Los mejores restaurantes Haute-Vienne

Desde la primavera de 2015, el Auberge de Taillac se ha convertido en La Piedra de Taillac. Retomadas por una pareja originaria del país que inicia una reconversión, este lugar ha sido totalmente rehecho con la preocupación de preservar el encanto de esta antigua granja limusina. Un buen establecimiento que combina la recepción con encanto, calidad y bajo precio. Para Pascal, se trata de "prestar un servicio, una proximidad, un lugar donde se relaja". El menú del mediodía es de lo más completo: hay que elegir entre dos entrantes, dos platos y dos postres, con una base de quesos y un 1/4 de vino.

En el momento del almuerzo, las pequeñas banquetas están ocupadas rápidamente. Hay que decir que el servicio es rápido, el trato agradable, el ambiente relajado y los precios agradables. Varias opciones en la fórmula, cocina casera, sencilla y bastante variada para atraer la chalana. Entre los imprescindibles del chef: el mariscal de moldes al pimiento de Espelette, el gratin de patatas en Saint-Nectaire y el altaño de chocolate helado de barba a papá. Por la noche, las tapas y cócteles sustituyen a la fórmula.

La Marelle des saveurs es un discreto cartel en el barrio de la catedral, que esconde bien su juego. Justo delante de la Croquembouche, la campana no ha terminado de sonar... aquí puedes sentarte en una decoración original con un ambiente de "vieja escuela y patio de recreo". Cuadernos, tizas y lápices, mapas, líneas de escritura, escritorio, pizarra, pizarras nos hacen compañía durante la comida. Sin olvidar el juego de la rayuela dibujado en el suelo y las palabras de los niños escondidas en un pequeño rincón. En cuanto a los sabores, en La Marelle no hacemos trampas, es casero, con productos frescos y locales (se indica el origen de las frutas, verduras y carnes). Un menú único, con tres opciones de entradas, platos principales y postres, platos simples, equilibrados y finamente cocinados. Ratatouille casero, queso de cabra crujiente, tartinas de salmón mimosa... A esto se añaden algunas ensaladas mixtas, como el "petit bateau" o el "petit écolier". Abierto todos los viernes por la noche para cenar en la oscuridad. Una experiencia desconcertante que despierta todos los sentidos y abre las papilas gustativas de una manera diferente.

Sí, es un restaurante de comida rápida Sí, ¡todavía son hamburguesas! Pero el pan viene de la panadería de Sylvain's, justo al lado, pero la carne es de vacuno Prestige Blason de Haute-Vienne, pero las recetas son ingeniosas y la bienvenida es sonriente. Así pues, una mención especial para este establecimiento que se distingue de todos los que llevan dos años abriendo en Limoges. Hay un verdadero esfuerzo de calidad. Los postres también están disponibles (magdalenas, galletas, requesón). Decoración Zen.

La gran sala se presta más a una comida entre amigos que a una cena entre enamorados. El espacio es sin encanto, pero se descartan los ojos ante los bonitos modelos reducidos de trenes que decoran el decorado. Los Meuh no vienen para ver pasar los trenes, sino para la carne de bovino. Es de raza limusina Blason Prestige y el jefe también selecciona a veces animales galardonados entre los ganaderos de la región. Esto da trozos de calidad, de tamaño respetable y de rasgo necesario (terneras). También hay ternera, de raza limusina. Además, la carta es variada, hay una decena de entradas a todos los precios, algunos pescados, una fondue borgoña (las noches), pasta, sugerencias los fines de semana. Pero los acompañamientos no siempre están a la altura de la carne. Helados y postres ordinarios, una crema quemada casera y una isla flotante. En cuanto al servicio es la lotería, hay que caer en el buen número.

En el centro internacional de arte y del paisaje, con su gran terraza frente al lago, es un lugar agradable en el que se sirve cocina tradicional, esencialmente elaborada a base de productos granjeros locales, entre ellos especialidades a base de cordero procedentes de un criadero del país. El menú a 21 euros propone sólo una entrada, un plato y un postre, pero cambia todos los días, y quizás se pueda pedir algo más si no te gusta una propuesta. La inspiración del chef, según la inspiración del chef, puede ser de exotismo. Riletas de pato y farinades (pequeñas crepes con castañas). Sopa de guisantes con menta. Asado de cerdo «copo negro», patatas de la huerta. Tajine de cordero con dátiles y almendras, sémola de especias. Flan rural (a las manzanas). Panna Cotta (crema cocida de vainilla) a las fresas. Un establecimiento que también se puede alojar por un tentempié a cualquier hora del día: chuletas de cordero, platos de charcutería y quesos limouines, tortillas y helados. Comidas de grupos (hasta 54 personas) por encargo.

Aquí huele a Estados Unidos, versión cantina y nueva actitud. La sala de acogida es de lo más sorprendente: nos tomamos el olor de fritura que queda mucho tiempo en nuestro pelo y nuestra ropa. El espacio grill, abierto, está a la derecha al entrar. Para comer es en las plantas, las salas son pequeñas, retrato de actores en las paredes. Un lugar muy apreciado por los jóvenes hambrientos que adornan las versiones XXL (1 kg) y las familias que llevan a sus hijos, encantados de comer con los dedos. Para los grandes, puede haber cierta diversión a elegir su hamburguesa. Pero pasar esta experiencia, no seguro de tener ganas de volver… No dudes en pedir cubiertos, ya que el sándwich discurre. Es cierto que la elección es amplia en las composiciones: filete, pollo, pescado crudo, pato, en versión simple o múltiple. También puedes pedir un plato tex-mex, ensaladas, burritos, wraps…

Es una de las extremadamente raras direcciones donde se puede comer hasta las 2 de la mañana en algunos días. Justo en el corazón de la zona de la estación, el ambiente cordial entre los habituales y la gente de paso. El servicio es amigable y diligente. El menú de la brasserie ofrece a los clientes apurados (o quebrados) generosas tortillas y hamburguesas a bajo precio y algunas ensaladas mixtas. El menú del restaurante ofrece cocina tradicional con sabores locales. Buenas carnes de Limousin con la etiqueta Blason Prestige en porciones generosas (bife, bife de falda, entrecote de 350 g, solomillo de 300 g, tournedos de 220 g). Los más codiciosos se darán un gusto con una horca de 500g de carne para dos. En el lado plano: fresas de cerdo, andouillettes, etc., todo servido sin mezquindad. Y también algunos imparables como los famosos escalopes con crema (de ave o ternera) y cabeza de ternera. En la fórmula expresa, las entradas se presentan en el buffet. La cocina es regular, los vinos son tan buenos como la bienvenida. Las entradas se presentan como un buffet sólo a la hora del almuerzo.

Cuadros, lámparas de araña y espejos marroquíes, la decoración exótica y acogedora se adapta tanto a las parejas como a una mesa de amigos. Mohand sabe recibir, esta bienvenida distendida desde 1974, cuando su padre creó esta buena casa. Tras haber encendido un bonito bocadillo, Mohand nos rodea una carta en la que figuran varios cuscús. Estos últimos, servidos en muy generoso plato de terracota, están acompañados de garbanzos, pasas y una excelente sémola muy fina y ligera. Hay siete tipos, entre ellos el real: brochetas de cordero, merienda de buey y carne de cordero cocida en salsa con verduras. Está bien en la tradición kablo, es bueno y copioso. Pero si tienes hambre de león coge los cuernos de gacela. También hay helados para los regímenes sin azúcar. El té con menta se sirve según la costumbre. A lo largo de la cena Mohand, no te falta nada. Y como el jefe, la cuenta es siempre agradable.

El chef, antiguo de la restauración, conserva el espíritu del lugar y la cocina italiana, pero abrió la parte altillo de arriba que, antes, estaba reservada en algunas ocasiones. Dos ambientes: intimista en la planta baja y más luminosa en la planta baja. Un trato cálido y un servicio atento para degustar platos del día sabrosos y bonitas pizzas como la Pantofola (pasta en el zapato). Entre otras cosas, la pasta a los calamares y el tiramisú. Bonita terraza al otro lado de la calle.

La decoración es japonesa y es mejor. Los precios, sin embargo, no se han movido, y siempre se recibe con amabilidad. Los sushi, makis, gyozas y sashimis son buenos, su frescura no cabe duda. Los brochetas (yakitori) permiten comer bien por una suma mínima. El kalan barbacoa (grill) es perfecto para una comida distendida. Indispensable precaución, las mesas están equipadas con hottes aspirantes que nos evitan la fritura. También hay numerosos menús bien equilibrados que podrás acompañar con cervezas chinas o japonesas pequeñas y agradables. El servicio es atento, la adición deja un buen recuerdo.

Desde la entrada 2015, Edouard ofrece hamburguesas caseras, sencillas y de calidad. Instalado cerca del matadero, tiene una carne de 100% limusina que desliza entre dos panes redondos de fabricación artesanal. Los recetas presentan ineludibles (bacon, cheddar…) y sabrosos que se decantan por el queso (azul, cabra miel, raclette). Con un pequeño suplemento, se puede incluso añadir a su hamburguesa una torta de patatas. El lugar es claro y está muy bien cuidado, con su mobiliario moderno de madera.

Aquí no hay preparación industrial a gran velocidad, sino el auténtico sabor de una cocina casera y sus secretos familiares. Durante casi dos años, los niños han reanudado el comercio familiar. El Shanghai sigue siendo uno de los mejores tratamientos de los sabores de Extremo Oriente en Limoges y en el centro de la ciudad. En lo que se refiere a las especialidades chinas y vietnamitas, se encuentran como es debido los clásicos del género: entrada caliente y frías (rollos de primavera, nems, samoussas, etc.), platos cocinados y acompañamiento (cerdo con caramelo, buey con cebolla, pato con cebolla, pato con cebolla, pato con cebollas, pato lacado, buey con cebolla, pasta de pollo, fideos de verduras, arroz cantonés, etc. el coco, el pastel de plátano o el figat blando, las bebidas y una pequeña selección de comestibles, todo ello a precios módicos y con una sonrisa. Es mejor llegar a la apertura porque hay muchas personas en la tienda y los platos se vacian a medida. Por tanto, las cantidades son limitadas, ya que el día siguiente no se sirve nada.

En una decoración roja y negra, el equipo del Kim Linn, "Baguettes de Oro de la Gastronomía China", ofrece una bienvenida cordial y un ambiente discreto. A diferencia de los otros restaurantes asiáticos en Limoges, el Kim Linn no ofrece un bufé. Al destacar los productos frescos y auténticos, la carta está elaborada: especialidades al vapor, platos de cerdo, buey, pescado e incluso recetas tailandesas. Las sopas y los dulces son deliciosos, con una selección de espárragos al cangrejo y un potaje pekinois que hay que probar. Es mejor precisar si prefieres este último picante o no. Algunos platos están disponibles en régimen de fórmula (mediodía o noche) y hay posibilidad de llevar su pedido a llevar por teléfono.

El Eccelente Ristorante ya no es una eccelente dirección a aconsejar. El establecimiento está más adaptado a la entrega y a las pizzas para llevar. La misma fachada se descuida. Gran decepción en nuestro último pedido, a pesar de nuestra elección entre las pizzas tradicionales para evitar sorpresas desagradables. Una pasta correcta, unos forros mucho menos convincentes. La carta muy variada ganaría sencillez para preservar la calidad y distinguirse de las grandes franquicias. Queda la cocción al fuego de madera apreciable. Hay algunas pizzas azucaradas, paninis y ensaladas. En vino, puedes elegir entre una botella de bardolino rojo o rosado, del lambrusco o de la costa de Provence.

El comedor de L'Adéquate está situado en una antigua casa decorada con frescura. Aurélien Demars ofrece una cocina refinada, en la que destacan los productos franceses y locales: prestigiosos blasones (lomo de costilla, solomillo, tártaro, brochetas), chuleta de ternera con crema de champiñones, pata de cerdo crujiente con foie gras, vieiras con chorizo y risotto cremoso, todas ellas preparaciones culinarias que demuestran un gran talento asociado a toques originales. El restaurante también ofrece menús hechos a medida y un servicio de catering. Una habitación tiene capacidad para 40 personas.

Al mediodía, la comida de los trabajadores que se colocaba para la semana en la pizarra, servida generosa y rápidamente, atrajo a un gran número de clientes que trabajaban en la zona. La habitación suele estar llena de gente y si el plato especial no le conviene, siempre es posible pedir una pizza o una tortilla. Por la noche, esta posada rural ofrece una cocina tradicional (faux-filet, pechuga de pato, chuleta de ternera) y un muy buen cuscús de gambas con salsa de azafrán, la especialidad del chef.

A 20 minutos de Limoges, A 20 salida 24, este hotel restaurante ofrece prestaciones de buena relación calidad-precio. En cuanto a la cocina, se propone una variada carta de estilo brasserie. En las bonitas salas bien cuidadas, renovadas y acondicionadas con mucho gusto en 2011, se puede elegir entre una mezcla de aves de corral, una cocota lechera con verduras de temporada, la maxi entrecuta de 500 g, gambas flambadas, bonitas ensaladas o un pavimentado de salmón. Los postres son caseros, se tratarán la pastelería del día, una crema quemada, una isla flotante o un filete helado. Es bueno y si los precios son apretados, los platos son ricos. La orilla izquierda también acoge a los grupos hasta 40 personas. Habitaciones renovadas a nueve en 2012, modernas, muy bien cuidadas, equipadas y agradables.

En un pequeño rincón, cerca de la plaza de la Motte, esta crepería ofrece unas vistas impresionantes de la iglesia de San Miguel y las calles adoquinadas de este pintoresco barrio. La decoración es agradable: piedra vista, vigas, mobiliario moderno y bonitos vidrios en la sala de arriba. Las tortas están preparadas por Estelle, la jefa: forja cocinada y ensalada adicional. Stéphanie, fiel al puesto, presta un servicio rápido y sonriente. Algunas especialidades: la Becasina (andula, mostaza, crema), la oriental (pollo, crema, cuellos, pasas, ciruelas pasas) o incluso las tortas al filete picado. Con azúcar se tarda entre la Limouzi (crema de marrón, chantilly) y Paimpol (caramelo mantequilla salado), entre otros. La carta también consta de tres ensaladas compuestas: la Saint-Michel, el Ibérico y el Caesar, que sirve el verano, en la terraza, escuchando el gargouco de la fuente.

En una decoración contemporánea y acogedora de estilo neobistró con paredes de color naranja y naranja, siempre se sirven excelentes carnes de ternera, ternera y cordero. Propuestas que deben compartirse como las riletas o la parrilla de pato con castañas. En la entrada, se nota en el mapa una cola de buey con salsa de barro. La carne se propone en formato estándar (250 g) o en peso con un mínimo de 400 gramos, una fórmula más ventajosa para el precio si se tienen las caninas afiladas. En el plato, el clásico sabroso que es la tartare Mademoiselle o la roseta de ternera en el oporto. Los amantes de la carne roja estarán encantados porque aquí se sirve una de las mejores de todo el departamento. Los platos hacen gala de originalidad y de un cuidado en la presentación. Los postres no se quedan con la espuma de los dos chocolates o los perfiles. El servicio es sonriente y se recibe amablemente desde la puerta franqueada. Una carta de vinos especialmente interesante con buenas botellas en años donde realmente se pueden beber, y sus tarifas siguen siendo sabias. En la entrada, el stand carnicería muestra carne y tienda fina (mermelada, vinagres, foie gras, azafrán, etc.). Una nueva terraza en el lado que hay que descubrir para la buena temporada.

Un restaurante de estilo rústico con horquillas, bidones de leche, tapones de heno colgadas en las paredes y, por supuesto, la vaca en el techo. Y, por lo tanto, al revés, una lechera, pero que ruina tranquilamente por encima de los comensales y da este ambiente rústico y original en lugar. En el menú, la selección de carne es ejemplar y los amantes del cordero, en particular, podrán degustar los sesos, los testículos o la carne en cocción de siete horas. Hay que destacar la sartén del tripier (cabeza de ternera, lengua de ternera, fresa de cerdo salsa de cerdo) o la ensalada del padre Henri (papitón de foie gras, come pato confitado y castaña). Los postres no son: base de chocolate, cuchillos rojos, una bonita lámpara flognarde manzana, iluminación de Mont Blanc con crema de marrones. Hay una gran variedad de vinos que tomar en el vaso o en botella. A pesar de la frecuentación a menudo importante, el servicio es rápido y preciso.

La Mangoune es una palabra occitan utilizada en Cantal para designar el día en que se mata y transforma el cerdo. Por tanto, esta cadena de restaurantes está más bien orientada y especialidades de la región de Auvernia, pero no sólo. En los preparados se encuentran los buenos quesos de Auvernia (saladeros, cantal, Saint-nectaire, azul de Auvernia), la buena carne de Salers, pero también de charolana que no es una raza de la esquina. Entre los platos tradicionales se puede probar el pounti (manzana de verduras, hojas de buey, pino de cerdo, ciruelas pasas), los verriols (galetou auvergnat), pipicillo o simplemente jamón seco. También hay tartas (pizzas), hamburguesas con Auvernia y carnes a la parrilla. Cabe destacar que la trufada y el aligot se proponen en acompañamiento y que sería una pena prescindir. Los quesos de Auvernia, postres y farinettes (crepes) casa, helados, son para la oferta. Estos preparativos son sencillos pero generosos. Y aunque estemos en la ZIN, lo que no es propicio para el sueño, las salas, cuya decoración es original, nos sumergen realmente en un mundo rural y nostálgico. Bodega, habitación, cocina, establo y una sala de clase donde un auténtico gorro de burro despertará recuerdos enterrados. Una gran terraza con sombra en verano.