Los mejores restaurantes Gard

Es difícil entrar en esta pequeña calle que, en su momento, acoge una excelente pizzería, cuyos aficionados recuerdan. El Palermo dejó sitio en el Veneziano, Sicilia en el Véneto. El trato joven y agradable, las acrobacias del pizzaiolo y los precios bajos atraen aquí a los jóvenes que hacen la fiesta sobre el Victor Hugo. Las lasaña o los raviolis a la trufa son honorables, pero la selección de pasta es siempre limitada. En la farsa de entrada, las charcutería no vienen todas de los halles ni de la famosa tienda italiana de Ecusson, pero el enrollado de gorgonzola con jamón crudo o jamón marinado con bayas de enebro está a prueba. Cuestión pizzas, son copiosas y facilitadas (puedes incluso ganar el resto si tienes demasiado). Los postres son buenos: panacotta, tiramitsu o, más original, el bunet, pastel de chocolate, con ametto y almendras amargas. Marco también tiene El Tango, el restaurante en frente, con especialidades de pasta fresca y cocina piamontesa.

A dos pasos de la oficina de turismo, este restaurante mantenido por una familia de vietnamitas propone una cocina tailandesa, vietnamita, china y laotuya. Los platos de escape propuestos a mediodía te permiten disfrutar de estas diferentes cocinas. Puedes elegir entre platos para llevar o atabla alrededor de un menú urgente; gastronomía o un insólito menú trufa. El pequeño: una bebida ofrecida para cualquier pedido de 15 euros. Un lugar limpio y relajante (pequeña lámpara sobre las mesas), con decoración sin sorpresa, que merecería un toque de nueve.

El cartel de un nuevo gerente ha salido de la calle de la República para instalarse a dos pasos del ayuntamiento y proponer sabrosas pizzas. Sonriendo en la cara, Benjamin, ama compartir su buen humor comunicativo con la clientela. El interior es sobrio, sin pretensiones, algunos almuerzos-pie y los aficionados del tejado a modo de decoración central. Pero lo que destaca sobre todo es el surtido de productos bien preparados en los recipientes y a la vista. A la carta, grandes clásicos como la real o la cuatro quesos, así como pizzas con denominaciones originales como la cabriciosa (cabra, miel, carne picada) o el perroteo (carne picada, perejil, champiñones). Para no arruinarlo, las pizzas son copiosamente. 

Restaurante tradicional gay, pero no sólo en el trato agradable. Un bonito lugar que huele a piedras antiguas y grandes ramos de flores. En la cocina se prepara cocina de temporada, que varía en función de los mercados y del humor del chef. Es bueno y fresco y, por supuesto, a un precio: billete medio 30 euros. Ya es un clásico de la vida gay anaranjada.

Alrededor del Semaphore, en este barrio Reboul/Porte de France, donde las cocinas del mundo se acercan, Nîmes muestra un bonito rostro cosmopolita. En frente del Ganesh, el Rajput es el otro buen restaurante indio, de Rajasthan, aunque el jefe es paquistaní. Aquí también te recibirán después de las h con una sonrisa. La carta presenta una copiosa lista de platos típicos, mucha carne blanca, brochetas, tandooris, pescados picante, marisco o platos vegetarianos (a partir de 8 euros). Todo es colorido y razonable. Los naans con queso, tortas de los franceses, se hacen in situ, como los chapatti, pan sin levar del trigo completo, acompañados por los dall makhani (lentejas coral rosa con curry & coco), el pollo con nueces de cajú jengibre, cordero madrás o chiken tikka. Un día se puede probar el biriani real, suntuoso mezcla de crustáceos descascarillados, verduras y arroz fino a las 27 especias. A 29 euros, el plato,¡te encontrarás con tus papilos! En verano, algunas mesas instaladas en la acera perpendicular disfrutan del viaje culinario y de los retornos de la música en directo del Prolé.

El gratin de cítricos en el marsala revela sabores sorprendentes. Pero parece que las opiniones están muy divididas sobre la calidad de la restauración.

A dos pasos de la plaza de toros y frente al instituto Daudet, este pequeño snack asiático con su terraza en el bulevar tiene algunas ventajas. El precio de sus menús asequibles y el servicio rápido. Sus mesas a mediodía son tomadas por bandas de estudiantes alegres. Los menús se sirven bien y en general apetito aunque la calidad no tiene nada que ver con otros numerosos restaurantes vietnamitas o chinos de la ciudad. No puedes tomar el menú a base de pollo, ya que este último está reservado a estómagos sólidos…

Desde hace seis años, Jean-Luc Delpierro, también propietario del Inesperado en Langlade, sirve cocina tradicional que apreciará las puertas oeste de Nimes. Con una selección de tres fórmulas (menú completo a la carta o fórmula del mediodía), toda la familia se moviliza para seducir. Tajine de cuscús, paella, chucrut, cascabla, cabeza de ternera, caracoles, araña de cerdo a las hierbas de Provenza… El plato cambia todas las migas y es del 90% casero. No se les mantendrán rigurosos en el 10% restante: con una selección de platos tradicionales, no puedes hacer todo por sí mismo in situ.

En una antigua vivienda conservada, es el entorno refinado de este hotel-restaurante, situado en una calle peatonal que cuenta con un jardín de verano y donde se puede disfrutar de la sombra del micocoulier. El chef, Jerome Alcesilas, se adhiere a la red Militante del Gusto. Se compromete, en su cocina relativamente alta, a representar dignamente los sabores de la región: zanja de trufas, brandada de bacalao, red de toro de Camargue DOC, perfecto para la regaliz… Los 3 menús propuestos ponen de relieve carnes sabrosas, como filete de buey, foie gras de pato o cordero en su paquete de pimientos rojos. La carta desarrolla una selección de pescados como rapaz, brandada de bacalao o salmonetes. El sueño contribuye a las salsas de los ingresos caseros y aconseja sobre la compra de botellas. En su carta, un buen panel de cuchillos locales a precios razonables, vinos de grandes propiedades, pequeños viticultores de excepción, crudos inhalables e incluso vinos extranjeros. La Taverne ofrece un ambiente contemporáneo.

El Gafetou es un establecimiento muy apreciado por los locales, que ofrece buenas vistas a la playa. Una carta muy inspirada especialidades regionales que rinde homenaje a las conchas, aunque podrá degustar una buena bullabesa. O déjate tentar por un plato de profiteroles de cabra en entrada, de calamares rellenos o un redondo con setas. Un lugar conocido donde el contenido del plato y el servicio son de buena calidad. ¡A probar!

Una decoración orientalizante con ojivas blancas, baldosas decorativas y mesas de madera marcadas… no hay ningún error, está bien en un restaurante marroquí, uno de los mejores de la ciudad. Mesas bajas, cojines y luz suave te sumergen en el ambiente de la medina, sobre todo el fin de semana cuando las bailarinas animan las veladas o, en verano, a la hora del té verde, que se toma en terraza bajo la tienda bereber. Para los platos tradicionales, se pueden elegir varias fórmulas, varias variedades de cuscús y tajines, del más simple, el vegetariano, en el más real con profusión de carne, sémola, verduras. En entrada, puedes degustar pastillas (hojas de brick rodadas, repisas en la paloma o pollo) y los vinos, que también vienen al otro lado del Mediterráneo y acompañan muy bien los platos. Finalmente, para prolongar la inmersión total, se pide otro té con menta. Personal sonriente como en Marruecos.

Este restaurante, prolongado desde hace mucho tiempo por una pareja de Laotoma, se encuentra en una callejuela muy discreta de la Ecusson. La fachada no está llena de minas. Sin embargo, no dudes en empujar la puerta de este restaurante en el que sirve deliciosos platos asiáticos en la bonita sala de alcoba en mesas redondas con manteles y orquídeas en el vaso. La carta combina especialidades chinas, vietnamitas, laosianas y taas. La sopa fina, la tom yan (a los camarones y ligeramente especiada) y el lap, raramente presentes en las cartas de los otros restaurantes asiáticos, tranquilizan a los iniciados. A mediodía, las platos clásicas y copiosas (ensalada vietnamita, nems, brochetas de carne, arroz cantonés) son de 8 euros y 10 euros. Este restaurante gana a ser conocido: presentación de platos impecable, tranquila de la comida y servicio rápido hace un lugar recomendable.

En un episodio célebre, el Auberge de Zangra en Generargues fue devastado por un tornado. Acaba de renacer de sus cenizas gracias a la resistencia de Sandrine, su valiente chef de cocina en Cardet, cerca de Alès y Anduze. Ha tomado una casa, un poco alejada de un gran aparcamiento, de un jardín a la sombra, de un patio adoquinado donde fluye el agua de una fuente, de un patio tuliado y de una inmensa sala donde los manteles amarillos y coral aportan color al mobiliario cevenol. La cocina es "local Cévennes" con un menú de cerdo. Charcutería casera: cochinillos, pasteles, queso de cabeza, budín, antesiletes, salchichas. Además de la pieza de carnicero sabrosa, la tarta de salmonete a la provenzal, el mariscal de cabra de los Cévennes o una nuez de Vieiras en media cáscara y, para deslizar todo, un generoso gozo célebre. Los platos son cómodos y sabrosos. No cabe duda de que la guardiana de la cocina cevenole va a florecer en tierra carayana.

El Pequeño Futé no te ofrece que las buenas direcciones te indiquen también qué mesas huyen. Y este es el caso… En la plaza Saint-Louis, sin duda el peor atropello turista de la esquina. El entorno no es desagradable, pero la comida no tiene mucho interés. Y si los productos son totalmente correctos, no hay ningún esfuerzo en la preparación ni en la presentación… Platos sin originalidad, no se hará ningún descubrimiento… Es mejor quedarse en casa si quieres comer este tipo de tabula. Además, los precios son prohibitivos a la vista de la prestación propuesta. A evitar.

Muy buenas pizzas a la pasta fina y crujiente que podrás entregarte muy rápidamente a tu casa. Una gran selección, de la quesera a la real, Pizza Club conserva su anticipo, nivel de calidad y rapidez de entrega. Más preocupación cuando los amigos se incrustan en el último momento cuando el refrigerador está vacío; sonríe y buen provecho.

Situado en la 113, nacional que une Nimes con Arles, este restaurante, retomado en 2008, es una especie de albergue cuya fama recupera de hecho una etapa recomendada. Se aprecia la calidad de su cocina y la sencillez honesta del lugar. Se come bien, los platos tradicionales de Francia y de Provenza se sirven en dos grandes salas luminosas. Te recibirán con un servicio eficaz y profesional. En el mapa hay mejillones gratificados, todo tipo de carnes y pescados asados o en salsa. A mediodía, el restaurante se asemeja a los trabajadores de la esquina o a los VRP de paso. A pesar de la afluencia, la cocina no pierde en calidad y en rapidez. Las noches y los fines de semana son las familias de Bellegarde o de Saint-Gilles las que han tenido el viento de esta buena dirección, a quienes les gusta compartir estas comidas familiares con buena relación calidad-precio. El Oasis se ha encargado de un servicio hotelero, un bar y una estación de servicio. ¡Multiservicio qué!

Por el bien llamado Paso de Virginia, las opiniones positivas convergen y hacen que, en este perimen de la Ecusson, es ella quien domina. Es Virginia Grangier y no busque ningún tipo de espuma en la calle. Es justo que su cocina abierta de la bandera convoque el Mediterráneo y el mundo en su mesa: ensalada tailandesa, pequeño pulpo con limón, magret de pato con caramelo y cítricos. Las salsas de ensaladas son inventivas, jugando con el azúcar salado, las hierbas y las especias están presentes mientras que las pastas frescas, al dente, mullidas con sabores del mar, hacen soñar a la verdadera Italia. El queso de cabra, un rocamadour, se habría preferido una pequeña venganza. En resumen, un restaurante algo excéntrico, con sus bóvedas rojas y su ambiente arty y vintage, donde el buen espíritu festivo del camarero y las platos originales están en la cita.

Situado en un gran espacio interior constituido por una planta, "Bun's Burger" propone todos los días a su carta algo de comer en el pulgar, ya sea in situ o para llevar. Los huéspedes podrán disfrutar de una amplia variedad de pizzas, hamburguesas y bocadillos a cualquier hora del día.

Hace ya dos años, Myriam Cayuela recogió este restaurante de Remoulins y hizo un templo para los carniceros. Este restaurante es un asunto familiar: el marido cura sus parrilladas, la esposa está en la sala y la tía se encarga de la cocina. Durante treinta años, ha tocado sus galones de cocinera de talento. Hizo sus primeras armas en Courchevel y Royan. Podrás comer en una gran sala suntuosa de cuarenta mesas, carnes de calidad. Es la especialidad del establecimiento: cordero, toro, buey y pato, hay casi todos los gustos de caracoles. Este restaurante ofrece un placer visual y gustativo para el espacio de una comida. Dirígete sin vacilar, pero reserva su mesa previamente.

Desde 2020, esta granja de 1.700^m2 goza de una nueva vida gracias a sus nuevos propietarios y a una asociación cultural que trabaja en la recuperación de su patrimonio. Antiguamente era la granja del castillo de Saint-Victor-de-Malcap, pero estaba abandonada y ahora se renueva con otro tipo de cultura artística y comunitaria. Este magnífico lugar acoge conciertos, un festival, conferencias y mucho más. El restaurante se centra en la cocina mundial, siguiendo las inspiraciones del momento y la llegada de los productos locales. La cocina se abre especialmente para grupos de 10 o más personas.

Los beaucairois se apresuran a ir y recomiendan el Bistrot Italien a los visitantes. El menú lo prepara un chef apasionado por la cocina italiana, que cambia sus sugerencias a diario. Todo es casero, con productos frescos y cocinado a la perfección. Risotto, canelones (la pasta es casera), ossobuco, bistec de costilla y entrecot, sin olvidar, por supuesto, las pizzas. Bien situado en el centro de Beaucaire, con un gran comedor, todo está a su disposición para que pase un buen rato.

Aquí, ¡el queso es una pasión! En una encantadora calle de Barjac, bajo techos abovedados de piedra, este pequeño establecimiento recientemente restaurado sirve durante todo el invierno raclettes y fondues de Saboya absolutamente perfectas. Las fondues, al natural o con setas porcini, son lo suficientemente picantes como para satisfacer todos los gustos. Las raclettes son tradicionales y hacen las delicias de toda la mesa. Los ravioles se sirven, también en verano, mientras que la carta evoluciona hacia los untables, las bandejas y los platos gastronómicos, para compartir o no en la terraza con buenas cervezas locales.