Mercados y salones de mercado Ródano

Es la mejor razón para venir a Lyon y la mejor manera de descubrir la ciudad. El mercado de Lyon-Paul Bocuse reúne a los mejores artesanos de la gastronomía lionesa (de Francia y de todo el mundo) en un espacio de fácil acceso (aparcamiento y transporte público) y agradable para vivir. Es una visita imprescindible (además, el mercado se puede visitar de muchas maneras, sobre todo con guías, pero le recomendamos que conozca y entable conversación con esos comerciantes a los que les gusta charlar con los visitantes), por lo que debemos tomarnos todo nuestro tiempo para ir de parada en parada (también llamados estands) y descubrir los tesoros gourmet. Es una encrucijada excelente, decorada con algunos cuellos tricolor (azul, blanco y rojo) otorgados por la asociación de los Meilleurs Ouvriers de France (carnicerías y, en particular, una quesería). El mercado es el hogar de cincuenta tiendas que merecen ser mencionadas. Sin orden particular, se encuentran charcuterías, carnicerías y pollerías, pescaderías, elaboradores de quenelles, queserías, comerciantes de ostras, fruterías, chocolaterías, tiendas de vino y licor, tiendas de delicatessen lionesas y una floristería, por no hablar de las clases de cocina, los bares y los restaurantes para disfrutar de todos estos manjares. Para el día a día, u ocasiones especiales (atención, la circulación es difícil en los pasillos durante las vacaciones), el mercado de Lyon-Paul Bocuse ofrece la mejor gastronomía.

Imprescindible los fines de semana, ineludible entre semana, Valferme se encuentra en la otra orilla del Ródano, a poca distancia de Ampuis. Una parada gastronómica realizada en asociación por una veintena de productores que se turnan para vender sus productos desde hace más de 20 años. Puede venir a hacer sus compras entre los estantes bien surtidos, mientras que los amantes de la agricultura ecológica no son olvidados. Verduras de temporada, pan, frutas, quesos, embutidos, mieles, frutos secos y subproductos, pero también aves de corral y, por supuesto, vinos de la región.

El mayor mercado de alimentación de Lyon, a orillas del Saona, donde es un placer acudir los domingos por la mañana. La clientela es felizmente mixta, de todas las clases sociales. Hay que decir que el entorno se presta a ello y que se puede encontrar de todo con una cincuentena de comerciantes entre semana y 121 comerciantes los fines de semana: verduras, pescado, zumos de frutas caseros, carnicerías, charcuterías (sobre todo de la Ardèche), quesos, flores... Una buena idea: ¡prevea sacar dinero en efectivo el día anterior o en otro lugar, porque los cajeros del barrio están llenos!

Construidas en 1838 como primer mercado cubierto de Lyon, las Halles de la Martinière albergaban puestos de venta de productos locales. Tras mucho tiempo abandonadas, las Halles volvieron a su pasado hace 7 años. Renovadas, albergan ahora una tienda de ultramarinos independiente de la SCOP que vende productos de temporada procedentes de las granjas locales, una tienda de ultramarinos que tiene sentido para un consumo responsable y asequible, favoreciendo el abastecimiento directo de los productores ecológicos o en proceso de reconversión a la producción ecológica. Frutas y verduras, productos frescos, excelentes quesos, comestibles salados y dulces, productos a granel, así como bebidas, cosméticos y productos de limpieza. Entretenimiento regular.

Aunque esté un poco alejado del centro de Lyon, éste es el mercado que hay que visitar al menos una vez para descubrir de primera mano a los pequeños productores locales. De fácil y rápido acceso desde el centro de Lyon por la A450, este mercado de frutas, abierto al público en 1978, está formado por productores locales que vienen a vender sus frutas y verduras. El mercado abre al son de la campana y cierra una hora más tarde. De puesto en puesto, repleto de consumidores bien informados, se pueden encontrar muchas gangas. Frutas y verduras de calidad sin intermediarios.

Mornant cuenta con un importante mercado que se remonta más allá del siglo X y que se celebra en la plaza de la Libertad todos los viernes por la mañana. El primer viernes de cada mes fue durante mucho tiempo un día de feria para los ganaderos locales, especialmente para los cerdos pequeños. Pero en las últimas décadas esta actividad ha desaparecido en favor de un mercado más tradicional. Esta es una oportunidad para llenar su cesta con productos frescos, frutas y verduras de temporada. El domingo por la mañana se celebra un pequeño mercado de productores y creadores locales.

El mercado de terneros de los lunes por la mañana es famoso en toda la región. La tradición de los mercados se remonta a 1497, con la autorización dada por Carlos VIII al conde Jean de Saint-Symphorien para establecer un mercado cada lunes y 3 ferias al año (11 de junio, 29 de septiembre, 6 de diciembre). Desde 1972, este mercado se refiere a los terneros de 8 días a 5 semanas de edad. Los comerciantes presentes sólo podrán acceder a la zona de venta después del pitido de las 10 de la mañana. A las 10.15 horas, la venta ha terminado y los ganaderos llevan sus terneros a los camiones de los comerciantes.

Este es el mercado al que hay que ir para encontrar buenos productos frescos de un centenar de comerciantes. Los gourmets vienen aquí a pasear o a mezclarse con el crisol de gente. Todo el mundo disfruta de la atmósfera parándose en las terrazas. Frutas, verduras, quesos, aves y embutidos, así como pasteles, vino y flores. Los precios varían según la procedencia y los productores, pero el ambiente especial merece subir a La Croix-Rousse para hacer sus compras.

¿Se encuentra en el Oeste? Por una vez, es bueno que pueda hacer todas sus compras gastronómicas en un salón que cuenta con excelentes marcas, la mayoría de ellas ya conocidas por los lioneses. Ubicado en un edificio ultramoderno de elegante sobriedad resaltada en negro, Les Halles de L'Ouest ofrecen aparcamiento subterráneo a los clientes. Llene su cesta de la compra o haga una pausa gastronómica in situ: carnicerías, pescaderías, queserías, pastelerías, chocolaterías, tiendas de ultramarinos, vinotecas... RN Beer^1ª planta. Todo lo que nos gusta.

Les Halles, un formato que seduce a los lioneses, incluso a los que viven en el área metropolitana. A dos pasos de la iglesia de Saint-Didier-au-Mont-d'Or, en una plaza donde se puede aparcar gratuitamente (1h30 como máximo), encontrará Les Halles Mont-d'Or, un magnífico mercado cubierto donde se reúnen los fines de semana excelentes artesanos de la alimentación y la bebida. Aquí encontrará la pescadería Cigale des Mers, el conocido comerciante de vinos La Vieille Réserve, la quesería Neuvilloise, los productos agrícolas locales de Ma Ferme en ville, la confitería y chocolatería Aux Deux des Monts, el pan de Maison Deschamps y la charcutería Maison Carpaye. Brasserie L'Eclat de Pierre para prolongar el placer de la buena comida y bebida.