Los mejores restaurantes Quebec

Una excelente brasserie, clásica y conocida desde su apertura en 1931. Se dice que hoy, las estrellas del mundo de las artes y de los deportes aman allí para picar algo. Alrededor de una mesa de mármol, bajo las orillas del ventilador y en el bullicio característico de los bistros, es agradable ver hablar a los ejecutivos en el almuerzo de negocios, amigos y amantes. En invierno, te aconsejamos la sopa de cebolla que calienta bien. En verano, la ensalada de hígados de aves de corral, en la terraza, es muy agradable. Las especialidades de la casa convienen en todas las estaciones: tartare de ternera, hígado de ternera, barro de manzana. El servicio es muy eficaz.

Olivia Lévêque ha tomado la antorcha de sus padres y ofrece una carta tentadora. Puedes disfrutar de buenos platos pequeños como el jarrete de cordero estofado, un gran plato de pescado estilo bouillabaisse o mollejas crujientes. La casa se ha especializado en despojos durante más de 40 años. En el lado dulce, la elección será difícil: turrón helado de Chartreuse sobre coulis de frambuesa, crème brûlée con el sabor del momento, la tentación del chocolate y su parfait de estragón... Bono: todos los panes son caseros.

Situada en la antigua iglesia wesleyana, la tienda de bocadillos Le Sacristain ofrece comidas saludables con un toque de inspiración mediterránea: sopas, ensaladas, bocadillos a la parrilla, quiches y postres caseros. Los paquetes de almuerzo que incluyen un vaso de vino son muy baratos. Los propietarios del local dan mucha importancia a la calidad de los productos ofrecidos, pero también a la decoración de su pequeño restaurante. El estilo del antiguo lugar de culto está bien conservado, gracias en particular a las magníficas vidrieras restauradas que cuelgan del techo.

Con nuevos propietarios desde 2021 y ubicado en una preciosa casa antigua en el corazón del pueblo, este café-bistró es toda una institución en Tadoussac. Nuestras sugerencias: croque-matin o crepe de champiñones y brie por la mañana; baguette de gambas nórdicas o poutine vegano al mediodía; filete de salvelino ártico asado, risotto de marisco o ñoquis veganos por la noche. Y para rematar, uno de los postres de la casa (prueba el Affogato o los pastelitos), acompañado de un café ecológico y de comercio justo.

Si la pequeña rue Sault-au-Matelot le ha conquistado, l'Échaudé amplificará su afecto. Es un restaurante a la altura de los grandes, gracias a su cocina sofisticada y sabrosa y a una carta de vinos dictada por el amor. La carta presenta productos de calidad, delicadamente elegidos y mimados por los acompañamientos: mollejas con foie gras, cereza y cacao, muslo de pato confitado con pastel de patata y cebolla cipollini, o morcilla y vieiras con rebozuelos, ciruela y panceta. Todo servido con amabilidad y profesionalidad.

Ambiente concreto y arte de pared en esta versión de moda (Mile End obliga) del brunch diner. Podrá disfrutar de una bebida casera caliente o fría y, por supuesto, de excelentes desayunos "al estilo de Montreal": gofres, tostadas francesas, sándwiches, especialidades de huevo (que dan nombre al local) y, por supuesto, la famosa poutine matutina. Las raciones son tan generosas como el nivel de ruido, para aquellos que no tienen la posibilidad de comer fuera. La gente viene de lejos: habrá que tener paciencia en la entrada. Una delicia que hay que ganarse

Las habitaciones están decoradas en una decoración sobria y elegante y están decoradas en una decoración sobria y elegante.

Un negocio familiar conocido por su venta al por menor de pescado y marisco fresco, congelado, salado y ahumado (hielo y embalaje gratuitos para los viajeros), así como por su gama de productos caseros, entre los que destaca la deliciosa sopa de pescado. Otra baza es el comedor con terraza anexo a la pescadería, que ha sido un gran éxito. La calidad de los platos de marisco y su frescura hacen que el restaurante se llene todas las noches. El plato del pescador es algo que hay que probar Un clásico desde hace más de 30 años. Se recomienda reservar.

Sagamité ha resurgido por fin de sus cenizas, en la misma dirección pero en un local renovado que honra decididamente a las Primeras Naciones. La decoración, los objetos, los enormes tótems... ¡merecen la pena! En el menú, encontrarás un montón de especialidades, como la sopa sagamité, el friand de gibier, la cena yatista (una selección de 4 platos a base de patatas) y medallones de ciervo y alce. En 2024 abrirá un pub y una microcervecería en un edificio adyacente.

Un orgulloso representante de Argelia, desde hace 27 años en Montreal. La especialidad del lugar, el cuscús, ha demostrado su validez desde hace mucho tiempo y se disfrazó con todas las carnes sabrosas y fundantes del Magreb. El cordero, el conejo, el pollo y los merguinos son invitaciones al viaje al país donde la comida es un arte para vivir por sí sola.

Un restaurante moderno y popular especializado en cocina de bistró. Al Chef David Janelle, natural de la región, le gusta hacer malabarismos con los sabores y los productos de calidad: gravlax de bisonte de Ferme Junique con abeto, hojaldre de mollejas con Hydromel du Fjord, magret de pato asado de Quebec, tarta de arándanos del Lac-Saint-Jean, etc. Una excelente carta de vinos completa el cuadro. Una dirección ineludible donde se hace hincapié en los productos regionales (el restaurante es miembro de la red de Embajadores de la Zona Boréale).

El pequeño restaurante de Mireille y Jean-Sébastien está considerado como uno de los mejores de Tadoussac, si no de la región. Los productos locales son muy populares, especialmente los de la costa norte, y todo se prepara con precisión y creatividad. El equipo trabaja con muchos productores para abastecerse de frutas del norte, setas silvestres, productos del mar o de la tierra, etc. Una hermosa dirección gourmet, a veces acompañada por músicos. Descubra el libro Le Festin de Mathilde dedicado a la Costa Norte, su magia y sus productos.

Pequeño, acogedor y sin pretensiones, a imagen del personaje de Tolkien, este bistró es una joya. Los grandes ventanales y las paredes de piedra, combinados con una decoración contemporánea, dan al lugar un aspecto muy fresco. La carta cambia según la disponibilidad y la temporada: entrantes gourmet (rillettes de pescado, tataki de ternera, etc.), platos de bistró con sabores locales (chuletas de cerdo de la Boucherie Turlo, boudin de la abuela Thérèse, etc.), postres decadentes... Los desayunos también merecen la pena.

Saltamos de placer por este restaurante cuya decoración de estilo campestre nos calienta el corazón. Platos generosos y reconfortantes, que reflejan el terruño de Quebec: pechuga de pato ahumada con madera de manzano, poutine de conejo, cassoulets como el Lapin Sauté, un plato de descubrimientos locales (pechuga de pato ahumada con madera de manzano, gravlax de salmón, rillettes de conejo, paté de campo, queso de Quebec, ajo asado y adobo de verduras)... Y con semejante nombre, el chef no podía dejar de cocinar conejo en todas sus variantes.

Los sabores, la elegancia y la charla alegre están a la orden del día. Este restaurante de renombre sirve una cocina excelente, como estos bocados de salmón y tartar de ternera. Está tan bueno que dan ganas de más Delicioso costillar de cordero con gratinado de Saboya y guisantes a la francesa, o una encantadora chuleta de ternera lechal a la sartén con salsa de colmenillas y rattes en grasa de pato. Una excelente carta de vinos y unos postres de éxito demuestran que aquí prima la atención al detalle. El mensaje está calando entre la relajada clientela de clase media de Montreal, ¡y es comprensible!

Verdadera institución gastronómica desde hace quince años, el restaurante Auguste ofrece una cocina rústica y cuidada que pone de relieve los sabrosos productos locales de los Eastern Townships. Los clásicos del restaurante son la famosa poutine invertida, la morcilla casera, los risottos, el pato en todas sus formas y el pudding chômeur con arce y helado de Coaticook, todo ello preparado según las estaciones y las novedades. La clientela está formada por muchos clientes habituales, lo que augura un buen futuro.

El pub de la fonobafía Saint-Arnould ofrece una gran variedad de cervezas que se sirven en el establecimiento, además de un excelente menú para hacer energía. Su restaurante-pub ofrece pizzas con pasta de levain a la cerveza, hamburguesas, aperitivos, pero también mesas de huéspedes (jueves a domingo) muy elaboradas y numerosos platos elaborados con cerveza casera. En cuanto al lúpulo, pruebe el Oro negro, un stout con sabores marcados de café o el Obispo, una morena aromatizada con miel.

Le Saint-Pub pertenece a la MicroBrasserie Charlevoix. En el menú: cocina regional con productos locales, especialmente los de la Ruta de los Sabores de Charlevoix, así como varias recetas de cerveza, platos de su ahumadero (carne ahumada, costillas, medio pollo a la barbacoa) y poutines y hamburguesas gourmet absolutamente deliciosos. No es de extrañar que el restaurante ofrezca una excelente selección de cervezas de la casa de calidad, algunas de las cuales son exclusivas del resto-pub. Un lugar a descubrir para una buena comida en el marco campestre de esta magnífica región.

Imagínese que puede encontrarse en una posada de la época de la Nueva Francia en la que reinan la convivencia, la buena comida y la buena cerveza. Este es el concepto mismo del restaurante Microbrasserie Nouvelle-France. Disfrutarás de la cocina regional servida en un ambiente relajado, sin olvidar las cervezas de la casa, muchas de ellas sin gluten. Otro lugar para descubrir: su sitio de agroturismo, Ferme Nouvelle-France, situado en Sainte-Angèle-de-Prémont.

El restaurante Chez Girard, situado a las afueras del lago des Sables, ofrece una cocina regional refinada y una selección de caza, pescado y marisco. El domingo por la mañana se sirven deliciosos desayunos.

Menú para dos y mesas de huéspedes disponibles. El restaurante de los placeres golosos te da a elegir entre unas cincuenta fundidas, una decena de ractas, parrilladas, carne de caza, sin olvidar una cocina de inspiración europea. Una excelente selección de vinos y una terraza climatizada.

El término estaminado, sobre todo empleado en Europa, significa un pequeño café o una modesta banda de bebidas. En el Bas-Saint-Laurent se encuentra el mismo ambiente íntimo y acogedor en este pequeño bistró. Steaks, salteado tailandés, paninis, pizzas… todo coronado de oporto y queso, de un jarro de frutas o de un café flamenco, el menú nos pone definitivamente el agua en la boca. En cuanto al lúpulo, hay más de 150 cervezas. Podrás degustar en las especiales del "super" y por qué no, con sus deliciosas moldes a voluntad. También sirven desayunos renovados todos los días hasta las h los fines de semana.

Comidas preparadas al mando y cambian todos los días. En temporada alta, la terraza, muy popular, permite disfrutar del sol.

El Cosmos es bueno, no caro y desenfadado con una decoración muy original. El personal nos sirve enormes ensaladas deliciosas, parrilladas, hamburguesas, pizzas etc.

Esta es la mesa del chef italiano Stefano Faita, conocido por sus libros gastronómicos y programas de televisión. En la cocina, su socio, el chef y pastelero Michele Forgione, revisa la cocina italiana y también presenta sus grandes clásicos. En el programa, suculentos antipasti como mozzarella di bufala o embutidos caseros. En resistencia, porchetta, costilla de ternera, pasta... La carta de vinos hace honor a los productos de las distintas regiones de Italia, desde Lombardía hasta la Toscana, pasando por Sicilia.

El barrio de Verdún no es muy conocido por los turistas, pero tiene muchas sorpresas, como el restaurante italiano Rita, que lleva el nombre de las abuelas de los propietarios. Este moderno bistró ofrece un ambiente cálido y familiar donde es muy agradable compartir una cocina italiana clásica y muy sabrosa. Favoreciendo los productos frescos y locales, el chef Joseph, de origen siciliano, propone una carta en constante evolución que huele bien al sol y a la dolce vita. Terraza en verano y una buena selección de vinos italianos.

Situado en el local del desaparecido Cafetier, el Mollies café-diner-bath -llamado así por la copropietaria Molly Superfine-Rivera- es un diner con un toque local. Los productores locales contribuyen al sabroso menú, que ofrece desayunos hasta las 16.00 y almuerzos a partir de las 11.00 horas. La carta incluye especialidades de café, zumos naturales y batidos, además de elixires más contundentes como mimosa, amermelada spritz y vinos naturales. Es un lugar que nos encanta

Situado en el sitio histórico de La Grave, este café-bistro ocupa las instalaciones de una antigua tienda general de Magdalena. En un ambiente cálido y acogedor, descubrirá un menú delicioso: hamburguesa de ternera con cebolla confitada, tortas de bacalao saladas, sopa de almejas en pan, olla de marisco, poutine de lubina y queso Pied-de-Vent.... Para los más pequeños, una selección de sándwiches y bocadillos está disponible. Bonus: gran programación cultural y musical. Esta mítica dirección merece una visita!

Después de Lisboa, Miami, Nueva York, Boston y Chicago, le toca a Montreal acoger este mercado gastronómico y cultural. Más de quince chefs, restauradores y mixólogos han sido cuidadosamente seleccionados para ocupar este enorme espacio gourmet. También habrá una escuela de cocina, cuatro bares (refrescos, cervezas, cócteles y vinos), una boutique y espacios culturales y artísticos. La oferta incluye Le Red Tiger(comida callejera vietnamita), Paul Toussaint (cocina antillana), Bossa (bocadillos gourmet)... Se le hará la boca agua

Una excelente dirección donde los productos regionales ocupan un lugar destacado. Situado a pocos pasos del "mar" y con espacio adicional en la^2ª planta, es el lugar ideal para disfrutar de tablas de quesos, embutidos, pescados ahumados y guarniciones, que usted mismo monta. También funciona como tienda de comestibles gourmet con quesos, embutidos, baguettes, cafés, vinos y mucho más. En cuanto al lúpulo, sólo encontrará productos locales. La carta también incluye licores, vinos y cócteles de Quebec.

Situado en la antigua iglesia de Sainte-Thérèse, el local, con su diseño industrial y fragmentado, seducirá desde el principio. Luego viene el menú que muestra platos decadentes e indecentes, que deben ser pronunciados como el famoso "OMG". Suculentas carnes a la parrilla, sabores internacionales y hamburguesas merecen una visita y se preparan con carne de res local envejecida durante 30 días. La originalidad está ahí y para los amantes de la decadencia, les recomendamos uno de los platos "firmados OMG". Varios bares, amplia terraza con bar y suelo radiante, chimeneas.

Encontrarás el espíritu de las Islas de la Madeleine en este rincón de paraíso dirigido por la familia Paincaliente. El trato es alegre, el ambiente es de buena fe. En verano, la familia instaló una terraza en la parte trasera que embellece con un velero miniatura, taquilla de bogavante, redes de pesca y la bandera acadia. A mediados de agosto, se celebra la fiesta de la región hasta el amanecer. Un buen lugar a la antigua, como nos gustan, con una cocina abierta donde se preparan, según la tradición, los más deliciosos bogavantes del mundo, cocidos al vapor y a la sal de mar. Te sentirás como si se tratase de un plato de marisco, de tortas de bacalao, así como de foca (muy rico en hierro) preparado en hamburguesa, salchicha o lasaña. Para los indecisos, la base de degustación "Torre de las islas" reúne todas las especialidades en pequeña cantidad. ¡Un lugar que no te pierdas!

Las crepes, dulces o saladas, siempre son bienvenidas en cualquier momento del día en este pequeño local colgado en el Castillo Frontenac. Attablé alrededor de unas bonitas mesas, podrás tomar una pausa bien merecida, sobre todo después de haber caminado todo el día en el Viejo Quebec. Nuestra sugerencia: a las h, la crepe de chocolate, una delicia. Por supuesto, también hay que descubrir la selección de fondue tradicional, la deliciosa raclette y el desayuno.

Dyan Solomon y Eric Girard, copropietarios del famoso Olive+Gourmando, abrieron Foxy en 2015. A diferencia de su hermana mayor, que trabaja por la mañana y al mediodía, Foxy es más bien un local nocturno y ofrece cocina al carbón y a la leña con una filosofía casera. Los productos de carne y marisco son muy populares, sin olvidar los entrantes como el queso feta casero o el famoso pan plano. La decoración es apagada y tenue, "a medio camino entre un pabellón de caza y un bar clandestino ", como dijo acertadamente Ariane Krol, de La Presse.

El restaurante Les Sales Gosses es hijo de Patrick Simon y Jeff Pettigrew. Los dos copropietarios han adquirido una sólida experiencia en varios establecimientos de la ciudad de Quebec y de Montreal, uno en la cocina y el otro como sommelier. Le ofrecemos aquí una cocina refinada y sabrosa, influenciada por Francia e Italia, con una buena oferta de productos de temporada y de Quebec. En el comedor, el blanco y negro domina en un ambiente refinado, y nos gusta especialmente el gran bar donde es agradable reclinarse, una copa de vino en la mano

Las costumbres y los valores del pueblo hurón-wendat son llevados al plato. Celebrando la abundancia de la naturaleza, La Traite es una oda a las riquezas del bosque boreal, la tierra, la caza y la pesca. Cada menú es exclusivo y aboga por la armonía con la naturaleza, la autenticidad, así como la decoración y la propia experiencia. El pescado y la caza se ahuman in situ y la cocina se centra en productos locales y ecológicos. Un restaurante que respeta su historia y sus tradiciones. Hay que mencionar la selección de vinos locales.

El fino equipo de Les Affamés renueva constantemente su carta, ofreciendo platos con sabores locales basados en ingredientes de temporada. La cocina se inspira en las tradiciones del mundo, con platos como el filete de fletán con cuscús israelí con guisantes dulces y limón confitado, o los ñoquis de mejillones y chorizo con brécol, salsa de tomate confitado y virutas de queso Grana Padano. Sin olvidar la famosa hamburguesa Ferme Fournier, plato estrella de Les Affamés. La selección de postres también es excelente.

Se diría que está en un loft, con su ambiente acogedor (pequeñas mesas para dos o grandes mesas de madera para compartir), techos altos y colores claros. No se pierda el brunch que se sirve durante toda la semana. Hay una gran variedad de platos, como el más tradicional "Cantón", el "Lac Brome" con confit de pato, los huevos benedictinos con salsa de naranja, espinacas y patatas, e incluso las tortitas de frutos rojos. También se ofrecen varios platos a la carta a la hora del almuerzo. Un lugar ideal para hacer una pausa durante el día. ¡Todo está sencillamente delicioso!

Una de las panaderías-cafeterías más concurridas de Montreal. A la entrada, un mostrador vende un surtido de bollería, galletas, magdalenas y otras delicias, sin olvidar el café para llevar. Al fondo, el mostrador de desayunos, bocadillos, ensaladas y otros platos gourmet prepara deliciosos platos dietéticos, la mayoría de ellos ecológicos. La selección de platos varía regularmente, pero su calidad y originalidad nunca defraudan. Un delicioso café es el final perfecto para una buena comida. Cuidado, el local se llena a la hora de comer.

Una dirección conocida, ya que es uno de los pocos establecimientos abiertos todo el año. El restaurante del motel prepara una buena cocina familiar con especialidades de mariscos (pruebe el plato del pescador), pasta, parrillas, pizzas y tutti quanti. Además de los platos a la carta, se ofrece un menú diario para el almuerzo y una table d'hôte por la noche. Para aquellos que se despiertan tarde, no hay problema, el desayuno brunch está disponible durante todo el día!

Un bistró local relajado y animado, con un ambiente alegre. Ofrece una carta variada con los grandes clásicos de la cocina de bistró: caracoles al ajillo, foie gras a la sartén, arrachera de caballo (muy popular), steak and chips, costillas caseras, fish & chips, tartares (salmón, ternera)... También hay una buena selección de pastas y pizzas, así como otras especialidades gourmet como la poutine con confit de pato y salsa de calvados, una auténtica delicia. Mención especial merece la nutrida carta de vinos.

Restaurante especializado en carnes y mariscos a la parrilla aromatizados con Terroir Boréal. El salmón y la pechuga de pato ahumados en el lugar son suculentos, por no hablar de la deliciosa pasta fresca y las salsas caseras. Recomendamos el simpático plato de productos caseros, que incluye salmón ahumado y seco, salmón ahumado en arce, pechuga de pato marinada y ahumada, mousse de foie gras con sabores boreales, rodaballo marinado, cebolla confitada y quesos regionales. Los productos ahumados y los de la marca de la casa (Terroir Boréal) están a la venta in situ.

Esta magnífica casa de 1901 ofrece una experiencia inolvidable de relajación, refinamiento y gastronomía. La mesa del Chef Truchon es un himno a los sabores y a los productos locales. Las especialidades incluyen tartares, foie gras de Ferme Basque, morcilla, cordero de Charlevoix, pescado y quesos locales. La carta de vinos es el complemento perfecto para esta aventura culinaria. También merece la pena descubrir: el acogedor alojamiento de su posada y su nuevo restaurante lounge y bar de tapas contiguo, L'Île Mystérieuse.

¿Cómo describiría este lugar acogedor y polifacético? En primer lugar, es un pequeño y acogedor restaurante con una sabrosa carta centrada en los productos locales (tartar de ternera joven de las Islas, hamburguesa de lubina, poutine de queso Pied-de-Vent, ostras Les Trésors du Large, costillas con cerveza de las Islas, etc.). También hay un bistró donde tomar una copa con los amigos, con una carta de cervezas artesanales que incluye, por supuesto, las de À l'Abri de la Tempête. También se puede dormir en una de las seis habitaciones de la^2ª planta.

¡Pizzas finas, cocinadas a la perfección desde 1948! Familias y grupos de amigos acuden aquí, pero la espera vale la pena, ya sea por una pizza con ingredientes bien elegidos, pasta (ravioles, canelones, ñoquis, etc.) o un plato de antipastos. El escenario es muy simple y la atmósfera muy animada. Los huéspedes conquistados pueden ir y echar un vistazo a su tienda gourmet, Miss Napoletana (al otro lado de la calle), y abastecerse de buenos productos caseros o importados: pasta, salsas, pizzas congeladas, aceites, café y mucho más.

Situada a los pies de la estación de esquí del Mont Blanc, La Tablée des Pionniers no ha perdido nada de su vocación original. Aquí encontrará una choza de azúcar reinventada, con un toque gastronómico y abundantes productos regionales, todo ello en forma de platos para compartir acompañados de una exquisita selección de licores locales. Es imprescindible reservar para asegurarse una plaza en este paraíso gastronómico. Un sugar shack de visita obligada, ¡perfecto para redondear un gran día en las pistas!