Los mejores restaurantes Ain

La Brasserie Place Bernard, establecimiento perteneciente a Georges Blanc desde 2001, sirve en un entorno bistró elegante o en una terraza cubierta y climatizada en invierno, abierta en verano, en pleno centro de Bourg-en-Bresse, a dos pasos de la iglesia de Notre Dame, una cocina revisionada con la tradición de la tierra: pollo con crema y morillas, ranas a la sartén, mosaicos de chocolate, pastel de abuela…

Este establecimiento propone una variada carta, con numerosas especialidades jemer y tailandés: platos de curry, buey lago y residente tailandés. Viajar por todo el sudeste asiático.

Lo que pega al Jazmín es el tamaño de la sala. Adornada con decorados asiáticos en relieve, con sus sillas marcadas con un ideograma, ve en su centro dos bufés: uno para las entradas frías y los postres y el otro para los platos calientes y sus forros. Encontramos todos los grandes clásicos de la restauración china (rollos de primavera, vapores, cerdo con caramelo, pollo al saté, fideos salados a las verduras, arroz cantonés…), pero también sushi. En el fondo, las parrilladas se cogen a la plancha, delante de los ojos de los clientes. Cada uno sirve según sus deseos y su apetito. Los servidores sólo están allí para distribuir las mesas, deshacerse y tomar las bebidas. Un punto en el que quizás se muestren demasiado urgentes.

Abierto el 1 de ^octubre de 2011, este establecimiento propone tanto pizzas como kebabs, según diferentes fórmulas: kebab, patatas fritas y bebida por 7,50 euros, base kebab, bebida y café por 11 euros, pizza, ensalada, postre y café por 13 euros, falso red, café y postre por 15 euros. Todo se sirve para llevar o sobre el terreno, en una sala espaciosa.

Este establecimiento reúne varios de los nuevos conceptos desarrollados en los últimos años en torno a la comida rápida. Es un bar de cócteles, smoothies y batidos, un restaurante de pasta y un restaurante de ensaladas. Para estas últimas, se invita al cliente a elegir cuatro ingredientes para las anteriores, el tipo de pasta y su acompañamiento. Smoothies y batikshakes ofrecen una decena de perfumes.

En entrega a domicilio, para llevar o in situ, en una pequeña sala con paredes negras y grises, con muebles que alternan los mismos tonos con el verde, este establecimiento propone cerca de sesenta pizzas, saladas (con queso, vegetariana, carne, mar…) o azucaradas, bien en pasta fina, bien en cheese pan, una pasta con queso dentro. Tartiflettes, pihis parmenter, gratin delphinois, chicken wings, ensaladas y postres completan la carta, con los menús Tex Mex o gratinados, postre y bebida por 8,50 euros.

En entrega gratuita, para llevar o in situ, Taxi Pizza fabrica de forma artesanal unas cuarenta pizzas pequeñas, medias o grandes, entre ellas un par de pizzas postre, así como ensaladas y malgastes. El establecimiento propone diferentes fórmulas: todas las pizzas medias a 7,50 euros de lunes a jueves, dos pizzas medias por 16 euros para llevar o 18 euros en entrega, de viernes a domingo, pizza media, ensalada o postre y dos bebidas de 33 cl por 16 euros o 18 euros, dos pizzas gigantes y una bebida de 1,5 l por 24 euros o 26 euros.

La cocina más bella es a menudo la de la que se hereda. Y el gran legado de su abuela Hervé All, el excelente chef de esta casa, cuya historia se remonta a… 1919. En pleno corazón del pueblo de Druillat, este cambio se ha convertido a lo largo de los años en una gran etapa obligada de la región. En un entorno encantador, podrás degustar una cocina casera elaborada con productos de calidad. En primer lugar, ensalada regional (filete de carpa, muslos de codorniz y magret de pato ahumado), terrina de fabricación casera, un delicioso foie gras casero con castillos de ternera. En especialidades: ranas frescas perchas, una docena de caracoles con mantequilla perescalada o un pollo de Bresse con crema y sus morillas. Asimismo, una cuella de brochet, una papillada de pescado o un bonito bastardo de ternera servido con su grato delphinois. Todos los postres son caseros, como el Monte Druillat con paquetes de frutos rojos (merga, sorbete, chantilly, colis) o este millehojas a las peras y al chocolate negro. Buenas tartas, también caseras. Platos para llevar y un restaurante que acoge gustosamente a los grupos, seminarios o comidas familiares. Una dirección como la que nos gusta.

Una "auténtica" crepería bretona en el corazón del Ain. No es común,¿no? Pero aquí, sin duda, es un verdadero tipo de Guérande que abrió el estaminador (2 salas y una terraza). Allí podrás degustar crepes como en el país al trigo, ya que el chef es un bretón puro cepa, o tortas de trigo negro a las numerosas decinaciones, entre ellas la famosa Guemenée (anguila, mostaza, crema fresca), pero también algunas tortillas, en un ambiente musical tintado de espíritu celtico. No olvides probar las crepes dulces como la curandesa (crema caramelo, flor de sal de Guérande, almendras asadas y helado vainilla). Además, hay noches de cuentos y relatos de Bretaña, conciertos y exposiciones de pinturas. Para escuchar el mar, dirigiendo muy fuerte la oreja… También podrás encontrar en la terraza, premiada por el comité de flores del departamento del Ain, que destaca la decoración y el ambiente del lugar.

Esta brasserie, situada justo enfrente del Real Monasterio de Brou, ofrece una cocina tradicional en la que la región está en el punto de mira. A la carta: la Bressiflette, el capullo con pollo y el azul Bresse, por ejemplo, sin olvidar el pastel de hígado de ave, las ranas y, por supuesto, el verdadero pollo Bresse con crema

Del amarillo, del naranja, del rojo, del verde… con sus columnas y su mobiliario muy colorido, con sus pinturas, sus stickers en vitrina, la Pizzería de los Buenos Niños ha querido crear un ambiente pop-arte. La sala es amplia, luminosa y está equipada con pantallas de cocina. A la carta, pizzas y pasta, pero también platos de cervecería, ensaladas, piedras de aves de corral, tartiflette, costillas de buey, carpaccios, hamburguesas o magrets… Todo ello, hecho casero. Además, este establecimiento tiene otro gran atractivo, una bonita y gran terraza -quizás la más grande de Bourg- en una plaza peatonal.

Un agradable restaurante con aspecto de guincura a orillas de Saone. Las frituras y otras ranas de la región son, evidentemente, reinas. El dúo Carpentier y Mehu (ya propietarios del Jols y del Mendo, dos establecimientos de moda en Lyon) juegan aquí con un espíritu rural y familiar. A prueba de prioridad: la calreza local (con peces del Saone) por encargo, a partir de 4 personas o de las nueces de Santiago, a las que se asoma en rotura, girollas y espinacas salteadas. En postre, pruebe este pan perdido, o esta tarta de las hermanas Tatin servida tibia y crema doble. Si te gusta el espectador, pide que pruebes el hielo al mismo perfume, una delicia… En verano, una espléndida terraza a orillas de Sâone te hace disfrutar de esta suntuosa decoración, sobre todo en la puesta de sol. Un establecimiento pequeño con una buena voluntad.

Salón de té, postres, cócteles de frutas y helados artesanales. Restaurante, se ha hecho una especialidad de tartas saladas y pasteles, acompañadas de verduras y verduras. En este establecimiento con mesas embaldosadas, las telas han sido pintadas por el chef. Situado en pleno corazón del centro peatonal, cerca de una fuente y de un engaño, Caramélo dispone en los días soleados de una bonita terraza muy apreciada.

Banquetas negras, decoración sobria y contemporánea, El Scarron es una cervecería clásica que sirve cada mediodía (y por la noche para los grupos, previa reserva) sus ensaladas agricultoras, oceanas o perdinas, sus fiacks-patatas de ensalada, su carpaccio, sus tártaros, sus entrecruchas o sus antesiletes. No obstante, es un lugar frecuentado por los Burgos, a los que les gusta encontrar una copa en la terraza a un día.

Si aún no sabes lo que es la cocina "dombista", te recomendamos que te encuentres con el pueblo de Sainte-Euphémie y el Pequeño Moulin. Es imposible perder esta bonita casa en la carretera d'Ars, con un amplio aparcamiento situado justo enfrente del establecimiento. Desde hace dos años, el Sr. Longefay nos ha recibido en este marco encantador. El ambiente distendido, el acogedor salón, la agradable terraza protegida de la carretera y la sombra, no le falta a nuestra felicidad y, sobre todo, a la sonrisa de la recepción o los sabores de los platos tradicionales de la Dombes. En el Pequeño Moulin no se puede hacer trampa ni con la calidad de los productos servidos ni con las recetas tradicionales. El chef pone sus 20 años de know-how al servicio de los golosos venido a disfrutar de una auténtica "cocina domista": ensalada de Dombes para empezar en verano, las famosas ranas frescas a la sartén, el pollo granjero con crema a las morillas y gratificantes para las especialidades. También recomienda un delicioso foie gras casero, un salmón ahumado también casero, antes de terminar con un fundador de chocolate o una bonita copa de helados. Tradición y buen gusto para una casa recomendada por el obispo.

Una brasserie simplificada, que recrea el ambiente de un pub irlandés pero ofrece recetas bien regionales y especialidades mediterráneas. Una pequeña terraza muy agradable en los días soleados. Los partidos del US Oyonnax se retransmiten en las grandes competiciones, así que podrás soportar el equipo mientras comes…

Sillas, banquetas y paredes están en tonos amarillos y ocres. Un gran escaparate lo convierte en un establecimiento luminoso. En la decoración, como en los platos, el Cofy da a la sencillez. Se inscribe en la tradición de la cervecería, incluso del tapón lyonnais. Sobre las pizarra: lasañas boloñesas o salmón, jamón asado en Madeira, quenelas salsas Nantua, cabañas de pollo perchas, hígado o cabeza de ternera…

Situado en una zona artesanal, el Hangar recibe su nombre de su aspecto exterior. Ha tomado el lugar de un comercio de radiadores. El establecimiento recibe a una clientela de empresarios, comerciales y otros asalariados de las empresas circundantes. La cocina es tradicional, pero desde un cambio de propietarios el 2011 ^{de septiembre} de 1, el menú cambia cada día en función del abastecimiento y del humor del cocinero. Por ejemplo: asado de ternera relleno, con un toque de calabacines al tomillo y fusilli.

Instalado en un ángulo de calle, una casa de carácter alberga la Buena Mesa del pueblo de Jujurieux, en la que se acoge con gran satisfacción Michèle y Christian. Es muy fácil aparcar en las inmediaciones y descubrir la convivencia de los lugares, un acogedor salón donde se sirve una cocina de tradición, sencilla pero cuidada, bien realizada y una terraza en un patio interior donde se disfruta de los días buenos. Mesas bien dispuestas para un establecimiento que hace honor a la cocina regional: ranas frescas únicamente con reserva, fritura, galletas y pollo en las morillas. Nos gusta que cada martes, día de mercado en Jujurieux, la Bonne Table ofrezca un menú temático según la temporada y las llegadas. Carta de ensaladas en verano y platos para llevar por placer, como esta cabeza de ternera perfectamente preparada. Una buena Mesa como Rité los ama.

Un predominio de rojo, elefantes y dragones en las paredes encajan con un poco de rapidez. Pero cualquier duda sobre la naturaleza de la cocina se levantará con un vistazo a una carta en la que se encuentra buey, pollo, marisco o cerdo saltado en el wok, buñuelos de gambas o de pescado, brochetas de gambas o de pescado, brochetas de pollo, por citar sólo algunos ejemplos. Están en Asia, Tailandia para ser precisos.