Los mejores restaurantes Ain

La especialidad de este restaurante, como su nombre indica, es la bruschetta: un fondo de pasta ovalada, rebosando como pizza, asado del mismo modo y acompañado de una ensalada. El establecimiento, llevado por una pareja de auténticos italianos, propone ensaladas de plato único y en el radio de las pastas: faracel, gnocchi o minestrona. Pero, sobre todo, se arranca el tiramisú del chef. ¡Un delirio!

Un bonito descubrimiento que esta nueva dirección burgiana. La decoración evoca evidentemente la isla Mauricio, hasta un mural mural que representa la cosecha de la caña de azúcar. Además de platos completos (vindaye de pez espada, cari de salmonetes, pollo karma con crema…), Mouss - auténtico mauriciano - propone componer tu propio plato, elegir entre diferentes carnes, pez espada, gambas o verduras, varias salsas (piamontas o no) y su acompañamiento. Y para el digestivo, se impone un ron arreglado casero.

Bienvenido a casa. El nombre de este restaurante es bien nombrado porque la recepción de entrada te invita a pasar un buen rato de descanso. En el plato, una excelente cocina regional con platos a la antigua para el máximo placer de los clientes que no dudan en hacer kilómetros para una ensalada de cabeza de ternera en vinagre balsámico, pies de cerdo a la dijonesa, una trucha al vino del Jura o un falso-filete de buey al azul de Gex… En el mapa se presenta una gran variedad de aguas minerales como el agua de Chateldon, cafés y digestivos, así como una excelente carta de vinos de Francia. El lugar se presta a organizar banquetes o fiestas familiares. Un bonito lugar que descubrir en el país de Gex.

Se accede a través de un bonito patio de percusión que se divide entre aparcamiento y terraza. Ya, el sello del lugar aparece a través de las piedras y ladrillo visto y de las pizarra en las que se inscriben citas. En el interior, el mobiliario es rústico. Cuadros, fotos, esculturas, libros en las estanterías, jazz en fondo sonoro crean un ambiente cómodo y acogedor. El viernes por la noche se organizan conciertos.
Cada día, un menú diferente de 11 a 17 euros permite elegir entre tres o cuatro entradas, platos y tantos postres. Todo es casa. Una cocina tradicional sabrosa, con porciones generosas.

En casa de Francesca, puedes elegir entre fusilli, colne, espaghetti o un cuarto tipo de pasta, una docena de salsas frescas a elegir, queso gruera o parmesano, así como una bebida para el menú más barato, una entrada y un postre para el más caro. Pero el chef, cartero-empresario de formación, ha ido mucho más allá del concepto de cartel, que propone un servicio de tratamiento, postres o lasañas caseras, un menú pizarra por la noche, cócteles caseros, tentempiés y helados en verano, o un menú de fiesta para Navidad. Aquí hay realmente el sentido de la recepción y del servicio.

Foie gras de las Landas frotado paprika-pez-espada, liebre de 10 horas al vino córneo, aves de Bresse en gran papillote… Restaurante gastronómico, La Marelle revuelta la tradición a voluntad de las llegadas, con los mejores ingredientes del momento, todo ello en un ambiente acogedor, tranquilo y lleno de obras de arte. La frescura es una obsesión por el chef. Así, su "Food de Saint-Jacques", menú compuesto por una decadencia del producto en tres preparados, sólo se sirve de octubre a abril, período en el que la Vieiras francesa es de temporada. Luego se sustituye por un menú de bogavante.