Venta de vinos y licores Vendée

El Domaine des Granges forma parte de la Union des Fiefs vendéens. Christian y Delphine le dan la bienvenida a la bodega, a unas decenas de metros de la playa de Granges, después del barrio de La Gachère, para descubrir su tierra de vinos venecianos marcada por la dulzura del océano. Elaboran su producción con cuidado y según métodos artesanales para ofrecer productos de calidad y están en plena conversión a la agricultura orgánica. Producen vinos blancos, rosados y tintos, espumosos con métodos tradicionales y también zumo de uva.

Dueños también de los licores Vrignaud, los viñedos de Mourat se encuentran en las laderas que dominan el valle de Lay. Todo el viñedo es de cultivo ecológico (parte del cual está en conversión). Una de las mayores zonas vitícolas protegidas. Las principales variedades de uva para los blancos son Chenin y Chardonnay, y para los tintos, Negrette, Pinot Noir y Cabernet Franc. Entre las añadas: Château Marie du Fou, Collection, O.V.N.I, Clos Saint-André, Moulin Blanc, y un método tradicional 13.36. Para degustar en la bodega medieval a los pies del castillo y en la finca.

Una granja que garantiza la alimentación forzada de patos gordos y la cría de pichones. El foie gras de pato está desvenado y se recomienda comerlo al natural, fresco pero no helado, acompañado de un vino blanco suave. Olvídese de la dieta para degustar la pechuga de pato real, un empanado de dos pechugas de pato en el que se ha cocinado un foie gras; el conjunto se come frío. En cuanto al pichón, también está disponible en confites, mollejas, terrinas y rillettes. También puede elegir pichón fresco, listo para cocinar, que puede cocinar usted mismo.

Inaugurada en 2019, la cervecería de Frédéric ofrece cervezas artesanales con sabores auténticos, elaboradas únicamente con elementos naturales y saber hacer. Las cervezas son sin filtrar, sin pasteurizar y refermentadas en botella, sin aditivos ni conservantes. Frédéric imagina creaciones auténticas, sin olvidar la tradición, a través de una docena de cervezas con nombres y grafismos soleados: blanca, rubia ligera y con cuerpo, ámbar, diversas IPA (doble IPA, NEIPA...), marrón, cerveza de invierno.

En esta cervecería artesanal elaboramos la "triple": una cerveza de triple fermentación. Varias etapas en el proceso de fabricación: trituración, maceración, filtración, cocción con lúpulo, fermentación, embotellado, almacenamiento en una sala caliente. Varias variedades de cerveza en una gama de 8: rubia, blanca, triple flash, cerveza de cereza, roja, marrón. Posibilidad de visitar la fábrica de cerveza y terminar con una pequeña degustación antes de salir con sus cajitas. ¿Sabes lo que significa "cabaude"? El fondo del puerto.

La isla tiene su propia cerveza: ¡N'O! La primera y única cerveza fabricada y embotellada en la isla Varios sabores: Noirmoutrine (rubia clara), una blanca, Jouzel, una cerveza ámbar con especias, etc. Disponible en barriles de 20 y 30 litros (embotelladora disponible). En 2023, después de Peau Bleue, Atlantide, la IPA, gana la medalla de plata en el concurso de Lyon. Las ediciones limitadas incluyen Cascadeuse (una cerveza de temporada elaborada con lúpulo recién cosechado en la región), Fruitstock (frutos rojos) y Riverside, una cerveza ecológica a 6,5°.

Fontenay-le-Comte cuenta con una gran dirección para los amantes del vino: CAVAVIN. Esta tienda de vinos ofrece una amplia selección de vinos, champanes y licores. La bodega trabaja principalmente con viticultores independientes, lo que garantiza vinos elaborados con pasión. El enólogo Jean Luc Angibaud estará encantado de aconsejarle y ayudarle a elegir.

La vid fue introducida en la zona de Brem por los romanos que venían a comprar sal en las marismas de Olonnes. Su cultivo se desarrolló en los siglos IX y X bajo el impulso de las abadías de la región. A principios del siglo XVII, fue impulsada por Richelieu, obispo de Luçon, que apreciaba los vinos de esta región y los hacía servir en su mesa. Les otorgó títulos de nobleza, por lo que los vinos superiores cosechados en esta región se llamaban "vinos de los feudos del cardenal". Vinos AOC para degustar en una bodega fresca.

La Brasserie Mélusine produce cervezas artesanales 100% naturales. Sin concesiones en cuanto a la calidad de los ingredientes que seleccionan, sus cervezas no contienen extractos, aditivos ni colorantes. Elaboran una quincena de recetas, desde la cerveza de trigo con pétalos de rosa "Love and Flowers" hasta la cerveza triple a 8,5° "Puy d'Enfer", sin olvidar la India Pale Ale a 6,66° "Hellfest" y otras cervezas de corta duración, una gama bio y una gama convencional en botella y barril. Mélusine Bio y Médusa obtuvieron una medalla en el Concours Général Agricole 2024.

La familia Coirier es viticultora de padre a hijo desde 1895. En el corazón del pueblo vinícola, cerca de Fontenay-le-Comte, la mansión con su cedro centenario se abre a un patio, junto a la sala de degustación. Aquí se producen vinos blancos, tintos y rosados de la AOC Fiefs Vendéens Pissotte. El viticultor respeta el equilibrio natural de la vid al vino. Cabe destacar que la finca se dedica a la agricultura ecológica. Los vinos especiales de la finca se envejecen en barricas de roble del cercano bosque de Mervent. Vinos de buena calidad.

Situado en las laderas que dan a los ríos Yon y Lay, el viñedo está repartido en 3 comunas alrededor de Rosnay que cubren una superficie de unas 45 hectáreas. El castillo fue construido en 1860. El patrimonio familiar se ha desarrollado con respeto a la tradición y al medio ambiente. Un saber hacer familiar que se transmite de generación en generación. En una bodega de degustación que data de casi dos siglos, descubrirá las diferentes cosechas. Un museo adyacente permite descubrir cómo nuestros antepasados realizaban el trabajo en el viñedo y la maduración del vino.

Con una superficie de 30 hectáreas, el viñedo de la familia Orion está compuesto por un 65% de variedades de uva roja y un 35% de uva blanca. Los vinos del Domaine de la Barbinière gozan de una buena reputación. Los blancos son una mezcla de Chenin y Chardonnay, y van bien con los mariscos y el pescado. Los rosados son una mezcla de pinot noir, gamay y cabernet; los rojos son una mezcla de cabernet, pinot noir y gamay. Hay varias gamas disponibles: Silex, Eclipse (disponible en blanco y rojo), el Bois Bouquet, el Douée, un vino dulce, un vino elaborado según el método tradicional y Les Parcellaires.

Estelle y Christian Chabirand adquirieron esta finca de 20 hectáreas en 1997. En este terruño virgen, fuera de la denominación, plantaron un viñedo ecológico (Ecocert) de 15 hectáreas. Christian, enólogo de formación, ha acumulado experiencia recorriendo numerosos viñedos de Francia, y fue galardonado con el Trofeo Loira de Vigneron de Caractère por la guía Gault et Millau en 2017. Una vinificación de larga maceración aplicada sobre una calidad de uva perfecta permite elaborar cuvées gardes llamadas aquí amablemente Vins de Mémoire.

La familia Mercier se ha dedicado a la tradición del vino desde 1890. Producen vinos AOC Fiefs Vendee, vins de pays du Val de Loire y un cuvée según el método tradicional. El viñedo de 45 hectáreas está plantado en las terrazas de arcilla y piedra caliza en el afloramiento de pedernal de Vix. El desarrollo de la finca está íntimamente ligado a la actividad del vivero de vinos cuyo saber hacer es reconocido en todo el mundo. Gracias a ello, la finca se beneficia de una gran diversidad de variedades y selecciones, lo que da a sus cuvées una hermosa complejidad y marca el estilo de sus vinos.

En el corazón de las salinas, en 37 hectáreas de cultivo biodinámico (desde 1995), Thierry Michon produce vinos auténticos y prestigiosos, referenciados en las guías y presentes en un gran número de mesas con estrellas francesas, y en establecimientos de Estados Unidos, Italia y Japón. Vinos elegantes y refinados, vinificados de forma natural, que reflejan nuestra biodiversidad y nuestro entorno. Cada cuvée es una cuvée por parcela. También vinos espumosos producidos con métodos tradicionales, así como vinos atípicos vinificados y madurados en ánforas.

La Maison des Vins d'Anjou et de Saumur es un viñedo situado en Angers, en la propia ciudad. La Maison du Vin de l'Anjou, propiedad de la Fédération Viticole de l'Anjou - Saumur, va a ser renovada próximamente. El proyecto de restauración consiste en adecuar la tienda a las normas de accesibilidad, reformar el interior y dar un lavado de cara a la fachada. El presupuesto de estas obras ronda los 100.000 euros. Para los amantes del vino, la Maison des Vins d'Anjou et de Saumur es una visita obligada en Angers.

Esta joven microcervecería obtuvo, poco después de su creación, un bonito reconocimiento, ¡con una medalla de oro en el Concours Général Agricole por su cerveza Stout! Su filosofía: limitar su impacto en el medio ambiente, proponiendo regularmente nuevas recetas. Todas las cervezas, nacidas de una exigente selección de maltas y lúpulos ecológicos combinada con el dominio de las últimas técnicas de elaboración, se envasan en botellas retornables. Lupuladas, ácidas o tostadas, ¡una gama de cervezas que hará las delicias de todos los paladares! ¡Y una visita gratificante!

Para encontrar esta cervecería artesanal, hay que conducir por las carreteras secundarias de las marismas bretonas. En su granja, François e Ingrid producen sus propias cervezas de forma ecológicamente responsable. Producen cervezas de calidad, rubias, ámbar y marrones, de distintos tamaños, elaboradas con cereales de calidad y bautizadas con nombres de pájaros de la marisma (Avocette, Garganta Azul), porque aquí prima la noción de preservar la naturaleza. Botellas retornables.

Cervezas elaboradas según el método tradicional: sin pasteurizar ni filtrar y tras un largo proceso de fermentación y maduración, favoreciendo su riqueza aromática. Varias gamas: la Cibulle Originale, una cerveza gourmet con notas de galleta y fruta; la American Amber (ámbar, con notas tostadas), la Abbaye de Nieul-sur-L'Autise es una rubia ligera con aromas afrutados, la llamada Abbaye de Maillezais es una triple con aromas afrutados elaborada según la gran tradición de las cervezas de abadía. Posibilidad de visitar la fábrica de cerveza

En Les Halles, Bibovino abre nuevos caminos ofreciendo degustaciones de todos sus vinos. Es un lugar acogedor, dirigido por Laurent y Pascale, dos profesionales apasionados, donde los amantes del vino pueden reunirse en condiciones ideales para explorar una gama sin precedentes de más de 50 vinos de terruño, ecológicos, biodinámicos y sostenibles, servidos por copa o jarra. Para acompañar estos vinos, hay tablas de embutidos, así como un auténtico plato del día y una selección de postres gourmet.