Gastronomía especialidades locales y vinos Vendée

Este chocolatero imprescindible tiene otras 4 marcas en la Vendée y su Museo del Chocolate en La Roche-sur-Yon. Los chocolates de Gelencser están entre los mejores de la Vendée. Es en Chantonnay, donde la historia comenzó en 1956, con el abuelo de Patrick Gelencser. Entre los chocolates estrella: ganaches aromatizados o puros, aiguillettes de naranja, florentinas, mendiants, el corazón de Vendée, tabletas de frutos secos, pasta para untar... Los pasteles, principalmente de chocolate, son una delicia, así como las verrinas y los macarrones de chocolate. Una institución

El melón Vendelice es fruto de una pasión: la de la familia Bogers, agricultores desde hace varias generaciones, que en los años 80 innovaron en el cultivo del melón en la Vendée. Su melón se produce en diferentes lugares de Francia (en Chaillé-les-Marais) y de España para garantizar su distribución durante más de 6 meses al año. Para elegir un melón, haga la prueba del pedúnculo (el rabito del melón). Siempre se desprende cuando el melón está maduro. Otra alternativa en verano es la mini sandía negra de Vendée, que también producen.

La calidad gustativa del caramelo de Christophe López es reconocida por todos los paladares finos. Disponible en forma de pasta para untar o en caramelos blandos, no es el único manjar, ya que en sus tiendas encontrará chocolates, malvaviscos, turrones caseros y macarrones de múltiples sabores y colores (pistacho, praliné, champán, rosa, mandarina, grosella negra, violeta). Otras tiendas se encuentran en Les Herbiers, Les Halles des Sables-d'Olonne, Fontenay-le-Comte, Challans.

Fontenay-le-Comte cuenta con una gran dirección para los amantes del vino: CAVAVIN. Esta tienda de vinos ofrece una amplia selección de vinos, champanes y licores. La bodega trabaja principalmente con viticultores independientes, lo que garantiza vinos elaborados con pasión. El enólogo Jean Luc Angibaud estará encantado de aconsejarle y ayudarle a elegir.

La vid fue introducida en la zona de Brem por los romanos que venían a comprar sal en las marismas de Olonnes. Su cultivo se desarrolló en los siglos IX y X bajo el impulso de las abadías de la región. A principios del siglo XVII, fue impulsada por Richelieu, obispo de Luçon, que apreciaba los vinos de esta región y los hacía servir en su mesa. Les otorgó títulos de nobleza, por lo que los vinos superiores cosechados en esta región se llamaban "vinos de los feudos del cardenal". Vinos AOC para degustar en una bodega fresca.

Empresa familiar creada en 1926, Soulard exporta su foie gras y su pato a Sudáfrica y abastece a numerosos profesionales de la restauración. En la tienda (situada en la casa familiar de Ernest) encontrará pato en todos sus estados: gordo o magro, este último es un pato de Berbería, bien descarnado, con una carne firme y poco grasa. Ambos están disponibles en diferentes formas: entero, magret, filete, pierna, manga... Otro producto estrella es el foie gras, desde crudo hasta semicrudo y en conserva.

Les Ateliers du Goût es ante todo la historia de Christophe Moreau, chocolatero y pastelero y compañero de trabajo. En cuanto se abre la puerta, el buen olor del chocolate invade la bonita tienda. En las vitrinas de chocolate, pasteles y galletas, los pasteles y galletas rivalizan entre sí en originalidad y sabor. Todo, desde los deliciosos macarrones hasta los sabrosos ganaches, es un verdadero placer. Y si eres un amante de los macarrones, hay un taller dedicado a ello. Una dirección gourmet que debe ser descubierta urgentemente.

Berlingots, chocolates, chutas, violetas, caramelos, regalices, guimcures, acidulados, acidutes… Para visitar la fábrica y asistir a la fabricación de todos estos dulces maravillosos, es en Boufffonte (Vendée) que hay que rendirse - pero para saborearlos y traerlo un surtido a medida, la tienda de San Hermes. Blain está muy abierto. Un lugar indispensable para encontrar todos los sabores, formas y colores que marcaron nuestra infancia. En casa de Bonté Pinson, confiscador desde 1860, los verdaderos berlingotes nantais siguen fabricados a la antigua, cocidos en calderas de cobre y trabajados en mano. Para las más bellas ocasiones, las dragadas están decoradas con chocolate, almendras, en forma de corazón… De las 500 referencias realizadas por este emblemático establecimiento, encontrarán de qué sirve la gastronomía de todas las generaciones, a precios especialmente interesantes. Por buenas ideas, algunas composiciones se presentan en magníficas cajas Belle Epoque o espíritu romántico.

Amante de las ostras, caerá bajo el encanto de esta cabaña situada en medio de las cuencas de maduración de ostras, donde podrá degustar una docena de ostras, en un lugar original, a la vez que auténtico, pero con un aspecto elegante gracias a una terraza muy bien ajardinada, equipada con grandes mesas de madera realzadas con sombrillas blancas. Varíe los placeres añadiendo a esta degustación de conchas: bígaros, berberechos, almejas, ramo de camarones o langosta!

La Roche-sur-Yon cuenta con un supermercado Carrefour. Ofrece un servicio de drive-through, que permite a los clientes hacer su pedido en línea y recoger sus compras en el aparcamiento de la tienda. También dispone de un servicio de entrega a domicilio. La tienda Carrefour ofrece una amplia gama de productos, como charcutería, gasolinera, punto de recogida de paquetes, servicio de impresión de fotos y fotocopias, así como servicios bancarios y de seguros. Los clientes también pueden beneficiarse de promociones y ventajas de fidelidad utilizando la tarjeta Carrefour. La tienda también ofrece eventos y espectáculos, así como alquiler de coches.

Es la tienda de venta directa de la conservera La Sablaise, pero no sólo. Encontrará productos de alimentación en torno al pescado: conservas, sopas de pescado, ahumados... Un lugar polifacético, un sitio de descubrimiento en el que se pueden utilizar cascos virtuales para conocer los oficios de la Conservera La Sablaise y toda la industria; tabletas táctiles para que los más pequeños entiendan de forma divertida cómo se producen los productos del mar, desde la pesca hasta la comida... Y regularmente talleres gastronómicos, animaciones, demostraciones...

Es el especialista en caracoles de la Vendée Criados al aire libre, los caracoles se cocinan con productos naturales, según la tradición: conchas de caracol rellenas, minirreinas de caracol, cuentas de caracol, coles u obleas rellenas de caracoles, patatas rellenas... Caracoles que se benefician de la etiqueta AB, agricultura ecológica. La visita termina con una degustación. Y también una gama de productos cosméticos naturales a base de caracoles ecológicos de la Vendée con muchas virtudes; crema rica en alantoína, colágeno y elastina.

Dominique y Yoan, maestros chocolateros, seleccionan rigurosamente las habas de cacao para crear los mejores chocolates. A las recetas tradicionales añaden su creatividad. En la tienda o en línea, encontrará bombones de chocolate y chocolates personalizados, con especialidades como los croquants (frutos secos asados y luego caramelizados, recubiertos previamente con un praliné casero a la antigua (cocido en un caldero de cobre), sublimado con una fina capa de chocolate 100% manteca de cacao) y los p'tits Q... También puede visitar la tienda y participar en talleres.

Ostricultores apasionados desde hace más de 30 años, Murielle y Patrick Guyau le invitan a descubrir su producción de ostras en Talmont-Saint-Hilaire, en el estuario del Payré. Esta pareja de ostricultores ofrece una amplia variedad de productos del mar: ostras, mariscos, crustáceos, pero también platos de marisco para comer en casa o para llevar Además de productos del mar, también ofrecen una serie de productos locales de la Vendée, como sal, terrinas y rillettes de pescado, sopas de pescado, salicorne y vino.

La Maison d'Oya, que abrió en 2020, es a la vez chocolatería y delicatessen, y ya ha ganado varios premios en el concurso internacional de la Academy of Chocolate de Londres, entre ellos una medalla de oro por su Crunchy spread y una de bronce por su praliné Beauvoir fleur de sel. Florence, chocolatera, elabora estas delicias en el obrador de Port Joinville. Los chocolates están disponibles en tableta o en cajas de degustación. También se venden tés y productos delicatessen: infusiones, caviar, trufas y especias.

Esta granja lleva muchos años establecida en el Marais Breton. Marc, Xavier, David y Patrick producen y transforman pato mulard en su típica granja del Marais Breton. Todo es casero y producido in situ. Las especialidades que se ofrecen incluyen foie gras confitado, terrinas, rillettes y un sinfín de platos preparados de forma tradicional. Venta directa en la granja durante todo el año. 5 casas rurales con jardín, cada una con capacidad de 3 a 6 personas. La propiedad cuenta con un estanque de pesca.

No se vaya de la isla sin probar la especialidad estrella de la isla: la deliciosa tarta de ciruelas pasas de la pastelería Mousnier, que también se encuentra en el mercado. Los pasteles caseros, las mermeladas y el caramelo de mantequilla salada de Alain Mousnier forman parte de la tradición culinaria de la isla. Otras especialidades son los betchets (que significa "galleta" en dialecto local, es decir, horneados dos veces), también conocidos como galletas de marinero porque se conservan varios días en el mar. Para el mardi gras, también está el foutimasson, un buñuelo también conocido como bottereau o tourtisseau.

Esta pequeña conservera artesanal está escondida detrás del muelle. Régis y Christophe venden en su tienda y en el mercado productos artesanales de atún elaborados en la isla. Entre los productos: atún al natural o en aceite de oliva, paté de atún (al natural o a la pimienta verde), mousse de atún, hígado de rape, rillettes de atún (al natural, con tomate o a la pimienta verde), rillettes de caballa, rillettes de sardina y patés de sardina. Los productos son deliciosos y de gran calidad. También puede comprar sus productos por correo.

Si hay un lugar que reúne a todos los epicúreos y amantes de los buenos productos locales frescos, es el mercado, y el de Saint-Sauveur sigue siendo el más grande de la isla. Toma sus barrios en las calles del pueblo, frente a las casas. Encontrará allí pescado ahumado de las fábricas de conservas islámicas, especialidades dulces como la tarta de ciruelas, sin olvidar algunos productos de creadores y artesanos del arte que traerá como regalo de recuerdo. El mercado es también el lugar para conocer a los habitantes de la isla.

Bertrand Souchard y Gaelle Courtin son productores y transformadores de patos, criados según las normas sanitarias de Agriconfiance. La explotación tiene 50 hectáreas, una parte de las cuales está reservada a la cría de ganado. Elaboran conservas de foie gras de granja y ofrecen productos a base de pato: cuello relleno confitado, pechuga de pato rellena de foie gras o al natural, productos frescos, rillettes, terrinas, pechuga de pato ahumada, pato confitado. Para grupos, visita de la granja y del taller de alimentación forzada posible. Productos de venta in situ, en mercados locales,...

En Saint-Gilles-Croix-de-Vie, hay dos mercados típicos: en la orilla derecha, del lado de la Croix-de-Vie, en la plaza Kergoustin, al pie de la iglesia de Sainte-Croix; o en la orilla izquierda, del lado de Saint-Gilles, en la plaza del Marché-aux-Herbes y la plaza del Vieux-Port, cerca de la iglesia de Saint-Gilles. Muy populares entre los lugareños y los veraneantes, están especialmente bien surtidos los fines de semana, con una gran variedad de productos alimenticios de los productores locales: pescado (incluidas las sardinas cuando es temporada) y marisco de la cercana lonja, frutas y verduras de los hortelanos de Hilairo...

¿Eres un amante del marisco? Tiene una comida familiar y no quiere pasarse horas cocinando: ¡el marisco es la solución! Esta empresa, que también está presente en los mercados de Arago y Halles, así como en la lonja de Pilote, en el puerto pesquero, es bien conocida por los habitantes de Sablais por la frescura de sus productos: ostras, marisco, gambas, cigalas, mejillones... Longevidad rima con Rocheteau. Creada en 1900, ¡es la cuarta generación la que está en marcha! Novedad: ¡la apertura de un bar de ostras, Les Barges!

Una reconocida pescadería, creada por Jean-Paul Eriau, en el puerto pesquero (frente al Museo del Coquillage). Los productos proceden directamente de la lonja (al lado): ¡frescura garantizada! Con medio siglo de experiencia, es la^cuarta generación con Paul-Arthur. En el puesto: lubina, bacalao, dorada, gambas, langostinos, camarones, rape, caballa, bacalao, raya, San Pedro, salmón, lenguado, rodaballo, atún, sardinas, vieiras, etc. Llegadas diarias, pescado procesado y preparado in situ. Máxima calidad, frescura, precios muy justos, sonrisas y consejos!

Esta pequeña tienda cercana a los hallos esconde tesoros para los amantes de los embutidos, y nos encontramos. Fue atacado por el fulano de la salazón que hemos dado el paso y el armario esta pequeña voz que nos decía: «No, no hay que: tu régimen. ". Tanto peor, es demasiado apetitoso a la hora del aperitivo. Como su nombre indica con orgullo, una charcutería especializada en los salciones. En los puestos hay una gran diversidad de porquerías de todas las procedencias y perfumes.

La Brasserie Mélusine produce cervezas artesanales 100% naturales. Sin concesiones en cuanto a la calidad de los ingredientes que seleccionan, sus cervezas no contienen extractos, aditivos ni colorantes. Elaboran una quincena de recetas, desde la cerveza de trigo con pétalos de rosa "Love and Flowers" hasta la cerveza triple a 8,5° "Puy d'Enfer", sin olvidar la India Pale Ale a 6,66° "Hellfest" y otras cervezas de corta duración, una gama bio y una gama convencional en botella y barril. Mélusine Bio y Médusa obtuvieron una medalla en el Concours Général Agricole 2024.

La familia Coirier es viticultora de padre a hijo desde 1895. En el corazón del pueblo vinícola, cerca de Fontenay-le-Comte, la mansión con su cedro centenario se abre a un patio, junto a la sala de degustación. Aquí se producen vinos blancos, tintos y rosados de la AOC Fiefs Vendéens Pissotte. El viticultor respeta el equilibrio natural de la vid al vino. Cabe destacar que la finca se dedica a la agricultura ecológica. Los vinos especiales de la finca se envejecen en barricas de roble del cercano bosque de Mervent. Vinos de buena calidad.

Frente a Intermarché, en el corazón de las marismas, Corinne Ferrer le invita a La Perle, un encantador bar de ostras, para degustar directamente sus ostras y mariscos de la producción de Frédéric Boucard. La habitación situada justo al lado de la tienda es bonita, en verano está la terraza. La producción también está disponible para llevar. Entre las especialidades, las ostras, los mejillones, las bocinas, las gambas, las tostadas del mar y el "retour du Gois", un plato de 6 ostras y 6 almejas. Convivencia y autenticidad.

Situado en las laderas que dan a los ríos Yon y Lay, el viñedo está repartido en 3 comunas alrededor de Rosnay que cubren una superficie de unas 45 hectáreas. El castillo fue construido en 1860. El patrimonio familiar se ha desarrollado con respeto a la tradición y al medio ambiente. Un saber hacer familiar que se transmite de generación en generación. En una bodega de degustación que data de casi dos siglos, descubrirá las diferentes cosechas. Un museo adyacente permite descubrir cómo nuestros antepasados realizaban el trabajo en el viñedo y la maduración del vino.

Ostras, mejillones y almejas. Venta al por menor.

Sólo el nombre nos hizo querer probar esta producción; un buen punto. En la carretera de la Pointe d'Arçay, entre el mar y el bosque, este ostricultor ofrece la venta al por menor de su producción de ostras, que también podrá degustar in situ y, si lo solicita, realizar una visita guiada (gratuita) a la explotación. Es interesante. Para completar su plato de marisco o para darse un capricho con langostinos flambeados, puede comprarlos aquí. ¡Producen langostinos imperiales (pedir con antelación) criados en sus estanques!

La familia Lardière es productora de mogotes, pero no sólo, ya que también crían vacas con pasión, precisamente la Rubia de Aquitania. Un pequeño recordatorio: la mogette es una judía blanca seca, con un grano con un extremo alargado. Es el producto estrella de la finca, que también ofrece cocos, flageolets, alubias y lentejas. Este GAEC le ofrece productos de calidad, producidos localmente y de propiedad familiar a través de prácticas de cría de animales y respetuosas con el medio ambiente.

Joël Guérin es productor de patos cebados. Desde el primer día de vida del pato hasta el producto final, todo sucede en la granja de La Chedanière. Los animales se crían al aire libre según la tradición. Los patos son alimentados a la fuerza sólo con maíz cocido entero. A la venta en la granja: patés, rillettes, foie gras, confit, manchones, mollejas, pato guisado, cuello relleno. Visita de la granja en verano, empezando por una visita al parque de patos y terminando con una degustación.

Con una superficie de 30 hectáreas, el viñedo de la familia Orion está compuesto por un 65% de variedades de uva roja y un 35% de uva blanca. Los vinos del Domaine de la Barbinière gozan de una buena reputación. Los blancos son una mezcla de Chenin y Chardonnay, y van bien con los mariscos y el pescado. Los rosados son una mezcla de pinot noir, gamay y cabernet; los rojos son una mezcla de cabernet, pinot noir y gamay. Hay varias gamas disponibles: Silex, Eclipse (disponible en blanco y rojo), el Bois Bouquet, el Douée, un vino dulce, un vino elaborado según el método tradicional y Les Parcellaires.

Estelle y Christian Chabirand adquirieron esta finca de 20 hectáreas en 1997. En este terruño virgen, fuera de la denominación, plantaron un viñedo ecológico (Ecocert) de 15 hectáreas. Christian, enólogo de formación, ha acumulado experiencia recorriendo numerosos viñedos de Francia, y fue galardonado con el Trofeo Loira de Vigneron de Caractère por la guía Gault et Millau en 2017. Una vinificación de larga maceración aplicada sobre una calidad de uva perfecta permite elaborar cuvées gardes llamadas aquí amablemente Vins de Mémoire.

La familia Mercier se ha dedicado a la tradición del vino desde 1890. Producen vinos AOC Fiefs Vendee, vins de pays du Val de Loire y un cuvée según el método tradicional. El viñedo de 45 hectáreas está plantado en las terrazas de arcilla y piedra caliza en el afloramiento de pedernal de Vix. El desarrollo de la finca está íntimamente ligado a la actividad del vivero de vinos cuyo saber hacer es reconocido en todo el mundo. Gracias a ello, la finca se beneficia de una gran diversidad de variedades y selecciones, lo que da a sus cuvées una hermosa complejidad y marca el estilo de sus vinos.

Bernard Richard es ostricultor. Produce ostras humeando en el río de Auzance. Estas ostras ofrecen la particularidad de una mezcla de agua dulce y de agua salada. También en venta frente a la oficina de turismo todos los días en verano (el domingo por la mañana fuera de temporada) y en la isla de Olonne.

En el corazón de las salinas, en 37 hectáreas de cultivo biodinámico (desde 1995), Thierry Michon produce vinos auténticos y prestigiosos, referenciados en las guías y presentes en un gran número de mesas con estrellas francesas, y en establecimientos de Estados Unidos, Italia y Japón. Vinos elegantes y refinados, vinificados de forma natural, que reflejan nuestra biodiversidad y nuestro entorno. Cada cuvée es una cuvée por parcela. También vinos espumosos producidos con métodos tradicionales, así como vinos atípicos vinificados y madurados en ánforas.

El caracol, aquí llamado "luma" es una verdadera especialidad gastronómica local. Menos conocida que su homóloga borgoñona, es sin embargo una especialidad ineludible del Bocage Vendéen. Gabrielle Moreau los cría y cocina. Se ofrecen frescas y listas para hornear (en conchas, mini-bouchées, coles...) para el aperitivo o como entrante, en tarros de carne o cocidas. También puedes hacer un recorrido por la granja con un comentario del helicicultor - ¡un poco de cultura no hace daño! -, luego el aperitivo con degustación de caracoles.

En esta tienda, elaboramos en el respeto de la tradición, especialidades de pastelería de la Vendée como el brioche: tradicional, tipo croissant de hojaldre, con pepitas y el brioche de boda. Otro producto emblemático es la fion à l'ancienne, un postre tradicional de Pascua a base de huevos y leche, típico de la Vendée occidental, elaborado a partir de una receta familiar que requiere un perfecto dominio de la cocina y del saber hacer. Otros productos emblemáticos: fouasse, gâche y préfou, pan relleno de mantequilla de ajo para degustar como aperitivo.

Situada a la salida de Aizenay, en la carretera que lleva a St-Gilles-Croix-de-Vie, esta quesería familiar y artesanal, creada hace más de un cuarto de siglo por el Sr. Zerathe, produce diferentes variedades de quesos de cabra frescos y madurados: la "bûchette" (5 variedades: al natural, con ceniza, con hierbas de Provenza, con pimienta o sin sal), el "crottin" (al natural o con ceniza), el "chabichou" (también llamado "palet" según la región). Buenos productos. A la venta directamente en el lugar, pero también en los puestos de las tiendas de los queseros vandeanos, tiendas de productores,...

La Maison des Vins d'Anjou et de Saumur es un viñedo situado en Angers, en la propia ciudad. La Maison du Vin de l'Anjou, propiedad de la Fédération Viticole de l'Anjou - Saumur, va a ser renovada próximamente. El proyecto de restauración consiste en adecuar la tienda a las normas de accesibilidad, reformar el interior y dar un lavado de cara a la fachada. El presupuesto de estas obras ronda los 100.000 euros. Para los amantes del vino, la Maison des Vins d'Anjou et de Saumur es una visita obligada en Angers.

Alice y Vincent David son ostricultores desde hace unos diez años. Ganaron dos medallas, la de oro por sus ostras especiales de las claires, y la de plata por las ostras de mar abierto en el Concours Général Agricole de 2020. Puede pedir sus ostras y mariscos en su choza, pero también en los mercados de Beaulieu-sous-la-Roche y Mouilleron-le-Captif. De julio a octubre ofrecen mejillones de Pénestin. En verano, a partir de 8 personas, reserve su excursión en barco de pesca (1h30) para descubrir la bahía y degustar su producción de ostras.

El paraíso de los amantes de los dulces! Aquí, en la fábrica de la Confiserie Bonté, confitera desde 1860, podrá visitar y observar la fabricación de los famosos berlingots de nuestra infancia, chocolates, turrones, piruletas, violetas, pastillas de miel, caramelos, regaliz, malvaviscos, agrios... Los verdaderos berlingots de Nantes se hacen a la antigua usanza y se trabajan a mano. Con una selección de 500 referencias, dulces a granel, a precios especialmente interesantes.

Saveurs du monde es una tienda de comestibles situada en el mercado de Arago, en Les Sables-d'Olonne. Los visitantes pueden encontrar una gran variedad de productos de todo el mundo. La tienda de ultramarinos ofrece servicios de compra en la tienda, lo que permite a los clientes descubrir y comprar productos exóticos y auténticos.

La finca de 15 hectáreas está situada en un entorno natural preservado. Preocupado por el medio ambiente, la finca de Éric Sage está en reconversión a la agricultura natural. Produce vinos a partir de uvas Chenin (llamadas Franc blanc sur Brem) y Pinot Noir, lo que da lugar a vinos con un carácter mineral y una frescura en boca al final. Previa reserva, visita guiada en carroza tirada por los caballos del viñedo para descubrir las diferentes variedades de uva y el trabajo en el viñedo, visita seguida de una degustación. Una visita instructiva al precio de 15 euros.

Esta joven microcervecería obtuvo, poco después de su creación, un bonito reconocimiento, ¡con una medalla de oro en el Concours Général Agricole por su cerveza Stout! Su filosofía: limitar su impacto en el medio ambiente, proponiendo regularmente nuevas recetas. Todas las cervezas, nacidas de una exigente selección de maltas y lúpulos ecológicos combinada con el dominio de las últimas técnicas de elaboración, se envasan en botellas retornables. Lupuladas, ácidas o tostadas, ¡una gama de cervezas que hará las delicias de todos los paladares! ¡Y una visita gratificante!

Sébastien regenta este delicioso salón de té junto a la iglesia. Como buen pastelero, elabora viennoiseries caseras y repostería fina, así como chocolates, caramelos, etc. Entre sus principales productos destacan Chocotarte, macarrones, Charnet, tarta de frambuesa fresca, Péché montois, rum baba y, por supuesto, brioche, gâche y flan maraîchin. Sébastien se ha especializado en los pasteles de la gama pâte à choux. Pasteles generosos, como su creador. En verano, los postres helados (vacherins, helados) están disponibles para llevar o degustar en la terraza.

Para los amantes de la carne sabrosa, Coeur de Grange ofrece la venta directa de productos de su granja: ternera Charolais, terneros criados bajo la madre, cerdos criados con paja, aves de corral criadas en libertad, corderos. Puede encontrar lomo, salchichas, merguez (ternera y cerdo), chorizo para asar, brochetas de ternera, lomo, arrachera, roast beef, entrecot... En la tienda, en el granero, también encontrará productos de granja a la venta: frutas y verduras, yogures, quesos, salmón ahumado, helados, miel, infusiones, pastas, conservas, cerveza, vino...

Para encontrar esta cervecería artesanal, hay que conducir por las carreteras secundarias de las marismas bretonas. En su granja, François e Ingrid producen sus propias cervezas de forma ecológicamente responsable. Producen cervezas de calidad, rubias, ámbar y marrones, de distintos tamaños, elaboradas con cereales de calidad y bautizadas con nombres de pájaros de la marisma (Avocette, Garganta Azul), porque aquí prima la noción de preservar la naturaleza. Botellas retornables.

Jean-Noël, Annick, René, Vianney, Alice y Christian han combinado sus habilidades y su amor por la tierra. Crían patos ecológicos, que ofrecen en filetes, aiguillettes, patas y mangas. Vianney y Alice crían pollos y pintadas y ofrecen huevos. Frédéric cría vacas y ofrece bistec, lomo, tournedos, entrecotes, salchichas, brochetas y carne picada. Jean-Noël es el hortelano del grupo. Mientras que Nathalie y Frédéric preparan excelentes productos lácteos frescos: yogures naturales y aromatizados, fromage blanc, faisselle.