Restaurants cuisine régionale Franche-Comté

Detrás de este bar-tabaco de campaña se encuentra este bonito restaurante que está en una antigua granja de altitud. Incluso fue una tienda de ultramarinos. A esta altitud montañosa el restaurante disfruta de un panorama único y excepcional a 360 ° en la alta cadena de los montes Jura y de las altas mesetas jurasianas, auténtico paraíso en invierno para el esquí de fondo, la raqueta y los paseos a pie y montaña en verano. El propietario y chef Daniel Grenard te reciben con mucha sencillez y convivencia. ¿Cómo resistiremos así a conocer con su cocina? Es tradicional pero está lleno de experiencias y de mucho amor. Puede hacer tanto un pastel de corteza al chorizo como una terrina de Normandía, al igual que una loma de lobo en Pontarlier, una granada de ternera a los capolines. Y eso hasta más hambre. Dirección discreta pero muy valiosa en tus tablas.

Este chalet está diseñado para aquellos que no se imaginan unas vacaciones en la nieve sin un entorno de montaña y los (abundantes) platos que lo acompañan. En el centro comercial de Les Rousses, es un chalet "como en el pasado". Y no importa si la fachada no es la original. En el interior, la atmósfera es típicamente "desde arriba" con muebles de madera, decoración campesina y una estufa en el centro de la habitación. La cocina es variada: platos regionales (fondues, raclette pero también hamburguesas revisadas y corregidas con productos locales) pero también foie gras casero, cerdo estofado durante 49 horas (baja temperatura) y chuleta de ternera a la parrilla con morillas. Un lugar agradable, ideal después de un día de esquí para recargar las pilas!

En este antiguo establecimiento chabliano, Myriam y Niniam te proponen cocina regional, rica en tradiciones culinarias locales. En un entorno familiar muy agradable y agradable te gustará degustar el famoso jamón perrino, el dúo de huevo, o incluso los moldes caseros. También hay que saber que el establecimiento ofrece un servicio de habitaciones para sus comidas familiares, así como un servicio de venta para llevar. El establecimiento también es un hotel.

¡Un pequeño restaurante muy agradable, con 7 j/7, donde el ambiente acogedor reina en! ¡Platos abundantes y sabrosos, una ternera bourguignon que no caerse, tentempiés durante todo el día, brandenburgo ensaladas, tortillas ricas, gofres que calefacción, una bonita terraza, y para los amantes de los, una pantalla gigante para retransmisiones deportivas! ¡Un establecimiento en el que hacer una parada!

Desde hace más de 20 años, Christian Schweiger es un garante del patrimonio gastronómico del Jura. Este maestro restaurador artesano sólo utiliza proveedores reconocidos, muchos de ellos locales, para enriquecer sus recetas con productos frescos y de alta calidad. Esta dirección es un punto de encuentro para los conocedores a los que les gusta tomarse el tiempo para comer bien en un ambiente acogedor. Saben que todo se cocina de forma casera, de principio a fin. Gaudriole en el viejo condado, espárragos reales y aiguillettes de saint-pierre con vino de paja, trucha de mar gratinada, pomponette de codorniz al vapor con col, son sólo algunos ejemplos. Y qué decir, de postre, sobre el deleite de las 7 sensaciones del chocolate con leche y las avellanas del Piamonte!

Al lado del antiguo conservatorio, a dos pasos del cine, de los halles del mercado cubierto, del museo de Bellas Artes y de los muelles, el bistró La Charrette es el epicentro de la ciudad y la cita de los amantes de la cocina de antaño. Foie gras al macvin, crema de bacalao, improbable dúo de Santiago y salchicha de Morteau con salsa de piedras y vino amarillo, aquí se come bien, y franco-comtenés. Es posible privatizar en la sala de arriba por unos veinte cubiertos.

La Perle, en una decoración digna de las grandes fábricas de cerveza, ofrece una deliciosa cocina, que data de la tradición alsaciana. A la carta te dudan: baeckeoffe, bibeleskaes, flammeküeche, y kougloff como postre,¡un verdadero delirio! Como la tarta flamenca de manzanas regadas, a compartir, como su prima salada, sencilla, sencilla y sencilla. También se ofrecen otros platos como ensaladas, pescados y carnes. Para los amantes de la visita, el primer y el tercer jueves del mes, la cabeza de ternera se inscribe en el menú. El trato es encantador y el servicio eficaz, una auténtica perla de cultura alsaciana.

Ocupa tu lugar en la antigua bodega abovedada, que sirve de comedor. Siéntese y disfrute de las especialidades gourmet de la casa, por ejemplo, con jamón de perejil como aperitivo, o preferiría un ratón de cordero confitado? Quesos y postres de su elección y, sobre todo, una muy buena carta de vinos, algo para deleitarle en un ambiente agradable!

El restaurante Les Platanes, situado a orillas del centro de esta encantadora ciudad, evoca sin duda menos la autenticidad desde el exterior de lo que hace en la base: del bueno, del generoso, del local y a buen precio. La recepción no es nada más y apreciamos encontrar todos los platos que hacen la famosa fama de los productos de la región: morbiflette, ensalada jurana, caracol con salsa de morero, pollo a las morillas… Nos gusta la sencillez del lugar y la generosidad de las porciones, sin florituras.