a principios de 2020 como parte del proyecto de revitalización de Esplanade Place Ville Marie. Los 12 mostradores de comida (una verdadera gira mundial culinaria) y los 2 restaurantes (una brasserie y una cantina japonesa) están situados alrededor de una elegante plaza verde y luminosa, bajo un imponente techo de cristal, donde cada uno puede sentarse con su vaso o su plato (¡los dos son aún mejores!). Esta nueva feria de comida ya es un nuevo lugar que no hay que perderse para las Happy Hours.

Es una de las experiencias gastronómicas más agradables de Tremblant, digna de las trattorias italianas. La pasta fresca casera y las pizzas al horno de leña son una delicia, al igual que la excelente selección de antipasti para abrir el apetito. También hay una excelente carta de vinos, y el personal sabe un par de cosas sobre vinos, por lo que sabrán aconsejarte. Mención especial merece el diseño del local, que utiliza materiales en bruto para dar al restaurante un aspecto industrial y chic. Sin duda, volveremos

Diseñado para ser un lugar que valora el surf y su comunidad, September Café es una dirección que deleita a Montreal, y no sólo a los surfistas. En una decoración moderna y luminosa, nos encanta parar para tomar un buen café o degustar uno de los clásicos de la casa. Tostada de aguacate en pan de brioche con huevo pasado por agua, sándwich de halloumi a la parrilla, gran ensalada de desayuno, pero sobre todo: tortitas con sirope de arce. Suaves y (realmente) sustanciosas, estas tortitas se encuentran sin duda entre las mejores de la ciudad, no podrá rechazarlas..

El restaurante gastronómico Hiatus se ha instalado en lo alto de la Place Ville Marie. Ni que decir tiene que la vista panorámica de la ciudad es impresionante Abierto por el mismo equipo que dirige Cathcart y Jatoba, Hiatus se divide en tres plantas distintas: la terraza Rose Orange para el aperitivo, un café-bar abierto todo el día y el restaurante, mezcla de diseño y elegancia. En el plato, cocina franco-japonesa de alto nivel que incorpora numerosos productos regionales. Descúbralo por la comida y las vistas

Este restaurante es, con diferencia, la mejor dirección gastronómica de la zona. En la carta, cocina de bistró con acento quebequés y marítimo: sopa de marisco, poutine de carrillera de ternera, bacalao con costra de nuez y miel, estofado de venado... Para dos, recomendamos el plato surf & turf con, entre otras cosas, filet mignon y cola de langosta. Además de sus sabrosos platos, la reputación del restaurante se basa en su magnífica terraza con vistas al río San Lorenzo, con salones para relajarse en los días soleados.

En un hermoso día de verano en el Viejo Montreal, tuvimos un irresistible antojo de langosta. Así descubrimos este restaurante gastronómico que promociona los productos de los lagos, los ríos y el mar. El bogavante es sin duda la estrella del lugar, entero, en raviolis o en guédille (el famoso bocadillo que probamos, generosamente relleno de carne de bogavante). La decoración del restaurante hace algunos guiños al mundo marítimo, sobre todo con sus jaulas de langosta a modo de lámparas colgantes. Para probar: el cóctel Bloody Pincette.

La vegetación está en el centro del concepto, desde la decoración hasta el plato, donde las plantas son las protagonistas del lugar. Este restaurante es otro proyecto de los reputados chefs Jean-Claude Boulay, Arnaud Marchand y Pierre Joubaud, que no son nuevos en el negocio (Emeline Péro sucederá a Pierre Joubaud al frente en 2021). Además de la verdura, las proteínas también están en el menú, ya sean animales, vegetarianas o veganas. En la copa, hay una buena selección de cócteles, cervezas de Quebec e incluso limonadas botánicas.

SAINTI es, ante todo, un restaurante que da a conocer los sabrosos productos gastronómicos de la región de Charlevoix, especialmente los quesos, los embutidos y los productos de la huerta. Para ello, el restaurante ofrece una carta de vinos de importación privada, en su mayoría ecológicos o procedentes de la agricultura sostenible, sin olvidar los licores de Quebec. Bonus: una magnífica vista del San Lorenzo desde el comedor y la terraza. El equipo también dirige Le 362, situado en el mismo lugar y que ofrece habitaciones y apartamentos de alquiler.

Sin duda la dirección más simpática y colorida de la zona, el food truck Chez Mélo es una parada obligatoria de camino al Parc de la Mauricie. Y no se deje engañar, porque además de sabrosos platos (burritos, tacos, hamburguesas, etc.), el lugar dispone de una amplia zona ajardinada con mesas de picnic, sillas, chimeneas e incluso arena para darle ese toque tropical. También en el mismo lugar y regentado por los mismos dueños: café-bistró (muy bohemio) y alojamiento, incluido un albergue juvenil recién estrenado.

A dos pasos de la orilla del lago Saint-Pierre, este pequeño restaurante gastronómico es una visita obligada Con un ambiente decididamente vacacional, prepara platos para llevar como gambas y calamares empanados, bocadillos de trucha ahumada y gravlax de salmón, la famosa guédille de gambas o bogavante, y guarniciones como la sopa de salmón. Bonus: hay algunas mesas de picnic en el lugar, pero nuestra mejor opción es ir a la playa a disfrutar de la comida.

Situado en el corazón del pueblo, este bistró urbano está especializado en tapas como acras de bacalao, ostras y mignonettes, carpaccio de pulpo, arancini y tataki de atún. Si las tapas no son lo tuyo, en la carta también encontrarás platos como la hamburguesa Vice o la pasta con caracoles y macarrones de ternera estofada. La carta de vinos incluye una selección de vinos de importación privada, cócteles y, sobre todo, una alucinante lista de ginebras de Quebec. Buena oferta: ostras a 1,50 $ CAN los jueves a partir de las 15h.

Miembro de pleno derecho de la red Artisans à l'oeuvre como espacio culinario, este arbolado familiar le hará vivir un momento de azúcar decididamente gourmet. Aquí se sirven todos los platos tradicionales, elaborados con sirope de arce ecológico certificado y productos locales (también hay menú vegetariano). Con la comida se incluye una visita guiada a las instalaciones, así como una degustación de productos, entre ellos el famoso caramelo de nieve. No te vayas del local sin pasar por la boutique para hacerte con algunos productos caseros.

El Hotel Le Bonne Entente es famoso por su oferta gastronómica, entre la que destaca el MC Lounge. En verano en los jardines, en invierno junto a la chimenea, la variada carta del restaurante se afina según la estación e incluso los deseos de los comensales: ostras, foie gras a la sartén, pescado fresco, bucatini de bogavante, panceta de Nagano, vieiras gigantes... Para redondear la comida, recomendamos el plato de quesos y guarniciones de Quebec. La carta de vinos es excelente y ha ganado varios premios de excelencia.

El restaurante de la Asamblea Nacional de Quebec está abierto al público desde hace más de 50 años. Aquí tienes la oportunidad de comer en las mismas mesas que los políticos, en una nueva decoración que se estrenó en su gran reapertura en otoño de 2021. Los camareros no cotillean, pero hay anécdotas ocasionales. En el menú, Quebec es el protagonista, todo por un precio muy asequible. Durante el verano, los cocineros elaboran sus platos en función de las cosechas de los jardines y colmenas del edificio del Parlamento.

Un café muy conocido en esta hermosa parte del país, que ocupa los locales de una hermosa casa de época, es una de las mejores direcciones en Val-David para romper la comida rápida a buen precio o para satisfacer un deseo dulce y codicioso. En invierno, es un lugar acogedor para venir a disfrutar de un chai picante, mientras que en verano, su bonita terraza invita a sentarse y relajarse. El equipo cocina según las estaciones, con productos ecológicos y locales, proponiendo una lista de platos sencillos pero muy sabrosos. Bonificación: ¡todo es casero!

Este mostrador de comida para llevar con terraza está junto a su hermana mayor, el restaurante Bati Bassac (que también merece una visita). En cuanto a la cantina, hay una serie de especialidades camboyanas, pero también de otros países del sudeste asiático, como el Saolin beef (carne de vacuno empanada y salteada en una salsa teriyaki de naranja, espolvoreada con naranjas confitadas y aromatizada con sésamo) o el Singapore pad (fideos de arroz salteados con pollo y gambas en una salsa de curry, con col y tiras de zanahoria). El pailin y los rollos imperiales también son excelentes. Volveremos

El equipo ha reinventado su bistró Le Tournebroche para el verano de 2021. El chef Stéphane Roth sigue al frente del restaurante y propone una carta basada en productos locales y ecológicos, según el enfoque "de la granja a la mesa", respetuoso con el medio ambiente. La apicultura urbana, la jardinería en dos tejados verdes, la aeroponía y la lactofermentación también forman parte del concepto. Los platos principales incluyen supremas de ave ahumadas y a la parrilla de Viandes biologiques de Charlevoix con salsa de tomillo y miel de su azotea, y salmón real ecológico ligeramente ahumado en frío y frito a la sartén a media cocción.

Este festivo restaurante se ha instalado en una magnífica casa patrimonial de 1804, en el corazón de Vieux-Terrebonne. Verdadero refugio gastronómico, ofrece una cocina de temporada a base de sabrosos productos de Quebec, como las carnes biológicas de Charlevoix y los quesos de la quesería Fritz Kaiser de la región de Montérégie. En el bar, la extensa carta de vinos marida a la perfección con cada plato. También hay que mencionar el increíble diseño del local, que combina modernidad con caché histórico.

Una dirección inmejorable a orillas del río Cerca del Parc de la Plage-Jacques-Cartier, este restaurante atrae a multitudes con su amplia y hermosa terraza con vistas a San Lorenzo. Los urbanitas que quieren alejarse del centro de la ciudad se reúnen aquí para la hora feliz (de 5 a 7) en torno a una tabla para compartir. El restaurante también ofrece un brunch gastronómico que no hay que perderse, y veladas de salsa para estirar las piernas. Pruébelo antes o después de un paseo por el río. Otra sucursal en Lévis (restaurante con terraza de temporada).

En la mesa gourmet de la familia Frangié, las recetas de mamá están omnipresentes, ofreciendo un verdadero viaje al corazón de los sabores de Siria y Armenia, con un toque de Montreal. Entre las especialidades, hay que probar las deliciosas mazzas, las pitas rellenas, el kebab de osmosis o la poutine de Alepo (patatas fritas, cordero estofado, queso de Alepo y nueces). Como todo lo que hay en el menú tiene un aspecto delicioso y fragante, lo mejor es tomar varios platos para compartir en la mesa. Mención especial merece la increíble carta de vinos, en su mayoría naturales.

Los que conozcan el desaparecido Mezcla reconocerán el toque del chef Marcel Larrea, formado en Cordon Bleu y que trabajó en Astrid & Gastón junto al legendario chef Gastón Acurio, ambos en Lima, Perú. La carta es tan colorida como la decoración del bar, y ofrece ceviche, tiradito de vieiras y parmesano, dumplings, anticucho de pato y otras delicias de fusión. Imprescindible probar los cócteles, entre ellos el Pisco Sour, considerado el mejor de la ciudad. Una auténtica delicia

El restaurante gourmet del chef Charles Gignac, un verdadero asunto familiar, espera "volver a poner el gorro de cocinero" sin vaciar nuestras carteras. Y si se tiene en cuenta su trayectoria profesional -hizo unas prácticas en el restaurante Beige de Alain Ducasse en Tokio-, sólo cabe esperar la experiencia gastronómica que se avecina. En el plato, una cocina de inspiración francesa donde los productos locales y de temporada están a la orden del día. Para una experiencia completa, recomendamos los menús Experience, tanto por la noche como para el brunch.

El ambiente es muy de diner americano, pero revisitado de forma bastante original: un largo mostrador de madera con taburetes, lámparas de todo tipo, sillas desparejadas, botellas y conservas de otra época, una cabeza de ciervo, cachivaches tan variados como numerosos... En cuanto al menú a la carta, se pueden pedir varios platos pequeños para saciar el estómago: caballa ahumada para untar, ostras según llegada, tataki de ternera, salmón marinado, perrito caliente de 12 pulgadas (gran estrella de la carta) o buccinos con mantequilla de hierbas y parmesano.