Gastronomía especialidades locales y vinos Gard

Domaine Marie Blanche es una bodega que ofrece una variada gama de vinos. Entre los productos que ofrece se encuentran Cuvée Crépin Delorme, Cuvée Caprice, Cuvée du Solitaire, Signargues, Côtes du Rhône Regional, Côtes du Rhône Rosé y Côtes du Rhône White. Los horarios están sujetos a cambios, así que infórmese antes de ir.

En Nîmes se han abierto muchos susgrebares en los últimos años. Por lo tanto, era normal que se montara un establo en los anales-templo de los productos golosos-. Antes de abrir el negocio, el bien llamado Wafu (traduciendo "japonesa"), Eve-Laure Pons, daba clases de cocina india. Luego la joven cocinera se formó ante un maestro japonés. Por lo tanto, conoce el arte del diseño de las bobinas maki, el despiece de pescado, la cocción onduladora del arroz asiático. En su casa podrás comprar o pedir los ojos cerrados todo tipo de sushi, maki, nigiri, uramaki, todos realizados con pescados y productos del mar, desde directo… desde el pescadero al lado. Los bento, tipo de comidas completas calientes o fríos, incluido pescado, arroz, verduras, cacahuetes, algas, etc. se sirven en una crema de plástico y vendidas entre 7 euros y 14 euros. En Wafu, también tienes la garantía de fabricación de sushi no industrial, algo más importante para estas especialidades de pescado crudo. Los reacios pueden probar las rocas vegetarianas.

En esta carretera del fin del mundo que conduce a una de las playas arenosas más bonitas del Mediterráneo, la Maison Méditerranéenne des Vins («casa mediterránea de vinos») ofrece una amplia gama de 15000 productos, de los cuales 3000 son solo referencias de vinos. Aquí los bodegueros sabrán aconsejarle entre los cientos de referencias del arco mediterráneo, y a veces podrá disfrutar de precios de mayorista. Desde hace treinta años, los productores locales, preocupados por desarrollar sus vinos, los ofrecen a precios razonables. Y aunque se da prioridad a los vinos del Gard, Languedoc, Côtes-du-Rhône o Provenza, también ofrece el resto de productos locales: aceites de oliva delicados y afrutados, mieles y mermeladas, confits, foie gras, flor de sal, arroz de la Camarga, vinagres aromatizados, jabones y productos de belleza a la antigua… Además, la casa organiza cursos de iniciación y de perfeccionamiento a la cata, en el mismo lugar y a cargo de un profesional del vino.

Es uno de los puestos más cortejados de los pasillos, y por una buena razón. Durante los últimos 30 años, la familia Ribière se ha forjado una buena reputación entre los gourmets de Nîmes y sus alrededores. Hoy en día, Magaly sostiene la antorcha de este linaje familiar. Un saber hacer y un rigor irreprochable en los métodos de preparación que no deja de subrayar la calidad de los productos puestos a la venta. Le Petit Futé ha tenido un verdadero flechazo, o avaricia, por Le Gardian, un queso fresco deliciosamente picante y con sabor a hierbas. ¡Deja que tus papilas gustativas decidan!

La bodega cooperativa de Gaujac es una pequeña bodega fundada en 1928. La bodega de degustación y venta está a la entrada del pueblo. Sus viticultores cooperativos cultivan hoy 180 hectáreas de viñedos alrededor del pueblo, en una zona limítrofe con la denominación Côtes-du-Rhône, a los pies del oppidum romano y bañada por el sol de la región del Gard, produciendo grandes vinos de aromas sutiles y afrutados. Vinos auténticos, con una gran diversidad de vinos tintos, rosados y blancos, perfectos para pequeñas y grandes ocasiones.

Situada en el corazón de la ciudad, esta empresa familiar lleva generaciones siendo una de las favoritas de los amantes de la carne. Trabajando directamente con los ganaderos, la Boucherie Salles selecciona cuidadosamente los mejores cortes de carne de productores locales de confianza. Afiliada a los Compagnons du goût, el escaparate está siempre generosamente surtido de productos apetitosos, con nuevas incorporaciones que hacen las delicias de los gourmets. Los productos se seleccionan cuidadosamente y las recetas se elaboran preservando la autenticidad de cada ingrediente.

Éric Vidall ha seleccionado cuidadosamente sus productos regionales: excelentes vinos, cerveza de la cervecería de Sommières, aceites de oliva, flor de sal, especias, mostazas con sabores locales, vinagres de frutas, mermeladas caseras, miel del Prieuré, excelentes chocolates de Miralies, croquants Villaret, tapenade, salchichón, brandada de bacalao, quesos variados... Todos los productos típicos de la región están aquí, desde la Camarga hasta las Cevenas, pasando por Aigues-Mortes y Nîmes.

Aurore Greenaway ha recogido el testigo de su madre Maïté, figura emblemática de los halles de Nîmes. En su puesto, idealmente situado a la entrada de las halles, encontrará productos artesanales de calidad. Los escaparates, bellamente decorados, combinan especialidades regionales con mignardises para el aperitivo. Con su servicio de restauración y sus platos preparados, pronto se dará cuenta de la gran experiencia que hay en juego. Para responder a sus exigencias, el servicio de catering dispone de un taller de preparación de platos preparados para llevar o entregar a domicilio.

Christine, originaria de Normandía, se ha sumergido en el mundo de los quesos, y naturalmente los productos de su región natal ocupan los primeros lugares en su puesto, como los quesos madurados de leche cruda como el Camembert de leche cruda con cucharón. Presenta una hermosa gama de quesos de pasta prensada, y una amplia selección de quesos de cabra de la región que vienen directamente del productor. Sonriendo, dando consejos e inagotable información sobre el origen de sus quesos, Christine hace que los gourmets ávidos de sabrosos descubrimientos prueben sus productos.

Jean y su hija Belén continúan esta explotación de 90 años de antigüedad. Molturan variedades de picholine, arbéquine, négrette, coillasse, cul-blanc y ascolane y producen un aceite de oliva virgen extra tradicional. Si se acerca a la almazara, podrá visitar las instalaciones durante todo el año. El sabor único de los aceites de oliva se debe a que las aceitunas se recogen en su punto óptimo de maduración, cuando contienen más polifenoles, que les confieren el sabor típico de la cocina de la región.

Benoît y Cécile no dudan en desvivirse por encontrar esa cerveza rara y llenan la tienda de 100 m² con 500 referencias, a las que ahora han añadido vinos y licores. Si no sabe qué elegir, déjese guiar y aconsejar por sus anfitriones. Pruebe una de las selecciones actuales, acompañada de tapas. Previa reserva, se organizan talleres de degustación. No sólo encontrará lo que busca, sino que también podrá obsequiar a sus seres queridos con uno de los muchos lotes de regalo que se ofrecen. Es el paraíso de la cerveza

En su encantadora tienda, este artesano turronero y pan de especias elabora sus delicias a partir de productos regionales. Lo que produce en su taller es un auténtico festín para el paladar: además del tradicional turrón con miel de garriga, los sabores a tequila, pimienta y pastis son una agradable sorpresa. También se han añadido a la gama turrones para untar y macarrones. Conozca el proceso de fabricación de la mano del maestro artesano y disfrute de una degustación gratuita. Ganador de la medalla de bronce del Militant du goût 2024.

En el corazón de este encantador pueblo rodeado de inmensas murallas naturales de roca, la bodega acoge desde 1939 a un centenar de viticultores apasionados. Combinando técnicas de vanguardia, saber hacer tradicional, respeto por el medio ambiente y el terruño, la bodega produce vinos prestigiosos: AOP Languedoc, AOP Pic-Saint-Loup e IGP Pays d'Oc, ambos de cultivo ecológico y sostenible. Rincón de productos regionales: aceites de oliva, mieles, Cartagène..

La Cezarenque es un centro de ayuda al trabajo (CAT), una granja-taller que dispone de un almacén en el que se ofrecen productos locales elaborados in situ. En pequeñas o grandes cantidades, los precios -y la calidad, sólida-desafían toda competencia. Para darte una pequeña idea de lo que podrás encontrar y de las tarifas, aquí hay una pequeña selección de sus productos: bizcocho jamón-aceitunas (4-6 porciones), 4,30 euros, gigot de cordero, 12,20 euros el kg, guiso de cordero, 4,50 euros el kg, pollo granmier 6,10 euros el kg, crema de pata cocido en horno (240 g), 2,20 euros, salchicha de carne gorda, 7,65 euros el kg, mermelada de trigo, 2,90 euros bolsita de surtido de chocolates (205 g), 6,95 euros, ballobre de 200 g de pralinados, 5 euros… Se termina aquí, pero la lista es realmente larga. Interesante para eventos como recepciones, bautizos, etc. Tanto más cuanto que entregan el viernes (así antes del martes a mediodía) los viernes en Alès y Nîmes y (cada 15 días) en Bagnols-sur-Cèze.

Estos apicultores pastan en los campos de lavanda, bosques de castaños y acacias, garrigas y causses, y ofrecen una amplia gama de mieles ecológicas producidas localmente. Se ofrecen trece variedades de miel y una amplia gama de productos, como pan de especias con miel, hidromiel, turrón de miel, caramelos de miel, vinagre de miel, propóleo y cera de abejas. La casa de la miel también produce una gran cantidad de jalea real.

Situada en el centro de Saint-Hippolyte-du-Fort, esta tienda ofrece una magnífica gama de productos de esta región, que oscila entre la llanura y la montaña, entre el tomillo y las castañas. "Entre Thym et Châtaigne" es un punto de venta directa donde una veintena de productores se reúnen para trabajar en un proyecto común: vender sus productos directamente al consumidor. Cada uno de ellos se turna para gestionar la tienda, y una parte del dinero recaudado se destina a un fondo de emergencia en caso de que el negocio de alguno de los miembros esté en peligro.

Un asunto de familia con René Bouet, abuelo y pastor apasionado: sus padres ya fabricaban el queso que se ha convertido en la firma de la empresa, el Trident, un fromage frais con hoja de laurel. Louis y su compañera Salomé, ^sexta generación, se han unido a sus padres al frente de la quesería. Deseosos de dar un nuevo impulso al negocio, en noviembre de 2020 abrieron una tienda moderna y luminosa junto a las instalaciones de producción. Varias especialidades elaboradas con leche de oveja se preparan in situ. ¡Descubra la Tomme de Camargue!

El nombre de la tienda no se encuentra en nada: aquí la materia prima transalpina es reina. Una decena de tipos de pasta, los clásicos y las especiales, a la cocción ultramoderna para conservar todo el sabor y la textura. Más elaborados, los raviolis "al ragú", las espinacas y ricotta, o incluso el speck y tomates secos, están garantizados por la casa y se dejan invadir por el palacio. También hay verdaderos cannabis ripieni y gnocchi de patata. Italia está omnipresente en todas las plantas, con famosos aceites de oliva, jamones crudos de Parma y San Daniele, salciones y quesos típicos o algunos chianti y lambrusco que respiran las espléndidas tierras italianas. Los amantes del tiramisu satisfarán su investigación de materias primas indispensables para el éxito del postre veneciano, como el casi inhalable y especial marsala original. Por último, el vinagre balsámico no tiene sabor de caramelo y los antipasti son legión: tomates confitados y secados con aceite de oliva, cebollas en vinagre balsámico, corazones de artillería, etc. Una panoplia lograda y bien suministrada de las fabulosas especialidades culinarias italianas. En las pastas frescas también hay un establo en los Halles abiertos todos los días de a h, excepto los lunes.

Esta pequeña y encantadora tienda ofrece una amplia selección de productos de té de calidad. Con más de 300 variedades de té verde, blanco, amarillo o negro, natural o aromatizado. Además de mate, infusiones, rooibos e incluso té helado, ¡hay para todos los gustos! También encontrará todos los accesorios necesarios para la ceremonia del té, así como vajilla tradicional japonesa y productos delicatessen. No dude en hacernos cualquier pregunta, Alla le guiará en su elección y le aconsejará sobre los productos.

Esta empresa es la única cooperativa productora de almendras de Francia que produce, transforma y comercializa sus frutos para confiteros, turroneros, chocolateros... Hay una gama excepcional de almendras de chocolate, calissons, grageas, mazapán, jaleas de frutas y galletas. Atrévase con la almendra, la especialidad de la casa a base de almendras tostadas y aromatizadas con hierbas y calissons aderezados con frutas o chocolate. ¿Pero qué más? Almendras saladas con sabor a colombo, tomate de vainilla, banon de cabra, tres algas o especias...