Gastronomía especialidades locales y vinos Morbihan

Creada hace más de cincuenta años, la ostrería de la Pointe du Gourec ha visto sucederse a cuatro generaciones y fue Maxime Cochennec quien tomó las riendas del negocio familiar en 2014. Primero en Belle-Ile, en la tienda y en los mercados, finalmente decidió invertir en Carnac. La ostrería, reabierta en 2018, ya no cuenta con una zona de degustación, sino con un autoservicio abierto las 24 horas, que le permitirá disfrutar, entre otras cosas, de las ostras huecas^n.º 3 que obtuvieron una medalla de plata en el Concours Général Agricole Paris 2022.

Situada en el centro de Carnac-Plage, la tienda de delicatessen Maison le Diraison ofrece una amplia gama de productos gourmet: té, café, vino, licores, champán, productos locales, especias, accesorios de cocina, chocolates y los inevitables productos bretones... Destaca la sección de productos frescos con embutidos, quesos y otras especialidades italianas. Ideal para el aperitivo Una dirección encantadora donde la acogida es muy agradable y los consejos acertados.

Traiteure con e, Mathilde le acompañará en casa o en el trabajo, en Lorient y sus alrededores, preparando deliciosos frichtis que cambian cada semana. Los 3 platos a elegir se sirven envasados al vacío con una fecha de caducidad de 7 días, por lo que dispondrá de tiempo suficiente para disfrutar de su cocina vegetal. La cocina de Mathilde no sólo es vegetal, también es animal, pero sobre todo es local, creativa y su servicio es eco-responsable, con comidas servidas en envases de vidrio retornables. A la altura de los tiempos

Visite en el muelle la tienda Groix et Nature, la última conservera de pescado que queda en la isla de Groix. Todo se cocina en la isla apodada "l'île aux Grenats", según recetas tradicionales, con pescados y mariscos procedentes de la pesca artesanal local. Individualmente o en caja, podrá degustar rillettes de sardinas con pimiento de Espelette, cazuelas de vieiras, aceite de bogavante o pesto de algas y albahaca. Excelencia, en tarros o en lata. También dispone de una selección de productos lifestyle.

¿Le apetece un café bretón? Seguro que ha tenido la oportunidad, para terminar una comida o aprovechar un rayo de sol en la terraza, de degustar un café de Alré, ya que la cervecería está bien representada en Bretaña. Buenas noticias, ¡ahora puede disfrutar de este momento en casa! La Brûlerie d'Alré le ofrece cafés excepcionales, cosechados en todo el mundo y tostados en Plougoumelen, pero también una amplia selección de tés e infusiones. La tienda es magnífica y la acogida cálida.

Ideal para traerse dulces de su estancia en Morbihan o simplemente para darse un capricho sin demora, La Biscuiterie de Kerlann le ofrece no menos de cuarenta referencias de galletas de pura mantequilla (sencillas, de chocolate o rellenas de fruta), pero también imprescindibles como el famoso kouign-amann, que desafía todos los buenos propósitos. Todo se elabora con esmero y respeto a la tradición familiar en su tienda-fábrica de Muzillac. Venta en línea en el sitio del establecimiento: www.biscuiterie-de-kerlann.com

Dorian Schmisser, chef de profesión reconvertido en comerciante de vinos, ha abierto Les Pépins en una antigua floristería. Es un lugar que combina a la perfección varias funciones: bodega de vinos ecológicos, delicatessen y aperitivos. Aguardientes, pif breton, mousses locales y no, añadas de todo el mundo para degustar con una bandeja de ostras o una tabla de aperitivos repleta de productos locales. Placer para las papilas gustativas y buen humor garantizados en Les Pépins... de raisin, ¡que también es escenario de veladas festivas!

Le Marché des Vénètes, un verdadero mercado gourmet cerca de usted, abrió sus puertas en 2021. Al frente están Maud y Cloé, dos propietarias de una tienda de comestibles que trabajaban en la fábrica de galletas del mismo nombre fundada por Mathilde y Xavier, quienes crearon este negocio local, que combina los talentos de una quesería, una charcutería, una verdulería y una delicatessen, ofreciendo a menudo productos locales y a veces ecológicos. Más que un supermercado impersonal y anónimo, Le Marché des Vénètes es un lugar de reparto e intercambio donde cada cliente es el rey.

Deliciosos... Sólo así se pueden describir los pasteles y galletas de esta tradicional fábrica de galletas. Sus tiendas (en Malestroit, Paimpont, La Gacilly y Josselin) son un placer para los sentidos. Todas las galletas se elaboran con productos locales de Ploërmel. Encontrará kouign-amann para disfrutar el mismo día: grandes, individuales o mini, hay para todos los gustos. Y eso sin contar los pasteles bretones, como el caramelo de mantequilla salada, los palets bretones y los craquants. Se lo advertimos: ¡es adictivo!

" Aquí el paraíso comienza en el paso ": esto es lo que se puede leer en la pizarra situada frente a la entrada del pequeño cobertizo de Yannick Le Joubioux, ostricultor de Saint-Armel. Aquí hablamos de marisco: arañas, cangrejos, gambas rosas, ostras, por supuesto... Las bandejas de marisco y las langostas se preparan por encargo. El lugar es mágico: kayaks de mar, barcas de pescadores, veleros, turistas con la nariz al viento, todos se reúnen a lo largo de este brazo de mar y vienen a pasar un momento en la Ruta de las Ostras para disfrutar de un momento inolvidable.

¿Quiere probar? La chocolatería y pastelería artesanal de Maxime Damguillaume acaba de instalarse en una casa de 1900 en el centro del pueblo. Es cierto que hay mucho donde elegir: grageas de chocolate de inspiración japonesa, en un guiño a sus experiencias en Asia, así como trufas, ositos de peluche, mermeladas, orangettes y tabletas. Llamada Becasso, esta chocolatería ha hecho del pájaro del mismo nombre que recorre las playas de Erdeven su emblema. ¡Otra buena razón para visitarla!

Un nombre muy conocido en Le Faouët acaba de abrir su tienda en el centro de la ciudad. Desde 2001, Gwendal y Anna Weber elaboran en su obrador de Restalgon una amplia gama de panes ecológicos de masa madre natural pura (blanco, payés, de sésamo, negro, etc.), y ahora ofrecen un escaparate más visible con este punto de venta central que, además de pan, ofrece un snack bar con quiches y tartines, y un salón de té donde descubrir el talento pastelero del equipo con deliciosas galletas, shortbread y otros dulces.

Húmedas, tremendamente deliciosas y, sobre todo, adictivas: así son las galletas artesanas de Ana, que se formó como pastelera y apuesta por la pastelería 2.0. Las galletas se encargan actualmente en Lorient y se entregan en bonitas cajas. Hay una selección de galletas semicocidas de autor con caramelo de mantequilla salada, pistacho, frambuesa y chocolate blanco, así como galletas gigantes del tamaño y sabor que elija, y Babkas, esos brioches rusos rellenos de crema de untar y trenzados, ¡que puede probar aquí mismo! ¿Cómo resistirse?

¿Busca un tentempié a cualquier hora del día o un lugar relajado para trabajar? Bienvenido a At Home Café, situado en los antiguos juzgados de Ploërmel. Originalmente una caravana gitana regentada por Virginie Provost y su marido Felipe Barón Suárez, ahora es un café de moda que sirve sabores a todas horas, desde platos saludables hasta platos para compartir y tostadas... El menú incluye tortillas, un risotto crujiente y un plato de temporada. Todo es casero, las raciones generosas y el ambiente muy acogedor.

Maison Le Roux, la chocolatería y caramelería artesanal nacida en la Côte Sauvage de Quiberon, le promete recuerdos inolvidables. Entre los sabores, pruebe los bocados individuales especiados o florales y las tabletas de sabores intensos, todos ellos elaborados con cacao rigurosamente seleccionado de diversos orígenes (Madagascar, Brasil, África, etc.). Y en un guiño a Bretaña, los bombones en forma de menhires combinan a la perfección praliné y frutos secos. También se pueden degustar helados, mermeladas y los famosos caramelos de mantequilla salada

Henri Le Roux fundó esta famosa chocolatería francesa en Quiberon en 1977. Con puntos de venta en Landévant, Quiberon y París, se ha impuesto en el mercado del chocolate y del caramelo de mantequilla salada, marca registrada por la empresa. La promesa de las gourmandises Le Roux es el sabor, el respeto de los productos y la calidad de las materias primas. Aquí no hay aromas artificiales, sólo el producto bruto, trabajado con pasión por el oficio desde hace más de 40 años.

Formado por Jean Millet, presidente de los pasteleros de Francia, Gaël Poivret abrió su primera tienda en Montpellier en 1995, a la que pronto siguió una segunda. Pero la irresistible llamada de su tierra natal le hizo regresar a Muzillac en 2006, donde creó la panadería-pastelería Gaël. No fue hasta 2021 cuando se instaló en Vannes, en una boutique moderna y elegante donde expone sus creaciones. Negro, con leche, blanco, relleno de ganache cremoso, praliné, mendiants, orangettes, chocolate suelto, surtidos, confitería... ¿A qué tentación sucumbirá?

Es LA tienda especializada en vinos naturales de Lorient En Carnet de Vins, encontrará muchos vinos de todas las regiones francesas y algunas botellas del extranjero. Una buena selección de vinos naturales, pero también de agricultura ecológica. Aquí, el vino es bueno y saludable Encontrará denominaciones de todas las regiones de Francia, pero también del extranjero. Vamos allí por la hermosa selección, pero también por los preciosos consejos y la bonhomía de Hervé, el comerciante de vinos. Una dirección para adoptar urgentemente!

Una gran idea: ¡una tienda de quesos y un espacio de degustación! Para los amantes del Saint-Nectaire, la mozzarella, el Bleu d'Auvergne y otros quesos tomme, ¡la nueva tienda de la Rue du Port de Lorient les llamará la atención! Aquí, lo habrá comprendido, el queso es el rey y las propuestas son variadas y de elección. El queso se puede comer en el momento o sobre la marcha. Fundido, asado, en bocadillos, en bandeja, gratinado, en tostadas, cocido o en lonchas, está disponible de todas las formas posibles... Así que no lo dude, ¡hagamos queso!

En esta tienda con varios espacios, puede descubrir los pasteles y paletas del pastelero de la casa. Aquí, la mayoría de los productos vienen de Morbihan. Nuestro favorito: el kouign-amann hecho a mano, en el lugar y por supuesto 100% de mantequilla bretona! La tienda ofrece versiones mensuales, como el kouign-amann con higos y copos de nuez, calabaza y avellanas o incluso foie gras para las fiestas! La fábrica de galletas también ofrece artículos de recuerdo.

Si esta bodega ya no se presenta en Lorient, sepa que el propietario ha cambiado en 2018. Sin embargo, la elección y la calidad siguen siendo las mismas. Blanco, tinto, rosado, espumoso, para todas sus fiestas y ocasiones festivas, la bodega Les Vignes d'Or ofrece una rigurosa selección de vinos de todas las regiones de Francia. Y si no sabes por dónde empezar, confía en los consejos del equipo para ayudarte a elegir. Una dirección amable, una cálida acogida y una buena variedad de botellas.

La pequeña tienda ofrece doce cafés tostados diferentes, pero también una amplia gama de tés, rooibos e infusiones. Forma parte de un enfoque artesanal y local y, gracias a la hermosa herramienta, el tostador, situado en la propia tienda, procesa el café en el momento y dos veces por semana. Los clientes pueden descubrir todo el proceso de tostado. Es sobre todo una garantía de calidad y un enfoque único en la ciudad.

La Ferme Bio de la Cavalerie, situada en Saint-Gonnery, es una explotación 100% ecológica. Produce una gama de aceites (colza, cáñamo, camelina, girasol) y harinas (trigo sarraceno, trigo, espelta pequeña, espelta, centeno, mijo). También hay legumbres como lentejas y guisantes partidos. La tienda ofrece una amplia selección de productos agrícolas locales. También puede alojarse allí mismo, en una casa rural o en un bed and breakfast. Si lo desea, le preparamos cestas de picnic para aprovechar al máximo los productos de la granja.

Situada en el corazón de Vannes, La Compagnie Bretonne, creada en 1920, perpetúa un saber hacer tradicional desde sus talleres de Penmarc'h (Finistère). Especializada en conservas de marisco, ofrece una amplia gama de productos, todos ellos envasados a mano y seleccionados en función de la estacionalidad de la pesca. Entre ellos, atún blanco, hígado de rape, bisque de langosta, sardinas bretonas, filetes de caballa, cremas para untar, algas bretonas, sopas y platos preparados.

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La Compagnie Bretonne es una historia familiar que comenzó en 1920 y perpetúa su saber hacer desde entonces. Una aventura que fue posible gracias a la invención en 1795 de un proceso de conservación diseñado por un tal Nicolas Appert. Desde entonces, el arte de la conserva no ha dejado de evolucionar y es en el centro de producción de Penmarc'h donde ha alcanzado su apogeo. La rigurosa selección del pescado y el respeto de la estacionalidad son las garantías de la alta calidad de las conservas envasadas a mano.

Se trata de una tienda local donde encontrarás buenos productos locales, finamente seleccionados, así como un espacio dedicado a los alimentos a granel. Aquí vienes con tu propio recipiente reutilizable, que rellenas con ingredientes secos como pasta, arroz, almendras o cereales. También encontrarás cosméticos y productos para el hogar como cera de abeja, detergente líquido y productos sólidos para el cuidado de la piel. Además de venir aquí a hacer la compra, entrarás en un lugar comprometido con el planeta. Además, te llevarás valiosos consejos

Ahora sólo hay un paso entre Escocia y Bretaña, y uno que Stéphane Kerdoré, antiguo propietario de Breizh Cola y de la cervecería Lancelot, ha dado ofreciendo botellas de whisky de malta Galaad desde 2020. La destilería La Mine d'Or abrió al año siguiente en Ploërmel, ofreciendo visitas y degustaciones, así como una espléndida tienda. Los amantes de los espirituosos encontrarán aquí una selección variada, como la Dry Gin Seizh artesanal destilada por infusión tras maceración de 7 plantas aromáticas.

Café y librería dedicados a la literatura de aventuras y viajes, Ailleurs Café abrió sus puertas en mayo de 2023 en un viejo edificio flanqueado por una torre medieval repleta de objetos antiguos. El proyecto fue idea de Odile y Xavier, dos almas inspiradas que dejaron sus baúles en Auray para continuar su viaje inmóvil. Varias figuras tutelares velan por el lugar, entre ellas Kessel, London, Henry de Monfreid y Alexandra David-Néel. En cuanto a la gastronomía, platos salados, repostería casera y cócteles. Dos salones, exposiciones y conciertos.

Esta pequeña charcutería le ofrece sus productos gastronómicos (tés, cafés, especias), pero también sus placeres regionales y locales (conservas, condimentos, licores) y todos sus pequeños dulces como chocolates, caramelos, caramelos con mantequilla salada, macarrones o frutas confitadas. Para completar su gama, Aux Mille Délices también ofrece teteras, filtros de té, tazas, kits de cóctel... Sin olvidar los diferentes tipos de cestas gourmet. Una sabrosa dirección en Lorient.

Desde hace más de cincuenta años, la familia Humeau elabora pan de especias tradicional con ingredientes de calidad. Una rigurosa selección de las mejores mieles y una hábil mezcla de especias contribuyen al sabor y la suavidad de los productos, que se elaboran con un saber hacer ancestral. Desde su creación, la empresa Rucher fleuri no ha dejado de crecer y vende sus productos tanto a particulares como a profesionales. Sabor incomparable y fabricación tradicional garantizados. Venta en línea en Francia y en los departamentos y territorios franceses de ultramar.

Elaborados con ingredientes 100% locales a lo largo del día para garantizar una textura perfecta y un sabor fresco, Les Nuages de Gege son adorables pasteles choux aireados, deliciosos y ligeros. Su versión dulce está rellena de cremas aromatizadas con aromas naturales, y su composición varía desde nata montada con infusión de trigo sarraceno hasta fruta de temporada, ganache de chocolate negro o crema diplomática de kirsch. También disponibles en versión salada (provenzal, Gravlax, César), previa reserva.

Es tan bonito como delicioso. Es tan bonito como los creativos cuadros pintados por este chocolatero desbordante, y tan bueno como el chocolate artesano recubierto de pasión, trabajo duro y una saludable dosis de ¡delicia! Este es Jean-Alain, un multitalento que no concibe la pintura sin el chocolate y viceversa. Formado en Pier-Marie's de Lorient, este artesano juega con la diversidad elaborando, además de tabletas y bocados, caramelo casero, gofres y un chocolate caliente que le hará perder la cabeza ¡Un sabor de volver (¡muy rápido!)!

La bodega de sidra de Renaud está llena de pequeñas pepitas que desentierra de los cuatro puntos cardinales de Francia. Ya sean crudas o dulces, de montaña o de hielo, de perada o de alforfón, las sidras que encontrará aquí vienen acompañadas de los mejores consejos de cata de Renaud, que no dudará en contarle toda la historia de las fincas que ha seleccionado. Verdadero apasionado, trabaja tanto con particulares como con profesionales. En esta bodega auténtica y acogedora también se ofrecen cofres de descubrimiento y una selección de zumos de manzana.

Tienda de comestibles, delicatessen y bar 100% tradicional y 100% italiano, Auguri Alimentari -traduce amuleto de la suerte- abrió sus puertas en Vannes en 2020. Desde entonces, Nicolas Sfintescu y Cécile Helleu (restaurante L'Amarré), en colaboración con la boutique parisina Paisano Alimentari "para abastecerse de los productos", le llevan en un viaje gustativo al corazón de Italia. Charcutería, quesos, pasta fresca, pasta seca, conservas, pizzas recién hechas, bocadillos de focaccia caliente, cajas de pasta casera... Italia viene a ti.

Diplomado en pastelería a los 16 años y chef a los 19, Maëlig Georgelin pasó mucho tiempo viajando para perfeccionar su técnica. En 2009, regresó a su tierra natal y, enriquecido por sus encuentros y experiencias, abrió su primera tienda en Etel, en colaboración con su hermana Émeline. En 2012, se une al grupo internacional Relais Desserts, del que forman parte Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Sébastien Bouillet y Vincent Guerlais... Con el éxito llegarán tiendas en Auray, Baud, Belz, Pluvigner, Locoal, Carnac y, en junio de 2023, Arradon, con su hermosa zona de degustación in situ.

Sylvain Tallon, chocolatero artesano, le da la bienvenida a Au régal breton, un pequeño paraíso gastronómico donde todo es casero. Encontrará chocolates divinos (mendiants, rochers), dulces caseros (caramelos de mantequilla salada, gelatinas de frutas), especialidades bretonas como kouign-amann, quatre-quarts, gâteau o far breton, y una amplia selección de macarons (24 sabores: rosa, crème brûlée, pan de especias, plátano-chocolate...). También puede encargar pasteles para cumpleaños, bodas, bautizos y cualquier otra ocasión. Una visita obligada en Auray.

Creada en 2013 por dos socios, Zéphyr ha hecho grandes progresos desde su creación. Su cerveza artesanal se elabora con malta de cebada de Francia y lúpulo de Alsacia. Zéphyr está disponible en 4 variedades: rubia, rubia especial amarga, marrón y ámbar. Disponible en botellas de 33 o 50 cl y vendido directamente en los nuevos locales de Quiberon, en el 9, boulevard Plein-Ouest, puede disfrutarlo con una tabla de embutidos o quesos.

Una visita original de una granja de acuicultura y un horario inteligente: ¡a la hora del aperitivo de ostras! Desde la producción de fitoplancton hasta la cría, pasando por la vida larvaria, aprenderá más sobre la cría de ostras. Marie Gabrielle, originaria de las Antillas, le recibirá en medio de sus sombrillas y palmeras para "intentar" transmitirle su pasión. Los lugares de trabajo están abiertos al público, para que pueda ser partícipe de la evolución de los secretos del crecimiento gracias a la producción local de fitoplancton. Destaca la producción de espirulina

Le Comptoir Breton es una tienda situada en Sarzeau, Bretaña. Ofrece una amplia selección de especialidades bretonas, como galletas, pasteles, caramelos de mantequilla salada, conservas de la tierra y del mar, sal marina, sidras, cervezas, chouchenn e incluso whisky. La tienda también ofrece servicios de entrega a domicilio para quienes deseen hacer pedidos en línea. La tienda también ofrece cajas de regalo, vajillas, textiles y banderas bretonas.

Belz alberga una pastelería tradicional llamada Evasion Gourmande. Esta pastelería está especializada en repostería bretona y ofrece una amplia gama de productos, como galletas secas, caramelos y confitería, chocolates artesanos, bebidas y entremeses. También ofrecen cajas de regalo gourmet. La dirección de la pastelería es 26 route d'Auray, 56550 Belz.

Situada en Locoal-Mendon, en una antigua escuela construida en 1910, esta chocolatería goza ya de una excelente reputación. En Espèce de Ganache, todo es casero -ganache, pralinés y helados-, los aromas son potentes, las combinaciones sorprendentes y los bombones tienen un sabor sutil y delicado. En este templo de delicias que derretirán sus buenos propósitos, disfrutará también de un rincón de relax donde podrá degustar sus dulces en el momento y sin esperar a un chocolate caliente, un té o un café. Se organizan algunos talleres.

La Cave du Landy, en Theix-Noyalo, es una visita obligada para los amantes del vino y los licores. Con un equipo apasionado, la bodega ofrece desde 2019 una amplia selección de vinos de diferentes regiones vinícolas, así como una selección de cervezas 100% bretonas. Para aquellos que quieran saciar su sed en el momento, el bar ofrece 6 cervezas de barril y más de 100 referencias de cerveza embotellada. Varias noches al año, la bodega se anima con una gran selección de grupos musicales para escuchar en el interior o al aire libre, degustaciones y veladas temáticas