Relais de la Tour

Pérouges es una joya y, entre las perlas que la componen, algunas brillan más que otras. Este es el caso del Relais de la Tour. Este tesoro de exquisiteces se encuentra en el corazón de la ciudad medieval, en una magnífica residencia del siglo XV con paredes de piedra vista, una terraza imperdible —es donde hay que estar los días soleados— y un comedor lleno de carácter, con sus grandes mesas de madera, su encantador suelo de parquet a la antigua y sus objetos medievales. Al timón, Guillaume y Carl tomaron el relevo del Relais perpetuando lo mejor de la tradición del buen gusto y la hospitalidad. Además del entorno, la decoración y la acogida, los visitantes gastrónomos también aprecian que no se les confunda con turistas en un establecimiento que ofrece precios justos y propone menús de calidad adaptados a todo el mundo. Ya se trate de un menú bufé, con una increíble mesa de entrantes elaborados con productos de calidad (aperitivos y carnes frías) y un bufé dulce en torno a la famosa galette de Pérouges, o de un Tablée de la Tour de platos con los sabores de antaño, como es el Perougeoise (patata gratinada con salsa de mostaza, queso bleu de Bresse y pollo en aguja) o el rillaud de Pourciau (salchicha caliente de pistacho con morillas), todo es elaborado con buenos productos y presentado cuidadosamente en platos gourmet. Por supuesto, terminamos la generosa comida con el pastel Pérouges. La carta de vinos es buena. El Relais de la Tour también admite grupos de hasta cien personas y ofrece menús hechos a medida. Un establecimiento que no debe perderse.