Los mejores restaurantes de cocina francesa Haute-Vienne

Un restaurante alejado, en la carretera de Aixe-sur-Vienne, a orillas del río. Cuenta con una gran sala y un salón, elegante y acogedor. En la temporada alta, puedes disfrutar de la terraza. En invierno, el fuego de madera del inservible calienta la atmósfera. La cocina es refinada y deliciosa: costillas de cordero con verduras primaverales con su puré de zumo de trufas, filetes de salmonete, cerdo-blanco local, amandina con frambuesas con una espuma muy pequeña de pomelo. El cuidado es cuidado y el servicio es tan discreto como eficaz. El restaurante es también un lugar de presentación para los productos de La Colmena que dice sí. Un buen lugar cuyas papilas recuerdan.

Desde la primavera de 2015, el Auberge de Taillac se ha convertido en La Piedra de Taillac. Retomadas por una pareja originaria del país que inicia una reconversión, este lugar ha sido totalmente rehecho con la preocupación de preservar el encanto de esta antigua granja limusina. Un buen establecimiento que combina la recepción con encanto, calidad y bajo precio. Para Pascal, se trata de "prestar un servicio, una proximidad, un lugar donde se relaja". El menú del mediodía es de lo más completo: hay que elegir entre dos entrantes, dos platos y dos postres, con una base de quesos y un 1/4 de vino.

En el momento del almuerzo, las pequeñas banquetas están ocupadas rápidamente. Hay que decir que el servicio es rápido, el trato agradable, el ambiente relajado y los precios agradables. Varias opciones en la fórmula, cocina casera, sencilla y bastante variada para atraer la chalana. Entre los imprescindibles del chef: el mariscal de moldes al pimiento de Espelette, el gratin de patatas en Saint-Nectaire y el altaño de chocolate helado de barba a papá. Por la noche, las tapas y cócteles sustituyen a la fórmula.

La Marelle des saveurs es un discreto cartel en el barrio de la catedral, que esconde bien su juego. Justo delante de la Croquembouche, la campana no ha terminado de sonar... aquí puedes sentarte en una decoración original con un ambiente de "vieja escuela y patio de recreo". Cuadernos, tizas y lápices, mapas, líneas de escritura, escritorio, pizarra, pizarras nos hacen compañía durante la comida. Sin olvidar el juego de la rayuela dibujado en el suelo y las palabras de los niños escondidas en un pequeño rincón. En cuanto a los sabores, en La Marelle no hacemos trampas, es casero, con productos frescos y locales (se indica el origen de las frutas, verduras y carnes). Un menú único, con tres opciones de entradas, platos principales y postres, platos simples, equilibrados y finamente cocinados. Ratatouille casero, queso de cabra crujiente, tartinas de salmón mimosa... A esto se añaden algunas ensaladas mixtas, como el "petit bateau" o el "petit écolier". Abierto todos los viernes por la noche para cenar en la oscuridad. Una experiencia desconcertante que despierta todos los sentidos y abre las papilas gustativas de una manera diferente.

La gran sala se presta más a una comida entre amigos que a una cena entre enamorados. El espacio es sin encanto, pero se descartan los ojos ante los bonitos modelos reducidos de trenes que decoran el decorado. Los Meuh no vienen para ver pasar los trenes, sino para la carne de bovino. Es de raza limusina Blason Prestige y el jefe también selecciona a veces animales galardonados entre los ganaderos de la región. Esto da trozos de calidad, de tamaño respetable y de rasgo necesario (terneras). También hay ternera, de raza limusina. Además, la carta es variada, hay una decena de entradas a todos los precios, algunos pescados, una fondue borgoña (las noches), pasta, sugerencias los fines de semana. Pero los acompañamientos no siempre están a la altura de la carne. Helados y postres ordinarios, una crema quemada casera y una isla flotante. En cuanto al servicio es la lotería, hay que caer en el buen número.

Es una de las extremadamente raras direcciones donde se puede comer hasta las 2 de la mañana en algunos días. Justo en el corazón de la zona de la estación, el ambiente cordial entre los habituales y la gente de paso. El servicio es amigable y diligente. El menú de la brasserie ofrece a los clientes apurados (o quebrados) generosas tortillas y hamburguesas a bajo precio y algunas ensaladas mixtas. El menú del restaurante ofrece cocina tradicional con sabores locales. Buenas carnes de Limousin con la etiqueta Blason Prestige en porciones generosas (bife, bife de falda, entrecote de 350 g, solomillo de 300 g, tournedos de 220 g). Los más codiciosos se darán un gusto con una horca de 500g de carne para dos. En el lado plano: fresas de cerdo, andouillettes, etc., todo servido sin mezquindad. Y también algunos imparables como los famosos escalopes con crema (de ave o ternera) y cabeza de ternera. En la fórmula expresa, las entradas se presentan en el buffet. La cocina es regular, los vinos son tan buenos como la bienvenida. Las entradas se presentan como un buffet sólo a la hora del almuerzo.