Gastronomía especialidades locales y vinos Ródano

Primer punto de venta colectivo creado en el Ródano en 1978, Uniferme es una de las mejores soluciones para comprar productos agrícolas al pie de los Montes del Lyón. Nada menos que 18 granjas se agrupan para ofrecer a los consumidores de la región una cesta gourmet de temporada llena de productos frescos y sabrosos: carne (pollo, pato, cerdo, ternera, etc.), verduras, fruta, queso, vino, pan y miel. Animaciones y degustaciones para descubrir todos los productos de la granja y aprender a cocinarlos.

Lo más sorprendente con las Galerías Lafayette de Lyon es que se encuentran en Bron. En la entrada es de la ciudad, en la prolongación de la A 43, pero accesible por el metro (línea D, estación Mermoz-Pinel). Un barrio popular en plena mutación, en plena rehabilitación con importantes obras que salen de las Galerías. Creadas en 1964, tienen una segunda juventud con la apertura de un amplio aparcamiento (parking relais TCL) y nuevos acondicionamientos (aún no terminados en el momento en que escribes estas líneas). Los exteriores cambian, pero lo que todavía no cambia es un interior que, a nuestro gusto, hace un poco de "gran superficie" y no lo suficientemente acogedora para complacer más. No es menos cierto que hay "corners" con las más grandes marcas del lujo a la francesa (panoquinería, zapatos, ropa, artes de la mesa…) y muchos otros para satisfacer todos nuestros deseos. En la planta baja: la moda de los niños, una agradable zona de librería, electrodomésticos, ropa de cama, ropa de lencería, relojes, mochilas y productos de belleza, entre otros. En la planta superior hay ropa y algunos accesorios. Sin olvidar el Lafayette Gourmet, tienda de comestibles para todos los días y ultramarinos fina, chocolates de renombre (Seve y Vecino) y grandes nombres lyonneses como Bahadourian para los productos de otros lugares. Esfuerzos por parte de los vendedores/vendedores que parecen haber comprendido el significado de la palabra servicio (especialmente en el rayo prenda). Ineludibles de los buenos negocios: los 3 J y otros días de promoción. Las Galerías lejos del centro de la ciudad, lo que nunca ha impedido llegar con placer. Le gusta.

La Boucherie Trolliet es una de esas casas excepcionales que hacen de Lyon y de las Halles Paul Bocuse la joya de la gastronomía mundial. Más que un carnicero, la familia Trolliet ha sido un "carnicero apasionado" de padre a hijo durante más de 50 años. El primer apasionado es Maurice Trolliet. Este Mejor Obrero de Francia Boucherie en 1996 se instaló en Les Halles hace casi 30 años. Este collar azul-blanco-rojo pasó la mano y su pasión a su hijo Alexis que se hizo cargo de la carnicería, pero también a su hija Laurence y a todo un equipo fiel, como Thierry Giboulet que ha estado en la carnicería durante 35 años. Auténticos profesionales de la carne que perpetúan lo mejor de la tradición de una casa donde usted elige sus animales vivos de criadores que respetan su ganado y las especificidades de su tierra. El resultado son carnes maravillosas, tiernas y sabrosas, para ser cocinadas de acuerdo a los consejos de los artesanos carniceros que se preocupan de que su producto siga siendo el mejor hasta que llegue a su plato! Carne de vacuno Salers seleccionada en el corazón del Macizo Central; carne de vacuno Angus irlandesa, alimentada únicamente con hierba; carne de ternera alimentada con la etiqueta "rouge de Dordogne mother"; cordero Limousin Le Baronet; cordero lechal Pauillac (la única carnicería de Lyon que la ofrece); cordero DOP "Prés-Salés-Salés du Mont-Saint-Michel" (también de forma exclusiva en Lyon); cerdo de granja cantal; aves de corral de Bresse.... sin olvidar la caza silvestre de Sologne en temporada, el conejo de las granjas de Bresse, una pechuga de pato o el foie gras firmado por Rougié.... Selecciones perfectas y procesamiento de la carne (maduración, corte, preparación, presentación) dignas de artistas de buen gusto francés. Tradición y modernidad van de la mano, ya que Boucherie Trolliet ofrece el primer sitio de carnicería (también es posible hacer pedidos por teléfono) con entregas en toda Francia (Paquetes frescos). Para todos los lioneses, así como para los visitantes de paso, la Boucherie Trolliet es una dirección esencial.

Desde 1882, la familia Ferraud elabora vino para diversas fincas de las regiones de Beaujolais y Mâconnais, únicamente en toneles de roble. Ofrecen los 10 Beaujolais crus. Maison Pierre Ferraud & Fils es parte de la red "De vigne en verre". Desde hace cinco generaciones, las bodegas de Ferraud ofrecen vinos del Beaujolais, del Mâconnais, de la Borgoña, del Valle del Ródano y de Vins de Pays en las denominaciones de origen Morgon, Chiroubles, Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Pueblos del Beaujolais, Brouilly, Fleurie, Juliénas, Moulin-à-Vent, Saint-Amour, Régnié, Viré-Clessé y Chénas. En el corazón del Beaujolais, en Belleville, es posible descubrir la tienda y reservar una visita en grupo. Posibilidad de hacer clic y recoger.

Desde hace más de treinta años, para la familia Pozzoli el pan es más que un simple alimento, es objeto de comunión entre los hombres, es el resultado del enigmático trabajo que François Pozzoli realizaba por la noche en el ambiente particular de la panadería, en medio de olores volátiles y escondidos. Perdiendo la noción del tiempo, François Pozzoli se pasa todos los días elaborando panes excepcionales, lo que lo convierte en un verdadero embajador de este manjar. Su título de Meilleurs Ouvriers de France, obtenido en 2004, es la consagración de todos sus esfuerzos. Es reconocido entre los restauradores más grandes y, concretamente, por la gente de Lyon, por ser uno de los mejores panaderos de la ciudad, que ofrece panes 100 % artesanales, como pocos o ninguno en el corazón de Presqu'île. El nombre Pozzoli se ha extendido más allá del centro de Lyon gracias a sus hijos, al barrio de Vaise, donde una panadería más contemporánea —muy concurrida al mediodía por sus deliciosos sándwiches—, pero que ofrece la misma calidad, deleita a todos los golosos . Dependiendo de la temporada, la panadería llega a ofrecer hasta quince variedades de pan: las tradicionales baguetes francesas, pan de pueblo, pan integral, rico en sabor y que se puede encontrar en la versión ecológica de seis granos; el de kamut orgánico con su miga amarilla y de fuertes aromas; pan de miga, la especialidad de la casa, el RNNA, un pan integral con nueces, pasas, avellanas y almendras; chapatas, Charentais, el redondo bio, el delicioso pan de higos y miel, y el famoso pan de centeno auvernés. Otras especialidades caseras incluyen la repostería, con una treintena de tipos y un irresistible panetón que sigue una auténtica receta italiana.

oedoria se encuentra en el corazón del Beaujolais, en el País de las Piedras de Oro. El viñedo de la ladera se extiende sobre las colinas de la parte sur, perfectamente expuestas. El saber hacer de este grupo de viticultores se expresa en toda la gama: desde el Beaujolais tinto, blanco y rosado hasta el Coteaux Bourguignons de Borgoña; desde el Morgon hasta el Crémants de Bourgogne. El amante del vino da un hermoso paseo por la campiña del Beaujolais para descubrir estas excepcionales añadas, reconocidas a nivel nacional e internacional. Dos tiendas (Liergues y Létra) le dan la bienvenida para presentarle los vinos, así como ideas para regalos y productos locales. La boutique Liergues, con su amplio aparcamiento y sus prácticos carritos, ofrece un espacio moderno y de gran belleza donde podrá pasear y elegir sus vinos. oedoria, tres direcciones particularmente inteligentes.

Market Lyon Frères Lumière es un supermercado. Ofrece una gama de servicios que incluyen la compra en la tienda, el drive-through y la entrega a domicilio. También ofrece servicios complementarios como el Carrefour Drive Lyon Frères Lumière y el alquiler de coches. El mercado Lyon Frères Lumière ofrece una amplia gama de productos alimentarios y no alimentarios para satisfacer las necesidades de los clientes. También dispone de un aparcamiento para mayor comodidad. Además, el supermercado ofrece regularmente promociones y catálogos para ayudar a los clientes a ahorrar en sus compras.

La Bodega Valmy es sin duda una de las bodegas más grandes de Lyon. Con casi 1.500 referencias, no cabe duda de que encontrarás su felicidad, ya se trate de champaña, vino o whisky. Los consejos son sabios y el servicio está asegurado por apasionados. Simplemente ineludible. Pequeños vinos simpatizantes a los grandes clásicos franceses y extranjeros pasando por los whiskys cuya patrona es un aficionado apasionado y iluminado. 
Tan pronto como entres en este sótano te sentirás como apacible por el ambiente del lugar. El trato sencillo, auténtico y acogedor, así como los consejos recibidos, se acaban haciendo convencer en nuestras compras, manteniendo los ojos cerrados. El establecimiento se encuentra justo a la salida del metro Valmy, muy fácil de acceder.

Puede considerar una visita al Dominio Chasselay como una inmersión. Además de la casa de campo, hay una mesa de huéspedes, cuatro habitaciones y una emocionante bodega con "los vinos y cervezas de los amigos". Repleta de cosechas de toda Francia, esta mágica bodega no olvida las sidras, las cervezas artesanales y los whiskies fuertes. Aquí hay un universo muy rico y de bella forma. Sin embargo, es imposible olvidar lo esencial, los vinos de la finca. Las 11 cosechas que se van a degustar, están todas etiquetadas como "agricultura orgánica". El Beaujolais Cuvée des Quatre Saisons rojo es directo, sin complicaciones y fresco. Más estructurado, el cuvée de la Platière debe abrirse en una garrafa para revelar un carácter que lo coloca por encima de muchos de los vinos de la región

Domaine Rochette es una bodega de visita obligada en el corazón de los Crus de Beaujolais. La finca ofrece visitas guiadas a los viñedos y la bodega con cita previa, con una capacidad máxima de 25 personas. También se pueden reservar picnics in situ.

VINS NATURE es una tienda de vinos y licores de Lyon. Ofrecen una amplia selección de vinos tintos, blancos y rosados, así como grandes envases. También realizan envíos internacionales. VINS NATURE tiene tres tiendas en Lyon: una en el distrito 1, otra en el distrito 7 y otra en el distrito 2.

En este edificio de reciente construcción, 32 viticultores del famoso cru de Fleurie, todos ellos amantes de su tierra, presentan sus vinos a precio de finca Cada día, los propios viticultores se turnan para ofrecer degustaciones y compartir su pasión. Presentarán los vinos de su propiedad, pero también tres vinos base que seleccionan cada semana. Explicarán las especificidades de la Fleurie, elaborada a partir de la Gamay. En la casa de la vendimia, encontrará otros productos regionales. Una sabrosa parada que merece la pena

Placer... ¡es una palabra que amamos y nos gusta más cuando se refiere a la dulzura! En el distrito de Vaise hay algunas direcciones muy buenas, como esta Plaisir Sucré dirigida por el maestro artesano F. Breniaux. En un entorno encantador, nos ofrece, desde el exterior, sándwiches de calidad (hechos en casa con pan casero), pero sobre todo dulces que nos hacen felices: helado casero hecho con fruta local, macarrones dulces y salados, caramelos de chocolate, fruta confitada, pasteles (incluyendo uno nuevo cada mes) y toda una gama de chocolates bien empaquetados en cajas gourmet. ¡Una dirección recomendada por Le Futé para todos los días cuando quieras darte un gusto!

El Sr. y la Sra. Martinière le acompañan el tiempo de un paseo, al encuentro de animales de la granja, de las vacas, de los cerdos, de los cerdos y de los animales del corral… Criadores biológicos de bovinos, te propondrán productos de la región a la venta al por menor o en paquetes, así como la posibilidad de comer con la fórmula granja-auberge (menús a partir de 15 euros). Actividad para grupos a partir de 50 niños (de 5 a 12 años).

Este espacio abierto y animado es el lugar perfecto para perfeccionar sus conocimientos sobre el brouilly y la côte-de-brouilly. En esta bodega se presentan un centenar de vinos de más de 50 viticultores, bodegueros y productores. Los enólogos están a su disposición los fines de semana para explicarle su producción. La prensa de vino data de 1820, y también hay degustaciones de productos regionales y exposiciones de artistas locales. También hay una oficina de turismo donde podrá obtener toda la información necesaria para organizar su estancia.

En el templo de la gastronomía que es Les Halles de Lyon, la Maison Merle es una de las marcas que está ahí desde el principio. Creado en 1938 por la familia Merle, este puesto con tienda, mostrador y restaurante - Le Wagon con su inusual comedor - está dedicado a las ostras y el marisco para llevar o degustar in situ. En Merle, las ostras se seleccionan con esmero, y la oferta es muy amplia: finas de claire, especiales Gillardeau, especiales Isigny, especiales Utah Beach, ostras irlandesas Ostra Regal y belons bretones. Las mejores fuentes de productos extraordinariamente frescos. Platos de ostras a cualquier hora del día y excelente marisco.

En el corazón de la ciudad, es una gran tienda Biocoop de 130^m2 que ofrece nuestros alimentos naturales mediante un autoservicio de alimentos orgánicos, así como un departamento de cosmética natural, productos ecológicos y librería. La Biocoop Lyon Bellecour se compromete con el abastecimiento local, por lo que se organizan regularmente degustaciones de productos orgánicos a cargo de productores locales. La pertenencia a Biocoop le permite beneficiarse de una amplia gama de productos orgánicos. Una gran señal que va en la dirección correcta.

Cuando uno piensa en Malleval, en Lyon, piensa en buena comida y bebida y en productos de alta calidad. Verdadero tesoro gastronómico desde hace 155 años, Malleval alberga numerosos tesoros. Para descubrirlos, déjese guiar por expertos tan sonrientes como eficaces, que le explicarán el origen de los productos, su composición y todas las formas de utilizarlos. La más antigua y mejor bodega de Lyon, con más de 5.000 botellas -vinos, licores y cervezas-, Malleval ofrece deliciosos productos artesanales de todas las categorías: una excelente selección de aceites de oliva, preciosas botellas sin alcohol, desde condimentos a zumos de frutas, desde condimentos a tés Mariage Frères. Placeres para compartir.

Mientras que Francia sigue siendo una de las tierras de la pastelería -y la calle Paul-Bert tiene al menos una de renombre-, los Estados Unidos son la tierra de los pastry. A menudo, en un viaje a los states, desde la costa de Nueva York, uno se pregunta por qué una de esas famosas bakery aún no ha abierto en nuestro barrio. Esto se hace a dos pasos de la estación de la Parte-Dieu con Dorodi Pastry, cuya especialidad es el donut. El donut es un poco como en casa el rayo o la rosquilla, una verdadera fuente inagotable de pequeños aficionados que no hacen realmente flaco pero que hacen tanto placer. Donutos por decena con perfumes de temporada, pero el chocolate negro es a nuestra opinión inseparable, muffins y galletas tan buenos unos que otros, así como hamburguesas de queso gourmet que se pueden degustar con una limonada casera. La única preocupación es que tendremos que volver a menudo para probarlo todo. Cabe destacar que se puede encontrar a Dorodi y a la encantadora Myriam en los mercados (Cruz Rousse, muelle San Antonio).

Mientras que los Grandes gastos se encuentran alrededor de Lyon, la lista no ha encontrado muchas direcciones de este tipo en la propia ciudad (o fuera de los precios). Una dirección que existe desde hace mucho tiempo, pero que se encuentra cada vez con el mismo placer, ya se trate de su aparcamiento privado bien práctico o de sus rayos bien suministrados. Un solo consejo del obispo, no dudarás en utilizar el rayo quesal (todo está envasado) cuando todas las vendedoras están ocupadas en caja. Este cartel (Bail Distribución), que también está dirigido a los profesionales de la restauración, propone una buena selección de frutas y verduras al alcance de una estación de metro (Jean Jaurès). En particular, nos gusta el rayo fresco con quesos de países y desembarques de pequeños productores locales que deben vigilarse en función de las estaciones.

Desde 1971, Le Tastevin es una de las principales marcas de vinos y licores de Villefranche-sur-Saône. Con más de 1.200 referencias en stock, esta tienda ofrece una impresionante selección de vinos de marca, whiskies, rones, coñacs, armañacs y otras bebidas espirituosas, licores y aperitivos. Si busca accesorios de moda para el vino (copas, decantadores, sacacorchos, etc.), seguro que encuentra lo que busca. Además, el servicio es siempre de primera calidad, con asesoramiento experto para guiarle en sus elecciones. Una visita obligada para los amantes de las buenas botellas

El mayor mercado de alimentación de Lyon, a orillas del Saona, donde es un placer acudir los domingos por la mañana. La clientela es felizmente mixta, de todas las clases sociales. Hay que decir que el entorno se presta a ello y que se puede encontrar de todo con una cincuentena de comerciantes entre semana y 121 comerciantes los fines de semana: verduras, pescado, zumos de frutas caseros, carnicerías, charcuterías (sobre todo de la Ardèche), quesos, flores... Una buena idea: ¡prevea sacar dinero en efectivo el día anterior o en otro lugar, porque los cajeros del barrio están llenos!

Es la casa que tiene viento en popa. Todo el mundo se arranca Mokxa. El lector aúcido la encontrará muchas veces a través de esta guía, ya que la empresa extiende su zona de difusión como otros multiplican los panecillos. Además de formaciones universitarias para los baristas, estancias para todo el mundo y organizar sus eventos diversos, Mokxa te recibe para un descanso sabrosa en su pequeño coffee shop al look retro en el barrio de los creadores. Todas las preparaciones -sipho, filtro V 60, pistón, capuchino, café-leche-preparadas por auténticos barracones virtuosos de la aeródrería se sirven con la misma sonrisa y pasteles. El auténtico café.

Ganadores del concurso 2023 a la mejor baguette tradicional francesa de la región del Ródano, el panadero jefe Valentin Leemans y el aprendiz Lucas Cognard de la Boulangerie des Canuts pueden estar orgullosos de sus logros. Y nos vamos a esta espaciosa y encantadora panadería para saborear esta deliciosa baguette, y muchos otros panes tradicionales franceses - tourte auvergnate, croiroussin... Bugnes extra, deliciosos pasteles, tartas para todas las ocasiones, es un placer permanente. Otra delicia para el desayuno: ¡los mejores cruasanes de Lyon! Bocadillos, ensaladas y tartas para cuando tenga hambre. Una dirección gastronómica que hay que descubrir urgentemente.

Situado en la zona comercial de Villefranche, la tienda no paga una mina, pero los chocolates son excelentes. Aquí sólo se fabrican especialidades beaujolanas: el Bouchon Beaujolais, el Tastevin del país y dos especialidades de la casa: el buhley (matrimonio de ganga de chocolate negro y de uva macedonia en el orujo de Bougoña) y el caladois (chocolate negro metido praliné figatina, pulpa de gritos y pasta de almendras). También se encuentran los clásicos como la pralinina, las tabletas de chocolate y las dragadas. 

Si ha perdido el gusto por la cerveza, ¡es porque aún no ha abierto una Canute Lyonnaise! Elaboradas a la manera tradicional, las cervezas Canute Lyonnaise tienen el buen gusto de combinar un saber hacer innegable, productos de calidad para cervezas sin filtrar ni pasteurizar, una originalidad notable y un sentido del humor indefinible. Cada uno de los distritos lioneses tiene su propio estilo de cerveza, de la rubia Tête d'Or a la ámbar Croix-Rousse, de la blanca Grange Blanche a la Guillotière IPA. Cervezas con un fuerte carácter, con cervezas de temporada y nuevos lanzamientos de forma regular. Disponibles en los establecimientos asociados y en la unidad Canute.

Les Couleurs du Vin es una vinoteca de visita obligada en el barrio lionés de Montchat, regentada por el excelente Nicolas Langlet. Encontrará una rica selección de vinos (entre 8 y 12 €) de pequeñas bodegas con talento, la mayoría ecológicos o biodinámicos, además de más de 350 cervezas artesanales locales y licores de calidad. Sus expertos consejos le ayudarán a darse un capricho sea cual sea su presupuesto. Este bucólico entorno acoge regularmente catas con apasionados enólogos. Es una auténtica pepita de oro donde recargar las pilas.

Charles Menetrier, que se hizo cargo de esta auténtica institución del barrio, y Rolande hacen su trabajo con rigor y pasión. La calidad del pan que se ofrece en esta panadería, que ha conservado su encanto de antaño (cuidado al entrar...), con baldosas de cemento en el suelo, vidrieras y piedra antigua, da fe de su carácter incondicional. Panes elaborados con harinas ecológicas, panes tradicionales y especialidades con pan de maíz. Bollería y viennoiseries de la misma calidad para darse un capricho desde el desayuno hasta la merienda, con bugnes caseros por ejemplo.

Vinos que reflejan la imagen de una región donde se sabe "vivir bien" a las puertas de Lyon. Régis Descotes perpetúa una tradición familiar de más de tres siglos Tanto como decir que nuestro hombre ama y conoce su tierra, sabiendo sacar lo mejor de los vinos de todos los colores, con 3 gamas: Tradición, Prestigio y Exclusivo. Los vinos de los Coteaux du Lyonnais, como le gusta a Futé , se descubren en la bodega en compañía de un hombre encantador que sabe compartir su pasión por su profesión, especialmente durante los fines de semana de degustación, cuyas fechas se pueden encontrar en el sitio.

Situado en el centro comercial Givors 2 Vallées, Carrefour Givors es un hipermercado que ofrece una amplia gama de servicios. Los clientes pueden comprar en la tienda, utilizar el servicio de autoservicio u optar por la entrega a domicilio. La tienda también ofrece servicios como Carrefour Location, Carrefour Spectacles y Carrefour Voyages Givors. También dispone de una estación de servicio Carrefour. Carrefour Givors también ofrece promociones periódicas, ventajas de fidelidad y servicios adicionales como la recogida de paquetes, el servicio posventa, la restauración y la impresión de fotos. Los clientes también pueden beneficiarse de la oferta de paneles solares de Carrefour Energies.

En la granja de Perrelles, instalada desde 2002 en un bello edificio de piedra dorada, encontrará todos los productos locales elaborados en la más pura tradición y respeto por los animales: foie gras casero, magret de pato, entero, en rodajas o seco, tournedos, aiguillettes, muslos, corazones. Elaborados a partir de cepas resistentes de pato, el mulard, conocido por la calidad de su carne, estos productos están garantizados como libres de OMG (maíz ecológico), sin conservantes químicos, colorantes ni otros estabilizadores. Las puertas abiertas se organizan durante todo el año.

Maestro chocolatero clasificado entre los diez mejores de Francia, Richard Sève es un increíble alquimista del chocolate. Su gusto por la modernidad y la perfección se basa en tradiciones ancestrales combinadas con una atmósfera de elegancia y confort que representa a la marca Sève. Los chocolates de este amante del cacao satisfacen a los puristas con su redondez, sensualidad, aroma y persistencia. Richard Sève es también un experto en el refinamiento de los dulces al estilo francés. De hecho, frente a una paleta tan amplia de sabores y colores, el cuidado por el detalle y la habilidad se han convertido en marcas esenciales de sus pasteles. No solo es el creador de los macarrones salados, sino que también es un grafitero de estos dulces. Cuando el macarrón está en el plato, pasa a ser una verdadera joya, dulce o salada, y firmada. Gaëlle Sève dibuja modelos y colecciones como una estilista. Diseñadora culinaria, propone postres inolvidables: la Sinjita sin azúcar añadido en verano, Gloss (pan de mantequilla bretón, cubierto con un suflé de limón, tarta diplomate con vaina de vainilla Bourbon, guindas y salsa de frambuesa), vacherins, la Bastide (turrón congelado con miel de lavanda), sorbete de fresa gariguette, macarrones de pistacho. La casa Sève es también la sublimación de las especialidades lionesas, como la verdadera tarta de pralinés rojos o las deliciosas Pierres des Monts-d'Or (praliné de hojaldre recubierto de merengue real), por no mencionar el refrescante Mac'Ice, la debilidad de los golosos. Es un establecimiento insignia imprescindible para derretirse de placer.

Tras 40 años al servicio de los amantes de los mejores quesos madurados por un hombre apasionado, Didier Galland ha dejado paso a Jérémy para dirigir la quesería que sigue llevando su nombre en la meseta de la Croix-Rousse. Entre las maravillas de una quesería que mantiene una relación especial con sus productores y ofrece quesos que siguen las estaciones: quesos de aquí (una excelente selección regional) y de otros lugares, sobre todo de Suiza, quesos azules para todos los gustos, auténticas mozzarellas o un suave queso de trufa. Consejos de expertos con una sonrisa. Puede encargar una comida a base de quesos o magníficos platos a medida para agasajar a sus invitados en una recepción.

Construidas en 1838 como primer mercado cubierto de Lyon, las Halles de la Martinière albergaban puestos de venta de productos locales. Tras mucho tiempo abandonadas, las Halles volvieron a su pasado hace 7 años. Renovadas, albergan ahora una tienda de ultramarinos independiente de la SCOP que vende productos de temporada procedentes de las granjas locales, una tienda de ultramarinos que tiene sentido para un consumo responsable y asequible, favoreciendo el abastecimiento directo de los productores ecológicos o en proceso de reconversión a la producción ecológica. Frutas y verduras, productos frescos, excelentes quesos, comestibles salados y dulces, productos a granel, así como bebidas, cosméticos y productos de limpieza. Entretenimiento regular.

Para los "veteranos", Jocteur sigue siendo el panadero "oficial" de Paul Bocuse y uno de los grandes maestros de la tarta al praliné. Jocteur perpetúa lo mejor de la tradición. Un hermoso techo de cristal que se abre a una terraza, madera, un hermoso friso, todo nos recuerda la calidad del pasado. Una calidad que se encuentra en los panes, pero también en los pasteles, empezando por las famosas tartas de praliné. Desayuno para los enamorados y merienda para la familia.

Lo que está a punto de degustar en las 3 boutiques lionesas de Romaric Boilley y en la boutique de Tassin es único Diríjase a Les Brotteaux para descubrir la dirección histórica de Délices des Sens, donde el chef creó hace casi 20 años su universo gastronómico de exigencia, excelencia y originalidad a partir de ingredientes de calidad. Empezando por los macarons, en particular los de caramelo de mantequilla salada o chocolate negro casero, especialidades ineludibles. Luego están los postres 100% caseros, como las tartas de praliné y las tartas de frutas de temporada, así como los chocolates, las cremas para untar, los pasteles, los helados y mucho más. Tantos placeres gastronómicos para saborear.

Bobosse es un nombre que hace salivar a gourmets de todo el mundo por una especialidad de la casa que forma parte inseparable de la cocina lionesa: la andouillette con fresa de ternera tirada con hilo. En Les Halles de Lyon Paul Bocuse, al igual que en la región del Beaujolais, Bobosse -empresa artesanal local fundada en 1961- ofrece lo mejor de la charcutería tradicional: salchichas de brioche, salchichas cocidas (al natural, al pistacho, etc.), sabodets, pudin blanco (al natural, al foie gras y trufado), terrinas, callos, etc. Bobosse: calidad y placer.

Situados a la salida de San Jorge de Reneins, se han abierto ² m 600 reservados para la fabricación y venta de chocolate. El señor Mutin, instalado en Saint-Julien desde hace 14 años, acaba de crear este nuevo espacio en el que puede recibir visitas de grupos. Si trabaja habitualmente para profesionales como panaderos y pasteleros de Francia, ha decidido abrir su fief al público. Sepan que este maestro chocolatier creó el "cadete" una invención que ha depositado la marca. Y para los golosos, recuerda que es el único que fabrica chardos al licor sin azúcar.

¡Sí, hay algo divino en la fabricación de cerveza! Entonces, si nos convertimos en Dios,¿el tiempo de una mezcla? Es sin duda una de las direcciones más agradables de este muelle del Ródano dominando las orillas y las numerosas penosas. Un lugar agradable en el que se pueden degustar buenas cervezas, el sótano nos propone numerosas cervezas belgas que no suelen encontrar, pero sobre todo una dirección donde uno puede fabricar una buena cerveza. Y eso es inteligente. Para ser un cervecero, basta con reservar un nicho de 2 h y estar un poco inspirado. Porque si el maestro del lugar te inicia los secretos de la mezcla, tendrás que componer tu cerveza con los ingredientes que te facilitarán en 5 recetas: la Blanca, la Blonde, el Ambea, la Brune y una especial de temporada. En segundo lugar, basta con añadir levadura para lanzar la fermentación y esperar 3 semanas para recuperar su cerveza embotellada en la que se haya cuidado de colocar una etiqueta personalizada. Al probar su cerveza, siempre se puede decir: "Yo fui quien la hice" y siempre tiene su pequeño efecto.

Desde Villefranche, al ir a Liergues, tomar cerca de la bodega cooperativa de Gleizé, la carretera de Saint-Fondo se ha reducido. De las 9 a 8 ha de uno solo, 1 han están en gamay y ha en chardonnay que ha producido un vino blanco medalla de oro en Mâcon. El grueso de la vivienda principal es amplio y sirve de recepción para 150 a 180 personas, para bodas, fiestas, seminarios. La propiedad ha sido completamente restaurada y destaca sus piedras. Las puertas antiguas se han conservado, con muebles antiguos, antiguos barriles, así como el comedero en la tienda. Los espacios verdes arbolados permiten un aperitivo para los grupos en el exterior o bajo carpa. También podrás encontrar tranquilidad en este altillo del inicio de las Piedras Doradas. Las 3 casas de 2 chalés y las 3 habitaciones de huéspedes se encuentran en un edificio independiente que da a la ruta magnífica, con un espacio jardín, un espacio de bolas y aparcamiento contiguo. Es la plena campiña, con sus senderos, y la ciudad está muy cerca.

El Savour Club se ha especializado durante cuatro décadas en la venta de vinos por correspondencia, pero también tiene una bonita calle en algunas ciudades entre las que se encuentra Lyon. La selección del sótano del muelle de San Antonio es amplia para todas las bolsas. Las botellas proceden directamente de los productores. Todos los viñedos franceses están representados.

Desde hace 9 años, Jean Bordereau -uno de los 3 Johns, junto con Jean Macé y Jean Jaurès, que ayudan a localizar la quesería- comparte con nosotros su pasión por los quesos únicos y duraderos. Una fina selección de quesos con sabor y carácter, la gran mayoría elaborados con leche cruda. Aquí, un equipo de entusiastas le explicará dónde pastan los animales y cómo elaboran los quesos productores que comparten los mismos valores. Platos por encargo, vinos, cervezas, productos delicatessen, tienda en línea click&collect. Queseros comprometidos.

Fundada en 1917 por Louis Palomas, entre la plaza Bellecour y los muelles del Saona, esta empresa es la guardiana de la tradición chocolatera lionesa. Bajo la dirección del maestro pastelero y chocolatero Dominique Clerc, Palomas elabora en sus talleres chocolates artesanos a partir de materias primas de calidad, desde chocolate, por supuesto, hasta frutas procedentes de pequeños productores locales. Entre las especialidades de la empresa figuran el Palet de Fourvière, crujiente por fuera (merengue fino) y suave por dentro (praliné con avellanas del Piamonte), las Amandes de Bellecour y la famosa Délicia, "la oblea del diablo", con un 72% de cacao. ¡Es tan bueno pecar dándose un capricho!

Aux Caves Des Charpennes es una bodega que ofrece una selección de variedades de uva raras y antiguas, así como vinos biodinámicos. Con su ambiente arbolado y su techo alto, esta bodega ofrece una experiencia única a los amantes del vino. Los servicios disponibles incluyen compra en la tienda, recogida en la tienda y entrega a domicilio. Aux Caves Des Charpennes también ofrece regularmente eventos y promociones, como ferias del vino y degustaciones.

Suba a bordo de la Maison des Rhums y zarpe hacia el mundo entero -con preferencia por el Caribe- para descubrir una selección excepcional -y única en Lyon- de más de 1.200 rones Las botellas más originales y raras están disponibles en el sitio de venta en línea, mientras que la boutique ofrece la posibilidad de viajar a los rones de las mejores destilerías - Rhum JM de Martinica, Foursquare de Barbados, Kirk y Sweeney de la República Dominicana... - o embotelladores independientes como Ferroni de Marsella o Mezan. Rones concertados de Ced'. Valiosos consejos. Puertas abiertas, talleres de degustación. Cajas de regalo y de empresa. Ofertas especiales.

Aunque esté un poco alejado del centro de Lyon, éste es el mercado que hay que visitar al menos una vez para descubrir de primera mano a los pequeños productores locales. De fácil y rápido acceso desde el centro de Lyon por la A450, este mercado de frutas, abierto al público en 1978, está formado por productores locales que vienen a vender sus frutas y verduras. El mercado abre al son de la campana y cierra una hora más tarde. De puesto en puesto, repleto de consumidores bien informados, se pueden encontrar muchas gangas. Frutas y verduras de calidad sin intermediarios.

Cuando tienes una dirección apasionada al final de la línea, ¡no la sueltas nunca! Diríjase a Chaponost por la A480 para abastecerse del mejor marisco -directo de los puertos franceses todos los días- en la Poissonnerie de Frédéric Chevalier. Pescado salvaje procedente de barcos de pesca artesanal: lubina, lenguado, rodaballo, etc. Otras delicias son los mariscos vivos y otros productos del mar. De hecho, la otra característica que no hay que perderse es el "bar de ostras", donde se pueden degustar ostras en el mismo local durante las horas de apertura de la tienda. Deliciosos platos. Catering marinero con una excelente sopa de pescado. Cestas gourmet de marisco para regalo.

Oedoria se encuentra en el corazón del Beaujolais, en el país de las piedras doradas (Pierres Dorées). El viñedo de la ladera se extiende por las colinas de la parte sur, donde queda perfectamente expuesto. El saber hacer que caracteriza a este grupo de viticultores se refleja en toda la selección de vinos: desde los Beaujolais tintos, blancos y rosados hasta los Coteaux Bourguignons, desde el Morgon a los Crémants de Borgoña. Los amantes del vino recorren estas tierras del Beaujolais para descubrir esas añadas excepcionales, reconocidas a nivel nacional e internacional. Dos tiendas (Liergues y Létra) le dan la bienvenida para presentarle los vinos e ideas para regalos y productos locales. La bodega Theizé ofrece una vista panorámica del viñedo. Oedoria tiene tres establecimientos particularmente interesantes.

En cuanto le den la bienvenida, se enamorará de la amabilidad de Jean-Marc Burgaud. Pero el gran flechazo es para la producción de este viticultor, verdadero apasionado de su terruño de Beaujolais. 19 ha en torno a Morgon, de las cuales algo menos de la mitad se encuentran en la famosa Côte de Py, y la gran mayoría está plantada con uvas Gamay que prosperan en estos suelos ácidos. Un dominio que respeta el terruño del Beaujolais para nuestra mayor felicidad.

Gd Rue de la Guillotière en Lyon, Inter Caves es una tienda de vinos apasionada por descubrir tesoros desenterrados en Francia y en todo el mundo. Con más de 550 vinos y champanes, 80 Réserves à Vin®, 450 whiskies, rones y licores, 150 cervezas artesanales y de barril, así como 100 productos delicatessen, Inter Caves ofrece una amplia gama de productos para los amantes de las bebidas alcohólicas. Inter Caves también ofrece una gama de servicios que incluye carga de maleteros, entrega a domicilio, alquiler de material, organización de eventos festivos, veladas de degustación y cajas de regalo a medida.