Restaurants cuisine régionale Franche-Comté

En pleno centro del pueblo "Chez Marie" atrae. Se puede llegar a casa de unos amigos cuando llegamos a este pequeño restaurante. Después de visitar la Taillanderie o haber caminado hasta la Fuente del Lison, nada como someterse a la familia, con amigos o sólo para disfrutar de su plato.

En el menú o a la carta, el Auberge du Moulin du Plain ofrece productos de temporada y de temporada. En una sala de 20 cubiertos se propone un menú gastronómico, dos salas más permiten las comidas familiares u otros seminarios, bodas, etc.

El señor Rault te recibe en este pequeño restaurante sin pretensiones, y propone cocina regional, despertada por algunas notas mediterráneas. Así podrás probar las gambas gigantes del pastis o con el filete de lata con miel. Platos exquisitos con sabores sutiles en una carta a precios más que razonables. ¡Es bueno y se vuelve! Un lugar de plebiscito sin ninguna moderación.

Una bonita mesa regional que cultiva la tradición: caracoles de Borgoña, pato de griotina, entrecruzado con pimienta verde, ensalada a colas de cangrejos y trufas de verano, foie gras. Las especialidades: pintada en las morillas, la tartiflette al motín y el… cascabel. El menú del mediodía dista mucho de ser excesivo. El servicio es ideal para los clientes y pasarás un agradable almuerzo en familia.

El chef, Bernard Treil, tiene un toque personal muy apreciado en el ambiente cálido y contemporáneo del espacio de restauración del establecimiento. La carta es normalizada Novotel pero cambia dos veces en el año y propone platos del día a elegir en el «mercado del chef». Por lo demás, además de los grandes clásicos estilo brasserie (ensalada Caesar, tartare de buey, tortilla, etc.), las planchas que hay que marcar ofrecen una amplia selección de carnes o pescados, forros y salsas. Una fórmula distendida cuya cocción preserva los sabores… Cerca del bar y restaurante, y de libre acceso: negocios corner, XBOX, Ccect, espacio CÓMIC y retransmisión de eventos deportivos.

Este establecimiento es lo que se llama un lugar donde vivir y donde se van a crear agradables recuerdos. Usted va a la colegiata, en el magnífico altillo, con total intimidad con su primer amor, estudiante de debate de los cursos, que te llevará a la planta baja para rehacer el mundo. Más tarde, en familia, o con amigos y novias, se vuelve a casa para decir que la vida está bien hecha. En cualquier caso, es importante lo que se dice, pero una cosa es seguro, es que hay un ambiente excelente y los crepes son siempre tan buenos.

Deliciosamente vintage. La decoración de este bistró a la antigua es un auténtico sumergimiento en los años 1950. Manteles vichy en las mesas, fotos en blanco y negro en las paredes, tonos rojos y blancos. Se viene aquí para degustar… carne, por supuesto. Al entrar, la charcutería está a voluntad. Queso de cabeza, riletas, terrina de hígado. Luego, a elección: hígado de ternera, báscula, onglón, entrecuja, escalope, filete, tártaro, andutamlette…¡Es el paraíso para los aficionados! Acompañamiento, patatas fritas (a voluntad) o verduras de temporada. ¡Todo es casero! La recepción está a la altura de la oferta. Disfrute de este ambiente de otro tiempo. Cabe destacar: este bistró a la antigua es el restaurante de la Sainte-Catherine, gran fiesta popular vsueal (el 25 de noviembre). Así pues, está lleno de tiempo. Quizás al reservar con antelación, tendrás la oportunidad de sentarte en una mesa.

Una institución. Esta es una de las mesas más famosas y frecuentadas del departamento. ¡A la buena! En el menú se sirven platos típicos de la región. En la entrada, no te pierdas la corteza forestal y sus siete setas. Los amantes de la buena carne se cruzarán por el torneo "maestro hotel", el bistec de bison o la fondue borgoñona. Además, en el momento del queso, puedes practicar la especialidad local: la carollía caliente. Postres tradicionales. Un valor seguro.

Situado en la antigua famosa Carretera Nacional 6, la Cassolette es una agradable dirección inmersa en el corazón de una región gastronómica de excepción. Elisabeth Laumy y Jean-Marie Barbier te reciben en una sala con capacidad para 45 comensales, hasta unos sesenta durante la temporada estival gracias a la terraza protegida por un platano centenario. Se encuentra en el menú el Cassolette de caracoles, gratin y anacimlette lionesa. Las especialidades de la casa: las piedras de pollo denominadas ranas del pobre (especialidad bressantina). El restaurante sirve cocina familiar y tradicional, con tapices y tapices de manzana. La cocina es casera y los productos proceden directamente del mercado. Las tartas son pequeñas cerámicas provenzales en las que se sirve un surtido de postres caseros. Van a echar a los pequeños y a los golosos.

Una vaca guarda la entrada de esta etapa inevitable para los aficionados de queso, cerca del lugar Bacchus. Verdadero templo de la chacinería y el plato de queso fundido, que esté al vino amarillo, a las morillas o al Monte de oro, todo es pretexto por nivelarse en un ambiente montañés. Descienda elegir usted su vino en la magnífica hueco arqueada en piedras aparentes del restaurante. En enamorado, en familia o entre amigos, se garantiza de pasar un momento de facilidad de uso en un marco auténticamente a natural del Franco Condado. Una caseta refinador comtois le espera también al mercado cubierto coloca Bellas artes: el ideal para comprar del metton, el ingrediente básico para preparar un delicioso cancoillotte.

Este bar-restaurante, con vistas al Doubs, tiene un encanto muy agradable. La terraza es agradable en temporada alta y, como en muchos restaurantes, se hace hincapié en especialidades regionales como las frituras de carpas (garantías sin ares) y las costras de las morillas. Una cocina sencilla y de buena calidad. Las habitaciones son perfectamente funcionales. Cabe destacar que el restaurante Les Terrasses ha sido renovado y la decoración repensada completamente. Valoramos estos cambios.

La Petite Dirección,¡vamos con los amigos, porque los amigos primero! Retratos de Brassens o Brel, canciones francesas de entonces, Pierrot te recibe sin hacer nada. Aquí la carta es extremadamente reducida, podrás elegir entre algunas especialidades franco comobises y lasaña, servidas en tu mantel de cuadros rojos y blancos, entre la varita y el bol. También tendrás derecho a algunas frutas de temporada en postre, a menos que tengas suerte. Se nos dice que Pierrot a veces ofrece deliciosas cremas quemadas. Y se vuelve con un aire de Nougaro en la cabeza, el estómago bien lleno y la sonrisa con labios.

La Griotte, rue des Cerisiers, es tierna y sabrosa, ideal para los amantes de la buena mesa y barata! Pacífica e idealmente ubicada, podrá almorzar y cenar en esta bonita casa de piedra gris, bajo el porche abierto en un entorno bucólico, sencillo y agradable, con vistas a un hermoso huerto y a una pequeña iglesia igual de encantadora.... Un verdadero retorno a las raíces de las papilas gustativas y de los ojos para una cocina refinada, tradicional, de temporada, basada en especialidades regionales realzadas con buenos productos, bien resaltados y sin complicaciones. A la carta, 3 menús principales y un menú de mercado, además de los suculentos platos que se ofrecen: corteza de bosque, caldereta de pescado con zumo de hierbas, vacherina casera glaseada de frutos rojos, galleta de chocolate en su batido glaseado; acompañado de una carta de vinos reducida pero cuidadosamente seleccionada. Una cocina sabrosa, talentosa, sencilla y clara!

Cerca del castillo de Ancy-le-Franc y del canal de Borgoña, se impone el descanso en el Grignotificn. Es muy claro que este restaurante hace honor a su nombre. En esta sala en la que el color da vida a tu comida, podrás elegir entre una cocina rica de los imprescindibles regionales o platos menos convencionales pero igualmente sabrosos. Bienvenida agradable y bonita terraza para el buen día. Cada segundo viernes del mes no te pierdas el Apéro Happy Hours, seguido de la velada temática.

En Lulu de Cavagnac, a la vez bar de vinos, restaurante y ultramarinos fino, bien situado entre el casco antiguo y el centro, encontrarás todos los sabores y el calor del sudoeste,¡acércate! No se ha dejado nada al azar en la decoración de este pequeño lugar moderno, totalmente acristalado en la calle. Los alquileres -lámparas de araña de copas a pie, botellas o cajas de conserva- forman parte del ambiente jovial del bistró, al igual que la cueva bonita revalorizada detrás de un cristal XXL. Se puede acoger a Duo o grandes tapices en la sala de restaurante distendida, para descubrir más de cruceros, varias de las cuales son de cristal. Lulu propone, por supuesto, una amplia variedad de burdeos, pero no sólo porque la carta ofrece una excelente selección de vinos de toda Francia. Y para acompañar al precioso néctar, varios planchetes: charcutería-recién recortada delante de ti-foie gras (Lafitte), caviar (Sturia), o queso-baldosas de oveja a los pimientos de Espelette, corazón de Alvignac, buitre del Tarn, fundador de Fedou… A la carta también hay patines y riletas de pescado, pero también champaña, aperitivos y digestivos, cafés y tés. Durante la semana, el chef sirve para comer un menú del día, compuesto por un plato, generalmente carnes o pescados a elegir, y un postre. Ludovic Cachot, amante del sudoeste, ofrece cocina auténtica elaborada con productos frescos de la región. En cuanto a la tienda, las cestas golosas, a ofrecer o consumir, y la rica selección de productos del País Vasco harán entrar el sol en su cocina.

Un establecimiento familiar desde hace dos generaciones, a los locales claros de aspecto anticuado, donde se puede acoger bien. Es un placer disfrutar de la gran terraza bajo las charlas (iluminadas las noches de verano) que dan su nombre en el lugar. La cocina casera respeta los productos regionales de la región con un toque personal del chef. Por ejemplo, la salchicha de Morteau perfumada a la genana o al savagnin, la cuelga de Santiago al vino amarillo, la espalda de bacalao gratificado al mortano… Aquí se tienen en cuenta todas las necesidades y deseos: gran variedad de platos, entrantes y postres, incluso para el menú del día. Además del menú infantil tradicional, los jóvenes de la gastronomía también pueden optar por los menús de adultos en media parte. El hotel dispone de 12 habitaciones renovadas, con conexión Wi-Fi gratuita, Canal + y Canal Sat. En caso de retraso para la cena, se propone una tentempiés. Como se ha entendido, el estilo de la casa es el de una buena pensión familiar en la que los profesionales están escuchando, dispuestos a informar y aconsejar a los visitantes sobre la región.

Un pequeño restaurante agradable, bien situado en el casco antiguo y que sirve especialidades alsacianas. Con una buena relación calidad-precio, es ideal para una velada entre amigos. La decoración es sencilla y la cálida bienvenida. Las especialidades son numerosas: tartas flambadas, chucrut, cajas calientes, jamón en las morillas, ensaladas… Los flamencos (tartas flambadas) están a la altura de su reputación y bien guardados. Sin embargo, el baeckeoffe (plato tradicional a base de patatas, carnes y verduras) deja algo que desear. Ten cuidado también con la pretensión de la sala, y prever una velada en un pequeño comité.

La decoración anuncia el color: En la Taverne comtoise, está en un bonito chalé con una decoración acogedora y un servicio agradable gracias a la atención de Sebastián. Este establecimiento forma parte de las mesas compartidas, por lo que los platos son honor a los productos de la región: válvulas de Morteau, filetes de trucha salmonete con salsa de cangrejos o de savagnin, escalope jurassiana, plato comtoise, así como las ranas y ranas de temporada… Si la elección se anuncia difícil, está garantizado que se desprende de la taberna feliz.

En un decorado que te gusta los besos, venga a probar el exótico con el mejor de Bretaña, los crepes al granizo y al trigo. Con una carta rica de unas cincuenta variedades de crepes, encontrarás necesariamente la que te dará un chapuzón. De la más simple crepe del azúcar a la más elaborada, todas las crepes se llevan a cabo delante de ti, para ponerte el agua en la boca antes de pasar a la degustación.